તમારે એરિથ્રોલ સ્વીટનર વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું: રચના, લાભો, નુકસાન અને સમીક્ષાઓ

ઘણા લોકોએ ઘણી વાર વિચાર કરવો જોઇએ કે ખાંડને તેમના આહારમાં કેવી રીતે બદલી શકાય છે.

ખરેખર, આજે બજારમાં એકદમ મોટી સંખ્યામાં સ્વીટનર્સ છે જે સંપૂર્ણ રીતે અલગ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.

એરિથ્રોલ એ એક નવીન સુગર અવેજી છે જે છેલ્લા સદીના અંતમાં વૈજ્ scientistsાનિકો દ્વારા વિકસિત કરવામાં આવી હતી. આ પદાર્થમાં ઘણાં નોંધપાત્ર ફાયદા છે, પરંતુ તેની પ્રાકૃતિકતા માટે ખાસ કરીને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

રચના

એરિથ્રોલમાં સફેદ સ્ફટિકીય પાવડરનો દેખાવ હોય છે અને તે પોલિહાઇડ્રિક સુગર આલ્કોહોલ છે. એટલે કે, એરિથ્રોલ એ એક વર્ણસંકર પરમાણુ છે જેમાં ખાંડનો બાકીનો ભાગ, તેમજ આલ્કોહોલનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ એથિલ નથી.

એરિથ્રોલ ઇથેનોલની સંપત્તિ ધરાવતું નથી. તદુપરાંત, તેમાં જીભની ટોચ પર સ્થિત રીસેપ્ટર્સને ઉત્તેજીત કરવાની સરળ સાકરની જેમ ક્ષમતા છે. તેઓ મીઠા સ્વાદ માટે જવાબદાર છે.

એરિથ્રોલ સ્વીટનર

નેચરલ સ્વીટન એરિથ્રિટોલ સ્ટાર્ચી છોડ જેમ કે ટેપિઓકા અને મકાઈમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેના ઉત્પાદન માટે ખાસ કુદરતી આથો સાથે આથોનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ મધમાખીઓના હનીકોમ્બમાં પ્રવેશતા છોડમાંથી તાજી પરાગમાંથી કા areવામાં આવે છે.

એરિથ્રિટોલને ઘણીવાર "તરબૂચ સ્વીટનર" કહેવામાં આવે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે આ પદાર્થ કેટલાક ફળો (દ્રાક્ષ, તરબૂચ, નાશપતીનો), તેમજ મશરૂમ્સનો એક ભાગ છે. આ ઉપરાંત, તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, એરિથ્રીટોલ વાઇન અને સોયા સોસમાં પણ મળી શકે છે.
સ્વાદ માટે, આ સ્વીટનર સામાન્ય ખાંડ જેવું લાગે છે, પરંતુ તે જ સમયે તે ઓછી મીઠી છે.

આ કારણોસર, વૈજ્ .ાનિકોએ એરિથ્રોલને જથ્થાબંધ સ્વીટનર કહ્યું છે.

તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ડ્રગમાં પૂરતી મોટી થર્મલ સ્થિરતા છે. આ મિલકત કન્ફેક્શનરી, આહાર ઉત્પાદનો, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને દવાઓના ઉત્પાદન માટે એરિથ્રોલનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

એરિથ્રોલ સુગર અવેજી: ફાયદા અને હાનિ

એરિથાઇટિસના ઉપયોગી ગુણધર્મો:

• દાંત બગાડે નહીં. ખાંડ, જેમ તમે જાણો છો, બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઉશ્કેરે છે જે દાંતના મીનોના નાશમાં ફાળો આપે છે અને દાંતના સડોનું કારણ બને છે. પરંતુ એરિથાઇટિસ, તેનાથી વિપરીત, મૌખિક પોલાણમાં સામાન્ય પીએચ સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે અને એન્ટિકરીઝ ગુણધર્મો ઉચ્ચાર્યા છે. તેથી જ તેનો ભાગ છે: વિવિધ ચ્યુઇંગ ગમ, મૌખિક સ્વચ્છતા માટે બનાવાયેલ વિવિધ ઉત્પાદનો, મોટાભાગના ટૂથપેસ્ટ્સ;
• આંતરડા અને તેના માઇક્રોફલોરાને વિક્ષેપિત કરતું નથી. કેટલાક સ્વીટનર્સ આંતરડાના કાર્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે અને ઝાડા, પેટનું ફૂલવું અને અનિચ્છનીય વાયુઓની રચનાનું કારણ બને છે. એરિથાઇટિસ લગભગ તમામ (90%) નાના આંતરડાના દ્વારા લોહીના પ્રવાહમાં સમાઈ જાય છે અને ચોક્કસ સમયગાળા માટે પેશાબ છોડી દે છે. આમ, આ સ્વીટનરમાંથી માત્ર 10% આંતરડાના ભાગમાં પ્રવેશ કરે છે જ્યાં બેક્ટેરિયા સ્થિત છે. જો કે, અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે આ નાની માત્રામાં એરિથ્રિટોલ પણ તેમના દ્વારા આથો નથી, પરંતુ શરીરમાંથી બહાર નીકળે છે, બાકીના 90% પદાર્થની જેમ, કુદરતી રીતે;
• શૂન્ય કેલરી. એરિથ્રોલ પરમાણુ ખૂબ નાનું છે, તેથી તે ચયાપચય કરતું નથી, ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય છે, અને પછી પેશાબમાં વિસર્જન કરે છે. આ ઉપરાંત, આ પદાર્થ આથો માટે યોગ્ય નથી. આનો અર્થ એ છે કે તેના ક્ષીણ ઉત્પાદનો, જેમાં કેલરી હોઈ શકે છે, શરીરમાં પ્રવેશતા નથી. આમ, એરિથ્રોલમાં શૂન્ય energyર્જા મૂલ્ય છે;
• નીચા ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંક. તે વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત થયું છે કે ઇરીથ્રિટોલનો ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન અથવા લોહીમાં શર્કરાના સ્તર પર કોઈ અસર નથી. અને આ બધું એ એ હકીકતને કારણે છે કે એરિથાઇટોલ શરીરમાં ચયાપચય નથી.

એરિથ્રોલની હાનિકારક ગુણધર્મો

જેમ કે વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન દર્શાવે છે કે, આ પદાર્થની કોઈ ઝેરી અસર થતી નથી, તેથી તે શરીર માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. જો કે, અતિશય વપરાશ: 1 વખત દીઠ 30 ગ્રામ કરતા વધુ - રેચક અસરના દેખાવને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

અન્ય સુગર આલ્કોહોલની જેમ, એરિથ્રોલનો વધુપડતું કારણ આનું કારણ બની શકે છે:

• પેટનું ફૂલવું;
• ખેંચાણ
• છૂટક સ્ટૂલ.

એરિથ્રોલ, સુક્રોલોઝ, સ્ટીવિયા અને અન્ય સ્વીટનર્સ સાથે મળીને, મલ્ટિકોમ્પોંન્ટ ખાંડના અવેજીનો ભાગ છે. આજે, તેમાંના સૌથી લોકપ્રિય ફિટપPરડ છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગ

ડાયાબિટીસના પોષણ માટે એરિથ્રોલ આદર્શ છે. તે રક્ત ખાંડને વધારતું નથી, શૂન્ય કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે.

આ ઉપરાંત, એરિથ્રોલનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના બિસ્કિટ અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થાય છે જે ડાયાબિટીસ પણ ખાય છે.

ઉપરાંત, એરિથ્રોલ સ્તનપાન દરમ્યાન અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બિનસલાહભર્યું નથી, કારણ કે તે કુદરતી ધોરણે ઉત્પન્ન થાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે વાપરો

વિશાળ સંખ્યામાં લોકો વજન ઘટાડવાનું સ્વપ્ન જુએ છે, પરંતુ આ લક્ષ્ય પ્રાપ્ત કરવા માટે, દૈનિક આહારમાંથી ખાંડવાળા ખોરાકને લગભગ સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જરૂરી છે.

વધુ વજનવાળા લોકો માટે એરિથ્રોલ સ્વીટનર એક આદર્શ ઉપાય છે.

ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, તેમાં શૂન્ય કેલરી સામગ્રી છે, તેથી તેને વિવિધ પીણા, પેસ્ટ્રી અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, તે કોઈ રાસાયણિક પદાર્થ નથી અને તે મુજબ, માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરતું નથી.

એનાલોગ

નીચેના એરિથ્રિટોલ એનાલોગ્સને ઓળખી શકાય છે:

• સ્ટીવિયા - દક્ષિણ અમેરિકન ઝાડમાંથી અવતરણ;
• સોર્બીટોલ - પથ્થરના ફળ અને સોર્બીટોલ (E420) માંથી કાractedવામાં;
• ફ્રુટોઝ - સૌથી વધુ કેલરીવાળા ખાંડનો વિકલ્પ, જે વિવિધ બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે;
• આઇસોમલ્ટાઇટિસ - સુક્રોઝમાંથી સંશ્લેષણ અને તેમાં પ્રીબાયોટિક (E953) ની ગુણધર્મો છે;
• xylitol - ચ્યુઇંગ ગમ અને પીણાંનો એક ભાગ છે (E967);
• થાઇમટિન અને મોનલાઇન - તેનો આધાર કુદરતી પ્રોટીન છે.

એરિથ્રોલ સ્વીટન સમીક્ષાઓ

જે લોકો એરિથ્રોલનો ઉપયોગ કરે છે તે આડઅસરોની ગેરહાજરી, તેની સલામતી, ઓછી કેલરી સામગ્રી અને શુદ્ધ સ્વાદની નોંધ લે છે, જેમાં અપ્રિય શેડ નથી.

પરંતુ કેટલાક વપરાશકર્તાઓ ગેરલાભો માટે ઉત્પાદનની highંચી કિંમતને આભારી છે. તેમના મતે, દરેક જણ આવી દવા ખરીદી શકતું નથી.

ચિકિત્સકો એરિથ્રીટોલ લેવાની સલાહ અને તેની સલામતી તરફ ઇશારો કરે છે, પરંતુ ડ stronglyક્ટર સાથે માન્ય દૈનિક દરે ચર્ચા કરવાની ભારપૂર્વક સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વીપણું ધરાવતા લોકો માટે, તેમજ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવાનું પસંદ કરે છે તેવા લોકો માટે આ ઉત્પાદનને આહારમાં રજૂ કરવાની ભલામણ કરે છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

વિડિઓમાં એરિથ્રોલ આધારિત સુગર અવેજી વિશે:

એરિથ્રોલ એ અસરકારક વોલ્યુમેટ્રિક સુગર અવેજી છે, જેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી, ઉત્તમ રાસાયણિક અને શારીરિક ગુણધર્મો અને ઉચ્ચ સલામતી પ્રોફાઇલ છે. એવા લોકો માટે આદર્શ છે કે જે મેદસ્વી છે અને કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ છે.