માનવ શરીર માછલીને સરળતાથી આત્મસાત કરે છે, કારણ કે તેમાં એમિનો એસિડ્સ, તેમજ ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને આયોડિન શામેલ છે. ડોકટરો દ્વારા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે મ doctorsકરેલની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માછલીમાં ઓમેગા -3 ચરબી હોય છે, જે સ્નાયુ કોશિકાઓમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે અને ધમનીઓ પર કોલેસ્ટરોલ પ્લેક બનાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
તમામ પ્રકારની ડાયાબિટીઝમાં પોષણનું મહત્વ ઓછું કરી શકાતું નથી. મkeકરેલ બ્લડ સુગરને નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે અને ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
સંશોધનકારોએ તારણ કા that્યું છે કે આ પ્રકારની માછલી નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને પાચક શક્તિને સક્રિય કરે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસની રચના
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિમાં સ્વાદુપિંડના કોષો દ્વારા ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન સામાન્ય અથવા વધુ માત્રામાં કરવામાં આવે છે. સ્થૂળતા સાથે, જે હંમેશાં આ રોગની સાથે રહે છે, પેશીઓ ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે લગભગ સંવેદનશીલ બની જાય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ એ ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર રોગ છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના સ્વાદુપિંડના કોષો મોટી માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરી શકે છે, તેથી તેઓ આ હોર્મોનમાં કોષોની અપૂરતી સંવેદનશીલતાને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.
ઘણા વર્ષોથી, શરીર ફક્ત રક્ત ખાંડના સામાન્ય સ્તરને જાળવવા માટે દબાણ કરે છે ફક્ત ઇન્સ્યુલિનના સક્રિય ઉત્પાદનને કારણે. આંતરિક ઓક્સિજનની અતિશયતાને કારણે, બહારથી ચરબી શરીર પર નકારાત્મક અસર લાવે છે. સમય જતાં, સ્વાદુપિંડની ઇન્સ્યુલર સિસ્ટમનું મૃત્યુ થાય છે.
મૃત્યુ માટે ફાળો આપતા પરિબળો છે:
- હાઈ બ્લડ સુગર
- આંતરિક ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં લાંબા સમય સુધી વધારો.
જો ડાયાબિટીસનો લાંબો કોર્સ હોય, તો પછી વ્યક્તિ ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ અનુભવવાનું શરૂ કરે છે. આમ, ડાયાબિટીસ ઇન્સ્યુલિન આધારિત અવસ્થામાં જાય છે.
આ સમસ્યા ફક્ત ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર દ્વારા ઉકેલી શકાય છે.
મેકરેલના ફાયદા
ડાયાબિટીસ માટે મkeકરેલ એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ ઉપયોગી છે. આ માછલી બધા લોકોના આહારમાં હોવી જોઈએ, કેમ કે તેમાં ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે જે માનવ શરીર માટે જરૂરી છે.
વિટામિન બી 12 ડીએનએ સંશ્લેષણ અને ચરબી ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે, અને કોશિકાઓમાં oxygenક્સિજનની અવરોધ વિનાની પહોંચ પણ પ્રદાન કરે છે. વિટામિન ડીની હાજરીમાં હાડકાં મજબૂત અને સ્વસ્થ હોય છે.
ફોસ્ફરસનો આભાર, વિવિધ ઉત્સેચકો કે જે કોષોને જરૂરી છે તે માનવ શરીરમાં બનાવવામાં આવે છે. હાડપિંજરના પેશીઓ માટે ફોસ્ફોરિક ક્ષાર આવશ્યક છે. આ ઉપરાંત, ફોસ્ફરસ એનો એક ભાગ છે:
- હાડકાં
- પ્રોટીન સંયોજનો
- નર્વસ સિસ્ટમ
- અન્ય અવયવો.
મkeકરેલ માત્ર ખનિજો અને વિટામિન્સથી જ માનવો માટે ઉપયોગી છે. તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાંની એક અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની હાજરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓમેગા - 3. આ પદાર્થો શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને ઉપયોગી એન્ટીoxકિસડન્ટો છે.
શરીરમાં ફેટી એસિડ્સની હાજરીથી મુક્ત રેડિકલ સામે લડવું અને કોષના પટલને મજબૂત બનાવવું શક્ય બને છે.
માછલી ખાવાથી લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ સામાન્ય થાય છે, ચરબી ચયાપચય અને ચયાપચય પ્રક્રિયાઓ સુધરે છે. હોર્મોનલ બેકગ્રાઉન્ડમાં પણ સુધારો થાય છે.
જો ઉત્પાદનોમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય, તો આ જીવલેણ ગાંઠોનું જોખમ ઘટાડવાનું અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવાનું શક્ય બનાવે છે. ઓમેગા -3 એ એસિડ છે જે કરોડરજ્જુ અને મગજના કામ માટે અનિવાર્ય છે.
માછલી હકારાત્મક સ્થિતિને અસર કરે છે:
- દાંત
- મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન
- વાળ
- હાડકાં
- ત્વચા.
માછલી બાળકો અને કિશોરોના સાપ્તાહિક મેનૂ પર હોવા આવશ્યક છે.
મ Macકરેલ એ આહાર ઉત્પાદન નથી, કારણ કે તેમાં એકદમ મોટી માત્રામાં ચરબી હોય છે. જો કે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, મેકરેલને અમુક માત્રામાં વપરાશ માટે મંજૂરી આપવામાં આવે છે.
માછલીનું માંસ શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે, અને ઓછામાં ઓછો સમય પ્રક્રિયામાં ખર્ચવામાં આવે છે. તેથી, શરીરમાં ઝેર અને ઝેર એકઠું થતું નથી. માછલી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, શરીર શુદ્ધ અને મજબૂત બને છે.
પ્રોટીન જે રચનામાં છે તે માંસના માંસની તુલનામાં ઘણી વખત ઝડપી પચાય છે. 100 ગ્રામ માછલીના માંસમાં, પ્રોટીનનો દૈનિક ધોરણ અડધો હોય છે.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે માછલીનું તેલ રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. તેથી, લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
ડાયાબિટીક માછલી વાનગીઓ
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં મ Macકરેલ વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે.
પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક કિલો માછલી, થોડી લીલી ડુંગળી, તેમજ 300 ગ્રામ મૂળો અને લીંબુનો રસનો મોટો ચમચો લેવાની જરૂર છે.
આગળ જરૂરી:
- 150 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
- ઓલિવ તેલના બે ચમચી,
- મસાલા અને મીઠું.
ઠંડા વાનગીમાં તમારે અદલાબદલી શાકભાજીને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, તેમને ખાટા ક્રીમ અને લીંબુનો રસ રેડવાની જરૂર છે. માછલીને ઓલિવ તેલમાં એક તપેલીમાં થોડું તળેલું હોય છે, ત્યારબાદ તેને idાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે અને ધીમા તાપે લગભગ દસ મિનિટ સુધી પકાવવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ ડિશ વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસાઈ શકાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બીજો ઉપયોગી બીજો કોર્સ માછલી અને શાકભાજી છે. તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- દુર્બળ માછલી
- એક ડુંગળી
- એક ઘંટડી મરી
- એક ગાજર
- સેલરિ દાંડી
- સરકો બે ચમચી,
- ખાંડ અને મીઠું.
ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને ગાજર અને સેલરિ મગ છે. મરી અને ટામેટાં સમઘનનું કાપી શકાય છે. બધી શાકભાજી એક સ્ટાયપpanનમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીના નાના પ્રમાણ સાથે રેડવામાં આવે છે. આગળ તમારે મીઠું, તેલ ઉમેરવાની અને સ્ટ્યૂ પર મૂકવાની જરૂર છે.
માછલીને સાફ કરવી જોઈએ, ભાગોમાં વહેંચવી જોઈએ, મીઠું સાથે લોખંડની જાળીવાળું અને શાકભાજીમાં મૂકવું જોઈએ. આગળ, આ બધું lાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે અને એક નાની આગ લગાવે છે. જ્યારે માછલી અને શાકભાજી લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે તમારે બ્રોથમાં બે મોટા ચમચી સરકો ઉમેરવાની જરૂર છે, થોડી ખાંડ અને થોડી વધુ મિનિટો માટે તેને ધીમા તાપ પર છોડી દો.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તમે તમારા મેનૂમાં બેકડ મેકરેલનો સમાવેશ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમને જરૂર પડશે:
- એક મેકરેલ
- મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી,
- બ્રેડક્રમ્સમાં.
માછલીઓને વહેતા પાણીની નીચે ધોવાઇ છે, સાફ કરી કાપી નાંખવામાં આવે છે. પછી દરેક ટુકડાને મરી, મીઠું અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સથી ઘસવામાં આવે છે.
માછલી પકવવા શીટ પર નાખવામાં આવે છે, જેમાં તમારે પ્રથમ પાણીનો થોડો જથ્થો રેડવાની જરૂર છે.
બિનસલાહભર્યું
મ Macકરેલને હાઇપોઅલર્જેનિક પ્રોડક્ટ માનવામાં આવે છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ તમામ વર્ગના લોકો માટે ઉપયોગી નથી. જો સીફૂડમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય તો તે ખાવાનું અનિચ્છનીય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે મીઠું ચડાવેલી માછલી ખાઈ શકાય કે કેમ. ડોકટરો આહારમાં આવા ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે તેનાથી અનિચ્છનીય એડીમા થાય છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલ પણ બિનસલાહભર્યું છે.
પેશાબની સિસ્ટમના રોગથી પીડાતા લોકો માટે થોડી સાવચેતી સાથે માછલીઓનું સેવન કરવું જોઈએ. મીઠાઇ અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલી હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ અને કિડની, યકૃત અને પાચનના વિકારની પેથોલોજી ધરાવતા લોકોને નુકસાન પહોંચાડે છે. ડાયાબિટીઝવાળા હૃદયરોગના હુમલા માટે અથાણાંની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે માછલીની વાનગીઓનો વધુ પડતો ઉપયોગ માનવોને ચોક્કસ નુકસાન પહોંચાડે છે. જો તમે મધ્યસ્થીમાં આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો છો, તો ત્યાં કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા થશે નહીં.
માછલીની જાતો પર ધ્યાન આપો. મોટી જાતોમાં, હાનિકારક પારો સંયોજનો કે જે ગટરના કારણે દરિયામાં એકઠા થાય છે. સંતાન અને સ્તનપાન પીડિત મહિલાઓ માટે તેમજ બાળકો માટે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીસનો ઉપયોગ કયા પ્રકારની માછલીઓ કરી શકે છે તે આ લેખની વિડિઓના નિષ્ણાત દ્વારા કહેવામાં આવ્યું છે.
