ડાયાબિટીઝથી પીડિત વ્યક્તિ પર ઇંડા જેવા પ્રાણીના ઉત્પાદનો પર શું અસર પડે છે, ઇંડા ખાવામાં ફાયદો અથવા નુકસાન શું છે અને આ ઉત્પાદન સાથે મેનુ કેવી રીતે બનાવવું?
- ચિકન
- ક્વેઈલ;
- શાહમૃગ.
ત્રણેય જાતિમાં વિટામિન, ખનિજો, લિપિડ્સ, એમિનો એસિડ ભરપૂર માત્રામાં છે.
ચિકન ઇંડા
સમાવિષ્ટો પર પાછા
ઇંડાના ફાયદા અને નુકસાન
- ઇંડાનું સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન માનવ શરીર દ્વારા, અન્ય ઉત્પાદનોના પ્રોટીન વચ્ચે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. એમિનો એસિડ્સ તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ પ્રોટીન કોષોના નિર્માણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, પદાર્થ લિસોઝાઇમ, જેમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો છે, હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોનો નાશ કરે છે, અને ટ્રેસ તત્વો એનિમિયાના ઉપચારમાં મૂલ્યવાન ઘટકો છે.
- ખનીજ ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ, જે ચિકન જરદીનો ભાગ છે, હાડકાં, નખ, દાંત અને વાળને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- ઝીંક ઘાના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે, આયર્ન શરીરની પ્રતિરક્ષા વધારે છે, શરીરને વાયરલ અને ચેપી રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
- વિટામિન એ દ્રષ્ટિ જાળવવામાં, મોતિયાને રોકવામાં અને ત્વચાના કોષના નવીકરણને સુધારવામાં મદદ કરશે.
- વિટામિન ઇ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે.
- આ ઉપરાંત, ચિકન ઇંડા શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરીને મગજની માનસિક ક્ષમતામાં સુધારો કરીને યકૃતને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે. એવા લોકોના ફરજિયાત મેનૂમાં શામેલ થવું આવશ્યક છે જેમનું કાર્ય આર્સેનિક અથવા પારોથી સંબંધિત છે.
- જો તમે કાચા ચિકન ઇંડા ખાશો, તો તે વિકાસ કરી શકે છે બાયોટિન ઉણપ - વાળ ખરવા, ત્વચાની નીરસતા, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો થતો રોગ. બાયોટિનની ઉણપ એ વિટામિન બાયોટિનને પ્રોટીન એવિડિન સાથે જોડવાનું પરિણામ છે, પરિણામે આ વિટામિનની ઉણપ થાય છે.
- અનલિમિટેડ કોલેસ્ટરોલથી ભરપૂર ઇંડા હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોકમાં ફાળો આપી શકે છે.
- કાચા ઇંડા હાનિકારક માઇક્રોબ લઈ શકે છે. સ salલ્મોનેલાઆંતરડા રોગ અથવા તો ટાઇફોઇડ પણ.
સમાવિષ્ટો પર પાછા
પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટેના નિયમો
- પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ નરમ-બાફેલી ચિકન ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરે છે.
- તમે બાફેલા ઓમેલેટથી ડાયાબિટીસ મેનૂમાં વિવિધતા લાવી શકો છો, પરંતુ તળેલા ઇંડાને કા beી નાખવા જોઈએ.
- બાફેલી ઇંડાને નાસ્તામાં અથવા મુખ્ય કોર્સ અથવા કચુંબરના ઘટક તરીકે સમાવવામાં આવે છે.
- કાચા ઇંડા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વ્યવસ્થિત રીતે નહીં.
- જથ્થો 1 - 1.5 પીસી. દિવસ દીઠ
- શેલ્ફ લાઇફ - +2 થી +5 ° સે તાપમાને 1 મહિના
સમાવિષ્ટો પર પાછા
ક્વેઈલ ઇંડા
ક્વેઈલ ઇંડાની એક વિશેષતા એ તેમનું નાનું કદ છે - 10 - 12 ગ્રામ. પાતળા શેલ રંગમાં ડાઘ હોય છે. જૈવિક અને પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ, ઘણી રીતે તેઓ પ્રાણી વિશ્વના અન્ય પ્રતિનિધિઓના ઇંડાથી આગળ છે. પદાર્થોનો સમૃદ્ધ સમૂહ જે રચના કરે છે, તે માણસ માટે જરૂરી છે.
ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદા અને હાનિ
- બી વિટામિન્સની નર્વસ સિસ્ટમ, માનવ ત્વચા પર હકારાત્મક અસર પડે છે;
- આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ હૃદય રોગ અને એનિમિયાના ઉપચારમાં ફાળો આપે છે;
- મેગ્નેશિયમ કેલ્શિયમ ચયાપચય સુધારે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, પોટેશિયમ હૃદયની કાર્યક્ષમતા સ્થિર કરે છે.
- ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં એમિનો એસિડ મહત્વપૂર્ણ છે.
- ગ્લાયસીન માનસિક મગજના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, નર્વસ ચીડિયાપણું ઘટાડે છે, થેરોનિન યકૃતને મદદ કરે છે અને ચરબીના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે.
- મેટિઓનિન એસિડ રેડિયેશન સામે રક્ષણ આપે છે.
સમાવિષ્ટો પર પાછા
પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટેના નિયમો
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, સારવારનો કોર્સ હાથ ધરવામાં આવે છે, જેમાં 6 ટુકડાની માત્રામાં ક્વેઈલ ઇંડાનો દૈનિક ઉપયોગ શામેલ છે. ઇંડા સવારે ખાલી પેટ પર કાચા હોય છે. સારવારનો કોર્સ 250 ઇંડા માટે રચાયેલ છે, પરંતુ ડાયાબિટીસની વિનંતી પર છ મહિના અથવા તેથી વધુ સમય સુધી ચાલુ રાખી શકાય છે.
શેલ્ફ લાઇફ - 2 મહિના +2 થી +5 ° at.
સમાવિષ્ટો પર પાછા
શાહમૃગ ઇંડા
શાહમૃગ ઇંડા માણસો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા સૌથી મોટા ઇંડા છે. જાતિના આધારે, શાહમૃગ કદ, વજન અને રંગમાં અલગ અલગ હોય છે.
વજન 400 ગ્રામથી 2 કિલો સુધી બદલાઈ શકે છે. શેલ ખૂબ જ મજબૂત છે, તેને તોડવું મુશ્કેલ છે. ફળદ્રુપ ઇંડા ખોરાક માટે વપરાય છે.
શાહમૃગ ઇંડાના ફાયદા અને હાનિ
નાની માત્રામાં ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ ધરાવતા ક્વેઈલ ઇંડાને આહાર ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. વિટામિન અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ, તેઓ હાડકાના પેશીઓ અને વાળને મજબૂત કરવામાં, શરીરની રોગપ્રતિકારક ગુણધર્મોને વધારવામાં, મગજના કાર્યમાં સુધારો કરવા અને હાનિકારક પર્યાવરણીય પરિબળોના પ્રભાવનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે.
શેલ્ફ લાઇફ - +2 થી +5 ° 3 પર 3 મહિના.
સમાવિષ્ટો પર પાછા
શું પસંદ કરવું?
તમામ ત્રણ પ્રકારના ઇંડા માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અસંખ્ય રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. ત્રણ પ્રજાતિઓના રાસાયણિક સંયોજનમાં કોઈ મોટો તફાવત નથી, તેથી, તે બધા ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે.
પોષક મૂલ્ય, કેલરી સામગ્રી, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના સૂચકાંકો અને ત્રણ પ્રકારના ઇંડાના બ્રેડ એકમની તુલના કરો:
| ઇંડા પ્રકારની | પોષણ મૂલ્ય (100 ગ્રામ દીઠ) | ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, જી.આઈ. | બ્રેડ યુનિટ એકસ | |||
| ખિસકોલીઓ | ચરબી | કાર્બોહાઇડ્રેટ | કેલરી, કેકેલ | |||
| ચિકન | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 158 | 0 | 0 |
| ક્વેઈલ | 53,16% | 45,17% | 1,67% | 168 | 0 | 0 |
| શાહમૃગ | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 118 | 0 | 0 |
આ ત્રણે જાતિમાં જીઆઈ અને એક્સઈનો શૂન્ય સૂચક છે, ઇંડાને ડાયાબિટીક મેનૂ માટે માન્ય એવા ઉત્પાદન બનાવે છે, અને શાહમૃગ પાસે પણ સૌથી ઓછું કેલરી મૂલ્ય છે.
સમાવિષ્ટો પર પાછા
