શું અનાજ ડાયાબિટીઝ કરી શકે છે

ડાયાબિટીઝ મેલીટસને અંતocસ્ત્રાવી પેથોલોજી કહેવામાં આવે છે, જે સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતા અથવા તેના હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે શરીરના કોષોની સંવેદનશીલતામાં તીવ્ર ઘટાડાને કારણે લોહીમાં ગ્લુકોઝના ઉચ્ચ સ્તર દ્વારા પ્રગટ થાય છે. આ રોગ માટે સતત કરેક્શન અને નિયંત્રણની જરૂર છે. એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે આહાર ઉપચાર. પોષણને લગતા ઘણા નિયમોનું પાલન કરવાને કારણે, ફક્ત ખાંડની સામાન્ય કિંમતો જ પ્રાપ્ત કરવી શક્ય નથી, પરંતુ આવા પરિણામને તદ્દન સતત બનાવવું પણ શક્ય છે.

તમારા દૈનિક આહારમાં અનાજ હોવા જોઈએ. તેઓ શરીરને જરૂરી energyર્જા, ઉપયોગી પદાર્થો પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે, પરંતુ તે જ સમયે ડાયાબિટીઝના શરીર માટે સલામત રહે છે. ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં કયા અનાજ ખાઈ શકાય છે, અને કયા પ્રકારોમાં તેનો ઉપયોગ માન્ય છે તે અંગેની ચર્ચા નીચે મુજબ છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

ગ્રોટ્સ અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો તેમના અનાજ સાફ, પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ભૂકો કરવામાં આવે છે. અનાજનો ઉપયોગ દૂધના પોર્રીજ, પ્રથમ કોર્સ, સાઇડ ડીશ બનાવવા માટે થાય છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રોટીન, ડાયેટરી ફાઇબર (ફાઇબર), બી-સીરીઝ વિટામિન, એસ્કોર્બિક અને નિકોટિનિક એસિડ્સ, ટોકોફેરોલ, પેક્ટીન્સ અને ટેનીન્સની contentંચી સામગ્રી દ્વારા સમજાવાય છે, જે "મીઠી રોગ", ખાસ કરીને 2 પ્રકારો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઘટકો ડાયાબિટીઝના શરીરને નીચે પ્રમાણે અસર કરે છે.

• જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને સામાન્ય બનાવવું;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પુન restoreસ્થાપિત;
• હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્યને ટેકો આપે છે, તેમનો સ્વર, હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમની સ્થિતિ;
• નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં ભાગ લેવો, ચેતા આવેગનું પ્રસારણ;
• દ્રશ્ય વિશ્લેષકના કાર્યને સમર્થન આપો;
• શરીરના કોષો અને પેશીઓના પુનર્જીવન અને પુન restસંગ્રહના પ્રવેગમાં ફાળો આપવા માટે;
• પ્રતિરક્ષા મજબૂત;
• "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલને દૂર કરો, ઝેર અને ઝેરના શરીરને સાફ કરો.

અનાજ એ એક વ્યક્તિગત ડાયાબિટીક મેનુનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે

અનાજની લાક્ષણિકતાઓ

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ બધા ઉત્પાદનોનું વિશ્લેષણ કરે છે, તેમને બે જૂથોમાં વહેંચે છે: પ્રતિબંધિત અને મંજૂરી છે. ડાયાબિટીઝના લગભગ તમામ અનાજની મંજૂરી છે. નીચે કેટલાક ચર્ચાઓ છે.

ભાત

અમે બ્રાઉન અનાજ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ (તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 45 એકમો છે). આવા ચોખાને છાલ અને પોલિશ કરવા માટે આધિન નથી, તેથી, તે સફેદ કરતા વધુ પોષક તત્વોની બચત કરે છે, જે દરેક ગૃહિણીના રસોડામાં રહે છે. બ્રાઉન ચોખા એક મહાન વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તેમાં વિટામિન, ફેટી એસિડ્સ, સેલેનિયમ (શરીરના સંરક્ષણોને મજબૂત કરે છે, હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગોના વિકાસને અટકાવે છે) શામેલ છે.

ભૂરા અનાજનો ઉપયોગ વનસ્પતિ અને નબળા માંસના બ્રોથ, દૂધના સૂપ, સાઇડ ડીશ, મીટબsલ્સના આધારે પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની તૈયારીમાં થઈ શકે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો સુગંધ

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 50-60 છે અને તૈયાર વાનગી, પ્રવાહી આધાર (પાણી, દૂધ, સૂપ) ની ઘનતા પર આધારિત છે. ત્યાં ઘણા બધા આહાર છે જેમાં વાનગીઓમાં પસંદગી આપવામાં આવે છે જ્યાં બિયાં સાથેનો દાણો હોય છે. ડાયાબિટીઝના શરીર પર તેની હકારાત્મક અસર વધારે કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવાની, લોહીમાં શર્કરાને ઘટાડવાની અને રોગવિજ્icallyાનવિષયક highંચા શરીરના વજનની લડવાની ક્ષમતાને કારણે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો - વિટામિન અને ખનિજોનો ભંડાર

મહત્વપૂર્ણ! રાસાયણિક રચના આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.

બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

તાજેતરમાં, "લાઇવ" બિયાં સાથેનો દાણો (લીલો) વધુને વધુ લોકપ્રિય થયો છે. તે સામાન્ય ભૂરા રંગની જેમ સફાઇ અને પ્રક્રિયાની લાંબી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતો નથી, જેના કારણે તેની રચનામાં પોષક તત્વોનું પ્રમાણ અનેકગણું વધારે છે. લીલી વિવિધતા ઉપયોગી પ્રોટીનથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં સક્ષમ છે, તે સારું છે કે તે જંતુનાશક દવાઓ અને અન્ય રસાયણોના ઉપયોગ વિના ઉગાડવામાં આવે છે.

આ પ્રકારની બિયાં સાથેનો દાણો ખાવું તે પહેલાં, ફણગાવેલા જરૂર છે. આ કરવા માટે, તે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે અને ભીની જાળી હેઠળ 6 કલાક માટે ઓસામણિયું પર છોડી દે છે. દર 6 કલાક પછી, અનાજ ધોવાઇ જાય છે અને ફરીથી તે જ સ્વરૂપમાં છોડી દેવામાં આવે છે. અંકુરણ પછી ઠંડા સ્થાને સંગ્રહિત કરો, પરંતુ 3 દિવસથી વધુ નહીં.

કોર્ન ગ્રિટ્સ

તે મકાઈની કર્નલો પીસીને મેળવવામાં આવે છે. કોર્ન ગ્રિટ્સ એ ડાયાબિટીસનું માન્યતા પ્રાપ્ત ઉત્પાદન છે જે લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડી શકે છે. ઉત્પાદનની રચનામાં શામેલ છે:

• બી-શ્રેણીબદ્ધ વિટામિન, એ, ઇ, નિકોટિનિક એસિડ;
• ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (ફોસ્ફરસ, કોપર, જસત, પોટેશિયમ);
• રેસા;
• આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ.

કોર્ન ગ્રિટ્સ - ડાયાબિટીસના આહારના પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોનો આધાર

તેનો ઉપયોગ સૂપ, સાઇડ ડીશ બનાવવા માટે કરી શકાય છે, પકવવા માટે કણકમાં ઉમેરવામાં (પcનક ,ક્સ, રોલ્સ).

જવ કરડવું

સૌથી નીચો કેલરી અનાજ ખોરાક છે. ગ્લાયસિમિક મરઘી 35 છે, જે ડાયાબિટીઝમાં મંજૂરી આપતા અનાજના જૂથનો સંદર્ભ આપે છે. બક્સમાં નીચેના ગુણધર્મો છે:

• પાચનતંત્રને સામાન્ય બનાવે છે;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પુનoresસ્થાપિત;
• હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમની સ્થિતિને ટેકો આપે છે;
• એન્ટિવાયરલ અસર છે;
• નર્વસ સિસ્ટમ, મેમરી, માનસિક પ્રક્રિયાઓની કામગીરીમાં સુધારો;
• લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

બાજરી

બાજરી અનાજ એ બીજું ઉપયોગી ઉત્પાદન છે જેમાં રચનામાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન પદાર્થો હોય છે. તે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પુન recoveryપ્રાપ્તિ અને પુનર્જીવનની પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપે છે, શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે અને કેન્સર વિરોધી અસર ધરાવે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મોટા પ્રમાણમાં, ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગની પેથોલોજીઓ, થાઇરોઇડ ગ્રંથિના રોગો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઘઉં

સૌથી વધુ ઉપયોગી અનાજ ઉત્પાદનોની રેન્કિંગમાં ઘઉંના પોશાક પ્રથમ ક્રમે છે. ઘઉં આધારિત વાનગીઓને સાર્વત્રિક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે બંને શરીરનું વજન ઘટાડે છે અને તેના સમૂહમાં ફાળો આપી શકે છે.

ઘઉં - સંખ્યાબંધ સ્વસ્થ અનાજ માટે કાચી સામગ્રી

ગુણધર્મો:

• નીચું કોલેસ્ટરોલ;
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ;
• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી, તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખવી;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું પ્રવેગક;
• ઝેર, ઝેર અને ઝેરના શરીરને સાફ કરવું;
• શરીરના સંરક્ષણ મજબૂત.

પેરલોવકા

પર્લ જવ જવમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અનાજની પ્રક્રિયા કરવાની જવની પદ્ધતિથી અલગ છે. આ ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી, જો કે, તે રોગના પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં વ્યક્તિગત મેનૂમાં શામેલ છે. ઉત્પાદનના મૂળ ગુણધર્મોમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ ક્રિયા, એલર્જિક અભિવ્યક્તિઓ ઘટાડવાની ક્ષમતા, લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ અને ગ્લુકોઝ ઘટાડવાની ક્ષમતા શામેલ છે.

મહત્વપૂર્ણ! તેનો ઉપયોગ સાઇડ ડીશ, વનસ્પતિના આધારે સૂપ, નબળા માંસ અને માછલીના બ્રોથ્સ બનાવવા માટે થાય છે.

ઓટ્સ

ઓટમીલ ધીમે ધીમે શરીર દ્વારા શોષાય છે, લાંબા સમય સુધી વ્યક્તિ સંપૂર્ણ લાગે છે. આશ્ચર્યજનક નથી કે નાસ્તામાં વાનગીઓમાંથી એક તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અનાજની નહીં પણ ચોક્કસ અનાજની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ લાંબા પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, પરિણામે રચનામાં પોષક તત્ત્વોની માત્રા ઘણી વખત ઘટે છે. આ ઉપરાંત, અનાજનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે છે.

ઓટ્સ - સ્વસ્થ બાજુની વાનગીઓ માટે કાચી સામગ્રી

ઓટ્સની રચનામાં નીચેના પદાર્થો શામેલ છે:

• એન્ટીoxકિસડન્ટો;
• મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ (ઝીંક, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ);
• વિટામિન;
• વનસ્પતિ ચરબી;
• ઇન્યુલિન એ એક પોલિસેકરાઇડ છે, એક ફ્ર્યુક્ટોઝ પોલિમર જે પાચન પ્રક્રિયાઓ અને આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની સ્થિતિને પુનર્સ્થાપિત કરે છે.

ડાયાબિટીસ માટેના વ્યક્તિગત મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, આહારમાં અનાજ શામેલ કરવું હિતાવહ છે, કારણ કે તે રોગની ભરપાઇ કરવામાં અને જટિલતાઓના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે.