એલિવેટેડ બ્લડ કોલેસ્ટરોલ વારંવાર થ્રોમ્બોસિસ, પ્રારંભિક સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું કારણ બને છે. તેથી, હાઈપરકોલેસ્ટેરોલેમિઆવાળા લોકોએ ચોક્કસપણે એવા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ જેમાં ચરબીયુક્ત પ્રાણીઓના ખોરાકને નકારવાનો અને મેનુમાં લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવતા ઉત્પાદનોની રજૂઆત શામેલ હોય.
હાનિકારક કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઘટાડવા માટે, ડોકટરો દૈનિક આહારમાં વનસ્પતિ તેલ, આખા અનાજ, શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે. લોહીમાં ઉચ્ચ એલડીએલ સાથેનો શ્રેષ્ઠ ખોરાક એવોકાડો છે.
પરંતુ વિદેશી ફળ શરીર પર કેવી અસર કરે છે? તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને શા માટે તેનો ઉપયોગ હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ માટે થવો જોઈએ?
એવોકાડોસની રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો
એવોકાડો એ ચોક્કસ ક્રીમી સ્વાદવાળા લીલા વિસ્તરેલા ફળ છે. તેમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય છે - 100 ગ્રામ ફળ દીઠ 165 કેકેલ.
એલિગેટર પિઅરના 100 ગ્રામમાં પ્રોટીન (2 જી), કાર્બોહાઇડ્રેટ (1.8 ગ્રામ), ચરબી (14, જી), પાણી (72 ગ્રામ), રાખ (1.6 ગ્રામ) અને આહાર ફાઇબર (6.7 ગ્રામ) હોય છે.
લીલા ફળમાં પણ ટ્રેસ તત્વો છે - આયર્ન, જસત, મેંગેનીઝ, ફ્લોરિન, સેલેનિયમ, કોપર. આ ફળ ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ જેવા મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે.
બીજા એવોકાડોમાં વિવિધ વિટામિન્સ હોય છે: બીટા કેરોટિન; બી 1,4,2,5,9,6; એસ્કોર્બિક એસિડ; વિટામિન પીપી; ફાયલોક્વિનોન.
એવોકાડોઝ ડાયાબિટીસ માટે સારી છે. તેમાં મન્નોહેપ્ટેલોઝ છે, જે ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડે છે. ઉપરાંત, ફળ ખાંડને વધુ સારી રીતે શોષવામાં ફાળો આપે છે અને તેમાં ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ થવાની સંભાવના ઓછી થાય છે, તે હકીકતને કારણે કે તેમાં વિટામિન કે 1 છે.
વંધ્યત્વ નિવારણ અને વજન ઘટાડવા માટે સ્ત્રીઓ દ્વારા લીલા ફળનું સેવન કરવું જ જોઇએ. પૌષ્ટિક ફળનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.
જો કોઈ સ્ત્રી નિયમિતપણે એલિગેટર પિઅર પર આધારિત ચહેરો માસ્ક બનાવે છે, તો પછી તેની ત્વચા સરળ બની જશે અને એક સુંદર રંગ પ્રાપ્ત કરશે. એવોકાડો તેલ વાળ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે વાળ ખરતા અટકાવે છે અને ખોડો દૂર કરે છે.
લીલો ફળ સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ખાવું જ જોઇએ. તેના નિયમિત વપરાશ સાથે, શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પ્રાપ્ત થાય છે. અને ફોલિક એસિડ, જે ઉત્પાદનનો ભાગ છે, જન્મજાત ખોડખાંપણના વિકાસને અટકાવે છે.
મેનોપોઝલ સ્ત્રીઓ માટે એવોકાડોઝ ફાયદાકારક રહેશે. ઉત્પાદન મેનોપોઝના અપ્રિય લક્ષણોને દૂર કરે છે. સકારાત્મક અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર ફળ ખાવું આવશ્યક છે.
એવોકાડોસ વિશે ડોકટરોનો પ્રતિસાદ હંમેશા હકારાત્મક હોય છે. છેવટે, તે યકૃતને ઝેરથી સુરક્ષિત રાખે છે અને એન્ટિસેપ્ટિક અસર ધરાવે છે.
ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનો આભાર, પૌષ્ટિક ફળ આક્રમક વાતાવરણના નકારાત્મક પ્રભાવને દૂર કરે છે. ઉપરાંત, આ પદાર્થો કોષોને મુક્ત રેડિકલના પ્રવેશથી સુરક્ષિત રાખે છે અને કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.
ફળમાં ઝેક્સanન્થિન અને લ્યુટિન શામેલ છે. આ કેરોટીનોઇડ્સ છે જે દ્રશ્ય પ્રણાલીના કાર્યને સુધારે છે (મોતિયાની રોકથામ). પદાર્થો રેટિનાને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે, લેન્સમાં ઓક્સિડેશન અટકાવે છે અને અલ્ટ્રાવાયોલેટ લાઇટ ફિલ્ટર કરે છે.
એવોકાડોઝ પુરુષો માટે પણ સારા છે. તેમાં ફોલેટ્સ શામેલ છે જે શુક્રાણુ ઉત્પાદન અને ગતિશીલતામાં વધારો કરી શકે છે અને ઉત્થાન સુધારી શકે છે.
એલિગેટર પિઅર બાળકો દ્વારા ખાવું જરૂરી છે. તે મગજનો પરિભ્રમણ સક્રિય કરે છે અને કેલ્શિયમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
રોગો કે જેના માટે તે એવોકાડોઝ ખાવા માટે ઉપયોગી છે:
- હાયપરટેન્શન
- સ્થૂળતા
- હાર્ટ ઇસ્કેમિયા;
- જઠરનો સોજો;
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
- પ્રિકસ;
- ખરજવું
- કંઠમાળ પેક્ટોરિસ;
- અલ્સર;
- વિટામિનની ઉણપ;
- સ્વાદુપિંડ
- સોજો;
- કબજિયાત.
કેવી રીતે એવોકાડો કોલેસ્ટરોલને અસર કરે છે
કોલેસ્ટેરોલ ઓછું કરવા માટે એવોકાડોનો ઉપયોગ કેમ થાય છે તે સમજવા માટે, વૈજ્ .ાનિકોએ શ્રેણીબદ્ધ અભ્યાસ હાથ ધર્યા. પરિણામોએ સાબિત કર્યું કે એલિગેટર પિઅર લિપિડ પ્રોફાઇલમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે.
સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું કે લીલા ફળ ખાવાનાં એક અઠવાડિયા પછી, તંદુરસ્ત લોકોમાં લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ 16% ઘટ્યું છે.
એવા વિષયોમાં કે જેમની પાસે પહેલાથી શરીરમાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઉચ્ચ હતું, પરિણામ નીચે પ્રમાણે હતા: કુલ કોલેસ્ટ્રોલમાં 17%, એલડીએલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં 22% ઘટાડો થયો છે, અને એચડીએલની સામગ્રીમાં 11% વધારો થયો છે.
પેન્સિલ્વેનીયા યુનિવર્સિટીમાં સમાન અભ્યાસ કરવામાં આવ્યા હતા. વિજ્entistsાનીઓએ કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવા માટે વિવિધ આહારની ક્ષમતાનો અભ્યાસ કર્યો છે.
વિષયો તરીકે, મેદસ્વી લોકોની પસંદગી કરવામાં આવી હતી. સંશોધનકારોએ ત્રણ પ્રકારના આહારનો ઉપયોગ કર્યો:
- કાર્બોહાઈડ્રેટ (અનાજ, ફળો) ની જગ્યાએ સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે. લોહીના 1 ડેસિલિટર દીઠ એલડીએલમાં 7 મિલિગ્રામ ઘટાડો છે.
- Ocવોકાડોનો ઉપયોગ કર્યા વિના સરેરાશ માત્રામાં ચરબી (વનસ્પતિ તેલ પ્રાણી ઉત્પાદનોના વિકલ્પ બની ગયા). પરિણામે, એલડીએલને 8% ઘટાડવાનું શક્ય હતું.
- મધ્યમ ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે (પ્રાણી ઉત્પાદનોને વનસ્પતિ તેલથી બદલવામાં આવ્યા હતા) અને એવોકાડોનો નિયમિત ઉપયોગ. નિષ્કર્ષ - લોહીમાં એલડીએલનું સ્તર ઘટીને 14% થયું છે.
પરંતુ એક એવોકાડો વિના શાકભાજી ચરબીવાળા આહારમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં શા માટે અસરકારક નથી? કુદરતી તેલ ઘણીવાર હાઇડ્રોજનયુક્ત હોય છે, તેથી જ તેમાં ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે.
તે બહાર આવ્યું છે કે છોડના મૂળના બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલનું સ્તર, ખાસ કરીને, તેમના નાના ગા, કણોમાં વધારો કરી શકે છે અને લોહીમાં ફાયદાકારક કોલેસ્ટરોલની સામગ્રીને ઘટાડે છે.
જો કે, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના સામાન્ય કાર્ય માટે, શરીરને સારા અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની જરૂર હોય છે. આ પદાર્થોનું પ્રમાણ સંતુલિત હોવું જોઈએ. અને એલડીએલના ફક્ત ગાense અને નાના કણો, જે કોલેસ્ટરોલ તકતીઓના દેખાવમાં ફાળો આપે છે, તેની નકારાત્મક અસર પડે છે.
ટ્રાન્સ ચરબી, જે ઘણી વાર વનસ્પતિ તેલમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, હાનિકારક પદાર્થોની રચના તરફ દોરી જાય છે. બીજું ઉત્પાદન કે જે ઓછી ગીચતાવાળા લિપોપ્રોટીનનાં ગાense કણોની માત્રા ઉમેરી શકે છે તે ખાંડ અને કોઈપણ ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ (સફેદ બ્રેડ, સોજી, પાસ્તા) છે. જો તમે દરરોજ ટ્રાન્સ ચરબી અને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરો તો જોખમ વધે છે.
પરંતુ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા એવોકાડો કેમ એટલા અસરકારક છે? હકીકત એ છે કે તેમાં મોનોએસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે જે લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
એલીગેટર નાશપતીનો માં મળતો ચરબી શરીર માટે નીચેના ફાયદા લાવે છે:
- એચડીએલને ઉચ્ચ બનાવો
- ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સની સાંદ્રતામાં ઘટાડો કે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે;
- લોહીમાં એલડીએલ કોલેસ્ટરોલના નાના, ગા d કણોની સામગ્રીમાં ઘટાડો.
પૌષ્ટિક ફળમાં જૈવિક સક્રિય સંયોજનો, ફોલિક એસિડ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (પોટેશિયમ) અને વિટામિન્સ (ઇ, બી) હોય છે. આ તમામ પદાર્થો રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
એલીગેટર પિઅરમાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સ છે. આ કુદરતી સ્ટેટિન્સ છે જે યકૃતમાં કોલેસ્ટરોલના સ્ત્રાવને અટકાવે છે.
એવોકાડોમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, જે એલડીએલના ભંગાણને વેગ આપે છે. ઉપરાંત, ફળમાં એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે - તે કોલેસ્ટરોલની રચના અને શરીરમાંથી તેને દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે. હજી પણ ફળ ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે, જે પ્રાણીની ચરબીને આંતરડામાં સમાવી શકતું નથી.
તેથી, મૂલ્યવાન પદાર્થોની contentંચી સામગ્રીને લીધે, એવોકાડોઝ અસરકારક રીતે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
જો તમે 3-5 વર્ષ સુધી ફળ ખાશો, તો તમે હાર્ટ એટેકના જોખમને 20% ઘટાડી શકો છો અને મૃત્યુની સંભાવનાને 4-8% સુધી ઘટાડી શકો છો.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે એવોકાડોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
હાયપરકોલેસ્ટરોલેમિયા સાથે, ટેન્ડર અને પાકેલા પલ્પ સાથે એવોકાડોઝ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમાં કડવો સ્વાદ નથી. જો ફળ પાકેલું હોય, તો છાલ તેને સરળતાથી સરળતાથીથી અલગ કરવી જોઈએ.
ડોકટરો ખાલી પેટ અને કાચા પર એવોકાડોઝ ખાવાની સલાહ આપે છે. તાજા ઉત્પાદમાં ટિનિન શામેલ છે, જે ગરમીની સારવારના કિસ્સામાં ફળને કડવો સ્વાદ આપશે.
ગુણવત્તાવાળા પાકા એવોકાડોમાં એક સુખદ મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે. તેથી, તે હંમેશાં સીફૂડ, માછલી, મરઘાં સાથે જોડાય છે, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને જાપાની રાંધણકળાના પ્રેમીઓ પોષક ફળને સુશી અને રોલ્સ માટે અનિવાર્ય ઘટક માને છે.
એવોકાડોઝ અન્ય વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે:
- હેમ;
- ટ્યૂના કચુંબર;
- સેન્ડવીચ;
- ચોખા
- શાકભાજી
- ચટણી, ખાસ કરીને ટમેટા;
- ઠંડા સૂપ;
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પનીરને બદલે એલિગેટર નાશપતીનોને સલાડમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે. આમ, તમે નાસ્તામાં ચરબીની માત્રાને અડધી કરી શકો છો, અને અસંતૃપ્ત ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સની સામગ્રીને ઘટાડીને 90% કરી શકાય છે.
એક સરળ, તંદુરસ્ત એવોકાડો સલાડ માટેની રેસીપી નીચે મુજબ છે. પ્રથમ તમારે સેલરિ, સુવાદાણા, કાકડી, લેટીસ, મીઠી મરી અને એવોકાડો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણથી તમામ ઘટકોને કચડી અને પીવામાં આવે છે.
લેટિન અમેરિકામાં, લીલોતરી નીચે પ્રમાણે ખાય છે: ફળ અડધા કાપવામાં આવે છે, બીજ કા isવામાં આવે છે. અડધા થોડું મીઠું ચડાવેલું, લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં અને ચમચી સાથે પલ્પ ખાય છે.
એલીગેટર પિઅરના પ્રચંડ ફાયદા હોવા છતાં, એક ફળ એક દિવસમાં ખાઈ શકાય છે. છેવટે, તે એકદમ ઉચ્ચ કેલરી છે અને તેના અનિયંત્રિત આહારથી, શરીરનું વજન વધી શકે છે.
ઉપરાંત, એવોકાડોનો દુરુપયોગ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તેના ઘટકો કુમાડિન સાથે સંપર્ક કરવાનું શરૂ કરે છે. આ પદાર્થ લોહીને પાતળું કરે છે, જે રક્તસ્રાવનું કારણ બની શકે છે.
ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને ખાવા માટે, પૌષ્ટિક ફળને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. પાકેલા ફળને ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરના નીચલા ડબ્બામાં રાખવું જોઈએ.
લાંબા સ્ટોરેજ માટે, લીલો એવોકાડો ખરીદવું વધુ સારું છે. જેથી તેણે પાક્યું, તમે તેને રૂમાલથી લપેટીને વિન્ડોઝિલ પર મૂકી શકો છો.
આ લેખમાં વિડિઓમાં એવોકાડોના ફાયદા અને હાનિની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
