ખાટો ક્રીમ અને ડાયાબિટીસ: ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, લાભો અને ઉત્પાદનના હાનિ

ખાટો ક્રીમ એ દરેક માટે પરિચિત ખોરાક છે, ઉપયોગી અને વ્યવસ્થિત વપરાશ માટે જરૂરી છે.

તેમાં મોટી સંખ્યામાં પ્રોટીન હોય છે, જે કોઈપણ પોષણનો આધાર છે.

પરંતુ તે જ સમયે, આથો દૂધનું ઉત્પાદન ચરબીમાં વધારે છે અને તેમાં ઘણા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ છે, જે કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. પ્રશ્ન .ભો થાય છે - ખાટા ક્રીમ અને ડાયાબિટીઝ કેવી રીતે જોડાય છે, કારણ કે આ રોગથી પીડિત લોકો માટે, ખૂબ સખત આહાર આપવામાં આવે છે.

લાભ અને નુકસાન

ખાટા ક્રીમ એ ડાયાબિટીસ માટેનો ઉપચાર નથી, પરંતુ તે કોઈપણ વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે.

તેથી, તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જો કે વપરાશને નિયંત્રણમાં રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખાટી ક્રીમ ખાસ કરીને ઉપયોગી થઈ શકે છે, કારણ કે તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા માટે ટ્રિગર કરે છે, જે ખૂબ મહત્વનું છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે જથ્થો ગુણવત્તાની સમાન નથી, અને તમારે આ ઉત્પાદન યોગ્ય રીતે ખાવાની જરૂર છે, અમુક માત્રામાં

અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો સાથે, ખાટા ક્રીમમાં શામેલ છે:

• વિટામિન;
• મેગ્નેશિયમ
• ફોસ્ફરસ;
• પોટેશિયમ
• લોહ
• કેલ્શિયમ

આ તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો યોગ્ય સ્તર પર રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે, તેથી ડાયાબિટીસના આહારમાં ખાટી ક્રીમ હોવી જ જોઇએ.

ચરબીયુક્ત

આનો અર્થ એ કે તમારે તેનો ઉપયોગ સખત રીતે નિર્ધારિત માત્રામાં કરવાની જરૂર છે.

તે એમ પણ કહે છે કે તમારે હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ વિશે ભૂલી જવું પડશે, કારણ કે તે સામાન્ય રીતે સ્ટોર કરતાં ચરબીથી વધુ સંતૃપ્ત હોય છે. ચરબીની સામગ્રીની ટકાવારી જોવી હિતાવહ છે - તે 10% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ.

હોમમેઇડ અથવા ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ વજનમાં પરિણમી શકે છે, અને તે મુજબ ચયાપચય અને પાચનમાં સમસ્યાઓ થાય છે. આ, બદલામાં, રોગના કોર્સના ઉત્તેજના અને ગૂંચવણોના દેખાવથી ભરપૂર છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા તે સૂચક છે કે પાચન દરમિયાન શરીરમાં કેટલું ઝડપથી ખોરાક તૂટી જાય છે.

સંદર્ભ બિંદુ કે જેની સાથે બધા ઉત્પાદનોની તુલના કરવામાં આવે છે તે 100 યુનિટ્સનો ગ્લુકોઝ બ્રેકડાઉન રેટ છે. જીઆઇ જેટલું ઓછું છે, ધીમું ઉત્પાદન તૂટી જાય છે.

તે ધ્યાનમાં લેવું પણ યોગ્ય છે કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા પર આધારિત છે. એટલે કે, તાજા, તળેલા અથવા બાફેલા ખોરાકમાં આત્મસાતનો દર અલગ અલગ હશે. ખાટા ક્રીમ માટે, આ સુસંગત નથી, કારણ કે તેઓ તેને એક સ્વરૂપમાં ખાય છે, પરંતુ તે જ સમયે, ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ટકાવારી ચોક્કસ ભૂમિકા ભજવે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે તે શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે? કારણ કે ઉચ્ચ અનુક્રમણિકાવાળા ઉત્પાદનો ખૂબ જ ઝડપથી તૂટી જાય છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં કૂદવાનું કારણ બને છે, જે દર્દી માટે નકારાત્મક પરિણામોથી ભરપૂર હોય છે, કોમા અને મૃત્યુ સુધી.

સદ્ભાગ્યે, ખાટા ક્રીમ જેવા મહત્વના ઉત્પાદન માટે, જીઆઈ 56 છે, જો કે તેમાં 20% ચરબી હોય. 56 એ સ્વીકાર્ય સૂચક છે, પરંતુ ડાયાબિટીસ માટે, અન્ય ઉત્પાદનોની તુલનામાં તે હજી થોડું વધારે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ખાટા ક્રીમ ખાવાનું શક્ય છે?

ઉપરોક્ત તરફથી, અમે નિષ્કર્ષ કા canી શકીએ છીએ - તમે કરી શકો છો. અને માત્ર શક્ય જ નથી, પણ આવશ્યક પણ છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામિન અને ખનિજોનું યોગ્ય સ્તરે સંતુલન જાળવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

વજનમાંથી અથવા પદાર્થોના સંતુલનમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ફેરફારોને કારણે ધોરણમાંથી કોઈપણ વિચલનો રોગની ગૂંચવણ પેદા કરી શકે છે. તંદુરસ્ત લોકો માટે, ખાટી ક્રીમ એ સંપૂર્ણપણે સલામત અને મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આ ખાટા-દૂધના ઉત્પાદન માટે વિશેષ વલણ, કડક આહારની જરૂર હોય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે દરરોજ 2 ચમચી અથવા 50 ગ્રામ કરતાં વધુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, પ્રતિબંધ વધુ કડક છે - અઠવાડિયામાં 2-4 ચમચી.

ચેતવણી

ડોકટરો અને અન્ય નિષ્ણાતોમાં, ડાયાબિટીઝ માટે ખાટા ક્રીમ વિશેનો અભિપ્રાય મોટે ભાગે એકરુપ હોય છે. મોટાભાગનાને ખાતરી છે કે તે ખાય છે અને હોવું જોઈએ. પરંતુ તમારે આને થોડું ન લેવું જોઈએ.

જો તમને ડાયાબિટીઝ હોવાનું નિદાન થયું છે, તો તમારા ડ doctorક્ટર સાથે આહારના પ્રતિબંધો વિશે ચર્ચા કરવાનું ધ્યાન રાખો અને જાણો કે ખાટા ક્રીમને આહારમાં શામેલ કરવો જોઈએ કે નહીં.

આ એક પૂર્વશરત છે, કારણ કે ત્યાં બે પ્રકારના ડાયાબિટીસવાળા લોકો છે, અને આહાર અને જીવનની લાક્ષણિકતાઓ અને તેઓ ખૂબ જ અલગ છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, પ્રથમ પ્રકારનાં દર્દીઓ કરતાં ખાટા ક્રીમ ઓછા જોખમી હોય છે.

ઉપરાંત, દરેક વ્યક્તિમાં રોગના કોર્સની વ્યક્તિગત ઘોંઘાટ અને અન્ય વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ હોય છે - વજન, heightંચાઇ, ચયાપચય, આંતરસ્ત્રાવીય વિકારો અને તેથી વધુ. તેથી, ડ doctorક્ટર સાથે પરામર્શ અનાવશ્યક રહેશે નહીં.

ખાટા ક્રીમના ઉપયોગ માટે ચરબીની સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરવું એ અન્ય ફરજિયાત નિયમ છે. 10% ના ધોરણનું પાલન કરવું શ્રેષ્ઠ છે અને કોઈ પણ સંજોગોમાં કુદરતી ખાટા ક્રીમ ન ખાય, કારણ કે તેમાં ચરબીની ટકાવારી ઘણી વખત માન્ય મર્યાદાથી વધી શકે છે.

હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું છે

ખાવામાં આવતા ખોરાકની માત્રાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરવી જરૂરી છે. ખાટા ક્રીમના પ્રેમીઓ માટે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. જો ઉત્પાદનની ચરબીનું પ્રમાણ ન્યૂનતમ હોય, તો પણ ખોરાકનો મોટો જથ્થો ગ્લુકોઝ સંતુલનને બગાડે છે, જેને ટાળવું જોઈએ.

અને અલબત્ત, ભૂલશો નહીં કે તમે ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી અને તાજી ઉત્પાદન જ ખાઈ શકો છો. તંદુરસ્ત લોકોમાં પણ, ખરાબ અથવા સમાપ્ત થયેલ ખાટા ક્રીમ કેટલાક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, અને ડાયાબિટીસમાં, વિકારો વધુ જોખમી હોઈ શકે છે.

અંતિમ ચેતવણી એ છે કે ખાટા ક્રીમ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ન ખાવી તે વધુ સારું છે, અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજન ન કરવું. આમ, તમે કોલેસ્ટરોલ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોની બિનજરૂરી સમસ્યાઓથી છૂટકારો મેળવશો.

કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?

તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખાટા ક્રીમ ખાવાનું તંદુરસ્ત લોકો માટે ખૂબ ઉપયોગી નથી, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ એક કડક મર્યાદા છે. તેને કોઈપણ વસ્તુને જોડ્યા વિના, ચમચી સાથે ન ખાવું, કારણ કે તેની સામગ્રી સાથે વાનગીઓ માટે વિશાળ સંખ્યામાં વિકલ્પો છે.

આથો દૂધ ઉત્પાદનના મુખ્ય ઉપયોગો આ છે:

• સૂપ અને સલાડ માટે ડ્રેસિંગ;
• જેલી;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સાથે.

આ ફોર્મમાં, ખાટી ક્રીમ તમને મહત્તમ લાભ, જરૂરી પદાર્થો અને ન્યૂનતમ નુકસાન આપશે.

તેને સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો સાથે જોડીને, તમે કોલેસ્ટરોલના પ્રભાવને નકારી કા ,ો છો, પાચનમાં સુધારો કરો છો, જે આ ઉત્પાદને સરળ અને ઝડપી શોષણમાં ફાળો આપે છે. કોઈપણ બીજા અભ્યાસક્રમો, પરિણામના ડર વિના, ખાટા ક્રીમ સાથે પણ અનુભવી શકાય છે.

જો કે, ફરીથી, તમારે ગ્રામમાં સ્થાપિત ધોરણની પાલન કરવાની જરૂર છે. આમાં એકમાત્ર નિષેધ છે અથાણાંવાળા માંસ અને માછલી - તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા ન ખાવા જોઈએ, કારણ કે આથો દૂધની સામગ્રીની માત્રા ઓળંગી જશે.
તદનુસાર, આ પછી ગ્લુકોઝમાં કૂદવાનું જોખમ છે.

સારાંશ, તેવું કહેવું આવશ્યક છે કે ખાટા ક્રીમ એ આહારમાં એક ઉપયોગી અને મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પણ તે હાનિકારક બની શકે છે.

તેથી, તમારે ઉપર સૂચિબદ્ધ બધા નિયમો અને સાવધાનીઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

એટલે કે, ઉત્પાદનની ચરબીની સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરવા માટે, તે 10% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ, ગુણવત્તા અને શેલ્ફ લાઇફનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ, દિવસ દીઠ 50 ગ્રામની ધોરણનું પાલન કરવું અથવા ઓછા, ડ ,ક્ટર સાથે આહારની ઘોંઘાટ પર ચર્ચા કરવી, અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો.

સંબંધિત વિડિઓઝ

વિડિઓમાં ડાયાબિટીસ પ્રકાર 1 અને 2 માટે ખાટા ક્રીમના ફાયદા અને હાનિ વિશે:

જો તમે આ તમામ ભલામણોને અનુસરો છો, તો અન્ય પ્રતિબંધો અને ડ doctorક્ટરની સલાહને અવગણ્યા વિના, તમે ડાયાબિટીસથી જીવી શકો છો, શરીરમાં પદાર્થો અને ટ્રેસ તત્વોનું સંતુલન જાળવી શકો છો.