દર વર્ષે, બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સંખ્યા વધુને વધુ થાય છે. રોગના વિકાસ માટેના મુખ્ય કારણો અસંતુલિત આહાર છે, જેમાં સરળતાથી આત્મસાત (ખાલી) કાર્બોહાઇડ્રેટ, બેઠાડુ જીવનશૈલી અને મેદસ્વીપણા, મુખ્યત્વે પેટના પ્રકારનો ભાર હોય છે.
વર્ચસ્વ ઉપચાર એ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા સંકલિત આહાર છે. તેના માટેના ઉત્પાદનો આ સિદ્ધાંત અનુસાર પસંદ કરવામાં આવે છે - મુખ્ય આહાર એવા ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે કે જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) હોય. આ સૂચક ચોક્કસ ખોરાક અથવા પીવા પછી ગ્લુકોઝ શરીરમાં કેટલી ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે તે દર્શાવે છે.
ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, પોષણને સંતુલિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે શરીર, અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીના ખામીને લીધે, પ્રાપ્ત વિટામિન્સ અને ખનિજોને સંપૂર્ણપણે શોષી શકતું નથી. જો કે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું હોય તેવા તમામ ખોરાક મદદરૂપ થઈ શકતા નથી. આ લેખ કરચલા લાકડીઓ જેવા સામાન્ય ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. તેની નીચે માનવામાં આવે છે - શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કરચલા લાકડીઓ ખાવાનું શક્ય છે, તેમની સાચી રચના, ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ, કેલરી સામગ્રી, તેઓ દરરોજ કેટલું ખાય શકે છે તે સૂચવવામાં આવે છે.
કરચલા લાકડીઓનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ડાયાબિટીક ખ્યાલ માટે સલામત છે કે નીચા સૂચક તે એક છે જે સમાવિષ્ટ 49 યુનિટથી વધુ નથી. આવા ખોરાક લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો કરતા નથી. તેમાં સમાયેલ ગ્લુકોઝ લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે, ધીમે ધીમે શરીર દ્વારા પૂરું પાડવામાં આવે છે અને શોષાય છે. રોગના સામાન્ય કોર્સમાં (માફીમાં), તમે સરેરાશ ગ્લાયકેમિક મૂલ્યવાળા ખોરાક, 69 units એકમો સુધી, અઠવાડિયામાં ત્રણ વખતથી વધુ નહીં ખાઈ શકો છો. પ્રથમ અર્ધ માટે તેમના ઉપયોગની શ્રેષ્ઠ યોજના છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે, શરીરમાં ગ્લુકોઝ ઝડપી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
અન્ય તમામ ખોરાક, જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 70 એકમો કરતા વધારે અથવા સમાન છે, દર્દીના શરીર માટે એક વાસ્તવિક ખતરો છે. આ ઉપરાંત, એવું માનવામાં આવે છે કે આવા ખોરાકમાં "ખાલી" કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે energyર્જાથી શરીરને સંતોષતા નથી, પરંતુ ચરબી જમા થવાની ઘટનામાં ફાળો આપે છે.
ત્યાં પણ અપવાદો છે જેમાં જીઆઇ વધારી શકે છે - હીટ ટ્રીટમેન્ટથી, ઉત્પાદનની સુસંગતતા બદલવાથી. મૂળભૂત રીતે, આ અપવાદો છોડના મૂળના ઉત્પાદનો સાથે સંબંધિત છે, કરચલા લાકડીઓ સાથે કોઈ સંબંધ નથી.
આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સલામત છે કે નહીં તે સમજવા માટે, તમારે તેની જીઆઈ અને કેલરી સામગ્રી જાણવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, કેલરી સામગ્રી એ આહાર ઉપચાર માટેના ઉત્પાદનોની પસંદગી માટેનું બીજું માપદંડ છે, કારણ કે દર્દીઓ ઘણીવાર મેદસ્વી હોય છે. કરચલા લાકડીઓ નીચેના સૂચકાંકો છે:
- અનુક્રમણિકા 40 એકમો છે;
- ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી 80 કેકેલ હશે.
આ મૂલ્યો કરચલા લાકડીઓને "મીઠી" રોગવાળા લોકો માટે સુરક્ષિત ઉત્પાદન બનાવે છે. જો કે, શંકાસ્પદ રચનાને લીધે તેમને આહારમાં શામેલ ન કરવો જોઇએ.
શું કરચલા લાકડીઓનો કોઈ ફાયદો છે?
તે માનવું ભૂલ છે કે કરચલા લાકડીઓમાં કરચલા માંસ હોય છે. કમનસીબે, તે ત્યાં નથી. જાપાનીઓ દ્વારા આ પ્રોડક્ટની શોધ પચાસ વર્ષ પહેલાં કરવામાં આવી હતી. સુરીમીનો મુખ્ય ઘટક તરીકે ઉપયોગ થતો હતો - સફેદ માછલીમાંથી નાજુકાઈના માછલી (પોલોક, હેક, લિમોનેલા, પેર્ચ).
આ ઉત્પાદન તેના અસામાન્ય સ્વાદ અને સસ્તું ખર્ચને કારણે ઝડપથી લોકપ્રિયતા મેળવી. આ માંગને કારણે, ઘણા અનૈતિક ઉત્પાદકો દેખાયા. મુખ્ય ઉત્પાદન તરીકે, ઓછી ગુણવત્તાવાળી કodડ માછલીનો ઉપયોગ થાય છે, ત્યાં ફિન્સ અને પૂંછડીઓ ઉમેરીને, હકીકતમાં, માછલીનો કચરો ઉમેરીને.
સાથેના ઘટકો પણ ઉપયોગી કહી શકાતા નથી - આ સ્વાદો, હાનિકારક ખોરાકના ઉમેરણો, રંગો, સોયા, ખાંડ છે. આ ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે, પેકેજ પર સૂચવેલ રચનાની કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે, તે ઇચ્છનીય છે કે લાકડીઓ ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવી હતી.
ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને પસંદ કરવા માટેનું મુખ્ય માપદંડ:
- આ રચનામાં પ્રથમ વસ્તુ સુરીમી હોવી જ જોઇએ;
- ઉત્પાદનને બે રંગમાં રંગવામાં આવે છે: પ્રથમ સફેદ છે, અને બીજું આછા ગુલાબીથી લાલ રંગનું છે;
- જો લાકડીઓનો ભૂરા રંગનો રંગ હોય, તો તેમાં મોટા પ્રમાણમાં લોટ હોય છે.
કરચલા લાકડીઓનો કોઈ ખાસ ફાયદો નથી, પછી ભલે તમે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન મેળવશો. તેમાં ફક્ત એક જ વસ્તુ છે જેમાં માછલીની પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ કુદરતી માછલી અથવા સીફૂડની તુલનામાં તેની માત્રા ઓછી છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ સાવચેતીથી લાકડીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે તેમની રચનામાં હંમેશાં હાનિકારક ખોરાકના ઉમેરણો અને સોયા હોય છે, જેનાં જોખમો કેટલાક દાયકાઓથી ચર્ચામાં છે. માન્ય દૈનિક દર ચાર ટુકડાઓ છે.
લોકોના નિયંત્રણ નિષ્ણાતો વિશ્વસનીય ઉત્પાદકો પાસેથી વેક્યૂમ પેકેજિંગમાં જ લાકડીઓ ખરીદવાની ભલામણ કરે છે.
વાનગીઓ
પહેલા અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે નીચેની વાનગીઓ યોગ્ય છે. અહીં મુખ્ય ઘટક કરચલા લાકડીઓ છે, જે ઓમેલેટ્સ અને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
એવું પણ થાય છે કે કેટલીક ડાયાબિટીસ ડીશ ડ્રેસિંગ માટે ડ્રેસિંગ સuસ અને મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, આ ઉત્પાદનો દર્દીઓ માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. તે સલાડ ખાય છે વનસ્પતિ તેલ, સ્વેઇટન વગરનો દહીં, ક્રીમી કોટેજ પનીર અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ.
રોયલ ઓમેલેટ એક સરસ નાસ્તો હોઈ શકે છે જે તમને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપશે. તે તદ્દન ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક સેવા આપવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: બે કરચલા લાકડીઓ, એક ઇંડું, એક ચમચી દૂધ, અડધો ડુંગળી, ગ્રીન્સ.
લાકડીને ચાર ભાગોમાં કાપો, અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી, એક પેનમાં મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે ધીમા તાપે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. ઇંડા સાથે દૂધ ભેગું કરો, લાકડીઓ, મીઠું અને મરી રેડવું, ઓછી ગરમી પર lાંકણની નીચે રાંધવા. જ્યારે ઈંડાનો પૂડલો તૈયાર થાય ત્યારે તેને બારીક સમારેલા ગ્રીન્સથી છંટકાવ કરો.
ઉપરાંત, લાકડીઓની મદદથી, તમે સ્વાદિષ્ટ સલાડથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રજાના મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. વ્યક્તિગત રીતે, હું તેમને આનંદથી ખાવું છું. કરચલા ખાવાની કચુંબર માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- 100 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ;
- એક ટમેટા;
- 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા હાર્ડ ચીઝ;
- લસણનો લવિંગ (તમે તેના વિના કરી શકો છો);
- એક લાલ ઘંટડી મરી;
- ડ્રેસિંગ માટે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ.
સ્ટ્રોપમાં ચોપસ્ટિક્સ, પનીર, ટમેટા અને ઘંટડી મરી, પ્રેસ દ્વારા લસણ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ભળી દો. બધા ઘટકો ભેગું. તરત જ ટેબલ પર કચુંબર પીરસો.
સેવા આપતી વખતે, તમે છાલવાળી ઝીંગાથી વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની ટીપ્સ
રોગને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે, એકલા આહારનું પાલન કરવું તે પૂરતું નથી. તમારે ખરાબ ટેવો પણ છોડી દેવાની જરૂર છે - ધૂમ્રપાન અને દારૂ પીવો. ડાયાબિટીસના સ્વાસ્થ્ય માટે આલ્કોહોલ એક અલગ જોખમ છે.
હકીકત એ છે કે જ્યારે આલ્કોહોલ લોહી મેળવે છે, ત્યારે યકૃત તેને ઝેરની જેમ માને છે. તદનુસાર, તેના કાર્યનો હેતુ આ સમસ્યાને દૂર કરવાનો છે, પરંતુ શરીરમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝનું પ્રકાશન ધીમું થાય છે. તે તારણ આપે છે કે આલ્કોહોલ શોષણ કર્યા પછી જ, માનવ શરીરમાં ગ્લુકોઝનું તીવ્ર પ્રકાશન શરૂ થશે.
ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર પ્રકારના રોગ સાથે, આ હાયપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસનું વચન આપે છે - હાઈ બ્લડ સુગર, જે શરીરના ઘણા કાર્યોના કામને નકારાત્મક અસર કરે છે અને લક્ષ્યના અવયવો પર ધીમે ધીમે એક ગૂંચવણ વિકસાવે છે. તેથી આલ્કોહોલ એ રોગની મુક્તિના માર્ગ પરના પ્રથમ શત્રુ છે.
કોઈ પણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે વ્યાયામ ઉપચાર પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ એ "મીઠી" રોગ માટે ઉત્તમ વળતર છે.
આ લેખમાંની વિડિઓ ગુણવત્તાવાળા કરચલા લાકડીઓ પસંદ કરવા માટે ભલામણો પ્રદાન કરે છે.
