વ્યક્તિની સુખાકારી હંમેશા બ્લડ સુગરના સૂચકાંકો પર આધારીત હોય છે, તે સારું છે જ્યારે ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર 3.3 થી .5. mm એમએમઓએલ / લિ. દિવસ દરમિયાન, લોહીમાં શર્કરાની માત્રા અને ખોરાકની માત્રાની નિયમિતતામાં બદલાવ આવે છે, સવારે સૌથી ઓછું સૂચક ખાલી પેટ પર જોવા મળે છે, આ કારણોસર આ સમયે લોહીના નમૂના લેવામાં આવે છે.
બ્લડ સુગરમાં વધારો ડાયાબિટીઝના સંભવિત વિકાસને સૂચવે છે, અને વ્યક્તિ ખોરાકમાંથી ગ્લુકોઝ મેળવે છે, તેથી તેને જાણવાની જરૂર છે કે કયા ખોરાકમાં બ્લડ શુગર વધે છે.
ખાંડના અતિશય માત્રામાં સતત સંપર્કમાં આવતા પરિણામે, વહેલા કે પછી, ચેતા તંતુઓ, મોટા અને નાના રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન થવાનું શરૂ થાય છે, જે ગંભીર ગૂંચવણોનું કારણ બને છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર આધાર રાખીને, ખોરાક ઝડપથી અથવા ધીમે ધીમે ગ્લિસેમિયા, ગ્લુકોઝને અસર કરે છે, તેની 100 ની જીઆઈ, ડાયાબિટીસ મેલીટસના દૃષ્ટિકોણથી સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદન તરીકે લેવામાં આવે છે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતાવાળા દર્દીઓએ 70 પોઇન્ટના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો ઇનકાર કરવો જોઈએ. ઉપર.
સ્વીકાર્ય ખોરાક તે છે જે-56- .69 ની વચ્ચે ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે; સૌથી વધુ આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ points 55 પોઇન્ટથી ઓછા હોય છે. મોટાભાગના ખોરાકમાં ગ્લાયસીમિયા વધારવાની ક્ષમતા હોય છે, પરંતુ ગ્લુકોઝમાં વધારો થવાનો દર અલગ અલગ હોઈ શકે છે.
મોટાભાગના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે, તેઓ, બદલામાં, આમાં વિભાજિત થાય છે:
- ઝડપી (સરળ);
- ધીમો (જટિલ).
તે ગ્લુકોઝ છે જે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી તીવ્ર રીતે વધે છે, તેઓ શરીરમાંથી ખૂબ જ ઝડપથી ખાલી થઈ જાય છે અથવા ચરબીના થાપણોના રૂપમાં તેમાં રહે છે. ડાયાબિટીઝ મેલીટસવાળા દર્દીઓમાં, કમરમાં, પેટ પર ચરબી દેખાય છે, આવા ખોરાકના સતત ઉપયોગથી વ્યક્તિ ભૂખની લાગણી છોડતો નથી. ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને સરળતાથી વધારતા હોય છે, આ કિસ્સામાં શરીર પ્રાપ્ત કરેલી કેલરી અને energyર્જા સમાનરૂપે ખર્ચ કરે છે.
ખાંડ વધારતા ખોરાક
જો કોઈ દર્દીને પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું નિદાન થાય છે, તો તેણે નિયમિતપણે તેના આરોગ્યની દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે. ઘણી વાર ગ્લુકોઝની તપાસ કરવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાંડ વધારતા ખોરાકને યાદ રાખો.
ખાંડની સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરતી વખતે, નીચે સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો મધ્યસ્થતામાં લેવા જોઈએ: ડેરી ઉત્પાદનો (આખા ગાયનું દૂધ, આથો શેકવામાં આવતું દૂધ, ક્રીમ, કેફિર); મીઠી ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. ડાયાબિટીઝ સાથે, ખાંડ આધારિત મીઠાઈઓ (કુદરતી મધ, દાણાદાર ખાંડ), કેટલીક શાકભાજી (ગાજર, વટાણા, બીટ, બટાકા) બ્લડ સુગરને ખૂબ અસર કરે છે.
ડાયાબિટીઝમાં, ખાંડ ઓછી પ્રોટીન લોટ, ચરબી, તૈયાર શાકભાજી, ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ અને ગરમીથી સારવારવાળી સ્ટાર્ચી શાકભાજીથી બનેલા ખોરાકમાંથી ઉગે છે.
ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતા સંયોજન ખોરાકથી બ્લડ સુગર સાધારણ વધી શકે છે. આમાં ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે સંયુક્ત રાંધણ વાનગીઓ, કુદરતી ખાંડ માટે અવેજીનો સમાવેશ થાય છે. બાદમાં, તે હકીકત હોવા છતાં કે તેઓ ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઓછી કરે છે, ગ્લાયસીમિયામાં વધારો કરી શકે છે.
ધીરે ધીરે સુગર-બુસ્ટિંગ ખોરાકમાં ઘણાં ફાઇબર, અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે આ હોઈ શકે છે:
- લીલીઓ;
- દુર્બળ માછલી;
- બદામ.
તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, ઉચ્ચ ખાંડની માત્રાવાળા ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે ઇનકાર કરવો જરૂરી નથી, મધ્યમ ઉપયોગ સાથે, આવા ખોરાકના ફાયદા નુકસાન કરતાં વધી જાય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, હની કોમ્બ્સ સાથે કુદરતી મધ ખાવામાં ઉપયોગી છે, આવા ઉત્પાદન ખાંડમાં વધારો કરવા માટે સમર્થ નથી, કારણ કે મધ, જે મધના કોમ્બ્સમાં ઉપલબ્ધ છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝના શોષણને અટકાવશે. જો તમે તેના મધુર સ્વરૂપમાં મધનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ખાંડને ખૂબ ઝડપથી વધારી શકે છે.
જ્યારે ડાયાબિટીસ યોગ્ય રીતે ખાય છે, ત્યારે થોડું થોડું અનેનાસ અને દ્રાક્ષને આહારમાં સમાવી શકાય છે, તંદુરસ્ત ફાઇબરની ઉપલબ્ધતાને આભારી, આવા ફળો શરીરને ધીમે ધીમે ખાંડ આપશે. આ ઉપરાંત, નાના ભાગોમાં તરબૂચ અને તરબૂચ ખાવાનું ઉપયોગી છે, તે ઝેર, ઝેર દૂર કરવા અને કિડનીને શુદ્ધ કરવાના કુદરતી ઉપાય છે.
ફળ અને ડાયાબિટીસ
એવું માનવામાં આવે છે કે ડાયાબિટીઝ સાથે તમારે ફળો ન ખાવા જોઈએ, ખાસ કરીને પુરુષોમાં પ્રથમ પ્રકારના રોગ સાથે. તાજેતરમાં, વધુ અને વધુ માહિતી દેખાઇ છે કે આવા ખોરાકને દર્દીના મેનૂમાં આવશ્યકપણે શામેલ કરવો આવશ્યક છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં.
ડોકટરો તાજા અને સ્થિર ફળો ખાવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં ફાઇબર, વિટામિન, પેક્ટીન અને ખનિજો છે. એકસાથે, આ ઘટકો શરીરની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવવાની ઉત્તમ કામગીરી કરે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલથી દર્દીને મુક્ત કરે છે, આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને બ્લડ સુગર પર સારી અસર પડે છે.
રક્ત ખાંડમાં વધારો થતો નથી જો ડાયાબિટીસ 25-30 ગ્રામ ફાઇબરનો વપરાશ કરે છે, તો આ તે જ રકમ છે જે દરરોજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના ફાઇબર સફરજન, નારંગી, પ્લમ, નાશપતીનો, ગ્રેપફ્રૂટ, સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝમાં જોવા મળે છે. સફરજન અને નાશપતીનોનો છાલથી શ્રેષ્ઠ રીતે વપરાશ કરવામાં આવે છે, તેમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે. મેન્ડરિનની વાત કરીએ તો, તેઓ બ્લડ સુગરને અસર કરે છે, તેને ડાયાબિટીઝમાં વધારે છે, તેથી, આ પ્રકારના સાઇટ્રસનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.
વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન બતાવે છે કે, તરબૂચ બ્લડ સુગરને પણ અસર કરે છે, પરંતુ જો તમે તેને અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઓ. તમારે તે જાણવાની જરૂર છે:
- 135 ગ્રામ પલ્પમાં એક બ્રેડ યુનિટ (XE) હોય છે;
- રચનામાં ફ્રુક્ટોઝ, સુક્રોઝ છે.
જો તડબૂચ ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તો તેમાં ગ્લુકોઝની માત્રામાં વધારો થાય છે. બીજી ભલામણ એ છે કે તડબૂચનું સેવન કરો, જ્યારે ખાવું બ્રેડના એકમોની સંખ્યાને ભૂલવાનું ભૂલશો નહીં.
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસમાં, આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો થોડો જથ્થો વપરાશ કરવો અથવા તેને ધીમા રાશિઓ સાથે બદલવું જરૂરી છે, શક્ય તેટલું, ડોકટરોને દરરોજ 200 થી 300 ગ્રામ તરબૂચ ખાવાની મંજૂરી છે. તડબૂચના આહારમાં ન રહેવાની ઇચ્છાને ન માનવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે, તે ડાયાબિટીઝના નબળા જીવ માટે હાનિકારક છે, તે ખાંડ વધારે છે.
સુકા ફળો રક્ત ખાંડને પણ અસર કરે છે; તેમાં ખૂબ જ ગ્લુકોઝ હોય છે. જો તમે ઈચ્છો છો, તો આવા ફળનો ઉપયોગ કોમ્પોટ રાંધવા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પછી તેઓ ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળીને રહે છે. પલાળીને આભારી છે કે વધુ પડતી ખાંડ દૂર કરવી શક્ય છે.
પ્રતિબંધિત સૂકા ફળોની ચોક્કસ સૂચિ, લોહીમાં શર્કરામાં વધારો કરનારા ઉત્પાદનો, અમારી વેબસાઇટ પર છે.
જો ખાંડ વધી છે
તમે ખાંડ સાથે ખાંડનું સ્તર પણ ઘટાડી શકો છો, સૌ પ્રથમ તમારે પૂરતી માત્રામાં લીલા શાકભાજી લેવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં ખાંડ ખૂબ ઓછી છે. ટામેટાં, રીંગણા, મૂળો, કોબીજ, કાકડીઓ અને સેલરિ ગ્લાયસીમિયાને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે. પૂરી પાડવામાં કે તેઓ નિયમિતપણે પીવામાં આવે છે, આવી શાકભાજી ગ્લુકોઝ વધવા દેતી નથી.
એવોકાડો હોર્મોન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારવામાં મદદ કરશે તે મોનોનસેચ્યુરેટેડ લિપિડ્સ અને ફાઇબરવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીના શરીરને સંતોષશે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ વનસ્પતિ તેલ, પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ અથવા રેપિસીડથી ફક્ત સલાડ ભરવાની સલાહ આપે છે.
ચરબીયુક્ત ચટણી, ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ મિનિટની બાબતમાં લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરે છે, તેથી તેઓ ખોરાકથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રહે છે, દર્દીઓ માટે 50 વર્ષની વય પછી આ મહત્વપૂર્ણ છે. આદર્શ ચટણી કુદરતી ઓછી કેલરી દહીં પર આધારિત છે. જો કે, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અપવાદ છે, જેમની પાસે ડેરી ઉત્પાદનો (લેક્ટોઝ) પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા છે.
જ્યારે ખોરાક રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે, ત્યારે તમે તમારી જાતને આની સહાય કરી શકો છો:
- તજ એક ચમચી એક ક્વાર્ટર વપરાશ;
- ગેસ વગર ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં પાતળું.
સૂચિત પીણું લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર કરે છે, 21 દિવસ પછી ખાંડ 20% સુધી ઘટશે. કેટલાક દર્દીઓ ગરમ તજ સોલ્યુશન પીવાનું પસંદ કરે છે.
તે ખાંડ અને કાચા લસણના વધારાને અસર કરે છે; તેનાથી સ્વાદુપિંડ વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે. આ ઉપરાંત, વનસ્પતિ તેના એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે, સાઇટ પર એક ટેબલ છે જ્યાં ઉત્પાદનની ઉપયોગી ગુણધર્મો દોરવામાં આવે છે.
બદામ ખાવાથી લોહીની તપાસમાં ખાંડની માત્રા ઓછી કરવામાં મદદ મળે છે, તે દરરોજ 50 ગ્રામ ઉત્પાદન ખાવા માટે પૂરતું છે. ડાયાબિટીસના દૃષ્ટિકોણથી સૌથી ઉપયોગી એ છે અખરોટ, મગફળી, કાજુ, બદામ, બ્રાઝિલ બદામ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પાઇન બદામ માટે હજી પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. જો તમે અઠવાડિયામાં 5 વખત આવા બદામ ખાઓ છો, તો સ્ત્રીઓ અને પુરુષોમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર તરત જ 30% ઘટી જાય છે.
આ રોગ માટે, ખાંડમાં ધીમે ધીમે ઘટાડો દર્શાવવામાં આવે છે, તેથી, મર્યાદિત માત્રામાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય કરવા માટે સૂચિત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો વાજબી છે.
આ ખાસ કરીને 50-60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના દર્દીઓ માટે સાચું છે.
તમારે બીજું શું જાણવાની જરૂર છે
જો ત્યાં એવા ઉત્પાદનો છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે, તો તેને ઘટાડવા માટેના ઉત્પાદનો પણ છે, દૈનિક આહાર દોરવા માટે આ જાણવું જરૂરી છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, કાયદામાં માખણ અને ચરબીયુક્ત માં તળેલા ચરબીયુક્ત ખોરાકની ઓછામાં ઓછી માત્રાનો ઉપયોગ કરવાનો છે. આવા પદાર્થોનો વધુ પડતો ખાંડમાં વધારો પણ આપે છે.
આ ઉપરાંત, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લોટ, કન્ફેક્શનરી ચરબી અને ઘણી શુદ્ધ ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનોની સંખ્યાને મર્યાદિત કરવી જરૂરી છે. કયા ઉત્પાદનોને હજી કાedી નાખવાની જરૂર છે? કોષ્ટક દારૂના પ્રતિબંધની જોગવાઈ કરે છે; આલ્કોહોલિક પીણાઓ ઝડપથી રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો કરે છે, અને પછી તેને ઝડપથી ઘટાડે છે.
જેઓ ડાયાબિટીઝથી બીમાર નથી, પરંતુ તેના માટે કોઈ વલણ ધરાવે છે, તે આગ્રહણીય છે કે તેઓ ભાર સાથે વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા 2 વખત ખાંડ માટે રક્ત પરીક્ષણ લે. વૃદ્ધ લોકોએ આ ઘણી વાર કરવાની જરૂર છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કયા ઉત્પાદનો બિનસલાહભર્યું છે તે આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.
