શું હું ડાયાબિટીઝવાળા સફરજન ખાઈ શકું છું? - ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ અને બેઝિક્સ

Send

પ્રકાર I અથવા પ્રકાર II ડાયાબિટીસવાળા દર્દી માટેનો ઉપચાર એ ઉપચારનો આવશ્યક ભાગ છે.

ડાયાબિટીક પોષણના મૂળ સિદ્ધાંતોનું પાલન કર્યા વિના, ખૂબ આધુનિક દવાઓ પણ મદદ કરશે નહીં. તેથી જ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો કેટલીકવાર પોતાને પ્રશ્નો પૂછે છે: શું તેઓ ચોક્કસ ખોરાક ખાઈ શકે છે? ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન.

સફરજનના ઉપયોગી ગુણધર્મો

છોડના મૂળના ખોરાકમાં, ચરબી અને ખાંડની સામગ્રી ઓછી હોય છે (દુર્લભ અપવાદો સાથે). પોષણમાં, ડાયાબિટીસ એ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. સફરજન, અન્ય ઘણા ફળોની જેમ, ફાઇબર ધરાવે છે. આ પદાર્થ જઠરાંત્રિય માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. પ્લસ ફાઇબર શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે.

કોઈપણ સફરજનનું વજન લગભગ 85% પાણી છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, સફરજનનો રસ.
તેમાં દર 100 ગ્રામ ફળ માટે માત્ર 2 જી પ્રોટીન અને ચરબી, 11 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 9 ગ્રામ કાર્બનિક એસિડ વિસર્જન કરવામાં આવે છે. આને કારણે, સફરજનમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે: 47-50 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

આ ઉપરાંત, સફરજનના પલ્પ અને ત્વચામાં શામેલ છે:

વિટામિન એ, સી, પીપી, કે, ગ્રુપ બી;
આયોડિન;
જસત;
લોહ
પોટેશિયમ
મેગ્નેશિયમ
સોડિયમ
કેલ્શિયમ
ફ્લોરિન.

ઉપયોગી પદાર્થોની આવી પેન્ટ્રીને જોતા, ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પોતાને પૂછે છે: શું તેનો અર્થ એ છે કે સફરજન કોઈપણ પ્રકારનાં કોઈપણ પ્રતિબંધો વિના, આહારમાં હોઈ શકે છે? દુર્ભાગ્યે, ના.

સફરજન પર પ્રતિબંધ

સફરજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ માત્ર ફર્ક્ટોઝ જ નહીં, પણ ગ્લુકોઝ પણ છે.

આનો અર્થ એ છે કે સફરજન બ્લડ સુગરમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, ડ doctorક્ટર, આહાર સૂચવે છે, તે સૂચવે છે કે દર્દી કેટલા સફરજન કરી શકે છે. ડાયાબિટીસના આહારમાં આ શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફરજિયાત વિચારણા સાથે કરવામાં આવે છે.

દરરોજ કેટલા ગ્રામ સફરજન ખાઈ શકાય છે, તે જ ડ doctorક્ટર ડાયાબિટીઝના પ્રકાર, પરિસ્થિતિની ગંભીરતા અને સૂચવેલ સારવારના આધારે નક્કી કરશે. સરેરાશ, પ્રકાર II ડાયાબિટીસ સાથે, તમે દરરોજ ½ મધ્યમ કદના સફરજન ખાઈ શકો છો. ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓમાં, આ સંખ્યા ઘટીને ¼ થાય છે. પરંતુ આ સરેરાશ સૂચકાંકો છે. કોઈને દરરોજ આખું સફરજન ખાવાની છૂટ મળી શકે છે. ખાસ કરીને જો ડાયાબિટીસ માટે તે સૌથી પ્રિય ફળ છે.

ડાયાબિટીઝ માટે શેકવામાં સફરજન સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે.

આ કિસ્સામાં ગરમીની સારવાર ઓછી છે, જેથી દરેક ફળ મહત્તમ પોષક તત્વો જાળવી રાખે. પરંતુ ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ થોડું ઓછું થયું છે. સાચું છે, 100% નહીં, તેથી બેકડ સફરજન મર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.

પરંતુ સફરજન "ફટાકડા" માટે ખૂબ કાળજી રાખવી જરૂરી છે. સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, દરેક ટુકડામાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે. તે 10-12% સુધી પહોંચી શકે છે! હજી પણ, ઓછી માત્રામાં ખાંડ વિના નબળો સ્ટ્યૂ નુકસાન નહીં કરે. ખરેખર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જરૂરી વિટામિન અને ખનિજો હજી પણ આ પ્રવાહીમાં સચવાય છે.

ડાયાબિટીસના આહારમાં સફરજન જામ અને જામ સંપૂર્ણપણે અસ્વીકાર્ય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે સફરજન: તમારે શું માનવું જોઈએ નહીં

1. એક અભિપ્રાય છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સામાન્ય રીતે મીઠા ફળો ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે. અને તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા લાલ, ક્ષીણ થઈ ગયેલા સફરજનની મંજૂરી નથી, પરંતુ ફક્ત લીલી, ખાટા જાતો શક્ય છે. આ ફક્ત એક સામાન્ય ગેરસમજ છે.

ફળો અને શાકભાજીની મીઠાશ અને એસિડ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝની માત્રા દ્વારા નિયંત્રિત થતા નથી, પરંતુ ફળોના એસિડ્સની હાજરી દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે: ડુંગળીની સૌથી કડવી જાતોમાં ફક્ત ખૂબ ખાંડ હોય છે. અને કડવાશ આવશ્યક તેલોની હાજરીને કારણે છે.

નિષ્કર્ષ: ડાયાબિટીસના આહારમાં કોઈપણ રંગ અને વિવિધતાના સફરજન હોઈ શકે છે. માત્ર જથ્થો મહત્વપૂર્ણ છે - તે નિર્ધારિત આહારને અનુરૂપ હોવું જોઈએ.

સફરજન ખરીદતી વખતે, સ્થાનિક જાતો (જો આ પ્રદેશમાં આબોહવા તમને આ ફળો ઉગાડવાની મંજૂરી આપે છે) પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, સાઇબેરીયન અર્ધ-સંસ્કૃતિ સફરજન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું નથી. સામાન્ય રીતે, વિવિધ ભૂમિકા ભજવતું નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સફરજનનો સ્વાદ ગમે છે.

ડાયાબિટીક આહાર માત્ર આહારમાં સફરજનને મંજૂરી આપતું નથી. ડાયાબિટીસવાળા બધા લોકો માટે આ ફળોની ભલામણ કરવામાં આવે છે, રોગના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર. મુખ્ય બાબત એ છે કે ડmittedક્ટર દ્વારા માન્ય પ્રમાણમાં આ કરવું. અને પછી સફરજનને જ ફાયદો થશે.

Send