ડાયાબિટીઝ માટે કયા પ્રકારનું પોષણ જરૂરી છે?

ડાયાબિટીઝ એક અસાધ્ય રોગ માનવામાં આવે છે. વિશ્વની આરોગ્ય સંસ્થાનું મુખ્ય કાર્ય દર્દીને સામાન્ય જીવનશૈલી જીવવા, તેની માંદગીની ભરપાઈ કરવા અને સ્વસ્થ લાગે તે માટે સક્ષમ બનાવવાનું છે.

જો દર્દી બરાબર ખાવું ન શીખે તો ખર્ચાળ દવાઓ, નવીનતમ તકનીક અને શ્રેષ્ઠ ડોકટરોની સલાહ બિનઅસરકારક રહેશે.

ડાયાબિટીઝના આહારમાં કોઈ કડક મર્યાદા નથી. આવા ખોરાક દરેક વ્યક્તિને તેમના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે બતાવવામાં આવે છે. તમે ડાયાબિટીઝ સાથે શું ખાઈ શકો છો?

પોષણના મૂળ સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના આહારના નિયમો નીચે મુજબ છે.

1. દરરોજ પાણીનું સેવન. તે પાણી છે, ચા નથી, ફળનો મુરબ્બો અથવા રસ છે. તે ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે, સંપૂર્ણતાની ભાવના આપે છે અને વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. દરેક વ્યક્તિને તેના પોતાના પ્રવાહીના જથ્થાની જરૂર હોય છે. ગણતરી માટે ઘણા સૂત્રો છે, તેમાંથી અહીં એક છે:
   વજન / 20 = લિટર તમારે દરરોજ પીવું જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, 60 કિલો વજનવાળા વ્યક્તિને 3 લિટર પાણીની જરૂર હોય છે.
2. બ્રેડ એકમોના કોષ્ટક અને ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની તપાસ કરો. તમારા આહારની સાચી ગણતરી.
3. મીઠું પ્રતિબંધ. મીઠાના સેવનને ઘટાડીને, તમે તરત જ એક પત્થરથી થોડા પક્ષીઓને મારી શકો છો: વજન ઝડપથી ઘટવાનું શરૂ થશે, બ્લડ પ્રેશર પુન recoverપ્રાપ્ત થશે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર સાથે, તમારે દરરોજ મીઠાના સેવનને 5 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે, જે લગભગ અડધી ચમચી છે, જેમાં બ્રેડ અને પકવવાનો સૂપ શેકતી વખતે ઉમેરવામાં આવતી એક શામેલ છે.
4. "પ્લેટ નિયમ" ની અમલ. જો તમે નાસ્તામાં, બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે પીરસવામાં આવતા ખોરાક સાથેની પ્લેટની દૃષ્ટિની કલ્પના કરો છો, તો તેમાં અડધા શાકભાજી, 1/4 કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 1/4 પ્રોટીન હોવા જોઈએ. જો તમે "પ્લેટ નિયમ" નું પાલન કરો છો, તો પછી વજન ઘટાડવું અને ભરપાઇ કરાયેલ ડાયાબિટીસ આવવામાં લાંબુ રહેશે નહીં. દૈનિક લોહીમાં શર્કરાનું નિરીક્ષણ એ યોગ્ય પોષણ જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે. ફક્ત સ્વ-નિયંત્રણની મદદથી તે સ્થાપિત કરી શકાય છે કે ઇન્સ્યુલિનની માત્રા કેટલી યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે અને બ્રેડના એકમોની યોગ્ય ગણતરી કરવામાં આવે છે કે કેમ.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેના આહારની સુવિધાઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીએ બ્રેડ અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમોની ગણતરી શીખવી આવશ્યક છે. 1 XE માં 10-12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. બ્રેડ એકમોના વિશેષ કોષ્ટકો છે જેની સાથે તમે વાનગીમાં તેમની સંખ્યાની સરળતાથી ગણતરી કરી શકો છો.

દરરોજ XE નું સેવન દરેક વ્યક્તિ માટે વ્યક્તિગત છે. તે વય, વજન અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ પર આધારિત છે. સ્વ-નિરીક્ષણ તમને ઇન્સ્યુલિનની માત્રા યોગ્ય રીતે પસંદ થયેલ છે કે નહીં અને કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમોની ગણતરી યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે કે કેમ તે સમજવાની મંજૂરી આપશે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની એક સામાન્ય ભૂલ એ છે કે તેઓ તેમના આહારમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. પરંતુ ગ્લુકોઝ વિના, આપણા શરીરમાં energyર્જા લેવા માટે ક્યાંય નહીં હોય. યકૃત ગ્લુકોઝનું "વેરહાઉસ" છે, તે ગ્લાયકોજેન એકઠા કરે છે, જે તે ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગેરહાજરીમાં બહાર કા .ે છે.

પરંતુ યકૃતમાં અનામત નાના હોય છે અને ગ્લાયકોજેન પછી, ચરબી લોહીમાં વહેવાનું શરૂ કરે છે. તેમની પાસેથી થોડી energyર્જા પણ મુક્ત થઈ શકે છે, પરંતુ ચરબી ખતરનાક છે કારણ કે કેટોન શરીર તેમના સડો દરમિયાન રચાય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ડાયાબિટીસ ભૂખ્યા એસિટોનનો વિકાસ કરે છે. આ એક ખૂબ જ ગંભીર ગૂંચવણ છે જે ડાયાબિટીસ કોમા તરફ દોરી શકે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીએ કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમોની ગણતરી યોગ્ય રીતે કરવી જોઈએ.

XE ની માત્રામાં ડાયાબિટીઝ માટેના પોષક ધોરણોનું કોષ્ટક:

આ સંખ્યાના બ્રેડ યુનિટ્સને 3 મુખ્ય ભોજન અને 3 વધારાના ભાગોમાં વહેંચવું જોઈએ. સવારનો નાસ્તો અને રાત્રિભોજન કાર્બોહાઇડ્રેટ લોડની દ્રષ્ટિએ સમાન હોવું જોઈએ, અને બપોરનું ભોજન થોડું વધારે છે. 1 XE માટે નાસ્તા. તમારે આખો દિવસ સમાનરૂપે કાર્બોહાઈડ્રેટ વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે.

જો તમે ઘણા બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાય છે, ત્યાં સુધી તેમને ઇન્સ્યુલિનનું ઇન્જેક્શન સક્રિય ન થાય ત્યાં સુધી પાચન કરવાનો સમય નહીં મળે અને ખાંડ ઝડપથી વધે નહીં. ખૂબ જ ઓછી XE શરીરને જરૂરી energyર્જા પ્રદાન કરી શકશે નહીં, અને યકૃત ગ્લાયકોજેન છોડવાનું શરૂ કરશે, જે બદલામાં, ફરીથી લોહીમાં શર્કરાના વધારાને અસર કરશે.

આવી સમસ્યાઓનો સામનો ન કરવો પડે તે માટે ડાયાબિટીઝે નિમ્ન અને મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. તેઓ ધીમે ધીમે તૂટી જાય છે અને સમાનરૂપે બ્લડ સુગરમાં વધારો કરે છે.

દરેક ભોજનમાં શાકભાજી હોવા જોઈએ. તેઓ વ્યક્તિને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે. જો તમે દરરોજ ગ્રીન્સનો એક ટોળું ખાવાનો નિયમ બનાવો છો, તો પછી શરીર હંમેશાં મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત થાય છે. સમાન હેતુ માટે, તમે હર્બલ ટી લઈ શકો છો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ભૂખ લાગવી એ ખૂબ સામાન્ય ઘટના છે. વધુ પડતું ન ખાવા માટે અને તે જ સમયે સંપૂર્ણ લાગે તે માટે, દરેક ભોજનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોવું જોઈએ.

આમાં શામેલ છે:

• લીલીઓ;
• સોયા ઉત્પાદનો;
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ;
• દુર્બળ માંસ;
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી;
• મશરૂમ્સ;
• ઓછી ચરબીયુક્ત ચીઝ.

માન્ય ચરબી

સ્થૂળ લોકોએ વધુ કાળજીપૂર્વક તેમના ખોરાકની પસંદગી કરવાની અને ચરબીનું પ્રમાણ મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. વજન ઘટાડવું, થોડાક કિલોગ્રામથી પણ, કોષોનું કાર્ય અને સમગ્ર શરીરને સરળ બનાવે છે.

તમે નાટકીય રીતે વજન ગુમાવી શકતા નથી. તે બધા અવયવો અને સિસ્ટમો માટે જોખમી છે. વધારાના પાઉન્ડની માત્રા નક્કી કરવી જરૂરી છે, અને પછી ધીમે ધીમે તેમાં છૂટકારો મેળવો.

અસરકારક વજન ઘટાડવા માટે, તમારે ચરબીની માત્રાને અડધી કરવાની જરૂર છે.

ચરબી બે પ્રકારના હોય છે: વનસ્પતિ અને પ્રાણી. વનસ્પતિ ચરબી એ વિવિધ પ્રકારના તેલ છે જે સૂર્યમુખીના બીજ, ઘઉં, બદામ સ્ક્વિઝિંગ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.

પશુ ચરબી તે છે જે પ્રાણી મૂળના ખોરાકની પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયામાં પ્રાપ્ત થાય છે:

• ઇંડા
• ડેરી ઉત્પાદનો;
• માંસ;
• માછલી.

વજન ઓછું કરતી વખતે, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ચરબી સ્પષ્ટ અને છુપાયેલા છે. જો સ્પષ્ટ ચરબી ખોરાકમાંથી સરળતાથી બાકાત રાખવામાં આવે, તો છુપાયેલા ચરબી રહે છે, અને કેટલીકવાર તેનો વપરાશ પણ વધે છે.

સ્પષ્ટ ચરબીને બાકાત રાખવા માટે, તમારે:

• દુર્બળ માંસ પસંદ કરો;
• ચિકન માંથી ત્વચા દૂર;
• માખણ અને માર્જરિનને સંપૂર્ણપણે છોડી દો;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ અથવા સૂર્યમુખી તેલ ઓછામાં ઓછી રકમ સાથે બાફવામાં;
• દર અઠવાડિયે ઇંડા સેવનને 1 - 2 સુધી ઘટાડે છે.

દૂધ, કુટીર ચીઝ અને પનીરમાં છુપાયેલા ચરબી જોવા મળે છે. આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ફક્ત ચરબી સિવાયના સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે.

મેયોનેઝ વધુ વજનના મુખ્ય શત્રુ છે. તેમાં ચરબીનો મોટો જથ્થો છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સખત રીતે બાકાત રાખવો આવશ્યક છે. તળેલું ખોરાક પણ ઓછું કરવું જોઈએ.

કયા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવું જોઈએ?

આહાર નંબર 9 માં શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક, અથાણાંવાળા વાનગીઓનો અસ્વીકાર શામેલ છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• ખાંડ
• કેક
• કેક
• માખણ પકવવા;
• ચોકલેટ
• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી મીઠાઈ;
• કેળા
• દ્રાક્ષ;
• તારીખો;
• તડબૂચ;
• તરબૂચ;
• કોળું
• સોજી;
• મોતી જવ;
• ચોખા
• સોફ્ટ ઘઉં પાસ્તા;
• બાજરી;
• મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં;
• ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે ફળ અને બેરીનો રસ;
• આલ્કોહોલિક પીણાં: આલ્કોહોલ, વાઇન, બીયર.

આ બધા ઉત્પાદનો, એકવાર પેટમાં, તરત જ ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશવાનું શરૂ કરે છે.

ઇન્સ્યુલિન પાસે "વેગ આપવા" માટે સમય નથી, તેથી દર્દીને ખાંડમાં કૂદકા આવે છે. તે કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે કે વ્યક્તિને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક આપવાની જરૂર છે.

પરંતુ, જો તમે તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણો છો, તો પછી પ્રતિબંધ દૂર થઈ શકે છે અને ક્યારેક-ક્યારેક મીઠાઇની જાતે તમારી સારવાર કરો. આ ઉપરાંત ફ્રુટોઝના આધારે ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે. તેઓ શરીર માટે ઓછા આક્રમક માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ હોય છે.

શું મંજૂરી છે?

ફક્ત "ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા" કાર્બોહાઇડ્રેટનો વપરાશ કરી શકાય છે, જેમાં શામેલ છે:

• અનાજ;
• દુરમ ઘઉં પાસ્તા;
• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની;
• ડેરી ઉત્પાદનો;
• શાકભાજી.

આ માન્ય ખોરાક ખાંડમાં તીવ્ર વધારો ઉશ્કેરતા નથી. તેઓ ઉપયોગી છે, શરીરને જરૂરી વિટામિન અને ખનિજો સાથે સપ્લાય કરે છે.

સ્વસ્થ જીવનશૈલી તરફ દોરી રહેલા લોકો માટે, વિશેષ ફૂડ પિરામિડ વિકસિત કરવામાં આવ્યો છે. તેના આધાર પર એવા ઉત્પાદનો છે જેનો ઉપયોગ વ્યક્તિએ દરરોજ ખોરાકમાં કરવો જોઈએ. આમાં અનાજ ઉત્પાદનો, બટાટા, ચોખા અને પાણી અને ખાંડ મુક્ત હર્બલ ચા શામેલ છે.

આ પિરામિડની ટોચ પર એવા ઉત્પાદનો છે જેનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ. આવા ખોરાકમાં દારૂ, મીઠાઈઓ, ચરબી અને વનસ્પતિ તેલ શામેલ હોય છે. આગળ ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો, દુર્બળ માંસ, માછલી, ઇંડા છે. આગળનું પગલું ફળો અને શાકભાજી છે.

આ પિરામિડમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, વ્યક્તિ પોતાનો આહાર બનાવી શકશે અને ડાયાબિટીઝની ભરપાઇ કરશે.

દર્દીએ નાના ભાગોમાં ઘણી વાર ખાવું જોઈએ, તેથી ડાયાબિટીસ દિવસમાં 6 વખત ખાય છે.

જો દર્દીની સારવાર ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનથી કરવામાં આવે છે, તો પછી તેને આ કરવાની જરૂર છે:

1. સખત રીતે દવાની માત્રાને અવલોકન કરો.
2. કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાની યોગ્ય ગણતરી કરવામાં સમર્થ થાઓ.
3. "બ્રેડ યુનિટ" અને "ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ" ના ખ્યાલોને સમજો.

ડાયાબિટીઝના પોષણ અંગેના ડ Dr.. માલશેવા તરફથી વિડિઓ:

હાયપોગ્લાયકેમિક દવાઓની સારવાર કરતી વખતે, આહારનું પાલન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળીઓ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે, અને કોશિકાઓ ગ્લુકોઝને સક્રિયપણે પ્રાપ્ત કરવાનું શરૂ કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીસ માટે નિયમિતપણે ખાવાનું ખાસ મહત્વનું છે. ખોરાકમાં પોતાને મર્યાદિત કરીને, દર્દી રક્ત ખાંડમાં ઘટાડો અને હાયપોગ્લાયસીમિયાના ખતરનાક ગૂંચવણના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પ્રક્રિયાઓ:

• શાકભાજી અને ફળો કાચા ખાવા જોઈએ;
• અનાજ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં બાફેલી શકાય છે;
• બાફવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, તેલ ઉમેર્યા વિના, ઉપયોગી છે.

બે સંસ્કરણોમાં નમૂના મેનૂ ટેબલ: