ડાયાબિટીસ સાથે સિરનીકી

કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસની સારવાર માટેનો આધાર, જેના વિના કોઈ દવા ફાયદાકારક નથી, તે આહાર છે. રોગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત સ્વરૂપની સાથે, આહાર ઓછો કડક હોઈ શકે છે, કારણ કે દર્દીઓ નિયમિતપણે ઇન્સ્યુલિન દ્વારા પોતાને ઇન્જેક્શન આપે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, મુખ્ય સારવાર એ માત્ર યોગ્ય પોષણ છે. જો ખોરાકના પ્રતિબંધો લોહીમાં ગ્લુકોઝને સામાન્ય સ્તર પર રાખવામાં મદદ કરશે નહીં, તો દર્દીને ખાંડ ઘટાડવા માટે ગોળીઓ લેવાની સલાહ આપી શકાય છે. પરંતુ, અલબત્ત, બધા દર્દીઓ, રોગના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, કેટલીકવાર કેટલાક મીઠાઈઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી તેમના આહારમાં વિવિધતા લાવવા માગે છે. આ બિનજરૂરી તાણને ટાળવામાં અને કેટલાક ઉત્પાદનો પરની પ્રતિબંધને વધુ સરળતાથી સહન કરવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચીઝ કેક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અથવા નાસ્તા માટે સારો વિકલ્પ છે, પરંતુ તેમની તૈયારી માટે કેટલાક નિયમો જાણવાનું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી વાનગી હાનિકારક હોય.

રસોઈ સુવિધાઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ આ વાનગી રાંધવાની પરંપરાગત રીતોથી થોડી જુદી છે, કારણ કે માંદા લોકોએ ચરબીયુક્ત અને મીઠા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ.

આહાર ચીઝકેક્સ રાંધતી વખતે અહીં કેટલીક સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેવાની છે:

• ચરબી રહિત કુટીર ચીઝને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે (5% સુધીની ચરબીની સામગ્રી પણ માન્ય છે);
• પ્રીમિયમ ઘઉંના લોટના બદલે, તમારે ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ફ્લેક્સસીડ અથવા મકાઈનો લોટ વાપરવાની જરૂર છે;
• ડિશમાં કિસમિસ હાજર હોઈ શકે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, તેની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવી જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે અને તૈયાર ચીઝકેક્સના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં વધારો થાય છે;
• ખાંડ દહીં કે બેરી ચટણી પીરસવા માટે ઉમેરી શકાતી નથી;
• કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, જે ગરમ થાય ત્યારે નુકસાનકારક રસાયણો વિઘટિત કરી શકે છે અને બનાવે છે.

પ્રકાર 2 રોગની સાથે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સિરનીકી એ એવી થોડીક માન્યતાઓમાંથી એક છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ હોઈ શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત સામાન્ય વાનગીઓ પર ફેરવિચારણા કરવાની જરૂર છે અને તમારી જરૂરિયાતો અનુસાર તેને અનુકૂલન કરવાની જરૂર છે. દંપતી માટે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કુટીર પનીર પcનકakesક્સ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ કેટલીકવાર તેઓ ન -ન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે તપેલીમાં તળી શકાય છે.

ઉત્તમ નમૂનાના બાફવામાં ચીઝ કેક

આ વાનગીને પરંપરાગત આહાર સંસ્કરણમાં તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ;
• 2 ચમચી. એલ સૂકા ઓટમીલ (ઘઉંના લોટના બદલે);
• 1 કાચો ઇંડા;
• પાણી.

ઓટમીલને પાણીથી ભરવું આવશ્યક છે જેથી તે વોલ્યુમમાં વધે અને નરમ બને. અનાજ નહીં, પણ અનાજનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જેને રાંધવાની જરૂર છે. તે પછી, તમારે તેમાં છૂંદેલા કુટીર ચીઝ અને ઇંડા ઉમેરવાની જરૂર છે. રેસીપીમાં ઇંડાઓની સંખ્યામાં વધારો કરવો અશક્ય છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, સમૂહ તેના આકારને વધુ સારી રીતે રાખવા માટે, તેમાં અલગ પડેલા કાચા પ્રોટીન ઉમેરી શકાય છે. ઇંડા ચરબી જરદીમાં જોવા મળે છે, તેથી તે આહાર ખોરાકમાં વધારે ન હોવું જોઈએ.

પરિણામી સમૂહમાંથી, તમારે નાના કેક બનાવવાની જરૂર છે અને તેને મલ્ટિુકકરના પ્લાસ્ટિક ગ્રીડ પર મૂકવાની જરૂર છે, જે વરાળ રસોઈ માટે રચાયેલ છે. પ્રથમ તેને ચર્મપત્રથી beાંકવાની જરૂર છે જેથી માસ ફેલાય નહીં અને ઉપકરણના બાઉલમાં નીચે ટપકે નહીં. પ્રમાણભૂત મોડ "સ્ટીમિંગ" માં અડધા કલાક માટે વાનગીને રાંધવા.

ચીઝકેક્સને ઓછી ચરબીવાળા કુદરતી દહીં અથવા ફળોની પ્યુરી સાથે ઉમેરી શકાય ખાંડ વગર પીરસાવી શકાય છે

આ રેસીપી મુજબ તમે ચટણી પર સોસપાન અને કોલlandન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ચીઝ કેક પણ બનાવી શકો છો. પાણીને પ્રથમ ઉકાળવું આવશ્યક છે, અને પાનની ટોચ પર ચર્મપત્ર સાથે એક ઓસામણિયું સેટ કરે છે. રચના કરેલી ચીઝકેક્સ તેના પર ફેલાય છે અને 25-30 મિનિટ સુધી સતત ધીમી ઉકળતા સાથે રાંધવામાં આવે છે. તૈયાર કરેલી વાનગી, રસોઈની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, દહીંમાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમની માત્રા વધારે હોવાને કારણે સ્વાદિષ્ટ, ઓછી કેલરીવાળી અને તંદુરસ્ત છે.

ચીઝ કેક્સ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે, જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. તેમાં સાઇટ્રસ ફળો, ચેરી, કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, સફરજન, નાશપતીનો અને પ્લમ શામેલ છે. કુટીર ચીઝનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લગભગ 30 એકમો છે. તે ચીઝ કેકનો આધાર હોવાથી, આ વાનગી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આહાર અને સલામત બનાવે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેમાં ખાંડ અને શંકાસ્પદ સ્વીટનર્સ ઉમેરવાની નથી, અને રસોઈ માટે બાકીની ભલામણોનું પાલન કરવું તે નથી.

શું ચીઝ કેક ફ્રાય કરવું શક્ય છે?

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આહારમાં તળેલા ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તે સ્વાદુપિંડને લોડ કરે છે અને તેમાં કેલરીની માત્રા વધારે હોય છે, વધુ વજન અને રક્ત વાહિનીઓ સાથે સમસ્યાઓનો ઝડપી સેટ ઉશ્કેરે છે. પરંતુ અમે મુખ્યત્વે ક્લાસિક વાનગીઓ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તેની તૈયારી માટે તમારે વનસ્પતિ તેલની મોટી માત્રાની જરૂર છે. અપવાદરૂપે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ક્યારેક-ક્યારેક તળેલી ચીઝ કેક્સ ખાઈ શકે છે, પરંતુ જ્યારે તે તૈયાર કરો ત્યારે તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

• પાનની સપાટી ખૂબ ગરમ હોવી જોઈએ, અને તેના પર તેલનું પ્રમાણ ન્યૂનતમ હોવું જોઈએ જેથી વાનગી બળી ન જાય, પરંતુ તે જ સમયે ચીકણું નથી;
• રસોઈ કર્યા પછી, કુટીર પનીર પcનકakesક્સને કાગળના ટુવાલ પર નાખવાની જરૂર છે અને તેલના અવશેષોમાંથી સૂકવવામાં આવે છે;
• ફ્રાઇડ ડીશ ખાટા ક્રીમ સાથે જોડાઈ શકાતી નથી, કારણ કે તેમાં પહેલેથી જ highંચી કેલરી સામગ્રી હોય છે;
• સિલિકોન બ્રશથી ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ લગાડવાનું વધુ સારું છે, તેને બોટલમાંથી ફ્રાયિંગ પેનમાં રેડવાની જગ્યાએ. આ તેના જથ્થામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે.

વારંવાર ઉપયોગ માટે ચીઝકેક શ્રેષ્ઠ બેકડ અથવા બાફવામાં આવે છે

બેરી સuceસ અને ફ્રુટોઝ સાથે બેકડ સિર્નીકી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તમે સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર ડીશ રસોઇ કરી શકો છો જે તાજી અથવા સ્થિર બેરી ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે. આવા ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

શું ડાયાબિટીઝ માટે મધ ખાવાનું શક્ય છે?

• 0.5 કિલો ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ;
• ફ્રુટોઝ;
• 1 આખા કાચા ઇંડા અને 2 પ્રોટીન (વૈકલ્પિક);
• ઉમેરણો વિના ચરબી વિનાની કુદરતી દહીં;
• સ્થિર અથવા તાજા બેરીના 150 ગ્રામ;
• ઓટમીલ 200 ગ્રામ.

તમે આ રેસીપી માટે કોઈપણ બેરી લઈ શકો છો, સૌથી અગત્યનું, તેમની કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ધ્યાન આપો. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ક્રેનબriesરી, કરન્ટસ અને રાસબેરિઝ પસંદ કરવા જોઈએ. ઓટમalલ તમારા પોતાના પર બ્લેન્ડર સાથે ઓટના લોટને પીસીને તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને તૈયાર તૈયાર ખરીદી શકો છો.

કુટીર ચીઝ, લોટ અને ઇંડામાંથી, તમારે ચીઝ કેક માટે કણક બનાવવાની જરૂર છે. સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે, મિશ્રણમાં થોડો ફ્રુટોઝ ઉમેરી શકાય છે. કણકને મફિન ટીન્સ (સિલિકોન અથવા નિકાલજોગ વરખ) માં વિતરિત કરવું જોઈએ અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવું. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જમીન અને કુદરતી દહીં સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. તૈયાર વાનગીમાં સુખદ સ્વાદ અને ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી તે તે દર્દીઓ દ્વારા પણ ખાઈ શકાય છે જે વધારે વજન સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છે. રસોઈ દરમ્યાન મુખ્ય વસ્તુ તેને ફ્રુક્ટોઝથી વધુપડવી નથી, કારણ કે મોટી માત્રામાં તે વાનગીનું energyર્જા મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે અને તે આહારયુક્ત નથી બનાવે છે.

ચીઝકેક્સ એ ઘણા લોકોનો પ્રિય નાસ્તો વિકલ્પ છે. ડાયાબિટીઝથી, તે પોતાને પોતાને નામંજૂર કરવામાં કોઈ અર્થમાં નથી, માત્ર જ્યારે રસોઈ કરતી વખતે તમારે અમુક સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જરૂરી છે. તેલની ઓછામાં ઓછી માત્રા, વરાળ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, વાનગીને ઓછી ચીકણું બનાવશે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નહીં.