લાલ કેવિઅર આજે રશિયાના રહેવાસીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. આધુનિક સમયમાં આ ઉત્પાદન ટૂંકા સપ્લાયમાં નથી, કેવિઅર ઘણીવાર ઉત્સવની કોષ્ટક અને વિવિધ વાનગીઓને સજાવવા માટે ખરીદવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, લાલ કેવિઅરમાં ઉપયોગી પદાર્થોની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે જે આ ઉત્પાદનને વપરાશ માટે મૂલ્યવાન બનાવે છે.
દરમિયાન, કેટલાક લોકો માને છે કે લાલ કેવિઅર, જે લોકોમાં લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે, તે સ્પષ્ટ રીતે બિનસલાહભર્યું છે. તો આ ઉત્પાદન સાથે વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ શું છે?
લાલ કેવિઅર એટલે શું?
લાલ કેવિઅર સ salલ્મોન માછલીમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમાં ટ્રાઉટ, સ salલ્મોન, ગુલાબી સ salલ્મોન, સોકyeઇ સmonલ્મન, ચમ સ salલ્મન અને અન્ય ઘણા લોકોનો સમાવેશ થાય છે. સૌથી મોટો કેવિઅર ચૂમ અથવા ગુલાબી સ salલ્મોનમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમાં પીળો-નારંગી રંગ હોય છે.
નાનો અને તેજસ્વી લાલ રંગનો રંગ હોવો એ ટ્રાઉટ કેવિઅર છે.
માછલીની વિવિધ જાતિના કેવિઅરમાં વિવિધ સ્વાદ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે રચનામાં લગભગ સમાન છે.
કેવિઅરની રચનામાં શામેલ છે:
- 30 ટકા પ્રોટીન
- 18 ટકા ચરબી;
- 4 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ.
લાલ કેવિઅરમાં પણ ઘણા તંદુરસ્ત તત્વો છે, જેમાં જૂથો એ, બી 1, બી 2, બી 4, બી 6, બી 9, બી 12, ડી, ઇ, કે, પીપીના વિટામિનનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદન સહિત મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, જસત, તાંબુ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, આયોડિન, આયર્ન, સેલેનિયમ અને પોટેશિયમ સમૃદ્ધ છે.
પોષક તત્ત્વોની આટલી વિપુલતા મુખ્યત્વે એ હકીકતને કારણે છે કે ઇંડા નવા જીવનના સ્ત્રોત સિવાય કંઈ નથી.
તેમની પાસે આવશ્યક તત્વો સાથે નવશેકું પ્રદાન કરવા માટે બધું છે. આ કારણોસર, લાલ કેવિઅરનો ઉપયોગ માત્ર એક ઉપચાર તરીકે જ થતો નથી, પરંતુ ઘણા રોગો માટે રોગનિવારક અને પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે પણ થાય છે.
લાલ કેવિઅરમાં 252 કિલોકoriesલરીઝ હોય છે, જે એકદમ ઉચ્ચ કેલરી સ્તર સૂચવે છે. આ ઉત્પાદમાં પ્રાણીની ચરબી શામેલ હોવાથી, તે મુજબ કોલેસ્ટરોલ છે.
લાલ કેવિઅર દર્શાવે છે
લાલ કેવિઅરમાં 30 ટકા પ્રોટીન હોય છે, જે માંસ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા પ્રોટીન કરતા વધુ સારી રીતે શરીર દ્વારા શોષી લેવાની વિશિષ્ટ સુવિધા ધરાવે છે.
આ સંદર્ભમાં, ડોકટરો દ્વારા શસ્ત્રક્રિયા પછી અથવા દર્દીની રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી બનાવવાના પરિણામે દર્દીઓના ઉપયોગ માટે આ ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે ...
ચાલો કેટલાક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ નોંધીએ:
- લાલ કેવિઅરમાં સમાયેલ આયર્ન શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને એનિમિયાવાળા વ્યક્તિની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
- સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન શક્ય તેટલી વાર આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- લાલ કેવિઅરમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે ઉત્પાદનના મધ્યમ વપરાશ પછી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
- આયોડિન કેવિઅરમાં સમાયેલ થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર હીલિંગ અસર કરે છે.
- કોલેસ્ટરોલમાં લાલ કેવિઅર પણ છે, જેનાં સૂચક 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 300 મિલિગ્રામ છે. આ એકદમ ઘણું છે, તેથી ઘણા દર્દીઓ કે જેને મેટાબોલિક સમસ્યાઓ હોય છે, તેઓ વારંવાર આહારમાં આવી વાનગીનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરે છે. જો કે, ત્યાં કેટલીક ઘોંઘાટ છે જે વધુ સારી રીતે ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતાઓને નરમ પાડે છે.
હકીકત એ છે કે લાલ કેવિઅરમાં, પ્રાણીઓની ચરબી ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા બધા પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 છે. રક્ત વાહિનીઓમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવા, તેમને સાફ કરવા માટે તેમની પાસે એક વિશિષ્ટ સુવિધા છે. ઉપરાંત, કેવિઅરમાં મળતા વિટામિન શરીરના પેશીઓ અને કોષોને મટાડવું અને કાયાકલ્પ કરે છે.
આવા ઉત્પાદન મગજના કોષોની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, વિઝ્યુઅલ સિસ્ટમના અવયવોને અનુકૂળ અસર કરે છે, અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો, રક્તવાહિની રોગો અને લોહીના ગંઠાવાનું સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે કામ કરે છે. દરમિયાન, ઉપયોગી ગુણધર્મોની વિપુલતા હોવા છતાં, chંચી કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોને મુખ્ય વાનગી તરીકે આહારમાં લાલ કેવિઅર રજૂ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.
લાલ કેવિઅર: તે કેટલું નુકસાનકારક છે
લાલ કેવિઅર પાસેની બધી ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મો હોવા છતાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં આ ઉત્પાદન શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે લાલ કેવિઅરમાં, જે સામાન્ય રીતે ફૂડ સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, ત્યાં મોટા પ્રમાણમાં મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. જો તમે ધ્યાનમાં લો કે ફક્ત થોડા અથવા જેઓ જળ સંસ્થાઓ નજીકના વિસ્તારોમાં રહે છે તેઓ ખરેખર તાજી કેવિઅર ખરીદી શકે છે.
આમ, સ્ટોર્સ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી લાલ કેવિઅર મુખ્યત્વે અઠવાડિયા સુધી શરીરના ફાયદા માટે ગ્રાહકોની રુચિને સંતોષવા માટે સક્ષમ છે. સમાન ઉત્પાદનની કોલેસ્ટ્રોલ પર વધતી અસર હોય છે, પરંતુ તેની માત્રા ઓછી થતી નથી. સ્ટોર છાજલીઓ પર માલ ખરીદતી વખતે, તમારે ગુણવત્તા અને ઉત્પાદક પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.
હકીકત એ છે કે નકલી ઘણીવાર આવી શકે છે. અને કેટલાક ઉત્પાદકો પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગોનો દુરૂપયોગ કરે છે, જે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને અસર કરે છે. જો ઉત્પાદનમાં સંપૂર્ણ વિશ્વાસ ન હોય તો, તે સામાન્ય રીતે ખાવાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે, જેથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડે, આ માટે તમારે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ કેટલું હોવું જોઈએ તે વિશે જાગૃત રહેવાની જરૂર છે.
નવા ઉત્પાદનોની વાત કરીએ તો, પછી આ કિસ્સામાં, તમારે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે અને માપના પાલન વિશે ભૂલશો નહીં. રોગની હાજરીમાં એક આદર્શ ડોઝ એ લાલ કેવિઅરનો એક ચમચી દિવસ છે. ઉત્પાદનની મોટી માત્રા પહેલેથી જ શરીર પર એક વધારાનો બોજો વહન કરી શકે છે.
કેવિઅર સાથેના સેન્ડવિચના રૂપમાં, રજા માટે તૈયાર કરેલી વાનગી, ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. દરમિયાન, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે માખણના ઉમેરા સાથે લાલ કેવિઅર ક્યારેય સફેદ બ્રેડ સાથે ન પીવું જોઈએ. પ્રાણી મૂળના ચરબી, જે માખણમાં જોવા મળે છે, તે બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે, જે ખલેલ પહોંચાડે છે અને શરીર પર તેમની ફાયદાકારક અસર અવરોધિત છે. કોઈપણ રીતે, કયા ખોરાકમાં ઘણાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે તે જાણવું હંમેશાં સારું છે.
જેમ તમે જાણો છો, તે આ એસિડ્સ છે જે લોહીમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે, અને જ્યારે તે અવરોધિત થાય છે, ત્યારે બધા ફાયદાઓ નકારી કા .વામાં આવે છે. જો તમને યાદ હોય કે કેવિઅરમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રામાં વધારો થાય છે, તો પછી આવા ઉત્પાદન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
જ્યારે લાલ બિલાડીનું સેવન કરવું તે માત્ર આ રોગથી પીડાય છે, પરંતુ તંદુરસ્ત લોકો માટે પણ જરૂરી છે ત્યારે માપનું અવલોકન કરો. ઉપરાંત, કિડની અને યકૃત રોગવાળા દર્દીઓએ આ ઉત્પાદનના વારંવાર ઉપયોગથી દૂર રહેવું જોઈએ.
