ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, બ્લડ સુગરનું સંચાલન કરવામાં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ યોગ્ય રીતે વ્યવસ્થિત આહાર છે. ઓટમીલ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું નથી, પરંતુ તે જ સમયે ગ્લુકોઝ ઘટાડવા માટે આહારમાં સૌથી વધુ પોસાય ખોરાક છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા ઓટમીલ, અનાજની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ અને તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને કારણે, માત્ર શરીર દ્વારા ગ્લુકોઝનું શોષણ જ ધીમું કરે છે, પરંતુ જેઓ તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે, તેઓ માટે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન પણ છે.
જો કે, કોઈપણ અનાજ પાકની જેમ, ઓટ, ફાઇબર ઉપરાંત, કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રામાં પણ પૂરતા પ્રમાણમાં હોય છે. અને આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેમના માટે ઓટમીલની ઉપયોગિતા પર શંકા કરવાનો આધાર છે.
તેથી, ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓના આહાર વિશે આહારમાં શામેલ કરીને આહાર વિશે ડોકટરોની ભલામણોમાં બધું જ સ્પષ્ટ નથી. સમીક્ષામાં ડાયાબિટીઝ સાથે ઓટમીલ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે અંગે નિષ્ણાતોના વિરોધાભાસી અભિપ્રાયો સાથે વ્યવહાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.
ઓટ્સના ગુણધર્મો અને ફાયદા
આ અનાજ ઉત્પાદન, ઉપર જણાવેલ ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉપરાંત, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ બંને ધરાવે છે, જે ઇન્સ્યુલિન પર આધારિત દર્દીઓ માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.
ઓટ ફલેક્સ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ, તેમજ પ્રકાર 1 બીમારી માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે આમાં ફાળો આપે છે:
- રક્ત વાહિનીઓ શુદ્ધિકરણ;
- શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલ દૂર કરવા;
- લોહીમાં સ્થિર ખાંડનું નિયમન, કારણ કે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોઝ તોડનારા ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ ઓટ્સમાં એવા પદાર્થો છે.
આ ઉપરાંત, જેઓ ઓટમીલ પ્રત્યે ઉદાસીન નથી, તેઓ વધારે વજનથી પીડાતા નથી અને, નિયમ પ્રમાણે, તેના કામ પર અનાજની ફાયદાકારક અસરને લીધે યકૃતમાં સમસ્યા થતી નથી.
ઓટ્સમાંથી ત્રણ પ્રકારનાં ઉત્પાદન છે, અનાજમાંથી, બાહ્ય રફ શેલ, જેને બ્રાન કહેવામાં આવે છે, તે દૂર કરવામાં આવે છે - આ આખા અનાજ અને હર્ક્યુલસ બંને છે, તેમજ ફ્લેક્સિંગના સ્વરૂપમાં ફ્લેટિંગ અનાજ દ્વારા મેળવેલું ઉત્પાદન.
કેલરી સામગ્રી અને મૂળભૂત પદાર્થોની સામગ્રી માટે, પછી અનાજનો અડધો કપ, અને આ ઉત્પાદનના લગભગ 80 ગ્રામ છે, તેમાં શામેલ છે:
- લગભગ 300 કેલરી;
- કાર્બોહાઈડ્રેટ કરતાં વધુ 50 ગ્રામ;
- 10 થી 13 ગ્રામ પ્રોટીન;
- રેસા - લગભગ 8 ગ્રામ;
- અને 5.5 ગ્રામ ચરબીની અંદર.
આ ડેટાના આધારે, ઓટ્સમાંથી આવતા પોર્રીજમાં હજી પણ એક ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી છે અને જો તમે તેને દૂધના ઉમેરા સાથે રાંધશો, તો આ આંકડો વધારી શકાય છે.
ખાધા પછી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાંડને કેવી અસર કરે છે?
તો શું ડાયાબિટીઝ સાથે ઓટમીલ ખાવાનું શક્ય છે કે નહીં?
જો તમે કેલ્યુલેટર પર ગણતરી કરો પોર્રીજના ભાગમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી, તો પછી ઓટમીલમાં તે 67 ટકાની અંદર હોય છે. અને આનાથી બ્લડ સુગરમાં વધારો થાય છે.
તંદુરસ્ત શરીરમાં, ગ્લુકોઝ ઇન્સ્યુલિન જેવા હોર્મોનના ઉત્પાદન દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે, જે કોશિકાઓમાંથી અને energyર્જા ઉત્પાદન અથવા સંગ્રહ માટે લોહીની રચનામાંથી તેના ખસી જવાના સંકેતો આપે છે.
ડાયાબિટીઝના શરીરમાં સ્વતંત્ર રીતે ઇન્સ્યુલિનની માત્રા ઉત્પન્ન થઈ શકતી નથી, તેથી તેઓ શક્ય તેટલું ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરતા બતાવવામાં આવે છે જેથી ખાંડમાં વધારો ન થાય. કારણ કે આ હૃદયરોગ, નર્વસ સિસ્ટમના જખમ, તેમજ દ્રશ્ય અંગોના સ્વરૂપમાં ડાયાબિટીઝમાં રહેલી ગૂંચવણોને ધમકી આપે છે.
સુગર રેગ્યુલેટર તરીકે ફાઇબર
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉપરાંત, ઓટમીલમાં પ્રમાણમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર શામેલ છે, જે શરીરમાં રહેલા પદાર્થોનું નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે અને, ખાસ કરીને ખાંડ પછી ખાંડનું સ્તર, તેના શોષણનો દર ઘટાડીને.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કયા ઉત્પાદનો સૌથી યોગ્ય છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે, વર્ગીકૃત અથવા કહેવાતા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાનો ઉપયોગ કરો. આ કિસ્સામાં, તે માનવામાં આવે છે:
- ઉત્પાદનોની ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા, જો તેમના અનુક્રમણિકાની કિંમત 55 ની નીચે અને એકમોની નીચે હોય;
- સરેરાશ, જો ઉત્પાદનોમાં જીઆઈ મૂલ્યો હોય છે જે 55 થી 69 યુનિટ સુધીની હોય છે;
- અને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકામાં ઉત્પાદનો હોય છે જ્યારે તેમની કિંમત 70 થી 100 એકમ સુધી ફેલાય છે.
તો શું ડાયાબિટીઝવાળા હર્ક્યુલસ ખાવાનું શક્ય છે? હર્ક્યુલસનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લગભગ 55 એકમો છે.
પાણી પર ઓટમીલનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 40 એકમ છે. દૂધમાં ઓટમીલનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ વધારે છે - લગભગ 60 એકમો. ઓટ લોટ ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે - ફક્ત 25 એકમો, જ્યારે ઓટ ફ્લેક્સ ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ 65 ની અંદર છે, જે ઉચ્ચ જીઆઈ છે.
ડાયાબિટીઝ માટે ઓટ્સ કેવી રીતે ખાય છે?
ઓટમalલ એ કોઈપણ વ્યક્તિ માટે સારી છે તે હકીકત શંકાની બહાર છે. જો કે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓટમીલનો ઉપયોગ તેની તૈયારી અને વપરાશ માટેના કેટલાક નિયમો અનુસાર કરવો જોઈએ. ફક્ત તેમના પાલનથી તે ઉપચારાત્મક અસર ઉત્પન્ન કરે છે.
ઓટ્સ
મુખ્યત્વે બિનપ્રોસિસ્ટેડ ઓટ અનાજ, તેમજ સ્ટ્રો અને બ્રાનનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જ્યાં ફાઇબરની સૌથી મોટી માત્રા સ્થિત છે.
પ્રાધાન્ય ઓરડાના તાપમાને સ્થાયી થયા પછી આ અનાજના ઉકાળો પીવા જોઈએ. તેમને એક નિયમ તરીકે લેવામાં આવે છે, અડધા ગ્લાસમાં મુખ્ય ભોજન લેતા પહેલા, ડોઝ ધીમે ધીમે દિવસમાં બે કે ત્રણ વખત વધારવામાં આવે છે અને વધુ નહીં.
સારવાર માટે વાનગીઓ
ઓટમીલ બનાવવા માટે કેટલીક વાનગીઓનો વિચાર કરો:
- મ્યુસલી, એટલે કે અનાજની વાનગીઓ કે જે પહેલાથી બાફવામાં આવે છે. આ ખોરાક ડાયાબિટીઝના રોગનિવારક પ્રભાવ માટે એટલા અસરકારક નથી, પરંતુ તે તેની તૈયારીમાં અનુકૂળ છે, કારણ કે તે દૂધ, કેફિર અથવા રસ પીરસવા માટે પૂરતું છે, અને તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે;
- ઓટ્સ અથવા ઘણાથી પરિચિત ડેકોક્શનથી જેલી. આવા તબીબી પોષણ માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ પાચક અથવા મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરવાળા દર્દીઓ માટે પણ ઉપયોગી છે. જેલી બનાવવા માટે, ઉકળતા પાણી સાથે ખાલી અદલાબદલી અનાજ અનાજ, એક કલાકના ચોથા ભાગ માટે વરાળ અને દૂધ, જામ અથવા ફળ ઉમેરીને તેનું સેવન કરો;
- અંકુરિત ઓટ અનાજ. તેઓ ઠંડા પાણીથી પૂર્વ-પલાળીને, તેમજ અદલાબદલ હોવા જોઈએ;
- ઓટ બાર. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ગ્લાયસીમિયાથી બચવા માટે તે ખૂબ જ વ્યવહારુ છે, કારણ કે તેમને બેથી ત્રણ ટુકડાની માત્રામાં ખાવાથી પોરીજ-ઓટમીલની સેવા લે છે. કામ દરમિયાન રસ્તા અથવા નાસ્તા માટે, તે એક સારા પ્રકારનો આહાર ખોરાક છે.
ઓટમીલ
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ખરેખર ઉપયોગી ઓટમીલમાં રસોઈની બે પદ્ધતિઓ છે - એક, જો તમે હર્ક્યુલસ ગ્રુટ્સ લો અને બીજું, વધુ અસરકારક, આખું ઓટ અનાજ.
તેની તૈયારીનો સમય ઘટાડવા માટે, ઉત્પાદનને પહેલા પાણીમાં પલાળવું જોઈએ, અને પ્રાધાન્ય આખી રાત.
આ પહેલાં, બ્લેન્ડરની મદદથી અનાજને કચડી નાખવાની જરૂર છે. પછી ઠંડા પાણીને દૂર કરવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે.
રોગનિવારક ઉકાળો
ઉદાહરણ તરીકે, બે medicષધીય ઉકાળો ધ્યાનમાં લો:- બ્લુબેરી ના ઉમેરા સાથે સૂપ. આ કરવા માટે, કઠોળ, બ્લુબેરી પાંદડા અને ફણગાવેલા ઓટ્સમાંથી શીંગાનું મિશ્રણ બનાવો. તે બધાં દરેક ઉત્પાદન માટે બે ગ્રામની ગણતરીમાંથી લેવામાં આવે છે. પછી આ મિશ્રણ બ્લેન્ડરની મદદથી કચડી નાખવામાં આવે છે. પછી તે ઉકળતા પાણી (200-250 મિલી) સાથે રેડવામાં આવે છે અને રેડવાની ક્રિયા માટે રાતોરાત છોડી દેવામાં આવે છે. સવારે, સૂપ ફિલ્ટર અને નશામાં છે. શાસનથી અડધા કલાક પછી, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવે છે;
- આ અનાજના આખા અનાજને રાતોરાત પલાળીને રાખવું જોઈએ, અને પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અદલાબદલી કરવી જોઈએ. આ કાચા માલના શાબ્દિક રૂપે થોડા ચમચી એક લિટરની માત્રામાં પાણી સાથે રેડવાની જરૂર છે અને ઓછી ગરમી પર 30-45 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સૂપને ઠંડુ થવા દો, અને તે પછી તે ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે. આ રેસીપી સામાન્ય યકૃતના કાર્ય માટે સૌથી અસરકારક છે.
બ્રાન
બ્રાનની વાત કરીએ તો, તે અનાજની ભૂકી અને શેલ છે, જે અનાજને ગ્રાઇન્ડીંગ અથવા પ્રોસેસિંગ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
તેમાં મોટા પ્રમાણમાં ફાઇબર હોવાથી, તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે. તેઓ જે રીતે સેવન કરે છે તે સરળ છે, કારણ કે તેમને તૈયારીની જરૂર હોતી નથી.
આ કરવા માટે, માત્ર એક ચમચી કાચી ડાળીઓ લીધા પછી, તેમને પાણીથી પીવો. ડોઝની વાત કરીએ તો, તે ધીમે ધીમે દરરોજ ત્રણ ચમચી સુધી લાવવામાં આવે છે.
બિનસલાહભર્યું
રોગની અસ્થિર સ્થિતિના કિસ્સામાં, તેમજ ઇન્સ્યુલિન કોમાના ભય સાથે ઓટ્સ સાથેની સારવાર અસ્વીકાર્ય છે.
સંબંધિત વિડિઓઝ
શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓટમીલ એટલું સારું છે? લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડતા ઓટ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા? વિડિઓમાં જવાબો:
ડાયાબિટીઝના આંકડા વધુ જોખમી બની રહ્યા છે અને તેથી ઓટ આધારિત સારવાર જેવા આહાર પોષણ, ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓના જીવનને સામાન્ય બનાવવાનું એક સાધન છે.
