સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ન મેળવવા માટે ક્રમમાં જાણો: એક માણસ માટે દરરોજ ખાંડના સેવનનો દર અને તેનાથી વધુના પરિણામો

કેટલાક પોષણવિજ્istsાનીઓ કહે છે કે મીઠી બધી બાબતો એ "શ્વેત મૃત્યુ" છે, અને તે કોઈ પણ સંજોગોમાં, કોઈ પણ દ્વારા લેવી જોઈએ નહીં.

અન્ય લોકો, તેનાથી onલટું, કહે છે કે "ઝડપી" કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની પૂરતી પુરવઠા વિના, માનવ શરીર મગજનો આચ્છાદનની સામાન્ય કામગીરી અને માનસિક પ્રવૃત્તિના સંપૂર્ણ અમલીકરણની ખાતરી કરી શકતો નથી.

મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે, આનંદની હોર્મોનની તીવ્રતા અને સુસ્તી દેખાય છે. હકીકતમાં, દરેક પક્ષો એક જ સમયે બંને સાચા અને ખોટા છે - એવું કહી શકાય નહીં કે, સિદ્ધાંતમાં, માનવ શરીરને ખાંડની જરૂર હોતી નથી (અને તેથી પણ એવા માણસ માટે કે જેના જીવનમાં નબળા સેક્સના કિસ્સામાં વધારે energyર્જાની જરૂર હોય).

જો કે, મીઠાઈ ખાવાથી કોઈ ફાયદો થતો નથી, ખાસ કરીને જો વધારે માત્રામાં કેલરીવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેના પછી શારીરિક પ્રવૃત્તિનો અભાવ હોય છે. ઓછામાં ઓછા તે કારણોસર કે વધારાના પાઉન્ડ દેખાય છે, જે રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાઓનું કારણ છે.
આ ઉપરાંત, તે લોહીના કોલેસ્ટરોલમાં વધારો અને એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેકની રચનાના દરમાં પ્રવેગ માટે ફાળો આપે છે.

આ પ્રક્રિયાઓ કોરોનરી હ્રદય રોગની પેથોફિઝિયોલોજિકલ પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લે છે.

તો, માણસ માટે દરરોજની સાકરની વાસ્તવિક માત્રા કેટલી છે? "ઝડપી" કાર્બોહાઈડ્રેટ શા માટે કહેવામાં આવે છે?

વસ્તુ એ છે કે જ્યારે તે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે ગ્લુકોઝ તરત જ બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓના કાસ્કેડમાં શામેલ થાય છે અને ofર્જાના પ્રકાશન સાથે વિભાજિત થાય છે. અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે "ધીમું" હોય છે (સ્ટાર્ચ અને ફાઇબર તેમાં શામેલ હોય છે), પ્રથમ માળખાકીય મોનોમર્સ (સમાન ગ્લુકોઝ) માં તૂટી જાય છે, અને તે પછી જ ચયાપચયમાં શામેલ થાય છે. તેથી જ તેઓ સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી વધુ સારું થાય છે.

ભલામણ કરેલ ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ ડોઝ

જીવન પ્રક્રિયાઓનો સામાન્ય અભ્યાસક્રમ સુનિશ્ચિત કરવા માટે તમારે વ્યક્તિ (માણસ) માટે દરરોજ કેટલી ખાંડ લેવાની જરૂર છે તે પ્રશ્ન હંમેશાની જેમ સુસંગત છે.

ખાસ કરીને આધુનિક જીવનમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના સિદ્ધાંતોના અન્ય ઉલ્લંઘન સાથે.

માણસની allર્જાની બધી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા, જ્યારે તેના શરીરને કોઈ નુકસાન ન પહોંચાડે તે માટે, દરરોજ ખાંડનું સેવન કરવાની કેટલી જરૂર છે તે પ્રશ્ન નીચે વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવશે.

બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓની દ્રષ્ટિએ ખાંડ શું છે અને આ મુદ્દાને ધ્યાનમાં લેતી વખતે તે કેમ સમજવું જરૂરી છે?

આ પ્રશ્નનો સંપૂર્ણ જવાબ આપવા માટે, તે ઓળખવું જરૂરી છે કે આપણા શરીર માટે કયા પદાર્થ "ખાંડ" છે - ચોક્કસપણે, આ સંદર્ભમાં.

તેથી, ગ્લુકોઝની પ્રક્રિયા માનવ કોષોમાં થાય છે, જેના કારણે બધી અંતotherથોર્મિક મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ (એટલે ​​કે, જેના માટે energyર્જા જરૂરી છે તે ખાતરી કરવા માટે - metર્જાની વિશાળ બહુમતી માનવ ચયાપચયમાં આવે છે) તેની ખાતરી કરવા માટે energyર્જાની પ્રકાશન જરૂરી છે.

ઉત્પન્ન કરેલા કિલોજોલ્સ ફક્ત વિખેરાઇ જતાં નથી, તેઓ મેક્રોર્જિક પદાર્થોમાં એકઠા થાય છે - એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ (એટીપી) પરમાણુઓ. જો કે, આ સંયોજન લાંબા સમય સુધી માનવ શરીરમાં હોઈ શકતું નથી, તેથી, ચરબીનું સંશ્લેષણ થાય છે અને તે પછીના જમાવટ.

પુરુષો માટે ખાંડની શ્રેષ્ઠ રકમ

તે કિસ્સામાં, જો આપણે ઘરેલું યોગ્ય પોષણ ધ્યાનમાં લઈએ, તો આપણે સલામત રીતે કહી શકીએ કે "ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ" નો વધારાનો ઉપયોગ સિદ્ધાંતરૂપે જરૂરી નથી, અને મીઠાશથી આરોગ્યને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન થાય છે.

હા, બધું એટલું જ છે - ન્યુટ્રિશનિસ્ટની માન્યતાઓથી વિરુદ્ધ જેઓ માને છે કે વ્યક્તિને દિવસમાં ઘણા ચમચી ખાંડની જરૂર હોય છે.

આ સમજાવવું સરળ છે - સંપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે ગ્લુકોઝની કુલ માત્રા જે વ્યક્તિને ખરેખર એટીપી અને energyર્જાના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે તે અન્ય તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનો સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે.

વસ્તીની કેટેગરીઝ, જેના માટે ખાંડ સિદ્ધાંતથી વિરોધાભાસી છે

વસ્તીની શ્રેણીઓ જેમાં સુગરનો ઉપયોગ સિદ્ધાંતમાં બિનસલાહભર્યો છે તે શામેલ છે:

1. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ. આ દર્દીઓએ સતત ઇન્સ્યુલિન મેળવવું જોઈએ અને તેમના લોહીમાં શર્કરાના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. જો ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર તીવ્ર ઘટાડો થાય તો જ મીઠાઈનો ઉપયોગ બતાવવામાં આવશે. અન્યથા, હાયપરerસ્મોલર કોમા થવાનું જોખમ છે - એક સ્થિતિ જે હોસ્પિટલમાં તાત્કાલિક હોસ્પિટલમાં દાખલ થવી જરૂરી છે. આ પરિસ્થિતિમાં એકમાત્ર અપવાદ એ ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતા ઉત્પાદનો છે, અને તે પછી પણ, સખત મર્યાદિત માત્રામાં;
2. મેદસ્વી દર્દીઓ. ઉપર જણાવ્યા મુજબ, વ્યક્તિ દિવસ દરમિયાન વધુ ખાંડ લે છે, જેટલું જલ્દી તેનું વજન વધે છે. તેથી જે બધા લોકો વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મેળવવા માગે છે તેઓને હંમેશા માટે મીઠાઇ વિશે ભૂલી જવાની જરૂર પડશે;
3. હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ અને કોરોનરી હ્રદય રોગથી પીડાતા લોકો. આ હકીકતને જોતા કે દરેક વધારાનો કિલોગ્રામ રક્તવાહિની વિપત્તિની સંભાવનાને વધારવા માટેનું એક કારણ બને છે, દર્દીઓના આ જૂથ માટે મીઠાઇનો વપરાશ સ્પષ્ટ રીતે contraindication છે.

આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ખાંડની બધી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ રીતે પૂર્ણ કરે તેવું મેનૂ બનાવવું

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પાંચ વખતના માનક આહારની ભલામણ કરે છે, જેમાં નાસ્તો, બપોરના ભોજન, બપોરના નાસ્તા અને રાત્રિભોજનનો સમાવેશ થાય છે.

તેને સૂકા ફળો અથવા જેલી, તેમજ આથો દૂધ ઉત્પાદનોમાંથી કોમ્પોટનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

આવા કોમ્પોટ અથવા કીફિરનો એક ગ્લાસ ગ્લુકોઝના અભાવ માટે માણસના શરીરની જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે સરભર કરે છે (અને તમારે ત્યાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી). યોગ્ય રીતે સમજો, ફળોની રચનામાં ઘણાં ડિસકારાઇડ્સ છે, જે, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં ભંગ થાય છે. હવે અનુમાન લગાવવું સહેલું છે કે તેનામાં ખાંડ ઉમેર્યા વિના પણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડેકોક્શન કેમ મીઠી હશે.

એક વ્યાપક દંતકથા છે કે કુદરતી મધ સ્ટોર ખાંડ કરતા વધુ આરોગ્યપ્રદ છે અને આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે ચરબીની થાપણો હોઈ શકતી નથી. વિકૃતિ.

છેવટે, તેમાં 99% "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ) હોય છે, જેથી તેના વપરાશ સાથે સંકળાયેલા તમામ પરિણામો મીઠાઇ માટેના "ઉત્કટ" સાથે અવલોકન કરતા કરતા અલગ ન હોય. અને હજુ સુધી - હકીકતમાં, મધથી કોઈ ફાયદો નથી. સૌથી વધુ "પૂજ્ય" ઉપચાર કરનારાઓના અભિપ્રાયની વિરુદ્ધ.

કેસ જ્યારે મીઠી મંજૂરી છે

ગ્લુકોઝની મુખ્ય લાક્ષણિકતા (અન્ય તમામ "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જેમ) તે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે ત્યારે તરત જ તૂટી જાય છે, અને મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓના કાસ્કેડના પરિણામે પ્રાપ્ત energyર્જા તરત જ લેવી જોઈએ જેથી તે ચરબીમાં ન જાય. નહિંતર, વજન વધારવાની ખાતરી આપવામાં આવશે.

કોઈ વ્યક્તિ, મીઠાઇનું સેવન કરે છે, અને તરત જ તેની wasteર્જા બગાડતો નથી એ હકીકતને કારણે, પોતાને ચરબીયુક્ત પેશીઓનો અનામત પૂરો પાડે છે.

આનાથી બચવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ નોંધપાત્ર માનસિક અથવા શારીરિક તાણ પહેલાં તરત જ એક કે બે ચમચી ખાંડ (એટલે ​​કે શુદ્ધ ઉત્પાદન, મીઠાઈઓ, કૂકીઝ અથવા અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો, જેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનો મોટો જથ્થો પણ નથી) નો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. . આ કિસ્સામાં, ગ્લુકોઝના ભંગાણને પરિણામે પ્રાપ્ત થતી વધારાની ર્જા વ્યક્તિને ફક્ત વધારાની શક્તિ આપશે અને વધુ નોંધપાત્ર પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે.

થોડા હાઇલાઇટ્સ

પુરુષો કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, તેઓએ ઘણાં નિષ્કર્ષ કા makeવા જોઈએ:

• ખાંડના માત્રાત્મક વપરાશની ગણતરી કરતી વખતે, માનવ શરીરમાં પ્રવેશતા માત્ર ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, કારણ કે અન્ય તમામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં આવા સઘન ભાગ લેતા નથી. તે ધારવું તર્કસંગત હશે કે જ્યારે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે તેઓ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા નથી;
• મુખ્ય આહાર ઉપરાંત લેવામાં આવેલા "ફાસ્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ" ની માત્રાને ઘટાડવી જોઈએ, અને આદર્શ રીતે એકસાથે અને સિદ્ધાંતમાં બાકાત રાખવી જોઈએ. સ્ત્રી અને પુરુષ બંને - આ એકદમ દરેક માટે સાચું છે. નજીકના ભવિષ્યમાં કોઈ નોંધપાત્ર માનસિક ભારણ, કહેવાતા "મગજનું તોફાન" ​​હોય તો જ તેને થોડી માત્રામાં મીઠાઇઓ લેવાની મંજૂરી છે;
• ખાંડની જરૂરી રકમની ગણતરી સંપૂર્ણ રીતે વ્યક્તિગત રીતે થવી જોઈએ, કારણ કે દરેક વ્યક્તિની પોતાની શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ હોય છે, ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓની પોતાની તીવ્રતા, energyર્જા વપરાશમાં તફાવત.

સંબંધિત વિડિઓઝ

જો ખાંડ ખૂબ હોય તો શું થાય છે? વિડિઓમાં જવાબ: