ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના સૂપ વર્ષના જુદા જુદા સમય માટે વ્યાવસાયિકો પાસેથી 2 રેસિપિ

હસ્તગત પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, દર્દીની જીવનશૈલીને સામાન્ય બનાવવી અને પોષણમાં સુધારો કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની વાનગીઓ અને આ લેખમાં વ્યાવસાયિકોની કેટલીક ભલામણો માટે ઉપયોગી સૂપ.

બીજા કોર્સનું મહત્વ

બીજા પ્રકારમાં, દર્દીઓનું વજન વધે છે, જે ઓછું કરવું મુશ્કેલ છે. શરીર ખલેલ પહોંચે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ધીરે ધીરે આગળ વધે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત, હૃદયથી પીડાય છે.

દર્દીને અપૂર્ણાંક પોષણની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દિવસે, દર્દી નાના ભાગોમાં, 5-6 વખત ખાવામાં સમર્થ હશે. મેનુ શક્ય તેટલું પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ પ્રકાશ છે.

ડીશ વજન ઘટાડવા અને પાચક શક્તિને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરશે. યોગ્ય રીતે તૈયાર સૂપ્સ સરળતાથી આ કાર્યનો સામનો કરે છે.

ઠંડા અને ગરમ સૂપનો દૈનિક ઉપયોગ નીચેના કારણોસર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે:

• પ્રવાહી શરીરમાં પાણી-મીઠાના સંતુલનને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે;
• ફાઈબર અને પેક્ટીન પાચનતંત્રને વેગ આપે છે;
• સૂપમાં વિટામિન અને ખનિજોની મોટી માત્રા હોય છે જે દર્દીઓ માટે જરૂરી છે;
• સૂપના દૈનિક ઉપયોગથી, યોગ્ય પોષણની ટેવ .ભી થાય છે.

બીજા ડિગ્રીના ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડાતા દર્દી માટે નીચેના સૂપ્સને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ:

1. માંસ પર ચરબી: ડુક્કરનું માંસ, હંસ અથવા બતક;
2. ખૂબ ધૂમ્રપાન સાથે. ખાસ કરીને કૃત્રિમ ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ પર હાનિકારક બ્રોથ્સ. ટુકડાઓ ધૂમ્રપાન કરાવતી સારવારથી પસાર થતા નથી, પરંતુ તે ખાસ પ્રવાહીમાં પલાળી જાય છે;
3. ઘણાં મશરૂમ્સ સાથે, કારણ કે આ એક ભારે ઉત્પાદન છે;
4. સુગંધિત બ્રોથ્સ;
5. અન્ય તમામ સૂપ તંદુરસ્ત અને મંજૂરી છે.

વસંત મેનૂ

વસંત Inતુમાં, herષધિઓ અને શાકભાજી પરના પ્રકાશ સૂપ ઉપયોગી છે:

• અિટકarરીઆ;
• કોબી કોબી;
• સોરેલ સૂપ.

ચાલો વધુ વિગતવાર રીતે વસંત વાનગીઓ પર વિચાર કરીએ.

4 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ખીજવવું 250 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા 2 પીસી .;
• તાજા બટાટા - 4 પીસી. મધ્યમ કદ;
• ચોખા અનાજ ત્રણ ચમચી;
• મધ્યમ કદના ગાજર;
• બલ્બ;
• મીઠું;
• મસાલા: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

તૈયારીના તબક્કા:

1. ખીજવવું શહેરથી દૂર જંગલમાં અથવા ક્ષેત્રમાં એકત્રીત થાય છે. 2-3 પાંદડાવાળા યુવાન અંકુરની ઉપયોગી છે;
2. સંગ્રહ પછી ખીજવવું ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી;
3. સખત બાફેલી ઇંડા;
4. ગાજર છાલવાળી અને લોખંડની જાળીવાળું છે. ડુંગળી નાના સમઘનમાં કાપવામાં આવે છે. શાકભાજી વનસ્પતિ તેલમાં પસાર થાય છે;
5. નિષ્ક્રીય શાકભાજી અને ચોખ્ખા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા;
6. બટાટા, પાસાદાર ભાત અને ચોખા, ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
7. સૂપ બાફેલી છે, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. અન્ય 25 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા.

ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી બાફેલી ઇંડાની થોડી માત્રા સાથે અિટકarરીઆ પીરસો.

કોબી કોબી

તમારે તૈયાર કરવા માટે:

• યુવાન કોબી;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• વાછરડાનું માંસ અથવા ચિકન સ્તન 200 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટનો 1 ચમચી;
• 4 મધ્યમ બટાટા;
• શાકભાજીના નિષ્ક્રિયકરણ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• ગ્રીન્સ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા (સ્વાદ માટે).

નીચેના પગલાઓમાં વાનગી તૈયાર કરો:

1. એક પેનમાં માંસના ઘટક મૂકો, પાણી રેડવું. 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન કરો, પાણીથી ફરીથી ભરો અને ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. કોબી અદલાબદલી અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. રુટ પાક વનસ્પતિ તેલમાં કચડી અને તળેલા છે. ફ્રાયને બ્રોથની પેનમાં મૂકવામાં આવે છે.
4. બટાટા નાના સમઘનમાં કાપીને વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
5. ટમેટા પેસ્ટ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. 25 મિનિટ પછી, સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે, વાનગીને 5ાંકણની નીચે બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

તૈયાર સૂપ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ઓટમિલ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સોરેલ સૂપ

4 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સોરેલ 200 ગ્રામ;
• બટાટા 3 પીસી .;
• જવ 4 ચમચી ;;
• પેસીવેશન માટે ગાજર અને ડુંગળી ;;
• 4 ક્વેઈલ ઇંડા અથવા 2 ચિકન;
• ગ્રીન્સ: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટેરેગન;
• મીઠું, ખાડી પર્ણ.

નીચેના પગલામાં સોરેલમાંથી કોબી સૂપ તૈયાર કરો:

1. સોરેલ ધોવાઇ અને અદલાબદલી થાય છે.
2. રુટ પાકને પટ્ટાઓમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે.
3. રોસ્ટિંગ અને સોરેલ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે.
4. સૂપ ઉકળે પછી તેમાં જવ, બટાટા અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.
5. ઇંડા બાફેલી અને અદલાબદલી થાય છે. સૂપ ઉમેર્યું.
6. 35 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા. પછી તે આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અદલાબદલી ગ્રીન્સ રેડવામાં આવે છે.

વાનગીને 20 મિનિટ માટે રેડવું જોઈએ, પછી ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસાય છે.

આ ત્રણ સૌથી સરળ વસંત સૂપ છે જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં અને થોડા પાઉન્ડ ગુમાવવામાં મદદ કરશે. તમે દિવસમાં ઘણી વખત વસંત સૂપ્સ ખાઈ શકો છો, કારણ કે તે ઓછી કેલરીવાળા હોય છે અને સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે. ઉપવાસના દિવસોમાં, બટાટાને રેસીપીમાંથી કા areી નાખવામાં આવે છે અને સૂપ પણ આરોગ્યપ્રદ બને છે.

ઉનાળાની ઠંડી વાનગીઓ

ઉનાળામાં, જ્યારે તાપમાન 20 ડિગ્રીથી ઉપર હોય છે, ત્યારે તમે ગરમ સૂપ ખાવા માંગતા નથી. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ઉનાળો સૌથી મુશ્કેલ સમય છે, કારણ કે પફનેસ વધે છે.

તમે શરીરને ટેકો આપી શકો છો અને મેનૂમાં કોલ્ડ સૂપ્સ ઉમેરીને તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો:

1. કેફિર અથવા દહીં પર ઓક્રોશકા;
2. બીટરૂટ સૂપ.

કેફિર પર ઓક્રોશકા

નાના પાંચ પિરસવાનું માટે તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• દુર્બળ સ્તન (ટર્કી, ચિકન) - 400 ગ્રામ;
• તાજી કાકડીઓ - 4 પીસી .;
• યુવાન મૂળો - 6 પીસી .;
• ચિકન ઇંડા - 5 પીસી .;
• લીલી ડુંગળી 200 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સ્વાદ માટે સુવાદાણા;
• કેફિર 1% - 1 એલ.

નીચેના પગલાઓમાં ઓક્રોશકા તૈયાર કરો:

1. સ્તન ધોઈને બાફવામાં આવે છે. સૂપ સૂકાઈ જાય છે, માંસ ઠંડુ થાય છે.
   કાકડી અને મૂળાને ધોઈને બારીક સમારેલું છે.
2. ડુંગળી અને bsષધિઓ અદલાબદલી થાય છે.
3. સખત બાફેલા ઇંડા અને અદલાબદલી. ચિકન ઇંડાને બદલે, ક્વેઈલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, આ વાનગીની ઉપયોગિતામાં વધારો કરશે.
4. ઘટકો મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને કેફિર સાથે રેડવામાં આવે છે.

વાનગીમાં સ્વાદિષ્ટ સુગંધ હોય છે અને તે બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોને જાળવી રાખે છે.

બીટરૂટ ઉનાળો

રસોઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• યુવાન બીટ્સ 2 ટુકડાઓ મધ્યમ કદ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• લીલી ડુંગળી 150 ગ્રામ;
• તાજી કાકડીઓ 2 ટુકડાઓ (મોટા);
• મૂળો 200 ગ્રામ;
• બાફેલી ઇંડા 4 પીસી .;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ માટે સુવાદાણા;
• ખાટો ક્રીમ 10%;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીંબુનો રસ 1 ચમચી, મીઠું.

નીચે આપેલા પગલાઓમાં આ સુગંધિત સૂપ તૈયાર કરો:

1. બીટને છાલવામાં આવે છે, અને 3 લિટર પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાફેલી. પછી તે દૂર કરવામાં આવે છે અને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
2. પરિણામી લાલ બ્રોથમાં ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી, theષધિઓ, ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે.
3. અદલાબદલી લસણ લીંબુના રસમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે. ખાંડ ઉમેરી નથી. જો સૂપ ખાટા લાગે છે, તો પછી તેમાં થોડી માત્રામાં સોર્બીટોલ ઉમેરવાની અનુમતિ છે.

પાનખર અને શિયાળા માટે ગરમ વાનગીઓ

ઠંડીની seasonતુમાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ કરતા વધુ સ્થિર થાય છે. નબળા પરિભ્રમણને કારણે, અંગોને અસર થાય છે.

તમારા પગને હંમેશાં ગરમ ​​મોજાંમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને મેનૂમાં વmingર્મિંગ અને પૌષ્ટિક સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે:

1. તાજી કિડની પર સોલેઆન્કા;
2. લાલ માછલીનો કાન;
3. વાછરડાનું માંસ પર બોર્શ

તાજી કિડની સલંકા

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સોલિઆન્કા પરંપરાગતથી અલગ છે. રસોઈ માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• તાજી ગોમાંસની કળીઓ - 200 ગ્રામ;
• બીફ જીભ - 150 ગ્રામ;
• વાછરડાનું માંસ પલ્પ - 150 ગ્રામ;
• અથાણાં - 2 પીસી .;
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી;
• પિટ્ડ ઓલિવ - 8 પીસી .;
• પેસિવેશન માટે ગાજર અને ડુંગળી;
• લીંબુ
• મોતી જવ 4 ચમચી;
• લાલ મરી.

નીચેના પગલામાં સૂપ તૈયાર કરો:

1. કિડનીને કાપીને ઠંડા પાણીથી ભરી દેવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને 1 દિવસ માટે પલાળવું આવશ્યક છે.
2. ભીની કિડનીને જીભ અને માંસની સાથે ધોવા અને કાપી નાખવામાં આવે છે. સૂપ ઉકાળો, 30 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઉકાળો. ઉકળતા દરમિયાન, બ્રાઉન ફીણ દૂર કરવામાં આવે છે.
3. અથાણું કાકડી સળીયાથી અને સૂપ માં શરૂ થાય છે.
4. પર્લ જવ ઉકળતા સૂપમાં લોંચ કરવામાં આવે છે.
5. ડુંગળી અને ગાજરમાંથી, એક ફ્રાઈંગ બનાવવામાં આવે છે, જે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. ટમેટા પેસ્ટ અને મરીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે.
7. રસોઈના અંતના 15 મિનિટ પહેલાં, 2 ચમચી લીંબુનો રસ સૂપમાં સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
8. ઓલિવ રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ ગરમ સ્કાર્ફથી isંકાયેલ છે, તેને 30 મિનિટ સુધી રેડવાની જરૂર છે. ફ્રાઇડ રાઇ ફટાકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

લાલ માછલી કાન

રસોઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• કોઈપણ લાલ માછલી: ગુલાબી સ salલ્મોન, સ salલ્મોન, ટ્રાઉટ 400 ગ્રામ ;;
• બે યુવાન બટાટા .;
• ડુંગળી - 1 પીસી .;
• ગાજર - 1 પીસી .;
• ચોખા "જાસ્મિન" - 5 ચમચી;
• મરી, મીઠું.

નીચેના પગલામાં 30 મિનિટમાં તમારા કાનને તૈયાર કરો:

1. માછલીને ધોવા અને ઉકળતા પછી 15 મિનિટ માટે 2.5 લિટર પાણીમાં બાફવામાં આવે છે.
2. કાપેલા ગાજર અને ડુંગળીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. ચોખાને ધોવા અને સૂપમાં લોન્ચ કરવામાં આવે છે.
4. સૂપ મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખવામાં આવે છે.

તૈયાર વાનગીમાં, ગ્રીન્સ વૈકલ્પિક રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. કાન શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે, હૃદયની સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે.

વાછરડાનું માંસ બોર્શ

નાના ચરબીયુક્ત સ્તરોવાળી વાછરડાનું પાંસળી નો ઉપયોગ બર્શિક માટે થાય છે. રસોઈ માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• વાછરડાનું માંસ - 400 ગ્રામ;
• બીટ્સ - 1 પીસી .;
• ગાજર - 1 પીસી .;
• ડુંગળી - 1 પીસી .;
• ખાટા લીલા સફરજન - 1 પીસી .;
• સલગમ - 1 પીસી .;
• સફેદ કોબી - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી.

નીચેના તબક્કામાં હીલિંગ બોર્શ તૈયાર કરો:

1. વાછરડાનું માંસ 45 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
2. બીટ ટમેટાની પેસ્ટથી લોખંડની જાળીવાળું અને તળેલું છે.
3. ડુંગળી અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને પેસેજ કરવામાં આવે છે.
4. કોબીને ઉડી અદલાબદલી કરીને સૂપમાં લ .ન્ચ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ત્યાં પાસાદાર સલગમ મૂકવામાં આવે છે.
5. રસોઈના 20 મિનિટ પછી, બીટ અને ડુંગળી અને ગાજરની ફ્રાયિંગ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. સફરજન લોખંડની જાળીવાળું છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
7. રાંધવાના અંતમાં ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરવામાં આવે છે.

બોર્શ અસામાન્ય સ્વાદથી તેજસ્વી લાલ થાય છે. દિવસના કોઈપણ સમયે સૂપ પીવામાં આવે છે, કારણ કે તેનાથી ગેસ્ટ્રિક ગતિશીલતા પર સારી અસર પડે છે અને સોજો દૂર થાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની વાનગીઓ માટે સૂપ, જે પ્રકાર 1 દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. તાજા વનસ્પતિ સલાડ સાથે ગરમ વાનગીઓ સારી રીતે જાય છે.