ઇંડાને ઘણા રોગો માટે આહાર અને સામાન્ય આરોગ્ય યોજનામાં સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદનો માનવામાં આવે છે. આશ્ચર્યજનક ઉદાહરણ ટેબલ નંબર is છે. તેથી, ડાયાબિટીસ સાથે, આ ઉત્પાદનને ખોરાકમાં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઇંડાના ફાયદાઓ વિશે
ઇંડા ઝડપથી શોષાય છે અને સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા ઘટકોનો સ્રોત છે. ચિકન ઇંડાની રચનામાં 14% સુધીના પ્રાણી પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે, જેના વિના જીવંત જીવતંત્રના કોષોનું સામાન્ય કાર્ય અશક્ય છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ સાથે. પ્રોટીન ઉપરાંત, ઇંડામાં આ શામેલ છે:
- વિટામિન બી, ઇ, એ જૂથો;
- 11% સુધી બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.
ખાસ નોંધ વિટામિન ડી છે, જેમાં ઇંડા માછલીઓ પછી બીજા ક્રમે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ સાથે, ઇંડા ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે.
તેમ છતાં, પેટાજાતિઓ પર રહેવું અલગરૂપે જરૂરી છે, એટલે કે, ચિકન અને ક્વેઈલના ઇંડા. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનની તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓ પણ મહત્વપૂર્ણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી અથવા કાચી ઇંડા.
ડાયાબિટીઝ અને ચિકન ઇંડા
ડાયાબિટીઝથી, તમે સુરક્ષિત રીતે કોઈપણ સ્વરૂપમાં ચિકન ઇંડા ખાઈ શકો છો, પરંતુ દરરોજ પીવામાં તેમની સંખ્યા બે ટુકડાઓથી વધુ ન હોવી જોઈએ, ઉપરના બધાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ઇંડા વાનગીમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રામાં વધારો ન થાય તે માટે, રસોઈ દરમિયાન પ્રાણી મૂળના કોઈપણ ચરબીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
તર્કસંગત અને યોગ્ય રીતે ચિકન ઇંડા રાંધવા:
- એક દંપતી માટે;
- ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ.
સવારના નાસ્તામાં, તમે એક નરમ-બાફેલા ઇંડા ખાઈ શકો છો. પરંતુ તે જ સમયે તમારે સેન્ડવીચનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ, જેમાં માખણ શામેલ છે, જો કે આ પ્રકાર લાંબા સમયથી ક્લાસિક બની ગયો છે. એનિમલ ઓઇલમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે ડાયાબિટીઝમાં જીવલેણ છે.
ડાયાબિટીઝ અને કાચા ઇંડા
ડાયાબિટીઝથી પીડિત પરંતુ આથી એલર્જી ન હોય તેવા લોકો તેમના આહારમાં ક્યારેક કાચા, તાજા ચિકન ઇંડા શામેલ કરી શકે છે. ખાવું તે પહેલાં ફક્ત અંડકોષને સાબુથી સારી રીતે ધોવા જરૂરી છે.
પરંતુ કાચા ઇંડાનો દુરૂપયોગ ન કરો, કારણ કે કાચા પ્રોટીન શરીરમાં એટલી સરળતાથી સમાઈ જતા નથી. આ ઉપરાંત, કાચા ઇંડા સાલ્મોનેલોસિસ જેવા ભયંકર રોગનું કારણ બની શકે છે, અને ડાયાબિટીઝ સાથે આ રોગ સૌથી વધુ જોખમી છે.
ડાયાબિટીઝ અને ક્વેઈલ ઇંડા
ક્વેઈલ ઇંડા કદમાં ખૂબ નાના છે, જો કે, તે પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ ઘટકોની સંખ્યામાં ચિકન કરતા વધુ ચડિયાતા છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનના અન્ય ફાયદાઓ છે, ક્વેઈલ ઇંડા:
- કોલેસ્ટરોલ જરાય સમાવતા નથી;
- ત્વચાકોપ અથવા અન્ય એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓનું કારણ બની શકતા નથી;
- કાચા સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ ફક્ત શક્ય જ નથી, પણ આવકારદાયક પણ છે;
- સાલ્મોનેલોસિસના કારણભૂત એજન્ટો નથી, કારણ કે ક્વેઈલ પોતે જ આ રોગમાં ચેપ લાગતો નથી;
- 50 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
ડોકટરો ઇમ્યુનોકomમ્પ્રાઇઝ્ડ બાળકોના આહારમાં અને વૃદ્ધોના દૈનિક મેનૂમાં ક્વેઈલ ઇંડા સહિતની ભલામણ કરે છે.
જો કોઈ વ્યક્તિ, કોઈ કારણોસર અથવા માન્યતા માટે, પોતાને કાચા ક્વેઈલ ઇંડા ખાવા માટે દબાણ કરી શકતો નથી, તો તે તેના શરીરને છેતરી શકે છે અને બાફેલી ક્વેઈલ ઇંડા ખાય છે, તળેલું અથવા ક્રીમી સમૂહ, પોરીજમાં ઉમેરી શકે છે. ઇંડા પોષક તત્વો આ કિસ્સામાં સચવાય છે.
પરંતુ, ક્વેઈલ ઇંડાના તમામ ફાયદા હોવા છતાં, ડાયાબિટીઝ સાથે, તમારે તેમને દિવસમાં પાંચથી છ ટુકડાઓથી વધુ ન ખાવું જોઈએ.
ડાયાબિટીસ માટે ઇંડા ખાવાની વધારાની ભલામણો
ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદક ઉપચાર માટે, ખાલી પેટ પર ત્રણ કાચા ક્વેઈલ ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તમે તેમને અમુક પ્રકારના પ્રવાહીથી પી શકો છો. દરરોજ ખવાયેલા ઇંડાની કુલ સંખ્યા ધીમે ધીમે છ ટુકડાઓ થઈ શકે છે. આવી સારવારના ચક્રની અવધિ 6 મહિના છે.
આહારમાં આ સમાવેશને કારણે, કુલ ગ્લુકોઝનું સ્તર 2 પોઇન્ટ ઘટાડી શકાય છે, અને કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, આ ખૂબ નોંધપાત્ર ઘટાડો છે. જો ક્વેઈલ ઇંડા સતત પીવામાં આવે છે, તો તમે પ્રાપ્ત કરી શકો છો:
- દ્રષ્ટિ સુધારણા;
- સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી.
જો કોઈને હજી પણ ડાયાબિટીઝ માટે ક્વેઈલ ઇંડાના યોગ્ય ઉપયોગ વિશે શંકા છે, તો તે નિષ્ણાતની વિગતવાર સલાહ લઈ શકે છે. પરંતુ આપણે એ ભૂલવું ન જોઈએ કે ચિકન અને ક્વેઈલ બંનેનાં ઇંડા ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાઈ શકાય છે, તો જ તે શરીર પર હીલિંગ અસર કરશે. અહીં તમે પૂછી શકો છો કે ક્વેઈલ ઇંડા અને કોલેસ્ટરોલ કેવી રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પણ આ પ્રશ્ન રસપ્રદ છે.
જેઓને હજી પણ શંકા છે કે ડાયાબિટીઝ દરમિયાન ઇંડા પીવા યોગ્ય છે કે કેમ તે સલાહ માટે નિષ્ણાતની સલાહ લઈ શકે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા, મધ્યસ્થતામાં ખાવામાં આવે છે, માનવ શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક રહેશે.
