ઘણાને લાગે છે કે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ દરરોજ ચોક્કસ અને કડક આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. વ્યવહારમાં, તે તારણ આપે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તે સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ સિવાય બધું જ પોષી શકે છે જે ઝડપથી શોષાય છે. આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પેસ્ટ્રીઝ, બેકરી ઉત્પાદનો, ખાંડ, વિવિધ શક્તિ અને સોડાના આલ્કોહોલિક પીણામાં મળી શકે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે મીઠા અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકમાં સમાયેલ છે, શરીર દ્વારા ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે અને તેથી તે ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે સમાન પ્રક્રિયા અત્યંત જોખમી છે, કારણ કે તેના લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધવાનું શરૂ થશે, અનિવાર્યપણે હાયપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસને ઉશ્કેરશે. શરીરની આ સ્થિતિ માનવ રક્તમાં ખાંડની માત્રામાં સ્થિર વૃદ્ધિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. જો સમયસર તબીબી સંભાળ આપવામાં આવતી નથી, તો ખાંડને સામાન્ય બનાવવાની ગેરહાજરીમાં, ડાયાબિટીક કોમા થાય છે. આવી પરિસ્થિતિઓને રોકવા માટે, તમારે હાનિકારક ઉત્પાદનોથી પોતાને બચાવવું જોઈએ.
બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ શાંતિથી લોટના ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને મીઠાઇઓને અલવિદા કહી શકતા નથી. આવા પગલાની જરૂરિયાતને કારણે તેમાંથી ઘણા ડિપ્રેશનની સ્થિતિમાં આવવા માટે સક્ષમ છે. તે જ ઘણા લોકો માને છે કે આવી મીઠાઈ વિના કરવું અશક્ય છે.
એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે હંમેશાં કોઈપણ પરિસ્થિતિમાંથી કોઈ રસ્તો શોધી શકો છો. આજે મીઠાઈઓનો એક મહાન વિકલ્પ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝના કેક. સમાન ઉત્પાદનો વધુને વધુ સ્ટોર છાજલીઓ અને સુપરમાર્કેટ્સ પર દેખાવા લાગ્યા.
બધા આધુનિક ઉત્પાદકોનો મત નથી કે શુદ્ધ ખાંડને ફ્રુક્ટોઝથી બદલીને ડાયાબિટીસનું ઉત્પાદન કેકમાંથી કા toવામાં સમર્થ નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મીઠાઇના ઉત્પાદનમાં, તેમને બિનજરૂરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શોષણ કરવાની સંભાવનાથી બચાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, તમારે દરેક કેલરી અને કેકમાં સમાયેલી પશુ ચરબીની માત્રા કાળજીપૂર્વક ગણવાની જરૂર છે.
તેઓ ડાયાબિટીક કેક ક્યાંથી વેચે છે?
થોડાં વર્ષો પહેલાં, કોઈ ફક્ત આવા ઉત્પાદનોનું સ્વપ્ન જ જોઈ શકે છે. ખૂબ લાંબા સમય પહેલા જ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ પોતાને મીઠાઇઓથી મહત્તમ રીતે સુરક્ષિત રાખ્યું હતું, જો કે, તેમના માટે કેકની શોધ સાથે, બધું ખૂબ સરળ થઈ ગયું હતું, કારણ કે વાજબી વપરાશથી તમે દરરોજ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની જાતે લુપ્ત કરી શકો છો.
અસંખ્ય ઉત્પાદકો વિવિધ સંભવિત કેક વાનગીઓ આપીને તેમના સંભવિત ગ્રાહકોના પ્રેક્ષકોને મહત્તમ બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ કારણોસર જ તેઓએ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની તમામ તાત્કાલિક જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લીધી અને ખાસ કરીને તેમના માટે કેકનું ઉત્પાદન શરૂ કર્યું. આ ઉપરાંત, આવા ઉત્પાદનો તેમના ગ્રાહકોને શોધી કા .ે છે અને જેઓ વધુ વજન ધરાવે છે અથવા ફક્ત તેમની આકૃતિને સક્રિયપણે જુએ છે, તેમની વાનગીઓ હંમેશાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમ તેઓ કહે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો કેક ફોટોમાં પ્રમાણે ફ્રુટોઝ પર આધારિત મહત્તમ ચરબી રહિત ઉત્પાદન છે. માર્ગ દ્વારા, તમે હજી પણ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફાયદા, નુકસાન અને તેના વિશેની સમીક્ષાઓ અને તે વિશેની સમીક્ષાઓ વિશે વાંચવાની સલાહ આપી શકો છો. તે જાણવું અગત્યનું છે કે લેબલ પર આંધળો વિશ્વાસ કરવો હંમેશાં શક્ય નથી અને તે કેક ખરીદતા પહેલા તેની રચના અને રેસીપીનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી અને પ્રોટીન પરની માહિતી વાંચવાનું ભૂલશો નહીં.
કેટલીક વાનગીઓમાં કેકમાં અન્ય ખાંડના અવેજીનો સમાવેશ, કુટીર ચીઝ અથવા ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે દહીંનો સમાવેશ થાય છે. સ્કીમ્ડ કેક સામાન્ય રીતે સોફ્લે અથવા જેલી જેવા હોય છે.
અન્ય કોઈપણ ખોરાકની જેમ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો કેક મોટા સુપરમાર્કેટ્સમાં, ખાસ સ્ટોર્સમાં, સ્થિર અને વર્લ્ડ વાઇડ વેબ પર પણ ખરીદી શકાય છે.
જો ડ doctorક્ટર ખૂબ કડક આહારનું પાલન સૂચવે છે, તો માત્ર લોટ અને ખાંડને બાકાત રાખવું અથવા મર્યાદિત કરવું જ શ્રેષ્ઠ નથી, પરંતુ સલામતીની સાવચેતી તરીકે, જાતે કેક બનાવો.
ડાયાબિટીક કેક રાંધવા
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કેક બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા જ આનંદ લેશે નહીં, પરંતુ તે પણ જેઓ આદર્શ આકૃતિ જાળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં આ છે: "દહીં" અને "નેપોલિયન".
"દહીંની કેક" એવા લોકો દ્વારા પણ તૈયાર કરી શકાય છે જેઓ રાંધણ વાનગીઓથી વિશેષ રીતે પરિચિત નથી. તેને બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:
- ન્યૂનતમ ચરબી દહીં 500 ગ્રામ (પૂરક કોઈપણ હોઈ શકે છે);
- કુટીર ચીઝનો 250 ગ્રામ;
- 500 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ;
- ખાંડના અવેજીના 3 ચમચી;
- જિલેટીનના 2 ચમચી;
- વેનીલીન;
- સુશોભન કેક માટે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.
સૌ પ્રથમ, પૂરતા deepંડા વાટકીમાં ક્રીમને સારી રીતે ચાબુક મારવી જરૂરી રહેશે. રાંધેલા જિલેટીનને અલગથી પલાળો અને 20 મિનિટ સુધી standભા રહેવા દો. આગળ, સ્વીટનર દહીં ચીઝ, સોજો જિલેટીન અને દહીં સાથે સક્રિય રીતે મિશ્રિત થાય છે, તે પછી ક્રીમ રેડવું.
પરિણામી મિશ્રણ તૈયાર કન્ટેનરમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે રાખવું જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તૈયાર કેકને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોથી સજ્જ કરી શકાય છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા વપરાશ માટે માન્ય છે. તે નીચા ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકાવાળા ફળ હોઈ શકે છે, જેનું એક ટેબલ સંપૂર્ણ વેબસાઇટ સાથે અમારી વેબસાઇટ પર છે.
"નેપોલિયન" તૈયાર કરવાનું ઓછું સરળ નથી. તેની જરૂર પડશે:
- 500 ગ્રામ લોટ;
- શુદ્ધ પાણી અથવા ચરબી વગરનું દૂધ 150 ગ્રામ;
- મીઠું એક ચપટી;
- સ્વાદ માટે ખાંડ અવેજી;
- વેનીલીન;
- ઇંડા 6 ટુકડાઓ;
- 300 ગ્રામ માખણ;
- 750 ગ્રામ દૂધમાં ન્યૂનતમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી.
તૈયારીના પ્રથમ તબક્કે, આ કણકના આધારે 300 ગ્રામ લોટ, 150 ગ્રામ દૂધ, મીઠું અને ભેળવું જરૂરી છે. આગળ, તેને રોલ કરો અને ઓછી માત્રામાં તેલ વડે ગ્રીસ કરો. તેલયુક્ત કણક 15 મિનિટ માટે ઠંડા સ્થાને મૂકવામાં આવે છે.
બીજા તબક્કે, તમારે તેલને શોષી લે ત્યાં સુધી તમારે કણક મેળવવાની અને તે જ મેનિપ્યુલેશન્સ વધુ ત્રણ વખત કરવાની જરૂર છે. પછી પાતળા કેકને રોલ કરો અને 250 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા શીટ પર સાલે બ્રે.
ક્રીમ નીચેની તકનીકી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેની પોતાની રેસીપી પણ છે: ઇંડા બાકીના દૂધ, ખાંડના અવેજી અને લોટ સાથે મિશ્રિત થાય છે. સજાતીય મિશ્રણ બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું, અને પછી ઓછી ગરમી પર રાંધવા, જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. કોઈ પણ સંજોગોમાં સમૂહને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ નહીં. ક્રીમ ઠંડુ થયા પછી, તેમાં 100 ગ્રામ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. ઓરડાના તાપમાને ક્રીમથી તૈયાર કેકને ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે.
