ડાયાબિટીઝ માટે પાસ્તાને મંજૂરી છે કે કેમ તે અંગે નિષ્ણાતો અસંમત છે. રોગના પ્રકારને આધારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખોરાકમાં પાસ્તાના ઉપયોગ પર કડક પ્રતિબંધો છે.
ડાયાબિટીઝથી પાસ્તા શક્ય છે? આ પ્રશ્ન ડોકટરો અને દર્દીઓ પોતે કોયડા કરે છે. ઉચ્ચ કેલરી સ્તર ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનમાં જરૂરી પદાર્થો (વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો) નો સમૂહ છે જે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ સિસ્ટમના સ્થિર કામગીરીમાં ફાળો આપે છે. એક સામાન્ય માન્યતા છે કે, ઓછામાં ઓછી માત્રામાં યોગ્ય તૈયારી અને ઉપયોગ સાથે, તેઓ લાંબા દર્દીના શરીર માટે ઉપયોગી થશે.
સામાન્ય માહિતી
પાસ્તા દર્દીના શરીરના આરોગ્ય અને સામાન્ય કાર્યક્ષમતાને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે. ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં હાજર પ્લાન્ટ ફાઇબર પાચક સિસ્ટમની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેમાંથી મોટી સંખ્યા ચોક્કસ પ્રકારની પેસ્ટ્સમાં જોવા મળે છે - સખત જાતોમાં.
- પ્રથમ પ્રકાર - પાસ્તાને મર્યાદિત કરતો નથી, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની આવતા રકમની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, તેને ઇન્સ્યુલિન ડોઝનું સમાયોજન જરૂરી છે. સંપૂર્ણ વળતર માટે, હાજરી આપતા હોર્મોનની યોગ્ય માત્રાની ગણતરી પછી, ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથે પરામર્શ કરવી જરૂરી છે. અપૂર્ણતા અથવા દવાઓની અતિશયતા રોગના માર્ગમાં મુશ્કેલીઓ willભી કરશે, સામાન્ય સુખાકારી પર પ્રતિકૂળ અસર કરશે.
- બીજો પ્રકાર - પાસ્તા ખાતાની માત્રાને મર્યાદિત કરે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના પ્લાન્ટ ફાઇબરને કડક પ્રમાણમાં ડોઝ કરેલી માત્રામાં શરીરમાં દાખલ કરવો જોઈએ. પેસ્ટ બનાવેલા ઘટકોની અમર્યાદિત પુરવઠાની સલામતીને સાબિત કરવાના કોઈ ક્લિનિકલ અભ્યાસ થયા નથી.
પાસ્તામાં શામેલ પદાર્થોના સંપર્કમાં આવવાની અસર અણધારી છે. એક વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયા કાં તો સકારાત્મક અથવા નકારાત્મક હોઈ શકે છે - ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો અથવા વધારે રેસાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે વાળના તીક્ષ્ણ નુકસાન.
ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે એકમાત્ર સચોટ માહિતીની જરૂરિયાત છે:
- ફળો, શાકભાજી સાથે આહારની વધારાની સંવર્ધન;
- વિટામિન અને ખનિજ સંકુલનો ઉપયોગ.
માન્ય દૃશ્યો
ડાયાબિટીઝ મેલિટસના નકારાત્મક લક્ષણોને ડામવા માટે, દર્દીને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં છોડના રેસાની થોડી માત્રાની સમાંતર રજૂઆત થાય છે.
તેમની સંખ્યા હાજરી આપતા ચિકિત્સક અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા નિયમન કરવામાં આવે છે, અને જો પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા થાય છે, તો ડોઝ ઝડપથી ઘટાડવામાં આવે છે. ઘટાડેલા ભાગમાં શાકભાજીના ઉમેરા દ્વારા 1 થી 1 ના પ્રમાણમાં વધારો કરવામાં આવે છે.
તેની રચનામાં પાસ્તા ધરાવતા પાસ્તાને ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તે દર્દીના લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં અચાનક ફેરફાર લાવી શકે છે. જો બ્ર branન-આધારિત પેસ્ટ (સક્રિય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મોટી માત્રા સાથે) નો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, તો અમુક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:
- દરેક પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં પાસ્તાના આવા સબસેટનું એકીકરણનો પોતાનો દર હોય છે;
- ઉત્પાદન, રોગના વિવિધ પ્રકારો, વિરોધી પ્રતિક્રિયાઓ સાથે, ગ્લુકોઝની માત્રાત્મક રચનાને અસર કરી શકે છે.
ડાયેટિશિયન્સ ભલામણ કરે છે કે દર્દીઓ પાસ્તાની અત્યંત નક્કર જાતો (તે જ ઘઉંની જાતોમાંથી બનાવેલ) ને પ્રાધાન્ય આપે.
ઉપયોગી ઉત્પાદનો
સખત જાતો એ માત્ર ઉપયોગી પેટાજાતિઓ છે જે આહાર ખોરાક છે. સ્ફટિકીય સ્ટાર્ચની ઓછી સામગ્રીની પૃષ્ઠભૂમિ સામે - તેમના ઉપયોગની ઘણી વાર મંજૂરી છે. આ પ્રજાતિ લાંબા પ્રક્રિયાના સમયગાળા સાથે સુપાચ્ય પદાર્થોનો ઉલ્લેખ કરે છે.
ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે કાળજીપૂર્વક ઉત્પાદકની readનોટેશન વાંચવી જોઈએ - તેમાં રચના વિશેની માહિતી શામેલ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મંજૂરી અથવા પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો પેકેજ પર ચિહ્નિત થયેલ છે:
- પ્રથમ વર્ગના ઉત્પાદનો;
- વર્ગ એક જૂથ;
- દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલ છે.
પેકેજિંગ પરનું કોઈપણ અન્ય લેબલિંગ કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે પાસ્તાનો અનિચ્છનીય ઉપયોગ સૂચવે છે. પોષક તત્ત્વોનો અભાવ પેથોલોજીથી પીડાતા શરીરને વધારાના નુકસાન પહોંચાડશે.
જમણી રસોઈ
યોગ્ય સંપાદન ઉપરાંત, બીજો સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્ય યોગ્ય રીતે પૂર્ણ કરેલી રસોઈ પ્રક્રિયા છે. ક્લાસિકલ ટેકનોલોજીમાં ઉકળતા પાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે, જે રોગની શરતોને આધિન છે:
- ઉત્પાદનોને મીઠું ચડાવવું જોઈએ નહીં;
- કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત છે;
- પાસ્તા રાંધે ત્યાં સુધી પકાવી શકાતા નથી.
નિયમોના સાચા પાલન સાથે, દર્દીના શરીરને જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થો - વિટામિન્સ, ખનિજો અને છોડના રેસાઓનું એક પૂર્ણ સંકુલ પ્રાપ્ત થશે. ઉત્પાદનની તત્પરતાની ડિગ્રી સ્વાદ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે - યોગ્ય રીતે તૈયાર પાસ્તા થોડો સખત હશે.
બધા પાસ્તાનો ઉપયોગ ફક્ત તાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે - સવારે અથવા ગઈકાલે સાંજે પડેલા ઉત્પાદનો પર સખત પ્રતિબંધ છે.
વધારાની ઘોંઘાટ
તૈયાર પાસ્તાનો માંસ, માછલીના ઉત્પાદનો સાથે જોડાણમાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. શાકભાજી સાથેના તેમના ઉપયોગની મંજૂરી છે - કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીનની અસરોની ભરપાઇ કરવા માટે, શરીર દ્વારા energyર્જાના વધારાના ચાર્જ મેળવવા માટે.
અઠવાડિયા દરમિયાન બેથી ત્રણ વખત પેસ્ટનો ઉપયોગ ન કરવો તે સલાહ આપવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સાંજને ટાળીને સવારે અને બપોરે પાસ્તા ખાવાની સલાહ આપે છે. માંદગીના કિસ્સામાં ધીમી ચયાપચય અને રાત્રે મેળવેલી કેલરી બર્ન કરવામાં અસમર્થતાને કારણે આ છે.
ત્વરિત ઉત્પાદનો
ડાયાબિટીસ માટે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સના રૂપમાં ફાસ્ટ ફૂડ સખત પ્રતિબંધિત છે. તેમની રચનામાં આ પ્રકારની કોઈપણ જાતો શામેલ છે:
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો લોટ;
- પાણી
- ઇંડા પાવડર.
મુખ્ય ઘટક પદાર્થો ઉપરાંત જોડાયેલા છે:
મસાલા- વનસ્પતિ તેલ;
- મોટી માત્રામાં મીઠું;
- રંગો;
- સ્વાદો
- સોડિયમ ગ્લુટામેટ.
મસાલાડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં સામાન્ય રીતે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ સિસ્ટમની સમસ્યાઓ, આ પાસ્તા ફક્ત વધશે. અને સ્થિર ઉપયોગથી, તેઓ પેટ, ડ્યુઓડેનમ અને ગેસ્ટ્રોડ્યુડિનેટીસના અભિવ્યક્તિના પેપ્ટિક અલ્સરનું કારણ બની શકે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, કોઈપણ ત્વરિત ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે, અને પાસ્તાને ફક્ત સખત જાતોની મંજૂરી છે.
