ડાયાબિટીઝની સારવારમાં મુખ્યત્વે યોગ્ય આહારની પસંદગી અને સક્ષમ આહારની પસંદગીનો સમાવેશ થાય છે. રોગનિવારક આહારને પગલે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ દ્વારા માન્ય ખોરાક પસંદ કરે છે અને દૈનિક કેલરીના સેવનની ગણતરી કરે છે.
ખાંડનું પ્રમાણ હંમેશાં સામાન્ય અને નિયંત્રણમાં રહે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, પોષણ સંતુલિત, સ્વસ્થ અને નિયમિત હોવું જોઈએ. તમારે મેનુ દ્વારા કાળજીપૂર્વક વિચારવું જોઈએ, જ્યારે આહારની પસંદગી ઓછામાં ઓછા સાત દિવસ અગાઉ કરવામાં આવે છે.
બધા ડાયાબિટીસ ખોરાક પોષક અને આરોગ્યપ્રદ હોવા જોઈએ, તેમાં આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો હોવા જોઈએ. તમારે વારંવાર ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં, અને ખાધા પછી પ્રાપ્ત receivedર્જાનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.
ડાયાબિટીઝ સાથે કેવી રીતે ખાય છે
જો ડ doctorક્ટર બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝનું નિદાન કરે છે, તો વ્યક્તિએ તેના આહારની સમીક્ષા કરવી જોઈએ અને સંતુલિત ખાવું શરૂ કરવું જોઈએ. પીવામાં ખોરાકમાં તમામ જરૂરી પોષક તત્વો હોવા જોઈએ.
ડોકટરો નાના ભાગોમાં, દિવસમાં પાંચથી છ વખત વારંવાર ખાવાની ભલામણ કરે છે. ચરબીયુક્ત અને તેલવાળા તળેલા ખોરાકને શક્ય તેટલું આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ. માંસ અને માછલીને ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ.
દરરોજ મેનુમાં શાકભાજીનો મોટો જથ્થો શામેલ થવો જોઈએ, ખાસ કરીને જ્યારે દર્દીનું વજન વધારે હોય. આ પ્રકારનું ઉત્પાદન ફાઇબર અને વિટામિનથી સમૃદ્ધ છે, જેના કારણે શાકભાજીમાં એક સાથે ખાવામાં આવતી તમામ વાનગીઓના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં ઘટાડો થાય છે.
- આખા અઠવાડિયા માટે આહાર બનાવવા માટે, બ્રેડ યુનિટ જેવા ખ્યાલથી પોતાને પરિચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાના આ સૂચકમાં 10-10 ગ્રામ ગ્લુકોઝ શામેલ હોઈ શકે છે, તેથી, પ્રકાર 2 અથવા પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસનું નિદાન ધરાવતા લોકોએ દરરોજ 25 બ્રેડ યુનિટથી વધુ વપરાશ ન કરવો જોઇએ. જો તમે દિવસમાં પાંચથી છ વખત ખાવ છો, તો તમે ભોજન દીઠ મહત્તમ 6 XE ખાય શકો છો.
- ખોરાકમાં જરૂરી કેલરીની સંખ્યાની ગણતરી કરવા માટે, તમારે પણ ડાયાબિટીસનું વય, શરીરનું વજન, શારીરિક પ્રવૃત્તિની હાજરી ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. જો ડાયેટ મેનૂને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવું તમારા પોતાના પર મુશ્કેલ છે, તો તમે સલાહ માટે પોષક નિષ્ણાતની સલાહ લઈ શકો છો.
વધારે વજનવાળા લોકોને દરરોજ, ખાસ કરીને ઉનાળામાં શાકભાજી અને સ્વિવેટ વગરના ફળોનો મોટા પ્રમાણમાં વપરાશ કરવો જરૂરી છે. ચરબીયુક્ત અને મીઠા ખોરાકને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ.
ખૂબ પાતળા વ્યક્તિ, તેનાથી વિપરીત, શરીરમાં વજન અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે, વાનગીઓની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો થવો જોઈએ.
ડાયાબિટીઝ સાથે શું ખાય અને ન ખાય
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા પ્રકાશ અને પૌષ્ટિક ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે. વેચાણ પર તમે બરછટ રાઈના લોટમાંથી બનાવેલ વિશેષ આહાર બ્રેડ શોધી શકો છો, તેને દિવસમાં 350 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં ખાવાની મંજૂરી છે. આ પ્રોડક્ટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 50 એકમો છે, અને બ branન સાથે બ્રેડ - 40 એકમ છે.
પાણી પર આધારિત પોરીજ તૈયાર કરતી વખતે, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલનો ઉપયોગ થાય છે. ડાયેટ સૂપ ઘઉં (જીઆઈ 45 એકમો) ના ઉમેરા સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને જીઆઈ 22 એકમો સાથે મોતી જવ, તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના સૂપ શાકભાજીના આધારે રાંધવામાં આવે છે, અઠવાડિયામાં બે વાર તેને ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથમાં સૂપ રાંધવાની મંજૂરી છે. શાકભાજી શ્રેષ્ઠ રીતે કાચી, બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ ખાય છે. ખૂબ ઉપયોગી શાકભાજીમાં કોબી, ઝુચિની, તાજી વનસ્પતિ, કોળું, રીંગણા, ટામેટાં શામેલ છે. સલાડ વનસ્પતિ તેલ અથવા તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ સાથે મોસમમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- 48 એકમોના જીઆઈવાળા ચિકન ઇંડાને બદલે, મેનુમાં ક્વેઈલ શામેલ કરવું વધુ સારું છે, તેઓ દરરોજ બે ટુકડાઓ કરતાં વધુ પ્રમાણમાં ખાઇ શકે છે. માંસના વિવિધ પ્રકારોમાંથી આહાર જાતો પસંદ કરો - સસલું, મરઘાં, દુર્બળ માંસ, તે બાફેલી, બેકડ અને સ્ટ્યૂડ છે.
- બીનનાં ઉત્પાદનો પણ ખાવાની છૂટ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, સામાન્ય રીતે વધુ એસિડિક જાતો પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ખાંડની માત્રાને લીધે મીઠી રાશિમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શ્રેષ્ઠ તાજી ખાવામાં આવે છે, અને મીઠાની મદદથી સ્ટ્યૂડ ફળ અને મીઠાઈઓ પણ બનાવવામાં આવે છે.
- ગ્રીન ટીને સૌથી વધુ ઉપયોગી પીણું માનવામાં આવે છે, જેમાં રોઝશિપ બેરીના ઉમેરા સાથે કોમ્પોટ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખાંડને બદલે, ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ મીઠી વાનગીઓની તૈયારી દરમિયાન થાય છે, તેમાંથી સ્ટીવિયા કુદરતી અને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળી સ્વીટનર છે.
- આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી, તમે દહીં, કેફિર, દિવસમાં એક ગ્લાસ ખાઈ શકો છો, જે ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે, જેનું એકમ 15 એકમ છે. વૈકલ્પિક રીતે, આહારમાં 30 એકમોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે કુટીર ચીઝ ઉમેરો, તેને દરરોજ આ ઉત્પાદનના 200 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં ખાવાની મંજૂરી છે. કોઈપણ તેલ ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાઈ શકાય છે, દિવસમાં મહત્તમ 40 ગ્રામ.
જો તમે પેસ્ટ્રી અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા મીઠાઈઓ, ચરબીયુક્ત, ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ, આલ્કોહોલિક પીણા, મસાલા, મરીનેડ્સ, મીઠી ફળો, મીઠાઈઓ, ફેટી ચીઝ, કેચઅપ, મેયોનેઝ, પીવામાં અને મીઠું ચડાવેલું વાનગીઓ, મીઠી સોડા, સોસેજ, સોસેજ, તૈયાર ખોરાકમાંથી સંપૂર્ણ ઇનકાર કરો તો તે વધુ સારું છે. ચરબીયુક્ત માંસ અથવા માછલી સૂપ.
દરરોજ ખાવામાં આવતા ખોરાક અને પોષણની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ડાયરીમાં એન્ટ્રી કરે છે, જે સૂચવે છે કે આપેલા દિવસે કયા ખોરાક ખાવામાં આવ્યા હતા. આ ડેટાના આધારે, બ્લડ સુગર માટે રક્ત પરીક્ષણ કર્યા પછી, તમે ચકાસી શકો છો કે રોગનિવારક આહાર શરીરને અસરકારક રીતે કેટલો અસર કરે છે.
ઉપરાંત, દર્દીએ ખાવામાં આવેલા કિલોકોલોરી અને બ્રેડ એકમોની સંખ્યા ગણે છે.
અઠવાડિયા માટે આહાર મેનૂ બનાવવું
મેનૂને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવા માટે, દર્દીને દરરોજ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા વાનગીઓ માટે વાનગીઓનો અભ્યાસ અને પસંદગી કરવાની જરૂર છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરો વાનગીઓ એક વિશેષ ટેબલને મદદ કરશે, જે ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા સૂચવે છે.
કોઈપણ વાનગીમાં પીરસતી દરેક વ્યક્તિગત સેવા મહત્તમ 250 ગ્રામ હોઈ શકે છે, માંસ અથવા માછલીની માત્રા 70 ગ્રામ કરતા વધુ હોવી જોઈએ નહીં, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અથવા છૂંદેલા બટાકાનો ભાગ 150 ગ્રામ હોય છે, બ્રેડનો ટુકડો 50 ગ્રામ વજન હોય છે, અને તમે જે પ્રવાહી પીતા હો તે એક ગ્લાસથી વધુ નથી.
આ ભલામણને આધારે, દરેક દિવસ માટે ડાયાબિટીસ ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. નાસ્તામાં, બપોરના ભોજન, બપોરના નાસ્તા અને રાત્રિભોજન માટેના મેનુમાં શું શામેલ કરવું તે સમજવા માટે સરળ બનાવવા માટે, તમે પ્રથમ અથવા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા લોકોના આશરે સાપ્તાહિક આહારને ધ્યાનમાં લઈ શકો છો.
સોમવાર:
- નાસ્તામાં સહેજ માખણ, લોખંડની જાળીવાળું તાજી ગાજર, બ્રેડ અને સ્ટ્યૂડ ફળ સાથે હર્ક્યુલસ પોર્રીજ પીરસવામાં આવે છે.
- લંચ માટે હર્બલ ટી અને ગ્રેપફ્રૂટ ઉપલબ્ધ છે.
- બપોરના ભોજન માટે, મીઠું વિના સૂપ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, માંસ, બ્રેડ અને બેરીના રસના નાના ટુકડા સાથે તાજી શાકભાજીનો કચુંબર.
- લંચ માટે નાસ્તા તરીકે, લીલો સફરજન અને ચાનો ઉપયોગ કરો.
- રાત્રિભોજન માટે, તમે બ્રેડ અને કોમ્પોટ સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર રસોઇ કરી શકો છો.
- તમે સુતા પહેલા. તમે એક ગ્લાસ દહીં પી શકો છો.
મંગળવાર:
- સવારે તેઓ અદલાબદલી શાકભાજીઓ સાથે નાસ્તો કરે છે, બ્રેડ સાથેની માછલી પtyટી છે, એક સ્વેટ વગરનું પીણું છે.
- બપોરના ભોજન માટે, તમે છૂંદેલા શાકભાજી અને ચિકોરીનો આનંદ માણી શકો છો.
- ખાટા ક્રીમ, બ્રેડ સાથે પાતળા માંસ, ડાયાબિટીક ડેઝર્ટ, પાણીના ઉમેરા સાથે દુર્બળ સૂપ સાથે લંચ.
- કુટીર ચીઝ અને ફ્રૂટ ડ્રિંકનો નાસ્તો લો. બીજો ઉપયોગી નાસ્તો એ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં સીરમ છે.
- રાત્રિભોજન બાફેલી ઇંડા, ઉકાળેલા કટલેટ, ડાયાબિટીક બ્રેડ, અનવેઇન્ટેડ ચા છે.
- સુતા પહેલા, તમે રાયઝેન્કા એક ગ્લાસ પી શકો છો.
બુધવાર:
- પ્રથમ નાસ્તો માટે, તમે બિયાં સાથેનો દાણો, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર, બ્રેડ, સ્વિસ્વેટેડ ચા આપી શકો છો.
- લંચ માટે, ફક્ત ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ અથવા કોમ્પોટ પીવો.
- વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલી ચિકન, બ્રેડ સાથે જમવું, તમે લીલો સફરજન અને ખનિજ જળ આપી શકો છો.
- લંચ માટે નાસ્તા તરીકે, લીલો સફરજન વાપરો.
- રાત્રિભોજન માટે, તમે મીટબsલ્સથી બાફેલી શાકભાજી રસોઇ કરી શકો છો. બેકડ કોબી, બ્રેડ અને ફળનો મુરબ્બો પીરસો.
- સુતા પહેલા લો ફેટ દહીં પીવો.
ગુરુવાર:
- સવારના નાસ્તામાં, તેઓ બીટ સાથે ચોખાના દાણા ખાય છે, તાજી ચીઝ, બ્રેડનો ટુકડો, ચિકોરીમાંથી પીણું પીવે છે.
- સવારના નાસ્તામાં સાઇટ્રસ ફ્રૂટ કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- બપોરના ભોજનમાં, વનસ્પતિ સૂપ, શાકભાજી સાથે સ્ટયૂ, બ્રેડ અને જેલી પીરસવામાં આવે છે.
- અદલાબદલી ફળો અને સ્વાદિષ્ટ ચા સાથે ખાવા માટે તમે ડંખ પડાવી શકો છો.
- સપર બાજરી, બાફેલી માછલી, બ્ર branન બ્રેડ, સ્વિવેટેડ ચા.
- સૂતા પહેલા, તેઓ કીફિર પીવે છે.
શુક્રવાર:
- પ્રથમ નાસ્તો માટે, તમે ગાજર અને લીલા સફરજન, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર, બ્રેડ, અનવેઇન્ટેડ ચાનો કચુંબર રસોઇ કરી શકો છો.
- બપોરના ભોજનમાં અનવેઇન્ટેડ ફળ અને ખનિજ જળ હોઈ શકે છે.
- માછલીના સૂપ, ઝુચિની સ્ટયૂ, બાફેલી ચિકન, બ્રેડ, લીંબુ પીણું સાથે જમવું.
- બપોરે ચા સમયે કોબી કચુંબર અને સ્વીઝ્ડ ચા પીરસવામાં આવે છે.
- રાત્રિભોજન માટે, તમે બિયાં સાથેનો દાણો, સ્પોટેડ કોબી રસોઇ કરી શકો છો, તેમને ખાંડ વગર બ્રેડ અને ચા પીરસવામાં આવે છે.
- સુતા પહેલા એક ગ્લાસ સ્કીમ મિલ્ક લો.
શનિવાર:
- નાસ્તામાં ઓટમીલ, ગાજર કચુંબર, બ્રેડ અને ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરી શામેલ હોઈ શકે છે.
- લંચ માટે સાઇટ્રસ સલાડ અને સુગર ફ્રી ચા પીરસવામાં આવે છે.
- બપોરના ભોજન માટે, નૂડલનો સૂપ, સ્ટ્યૂડ યકૃત, ચોખાને થોડી માત્રામાં ઉકાળો, બ્રેડ અને સ્ટ્યૂડ ફ્રૂટ પીરસો.
- તમે બપોરે નાસ્તામાં ફળોના કચુંબર અને ગેસ વિના ખનિજ જળ મેળવી શકો છો.
- રાત્રિભોજન માટે, તમે મોતી જવના પોર્રીજ, ઝુચિની સ્ટ્યૂ, બ્રેડ, ખાંડ વિના ચા પી શકો છો.
- સુતા પહેલા દહીં પીવો.
રવિવાર:
- સવારના નાસ્તામાં, તેઓ બિયાં સાથેનો દાણો, તાજી ચીઝની સ્લાઇસ, લોખંડની જાળીવાળું બીટનો કચુંબર, બ્રેડ, એક સ્વીટ પીણું ખાય છે.
- મોડા નાસ્તોમાં અનવેઇન્ટેડ ફળો અને ચિકોરી હોઈ શકે છે.
- બપોરના ભોજન માટે, તેઓ લીગ્યુમ સૂપ, ચોખા સાથે ચિકન, સ્ટ્યૂડ રીંગણા, અને બ્રેડ અને ક્રેનબberryરીનો રસ પીરસે છે.
- બપોર પછી તમે સાઇટ્રસ ફળો, સ્વેઇસ્ટેન વગરનું પીણું કરી શકો છો.
- રાત્રિભોજન માટે, કોળું પોર્રીજ, કટલેટ, વનસ્પતિ કચુંબર, બ્રેડ, અનવેઇન્ટેડ ચા પીરસવામાં આવે છે.
- રાત્રે તમે રાયઝેન્કા એક ગ્લાસ પી શકો છો.
આ આશરે સાપ્તાહિક આહાર છે, જેને જો તમે ઇચ્છો તો બદલી શકો છો. મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, શક્ય તેટલી શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલશો નહીં, ખાસ કરીને જો તમારું વજન વધારે હોય. ઉપરાંત, ભૂલશો નહીં કે ડાયાબિટીઝ સાથે આહાર અને કસરતને જોડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીઝ માટે કયા ખોરાક સારા છે તે આ લેખમાંની વિડિઓના નિષ્ણાત દ્વારા વર્ણવવામાં આવશે.
