કેળું એક વિદેશી ફળ હોવા છતાં, તે આપણા ટેબલ પર એક પરિચિત મહેમાન બની ગયું છે; તેના ઉત્તમ સ્વાદ અને ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે તે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. સોજોવાળા સ્વાદુપિંડવાળા દર્દી માટે દૈનિક મેનૂની રચના, એક વાજબી પ્રશ્ન arભો થાય છે કે કેળાનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડ માટે થઈ શકે છે કે નહીં.
આ રોગના દર્દીઓએ ખોરાક વચ્ચે સતત દાવપેચ રાખવો પડે છે, પોતાને માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક પસંદ કરવો પડે છે જે ખરેખર લાભ કરશે. હકીકતમાં, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કેળા ખાવા પર પ્રતિબંધ નથી, કારણ કે આ ફળમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન ભરપુર હોય છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદમાં જૂથો બી, સી, પીપીના વિટામિન્સ હોય છે.
જો કે, કેળાને માપવા અને તેનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય રીતે જાણવું જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, જે નબળા પડી ગયેલા દર્દીના શરીરને શોષવા માટે ખૂબ મુશ્કેલ છે.
ખાદ્ય કેળાના બે મુખ્ય જૂથો છે: ડેઝર્ટ અને પ્લાનેટેઇન. મીઠાઈમાં ગરમીની સારવારની જરૂર હોતી નથી, તેમને આના રૂપમાં ખાવાની મંજૂરી છે:
- ચીઝ
- ડૂબી ગયો;
- સૂકા.
ડેઝર્ટ ફળનો પલ્પ સુગંધિત, મીઠો અને રસદાર છે.
પ્લાસ્ટેઇન્સનો ઉપયોગ પ્રોસેસ્ડ ફોર્મમાં થવો જોઈએ, પલ્પ એકદમ કઠોર છે, સ્વિસ્ટેન ન હોય છે, તેમાં સ્ટાર્ચી પદાર્થોનો ઘણો સમાવેશ થાય છે. ઘણીવાર આ પ્રકારના કેળા પશુધનને પોષક ખોરાક તરીકે આપવામાં આવે છે. તેઓ કદ, ત્વચાના રંગ, કદમાં એકબીજાથી અલગ છે.
કાચા ડેઝર્ટ ફળની કેલરી સામગ્રી 89 કેલરી છે, ઉત્પાદન નોનફેટ છે, પરંતુ પૌષ્ટિક છે. સૂકા કેળામાં, પહેલાથી જ દરેક સો ગ્રામ માટે 346 કેલરી હોય છે, જો તમે તાજા ફળને ગરમ કરો છો, તો આશરે કેલરી મૂલ્ય 116 પોઇન્ટ છે.
તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન અને છૂટ દરમિયાન કેળા
સ્વાભાવિક રીતે, રોગના તીવ્ર આક્રમણથી, કેળાને ભૂલી જવું જોઈએ, સ્થિતિને સામાન્ય બનાવ્યાના માત્ર થોડા દિવસ પછી, ડ doctorક્ટર ધીમે ધીમે મ્યુકોસ પોરિડિઝ, ચિકન બ્રોથ અને ફળોના રસને પાણીથી ભળી જવાની રજૂઆત કરવાની ભલામણ કરે છે.
પ્રશ્નમાં ફળમાંથી રસ મેળવવો અશક્ય હોવાથી, તે આહારનો ભાગ હોઈ શકતો નથી. કેળાના ઉમેરા સાથે સ્ટોરનો રસ પીવો અશક્ય અને નુકસાનકારક પણ છે. જ્યારે પેનક્રેટાઇટિસ મસ્ત થાય છે, ત્યારે વિદેશી ઉત્પાદનને શેકવામાં અથવા લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. દિવસમાં 1 થી વધુ ગર્ભ ખાવામાં આવતો નથી.
જ્યારે સ્થિર માફીનો સમય આવે છે, ત્યારે લાંબા સમય સુધી રોગનો કોઈ વૃદ્ધિ અને હુમલો થતો નથી, ડ theક્ટર તમને કેળાનો ઉપયોગ કરવાની અને તેના આધારે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે. અને ફળની માત્રા હવે એક કેળા સુધી મર્યાદિત નથી, તમે દિવસમાં થોડા ટુકડાઓ આપી શકો છો. મધ્યમ ઉપયોગવાળા ફળો કબજિયાતની સમસ્યાને હલ કરે છે.
તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કેળાની ઘણી જાતો છે, જો દર્દી સ્વાદુપિંડમાં બળતરા પ્રક્રિયાથી પીડાય છે, તો તેને ડેઝર્ટ પ્રકારના ફળો પર આધાર રાખવો જ જોઇએ શરીરને નુકસાન ન કરવા માટે, તમારે કેળાના સેવનના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. લોખંડની જાળીવાળું ફળોથી પ્રારંભ કરો, શરીર દ્વારા સામાન્ય સહનશીલતાને આધિન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકાયેલા ફળોનો ઉપયોગ શરૂ કરો.
કેળામાંથી તમે રસોઇ કરી શકો છો:
- ફળ સુંવાળું;
- ફળનો મુરબ્બો (સૂકા ફળમાંથી);
- સૂફલ.
કોકટેલ બનાવવા માટે, તમારે કેળાને કાચા સ્વરૂપમાં લેવાની જરૂર છે, બ્લેન્ડરમાં હરાવી, 500 મિલિલીટર કેફિર અથવા દહીં, ઓછી ચરબીવાળી આથો શેકેલી દૂધને સમૂહમાં ઉમેરવાની જરૂર છે. આખા દૂધનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, સ્વાદુપિંડ, કોલેસીસિટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસના ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં તે સહન કરવું મુશ્કેલ છે. જો તમે આખું દૂધ ઉમેરો છો, તો મલાઈ કા .ીને તેને બાફેલી પાણીથી પાતળું કરવું વધુ સારું છે. પાચનમાં સુધારો કરવા માટે, આ કિસ્સામાં, પેનક્રેટિન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પિત્તાશયમાં એથ્રોફિક સ્વાદુપિંડ અને પત્થરો સાથે, ડ doctorક્ટર દર્દીની સુખાકારી અને રોગના નૈદાનિક ચિત્રને આધારે ફળો ખાવાની ક્ષમતા નક્કી કરે છે.
ડાયાબિટીસ સ્વાદુપિંડનો વારંવાર સહારો હોવાથી, કેળા કાળજીપૂર્વક ખાવામાં આવે છે અને ફળ ઝડપથી રક્ત ખાંડનું સ્તર વધે છે.
કેળા સ્વાસ્થ્યને કેવી અસર કરી શકે છે
અન્ય ખોરાકની જેમ, ક્રોનિક અને રિએક્ટિવ પેનક્રેટાઇટિસમાં કેળા દર્દીઓની સુખાકારી પર સકારાત્મક અને નકારાત્મક અથવા સંપૂર્ણપણે તટસ્થ રીતે અલગ અસર કરી શકે છે. જો તમે અનેક નિયમોનું પાલન કરો છો, તો તમને ફળો ખાવાથી ફાયદો થઈ શકે છે.
ફળોમાં સારી ડીસોજેસ્ટન્ટ અસર હોય છે, શરીરમાંથી વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે ઉત્તેજીત કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનમાં ફાયદાકારક પદાર્થો દર્દીની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, મૂડમાં વધારો કરે છે, જે હકારાત્મક રોગનિવારક અસર પણ ધરાવે છે.
નરમ અને નાજુક બંધારણમાં વિદેશી ફળોનો એક ચોક્કસ વત્તા, માંસ પાચક શક્તિને પરબિડીયું બનાવે છે અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરતું નથી.
ફાયદાકારક ગુણો હોવા છતાં, ફળ આવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ઉશ્કેરે છે:
- ઉધરસ;
- પેટનું ફૂલવું;
- ગંભીર ખેંચાણ;
- સ્ટૂલનું ઉલ્લંઘન
બધા લક્ષણો સામાન્ય રીતે આથો પ્રક્રિયા સાથે જોડાયેલા હોય છે, વાયુઓનું સક્રિય પ્રકાશન. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનમાં પ્રારંભિક અસહિષ્ણુતા બાકાત નથી, આ કિસ્સામાં કોઈ વ્યક્તિ સ્વાદુપિંડનો રોગ છે કે નહીં, કેળા ખાવાની સખત પ્રતિબંધિત છે. જો તમે આ હકીકતને અવગણશો, તો સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અનિવાર્યપણે વિકસે છે. સ્વાદુપિંડમાં બળતરા પ્રક્રિયા અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, એકસાથે, ફક્ત સ્વાદની તીવ્રતા, સ્વાદુપિંડનો કોર્સ વધારે છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે ફળોમાં પોટેશિયમની વધતી સામગ્રી શરીરના શક્તિશાળી ઝેરનું કારણ બની શકે છે, જો કે, તેનો કોઈ પાયો નથી. પોટેશિયમ સંયોજનો ઝડપથી વિઘટિત થાય છે, કોશિકાઓ દ્વારા સક્રિય રીતે શોષાય છે, અને વધુપડતો તરત જ પેશાબ સાથે કિડની દ્વારા ખાલી કરવામાં આવે છે. ડોકટરો કહે છે કે, તીવ્ર, તીવ્ર અથવા આલ્કોહોલિક સ્વાદુપિંડનો શારીરિક રૂપે એક દર્દી કેળાની હથેળીના ઘણા ફળોનો વપરાશ કરી શકશે નહીં.
ફળો લોહીના સ્નિગ્ધતાને વધારવામાં સક્ષમ છે, આવી ગુણધર્મો નકારાત્મક અને સકારાત્મક બંને બાજુથી ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. જ્યારે સ્વાદુપિંડની સાથે ત્યાં કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો પણ હોય છે, તો પછી કેળાને નકારવાનું ચોક્કસપણે વધુ સારું છે.
આના પર, કદાચ, કેળા ખાવાથી થતી અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓ સમાપ્ત થઈ ગઈ છે, સામાન્ય રીતે કોઈપણ નુકસાન ફક્ત વધુ પડતા ફળો સાથે જ સંકળાયેલું છે.
કેવી રીતે પસંદ કરવું અને સાચવવું
સ્ટોરમાં કેળાઓનું એક ટોળું પસંદ કરી રહ્યા છીએ, તમારે ફળની પૂંછડી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, તે ગા d, સ્થિતિસ્થાપક, સહેજ લીલોતરી અને સડો, ઘાટનાં ચિહ્નો વિના હોવો જોઈએ. ફળનો ભાગ જ્યાં પલ્પ સ્થિત છે તે શ્યામ તંબૂ, સ્પષ્ટ નુકસાનથી મુક્ત હોવો જોઈએ, જે પરિવહન દરમિયાન ઉત્પાદનને નુકસાન સૂચવે છે.
આવા કેળાનું માંસ ઘાટા હોય છે અને તે ખાવા માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ જો ફળ સ્થિતિસ્થાપક હોય, તો તેની સપાટી પર સહેજ ઘાટા ફોલ્લીઓ હોય છે, આનો અર્થ બગાડવાનો નથી, પરંતુ માત્ર વધારે પડતો .ભો કરવો.
એક અયોગ્ય ફળની ખરીદી કરીને, જો તમે 20-22 ડિગ્રીના તાપમાને કેળા છોડો છો, તો તમે થોડા દિવસોમાં ઝડપથી પરિપક્વતામાં લાવી શકો છો. પાકેલા ફળને સંગ્રહિત કરવા માટેનું આદર્શ તાપમાન 13 ડિગ્રી છે, તેથી કેળાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અનિચ્છનીય છે જ્યાં તે ખૂબ ઠંડુ હોય છે, છાલ ઝડપથી અંધારપટ થવા લાગશે, તમારે તેને શક્ય તેટલી વહેલી તકે ખાવું જરૂરી છે.
કેળાના ફાયદા અને હાનિ વિશે આ લેખમાં વિડિઓમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
