પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ નારંગી: શક્ય છે કે નહીં

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ માને છે કે ડાયાબિટીઝના આહારમાંથી ફળોને બાકાત રાખી શકાતા નથી, કારણ કે તેમાંના મોટાભાગના ફક્ત સલામત જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ છે. શું હું ડાયાબિટીસ માટે નારંગી ખાઈ શકું છું? તમે કરી શકો છો. આહાર ફાઇબરના ઉચ્ચ સ્તરને લીધે, આ સુવર્ણ સુગંધિત ફળો ખાંડને લગભગ વધારતા નથી. આ ઉપરાંત, નારંગીમાં સમાયેલ પદાર્થો ડાયાબિટીઝની અસંખ્ય ગૂંચવણોને રોકવા માટે અસરકારક છે.

ડાયાબિટીઝ માટે નારંગી કે નહીં

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ઉત્પાદનોની રચનાનો સવિસ્તર અભ્યાસ કરવો, કાળજીપૂર્વક દરેક કેલરી, દરેક ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને અનિચ્છનીય ચરબીની ગણતરી કરવી. ડાયાબિટીઝમાં નારંગીની સલામતી સાબિત કરવા માટે, અમે સંખ્યાઓ તરફ પણ વળીએ છીએ અને તેમની રચનાને વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ છીએ:

1. આમાંના 100 ગ્રામ ફળોની કેલરી સામગ્રી 43-47 કેસીએલ છે, સરેરાશ કદનું ફળ લગભગ 70 કેસીએલ છે. આ માપદંડ મુજબ, નારંગી અંગે કોઈ ફરિયાદ હોઈ શકતી નથી. ગંભીર મેદસ્વીપણાવાળા ડાયાબિટીઝ માટે પણ તેઓ મેનૂમાં શામેલ થઈ શકે છે.
2. 100 ગ્રામ નારંગીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ - લગભગ 8 ગ્રામ લગભગ સમાન તાજી બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રેઇઝ્ડ વ્હાઇટ કોબી મળી આવે છે.
3. રસાળપણું હોવા છતાં, નારંગીમાં ઘણા બધા આહાર ફાઇબર હોય છે - 2 જી કરતા વધારે તેઓ ફાઇબર (શેલ લોબ્યુલ્સ) અને પેક્ટીન (પલ્પનો ઝેરી પદાર્થ) દ્વારા રજૂ થાય છે. શાકભાજી અને ફળોમાં આહાર રેસા લોહીના પ્રવાહમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના પ્રવાહને ધીમું કરે છે. જો ડાયાબિટીસ પોતાનું ઇન્સ્યુલિન (પ્રકાર 2 રોગ) પેદા કરવાનું ચાલુ રાખે છે, તો આ મંદી ગ્લુકોઝનું વધુ સારી રીતે શોષણ અને ગ્લાયસીમિયામાં ઘટાડો કરવામાં ફાળો આપે છે.
4. લોહીમાં ગ્લુકોઝ પર નારંગીનો નજીવો પ્રભાવ તેમના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે. નારંગીનો જીઆઇ 35 એકમો છે અને તેને નીચામાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝ માટે નારંગી દરરોજ ખાઈ શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નારંગીનો ફાયદો

નારંગી ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે અમે નિર્ણય કર્યો. હવે તે જરૂરી છે કે નહીં તે શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ. આ કરવા માટે, અમે તેમની વિટામિન અને ખનિજ રચનાને ફેરવીએ છીએ.

ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે

• ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
• નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
• મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
• દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%

ટેબલ પરથી જોઈ શકાય છે, નારંગી વિવિધ વિટામિન્સની બડાઈ કરી શકતા નથી. પરંતુ તેમાં મોટી માત્રામાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે સૌથી જરૂરી વિટામિન છે - એસ્કોર્બિક એસિડ (સી). તે સૌથી મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, આયર્નનું શોષણ સુધારે છે, ઘાના ઉપચારને વેગ આપે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિટામિન સીની એક મહત્વપૂર્ણ મિલકત ગ્લાયકોલાઇઝેશન પ્રક્રિયાઓ પરની તેની અસર છે. તેના પૂરતા વપરાશ સાથે, રક્ત વાહિનીઓ અને ચેતા તંતુઓની કાર્યક્ષમતા લાંબી ચાલે છે, અને ગ્લાયકેટેડ હિમોગ્લોબિન ઓછી થાય છે.

નારંગીનો ફાયદો આ સુધી મર્યાદિત નથી. ફલેવોનોઇડ નારીંગિન, જે તમામ સાઇટ્રુઝમાં જોવા મળે છે, ભૂખને ડામ આપે છે, કેશિક સ્થિતિસ્થાપકતા વધારે છે, બ્લડ પ્રેશર અને લિપિડ્સ ઘટાડે છે, અને મેમરી સુધારે છે. ડાયાબિટીઝમાં, નારિંગિન કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સુધારે છે; શક્તિમાં તે થિઓસિટીક એસિડ જેવું જ છે.

તેથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા નારંગી માત્ર મહાન સ્વાદ નથી. આ ફળમાં એવા પદાર્થો છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

નારંગીનો રસ

ફળોના રસમાં નારંગીનો રસ સૌથી લોકપ્રિય છે. વજન ઘટાડવા અને દૈનિક ઉપયોગ માટે પોષણવિજ્istsાનીઓ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, આ રસના ફાયદા એટલા ચોક્કસ નથી:

• નારંગીની કાપતી વખતે, બરછટ ફાઇબર તેની કેટલીક મિલકતો ગુમાવે છે, જ્યારે જીઆઇ વધે છે;
• ફાઇબરનો માત્ર એક ભાગ પલ્પ સાથેના રસમાં આવે છે, તેથી ડાયાબિટીસમાં તેનો ઉપયોગ ખાંડમાં વધારો કરી શકે છે. સ્પષ્ટ કરેલા રસમાં, ફાઇબર સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોય છે, પેક્ટીન્સ આંશિક રીતે સચવાય છે, તેથી, તેઓ તાજી નારંગી (45 એકમો) કરતા જીઆઈ 10 એકમ વધારે છે. એક ગ્લાસ રસ કરતા ડાયાબિટીઝમાં આખું નારંગી વધુ આરોગ્યપ્રદ છે;
• બધા 100% લાંબા-જીવન નારંગીનો રસ કેન્દ્રિતમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પાણી ઉમેર્યા પછી અને પેકેજિંગ પહેલાં, તેઓ પેસ્ટ્યુરાઇઝેશનમાંથી પસાર થાય છે, જે દરમિયાન કેટલાક વિટામિન નષ્ટ થઈ જાય છે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસમાં - લગભગ 70 મિલિગ્રામ વિટામિન સી, પુનર્નિર્માણમાં - 57 મિલિગ્રામ;
• ડાયાબિટીઝ માટે નારંગી અમૃત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. અમૃતમાં પ્રાપ્ત થયેલ રસ લગભગ 50% છે, બાકીનો અડધો ભાગ પાણી, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ છે. તે જ કારણોસર, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ નારંગી જામ, જેલી, જામ, મૌસ, કેન્ડેડ ફળો ન ખાવા જોઈએ.

બિનસલાહભર્યું

લાભ અને હાનિ ઘણી વાર હાથમાં રહે છે. આ સંદર્ભે, નારંગીનો પણ અપવાદ નથી:

1. તે એક સૌથી એલર્જેનિક ફળો છે, અને ડાયાબિટીસમાં, જેમ તમે જાણો છો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની આવર્તન અને શક્તિ વધે છે. જો તમને મધ, મરી, મગફળી, બદામ અથવા કmર્મવુડ પ્રત્યે પ્રતિક્રિયા હોય તો, નારંગીની એલર્જીનું જોખમ વધારે છે.
2. નારંગીમાં સાઇટ્રિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ મૌખિક પોલાણનું પીએચ બદલી નાખે છે. જો દાંતનો મીનો નબળો છે, તો એસિડ દાંતની સંવેદનશીલતામાં વધારો કરશે. તે સુગંધમાં લેવા માટે ખાસ કરીને જોખમી છે, એટલે કે, નાના નાના ચૂકામાં નારંગીનો રસ પીવો. હાયજિએનિસ્ટ્સ નારંગી પીધા પછી અને ટ્યુબ દ્વારા રસ પીતા તમારા મોં કોગળા કરવાની ભલામણ કરે છે.
3. નારંગી અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ એ અસ્વીકાર્ય સંયોજન છે જો રોગ ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા પેટના અલ્સર દ્વારા જટિલ હોય. આ રોગોની સારવારમાં ગેસ્ટિક જ્યુસની એસિડિટીએ ઘટાડો થવાની જરૂર છે, તેથી, કોઈપણ એસિડિક ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે.
4. મોટી માત્રામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નારંગી માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટસના દૈનિક સેવનથી જ નહીં, પરંતુ વધુ પડતા નારિંગિન દ્વારા પણ જોખમી છે. એકવાર યકૃતમાં, આ પદાર્થ દવાઓના ચયાપચયમાં શામેલ કેટલાક ઉત્સેચકોની ક્રિયાને ધીમું કરે છે. પરિણામે, લોહીમાં ડ્રગનું સ્તર અને તેમના વિસર્જનની માત્રા અલગ અલગ હોય છે. જો દવાની સાંદ્રતા અપેક્ષા કરતા ઓછી હોય તો, સારવારની અસરકારકતા ઓછી થાય છે, જો વધારે હોય તો, આડઅસરોની આવર્તન વધે છે. એન્ટીબાયોટીક્સ, સ્ટેટિન્સ, એન્ટિએરિટિમિક્સ, એનાલજેક્સ લેતી વખતે નરિંગિનનો વધુ પડતો વપરાશ અનિચ્છનીય છે. સૂચવવામાં આવે ત્યારે દ્રાક્ષનો ઉપયોગ દરરોજ 1 ફળો સુધી મર્યાદિત છે. ત્યાં ઓછા નારંગીન નારંગી છે; તેઓ 1 કિલો કરતા વધારે નહીં ખાય છે.

કેટલીક વાનગીઓ

નારંગીની સાથેની વાનગીઓ વિશ્વની ઘણી પરંપરાગત વાનગીઓમાં જોવા મળે છે, અને આ ફળનો ઉપયોગ મીઠાઈ સુધી મર્યાદિત નથી. નારંગીની માંસ, મરઘાં, શાકભાજી અને લીલીઓથી પણ સારી રીતે જાય છે. તેઓ મેરીનેડ્સ અને ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બદામ અને સીઝનીંગમાં ભળી જાય છે. પોર્ટુગલમાં, નારંગીની સાથે સલાડ મરઘાં સાથે પીરસવામાં આવે છે, ચાઇનામાં તેનો ઉપયોગ ચટણી બનાવવા માટે થાય છે, અને બ્રાઝિલમાં તેઓ સ્ટયૂડ બીન્સ અને ઇલાજવાળા માંસની વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

નારંગી મીઠાઈ

2 ચમચી રેડવાની છે. પાણી સાથે જિલેટીન, સોજો છોડી દો, પછી ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમી કરો. ચાળણી દ્વારા ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રીના કુટીર ચીઝના 2 પેક સાફ કરો, ખાંડ અને જિલેટીન સાથે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભળી દો. ડાયાબિટીઝમાં, ખાંડને સ્વીટનરથી બદલવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયાના આધારે. જરૂરી રકમ સ્વીટનરની બ્રાન્ડ અને ઇચ્છિત સ્વાદ પર આધારિત છે. જો સમૂહ ખૂબ જાડા હોય, તો તે દૂધ અથવા કુદરતી દહીંથી ભળી શકાય છે.

છાલ 2 નારંગીની, કાપી નાંખ્યું માં કાપી. ફિલ્મોમાંથી કાપી નાંખ્યું, અડધા ભાગમાં કાપી, દહીં સમૂહમાં ભળી દો. મોલ્ડમાં ડેઝર્ટ (કૂકીઝ) નાંખો, નક્કર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

નારંગીનો સ્તન

પ્રથમ, મરીનેડ તૈયાર કરો: 1 નારંગી, કાળા મરી, લસણની 1 લોખંડની જાળીવાળું, અડધા નારંગીનો રસ, મીઠું, 2 ચમચી સાથેનો ઝેસ્ટ મિક્સ કરો. વનસ્પતિ (મકાઈ કરતાં સ્વાદિષ્ટ) તેલ, લોખંડની જાળીવાળું આદુ અડધા ચમચી.

ફીલેટને 1 ચિકન સ્તનથી અલગ કરો, મરીનેડથી ભરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે છોડી દો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સારી રીતે ગરમ કરીએ છીએ: 220 ડિગ્રી સુધી અથવા થોડી વધારે. અમે મરીનેડમાંથી સ્તન કા takeીએ છીએ, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ, 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરીએ છીએ અને દરવાજો ખોલ્યા વિના ચિકનને બીજા 1 કલાક માટે "પહોંચવા" માટે છોડી દઈએ.

એક વાનગી પર અમે છૂંદેલા અદલાબદલી બેઇજિંગ કોબી મૂકીએ છીએ, ટોચ પર - અદલાબદલી નારંગીના ટુકડાઓનો એક સ્તર, પછી - કૂલ્ડ સ્તનના ટુકડાઓ.

નારંગી સાથે સલાડ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઓછી કેલરીવાળા કચુંબર બહાર આવશે, જો તમે લીલા કચુંબરનો સમૂહ (સીધા તમારા હાથથી પાંદડા ફાડી નાખો), 200 ગ્રામ ઝીંગા, 1 નારંગીની છાલવાળી કાપી નાંખ્યું. કચુંબર બે ચમચી ઓલિવ તેલ, બે ચમચી નારંગીનો રસ, 1 ટીસ્પૂન સાથેની ચટણી સાથે અનુભવાય છે. સોયા સોસ અને પાઈન બદામ સાથે છંટકાવ.