ઓલિવ સ્ક્વિઝિંગ દ્વારા મેળવેલ તેલનો ઉપયોગ ઘણીવાર સલાડ, eપેટાઇઝર અને ઘણી વાનગીઓ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. ઓલિવ ઓઇલની કિંમત મોટી સંખ્યામાં ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ માટે છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ઉત્પાદનની અનન્ય ગુણધર્મો સફળતાપૂર્વક યકૃતને શુદ્ધ કરવા માટે વપરાય છે, જહાજોના એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીઝ મેલીટસથી છુટકારો મેળવવા માટે વિવિધ ટિંકચર તૈયાર કરે છે.
તેલ ઓલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં આ પદાર્થના આશરે 80% પદાર્થ હોય છે, જ્યારે સૂર્યમુખી તેલમાં તેની સામગ્રી 35% કરતા વધુ નથી. ઓલેક એસિડ સંપૂર્ણ રીતે માનવ આંતરડામાં શોષાય છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના કોર્સને સુધારવામાં મદદ કરે છે, વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે.
ઓલિવ તેલમાં ફેટી એસિડ્સ હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરને અસર કરે છે અને ડાયાબિટીઝ સંબંધિત રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક બનશે.
તે વારંવાર સાબિત થયું છે કે ઉત્પાદન કોલેસ્ટ્રોલને સામાન્ય બનાવે છે, તેની ઓછી ઘનતાની વિવિધતા ઘટાડે છે. લિનોલીક એસિડ જખમો, ત્વચાના જખમની ઉપચાર પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે, દ્રષ્ટિની ગુણવત્તામાં સુધારણા કરશે, કારણ કે આંખની સમસ્યાઓ ડાયાબિટીઝની સૌથી સામાન્ય ફરિયાદ કહી શકાય. તેલની બીજી મિલકત તે છે કે તે શરીરની ચરબીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પુનoresસ્થાપિત કરે છે, લોહીની ગંઠાઇ જવાની સંભાવનાને નકારી કા .ે છે.
ઓલિવ તેલ ડાયાબિટીક હોઈ શકે છે?
મહત્તમ સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો કહેવાતા ઠંડા દબાવવામાં તેલમાં સમાયેલ હોય છે, જ્યારે તેલ 27 ડિગ્રી કરતા વધુ ગરમ થતું નથી. ઉત્પાદનની આ કેટેગરીને સૌથી વધુ ઉપયોગી તેલ માનવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ માટે થાય છે બીજું ઓલિવ તેલ શુદ્ધ થાય છે, તેમાં થોડા ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો હોય છે, પરંતુ તે ફ્રાયિંગ માટે શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે, કારણ કે તે ધૂમ્રપાન કરતું નથી અને ફીણ રચતું નથી.
ઓલિવ તેલ લગભગ 100% માનવ શરીર દ્વારા શોષાય છે, તેમાંના તમામ મૂલ્યવાન પદાર્થો શક્ય તેટલી અસરકારક રીતે કાર્ય કરે છે. ઉત્પાદમાં અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને દર્દી માટે ઇન્સ્યુલિન ગ્રહણ કરવું વધુ સારું છે. તેથી, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને પોષણવિજ્istsાનીઓ આહારમાં આવા તેલનો સમાવેશ કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે.
આદર્શરીતે, ડાયાબિટીઝે બધા વનસ્પતિ તેલને ઓલિવ સાથે બદલવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા વિટામિન અને ખનિજો છે: પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ. આ પદાર્થોમાંથી દરેક દર્દીના શરીર પર હકારાત્મક અસર કરશે, તે શરીરના પૂરતા પ્રમાણમાં કાર્ય માટે જરૂરી છે.
વિટામિન બી મદદ કરે છે:
- પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત ઘટાડે છે;
- ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ વધારે ઇન્સ્યુલિન ઘટાડશે.
વિટામિન એનો આભાર, ગ્લાયસીમિયા સૂચકાંકોને યોગ્ય સ્તરે જાળવવું શક્ય છે, પરિણામે, બીમાર વ્યક્તિનું શરીર ઇન્સ્યુલિનનો વધુ કાર્યક્ષમ ઉપયોગ કરે છે. ગ્લુકોઝના સ્તરના સારા નિયમન માટે વિટામિન કેની હાજરી મહત્વપૂર્ણ છે, વિટામિન ઇ એક ઉત્તમ એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, તે વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, ચરબીનું ઓક્સિડેશન, અને લોહી માટે ઉપયોગી છે. જટિલતાઓની સંભાવના અને વધારાના ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાતને ઘટાડવા માટે વિટામિન એનું મૂલ્ય પણ છે.
દરેક ઘટક તેના પોતાના પર કાર્ય કરે છે અને અન્યની ક્રિયાને વધારે છે.
ઓલિવ તેલ સૂર્યમુખી, જીઆઈ, એક્સઇ કરતાં વધુ સારું છે
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓલિવ તેલ તેની ઘણી ગુણધર્મો સાથે અનુકૂળ છે: તે વધુ સારી રીતે શોષાય છે, તે રસોઈ દરમિયાન માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક પદાર્થો ઉત્સર્જન કરતું નથી, તેમાં વધુ ઓમેગા 6 અને ઓમેગા 3 ચરબી હોય છે. ઓલિવ તેલની બીજી મિલકત - તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના લક્ષણો અને ગૂંચવણો સામે લડવા માટે દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.
ઓલિવ ઓઇલનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 35 છે, એક સો ગ્રામ ઉત્પાદનમાં તરત જ 898 કેલરી હોય છે, તેમાં 99.9% ચરબી હોય છે. ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હેઠળ, તમારે તે સમજવું જરૂરી છે કે તે લોહીના પ્રવાહમાં ખાંડનું સ્તર કેટલું ઝડપથી વધારશે. ફક્ત તે જ ખોરાક કે જેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સરેરાશથી નીચે છે, આહારમાં શામેલ થવું જોઈએ.
ઓલિવ ઓઇલમાં બ્રેડ એકમો નથી, કારણ કે કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાના આધારે તેમની ગણતરી કરવી આવશ્યક છે, અને તેલમાં આવા પદાર્થો નથી.
જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે અમર્યાદિત માત્રામાં તેલનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે.
કોણ બિનસલાહભર્યું છે?
જો ડાયાબિટીઝનો દર્દી સહવર્તી રોગોથી પીડાય છે, તો કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેને સલાહ આપવામાં આવે છે કે ઓલિવમાંથી તેલનો વપરાશ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો અથવા આહારમાં તેની માત્રાને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરીશું.
તેથી, તેઓ કોલેજેસિટીસ, કોલેલેથિઆસિસની હાજરીમાં સાવધાની સાથે તેલ ખાય છે. આ ઉત્પાદનમાં શક્તિશાળી કોલેરેટિક અસર છે, પત્થરોની હિલચાલનું કારણ બની શકે છે, જેનાથી પિત્ત નલિકાઓ ભરાય છે.
અન્ય કોઈપણ તેલની જેમ, ઓલિવ તેલ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના અંગો પર ભાર વધારશે, તેમાં કેલરી વધારે છે. જો ડાયાબિટીસને આરોગ્યની તકલીફ થવાની ઇચ્છા ન હોય, તો તેની સ્થિતિ વધારે છે, તેને દરરોજ બે ચમચી તેલ લેવાની જરૂર નથી.
તળેલા ખોરાકને બાકાત રાખવું જરૂરી છે, તે શુદ્ધ ઓલિવ તેલમાં રાંધવામાં આવે તો તે શરીરને વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે. ઉપરાંત, આપણે ભૂલશો નહીં કે આવા વિવિધ ઉત્પાદનો:
- અમારા અક્ષાંશ માટે "મૂળ" નથી;
- શરીરને અનુકૂલન કરવામાં સમય લાગી શકે છે.
જો તમારા ડ doctorક્ટર પરવાનગી આપે છે, તો તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે અળસીનું તેલ પણ વાપરી શકો છો.
ઓલિવ તેલ કેવી રીતે પસંદ કરવું?
તમે ઉત્પાદનનો મહત્તમ લાભ ફક્ત આ શરતે જ મેળવી શકો છો કે તેનો ઉપયોગ થયો અને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે. પોતાને કેટલાક નિયમોથી પરિચિત કરવું જરૂરી છે જે આ બાબતમાં ભૂલો ટાળવા માટે મદદ કરશે, ખરેખર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન શોધવા માટે.
તે સાબિત થયું છે કે તેલમાં જેમાં ઓછી એસિડિટી ગુણાંક વધુ ઉપયોગી અને સ્વાદમાં નરમ હશે. આ સૂચક ઓલિક એસિડની ટકાવારી સૂચવશે. જો તમે લેબલ 0.8% ગુણાંક અને આ આંકડાની નીચે સૂચવે તો તમે સુરક્ષિત રીતે તેલની બોટલ ખરીદી શકો છો.
બીજી સલાહ એ છે કે ઓલિવથી તેલ ખરીદવું જે પાંચ મહિના પહેલાં કરવામાં આવ્યું ન હતું, કારણ કે આવા ઉત્પાદનમાં ઉપર વર્ણવેલ બધી ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખવામાં આવી છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીના શરીર માટે હકારાત્મક અસર આપશે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ઓલિવ તેલ ફક્ત પ્રથમ ઠંડા નિષ્કર્ષણના જૈતૂનથી અશુદ્ધ હોવું જોઈએ. જો શબ્દ "મિશ્રણ" પેકેજ પર સૂચવવામાં આવે છે, તો તે એવા ઉત્પાદનનો સંદર્ભ આપે છે જેમાં ઠંડુ દબાયેલ તેલ અને વધુ શુદ્ધિકરણ કરાયેલ એક મિશ્રિત થાય છે. આવા ઉત્પાદન:
- ઓછા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે;
- છેલ્લા ઉપાય તરીકે ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
ઉત્પાદનને ડાર્ક ગ્લાસના કન્ટેનરમાં ખરીદવું આવશ્યક છે, તે સૂર્ય અને પ્રકાશની કિરણોના પ્રવેશથી શક્ય તેટલું સુરક્ષિત છે. પરંતુ તેલનો રંગ તેની ગુણવત્તા વિશે થોડું કહે છે, ઉત્તમ ઉત્પાદનમાં ઘાટા પીળો અને આછો છાંયો હોઈ શકે છે. તેલોનો રંગ વિવિધ પ્રકારના ઓલિવ, લણણીનો સમય અને પરિપક્વતાની ડિગ્રી પર આધારિત હોઈ શકે છે.
સમગ્ર વિશ્વમાં, તે જ પ્રદેશમાં એકત્રિત અને બાટલીમાં ભરાયેલા તેલ ખરીદવાનો રિવાજ છે. તમે આ માહિતીને ઉત્પાદનના લેબલ પર પણ શોધી શકો છો; તમારે ડOPપ માર્કિંગને જોવાની જરૂર છે.
ઉપવાસ ઓલિવ તેલનો શું ફાયદો છે?
નિયમિત ઉપયોગથી, કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટેનું તેલ પાચનતંત્રની સ્થિતિને હકારાત્મક અસર કરશે. તે દર્દીના શરીર દ્વારા સારી અને ઝડપથી શોષાય છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના દરમાં વધારો કરે છે, અને ભૂખ પણ અમુક હદે ઘટાડે છે.
જો તમે ખાલી પેટ પર દરરોજ તેલ પીતા હોવ, તો થોડા સમય પછી ડાયાબિટીસની રક્ત વાહિનીઓ વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે, હાયપરટેન્શન, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક થવાનું જોખમ ઘટશે. તે આ રોગો છે જે ઘણીવાર કોઈ પણ ઉંમરના ડાયાબિટીસના સાથી બને છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે ખાલી પેટ પર લાંબા સમય સુધી તેલનો ઉપયોગ કરવાથી, કેલ્શિયમની ખોટ ઓછી થાય છે, હાડકાના ઉપકરણ વધુ ટકાઉ બને છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ત્વચા સાથેની સમસ્યાઓ, તેમની ઇજાઓ, તિરાડો અને ચામડીના કાપથી પીડાય છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિઆ વગરના દર્દીઓ કરતાં ઘણી વાર મટાડવું. તેથી, તેમને બાહ્યરૂપે તેલ લાગુ કરવાની જરૂર છે.
વૈકલ્પિક દવાઓમાં, ઓલિવ તેલ:
- પાચનતંત્ર સુધારવા માટે વપરાય છે;
- જો તમે દરરોજ સવારે ખાલી પેટ પર વાપરો.
અને સારવારની આ પદ્ધતિ દ્રષ્ટિની ગુણવત્તા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ઓલિવ તેલ પીવું એ ડાયાબિટીસના મોતિયા માટે ઉત્તમ નિવારણ હશે.
આશ્ચર્યજનક રીતે, માનસિક આરોગ્ય વિકાર જેવી ડાયાબિટીસની ગૂંચવણ સાથે, ચીડિયાપણું, અતિશય અસ્વસ્થતા, ઓલિવમાંથી તેલ પણ મદદ કરે છે. હીલિંગ પ્રોડક્ટના ઉપયોગથી બીજો સરસ બોનસ એ શરીરના વજનમાં ગુણાત્મક ઘટાડો છે, આ માટે ખાલી પેટ પર દરરોજ સવારે એક ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરવો તે પૂરતું છે.
તેલમાં એસિડની હાજરી ડાયાબિટીઝ મગજમાં તૃપ્તિ પરની માહિતીના પ્રવાહને વેગ આપે છે. આ તમારી ભૂખને કાબૂમાં કરવામાં, પેટ, હિપ્સ પર ચરબીના અનામતથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
ઘણા ડોકટરો એ હકીકતની પુષ્ટિ કરે છે કે ઓલિવ તેલ કેન્સર રોગવિજ્ pathાન વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડવાની શ્રેષ્ઠ ક્ષમતા ધરાવે છે, અને ખાસ કરીને સ્તનના કેન્સરમાં. ડાયાબિટીઝની સ્ત્રીઓ માટે ઉત્પાદનની આ સુવિધા અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે સ્તન કેન્સરની સારવાર ઘણીવાર માત્ર સર્જિકલ હોય છે.
આ લેખમાંની વિડિઓ ડાયાબિટીઝ માટે ઓલિવ તેલના ફાયદાઓ વિશેની માહિતી પ્રદાન કરશે.
