19 મી સદીને એક મહાન શોધ દ્વારા ચિહ્નિત કરવામાં આવ્યું હતું, એટલે કે, સંશોધન દરમિયાન, ફ્રુટોઝને મધમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યો. તેનું બીજું નામ છે - કેટોહેક્સોઝ અથવા કેટોઆલ્કોહોલ. ફોર્મિક એસિડનો ઉપયોગ કરીને ફ્રુટોઝનું કૃત્રિમ સંશ્લેષણ પછી કરવામાં આવ્યું.
આજકાલ, ફ્ર્યુટોઝ લગભગ કોઈ પણ ફાર્મસીમાં મળી શકે છે, તે કોઈ પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિના વેચાય છે, જ્યારે તેની ઘણી જાતો છે અને તે ગોળીઓ અથવા રેતીના રૂપમાં વેચાય છે.
આ ઉપરાંત, કીટો-આલ્કોહોલ એ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક ઉત્તમ સ્વીટનર છે. રશિયન ફેડરેશનમાં ફાર્મસીઓમાં કિંમત લગભગ 100 રુબેલ્સ છે.
ઘણા લોકો એવા જીવનની કલ્પના કરતા નથી કે જેમાં ખાંડ ન હોય, રક્તમાં ગ્લુકોઝની વધુ માત્રાને લીધે ઘણા રોગો થઈ શકે છે એવી શંકા પણ કરતા નથી. જે લોકો ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, સ્ફટિકીય સંરચનાનો સફેદ પાવડર બચાવ માટે આવે છે, આ ફ્રુક્ટોઝ છે. તે ખાંડ કરતા ઘણી મીઠી છે, જે તેને તેના માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.
પ્રકૃતિમાં, ફ્રુટોઝ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં જોવા મળે છે, જેનો ઉપયોગ મૌખિક પોલાણમાં ચેપનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને દાંતના સડોને અટકાવે છે.
ખાંડમાં ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝ સહિત ઘણાં જુદા જુદા તત્વો હોય છે. ફર્ક્ટોઝ મોનોસેકરાઇડ એ સુગર ડિસેકરાઇડનું વ્યુત્પન્ન છે.
કેટોહેક્સોઝના નીચેના પ્રકારો છે - કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને પ્રયોગશાળામાં ઉછેર થાય છે.
ફ્રેક્ટોઝ કેલરી સામગ્રી, જે નીચે સૂચિબદ્ધ છે, તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી.
કેલરીની સંખ્યાના આધારે, ઉત્પાદનને નીચેના જૂથોમાં વહેંચી શકાય:
- કુદરતી - 380 કેસીએલ / 100 ગ્રામ ઉત્પાદન;
- સંશ્લેષિત - ઉત્પાદનના 399 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.
સરખામણી માટે, ખાંડનું કેલરીક મૂલ્ય: 100 ગ્રામમાં 400 કેકેલ છે.
કેટોન આલ્કોહોલ ગ્લુકોઝ જેટલું ઝડપથી શોષાય નહીં, જે લોહીમાં ખાંડના સ્તરને અનુકૂળ અસર કરે છે, જે વધતું નથી. આ ઉપરાંત, ખાંડથી વિપરીત, બીજો હકારાત્મક પરિબળ એ છે કે દાંતમાં ફ્રુક્ટોઝનું બરાબર ગુણોત્તર. તેનાથી દાંતનો સડો થતો નથી.
ફળની ખાંડ એ પણ અલગ છે કે તે શરીરમાં ચયાપચયની ગતિ વધારે છે, જ્યારે નિયમિત ખાંડ તેને ધીમું કરે છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે કેટો આલ્કોહોલ, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, માત્ર એક કડક પ્રમાણભૂત ડોઝમાં ઉપયોગી થશે, અતિશય માત્રા સાથે, શરીર પર હાનિકારક અસરો શક્ય છે.
ફ્રુટોઝના મુખ્ય કાર્યો છે:
- ઉપર નોંધ્યું તેમ, તેણીમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે.
- ચયાપચયને વેગ આપવાના કાર્ય માટે આભાર, તે મેદસ્વીપણાને અટકાવે છે અને વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવામાં મદદ કરે છે.
- ઉત્પાદન દાંતની હાડકાની રચના માટે બળતરા કરતું નથી, તેથી તે અસ્થિક્ષયનું કારણ નથી.
- ફ્રુટોઝ ખાવાથી નોંધપાત્ર energyર્જા બહાર આવે છે. તે ભારે શારીરિક શ્રમ અથવા રમતમાં સામેલ લોકો માટે ઉપયોગી છે.
તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે એવા સમયે આવે છે જ્યારે શરીરને ગ્લુકોઝની જરૂર હોય છે. જો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અભાવ હોય તો આવું થાય છે. આ નિદાનવાળી વ્યક્તિ ચક્કર આવે છે, અસ્વસ્થ, કંપન કરતું હાથ અને પરસેવો અનુભવે છે. લક્ષણોને દૂર કરવા માટે, તમારે ફ્રુક્ટuctસામિનનું સ્તર વધારવાની જરૂર છે, એટલે કે, ફક્ત ચોકલેટનો ટુકડો અથવા થોડી અન્ય મીઠાશ ખાઓ.
અહીં ફ્રુક્ટોઝની અભાવ પ્રગટ થાય છે: તે ખૂબ ધીરે ધીરે લોહીમાં સમાઈ જાય છે, અને ઇચ્છિત અસર થશે નહીં. રક્તમાં બધી ફળની ખાંડનું શોષણ થાય છે ત્યારે જ દર્દીને વધુ સારું લાગે છે, એટલે કે, ખૂબ જ જલ્દી.
અને ગ્લુકોઝ ઝડપથી શોષાય છે અને લગભગ તરત જ મદદ કરશે.
ફ્રેકટoseઝમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણો છે, પરંતુ તે શરીરને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે.
આને અવગણવા માટે, ડોઝ અવલોકન કરવું આવશ્યક છે.
સૂચનો અનુસાર, દૈનિક ધોરણ 40 ગ્રામ છે.
આવા કિસ્સાઓમાં કેટોહેક્સોસિસ સૂચવવામાં આવે છે:
- વ્યક્તિને ભંગાણ, સતત થાક લાગે છે;
- પાયા વગરની ચીડિયાપણું સાથે;
- ફ્રુટોઝ ડિપ્રેસનની સારવારમાં ઉત્તમ સહાયક છે;
- જો દર્દી ઉદાસીનતા અનુભવે છે, તો પછી આ શરીરમાં ફ્રુક્ટોઝની અભાવની નિશાની છે;
શરીરમાં ફ્રુક્ટોઝની અછતનું લક્ષણ એ નર્વસ થાક છે, કેટો આલ્કોહોલની સપ્લાયને ફરી ભરવું, તમે નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને ફરીથી સ્થાપિત કરી શકો છો.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, આ સ્વીટનરના ઉપયોગ માટે કોઈ તબીબી વિરોધાભાસ નથી. આ સુગર અવેજીમાં સ્વાદની ઉત્તમ લાક્ષણિકતાઓ છે, પરંતુ તેને શોષવામાં 5 ગણો ઓછો ઇન્સ્યુલિન લે છે. ડાયાબિટીઝ મેલીટસ 2 અને 3 સ્તર સાથે, ફળોની ખાંડનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા, વ્યક્તિગત ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
જોકે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફ્રુક્ટોઝના ઉપયોગથી કોઈ નકારાત્મક સમીક્ષા નથી, પરંતુ ડોકટરો ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે તે ફક્ત તાજા જ ખાય છે, એટલે કે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાય છે. શરીરમાં કેટો-આલ્કોહોલનું સ્તર વધારવા માટે આવા જથ્થાના ફળો ખાવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, જેને સિન્થેસાઇઝ્ડ સ્વીટનર વિશે ન કહી શકાય. અતિશય પદાર્થો ફક્ત માતા જ નહીં, પણ અજાત બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર જોખમમાં ફેરવી શકે છે.
જ્યારે બાળક પહેલેથી જ જન્મે છે ત્યારે બધું જ અલગ છે - જ્યારે સ્તનપાન કરાય છે, ત્યારે કેટોહેક્સોસિસ માત્ર પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ તે ફાયદાકારક છે, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને બરાબર બનાવે છે. યુવાન માતાની નર્વસ સિસ્ટમ પર આ પદાર્થનો ફાયદાકારક પ્રભાવ છે, પોસ્ટપાર્ટમ ડિપ્રેસનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
આ કિસ્સામાં, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ફ્રુક્ટોઝની તરફેણમાં નિર્ણય લેતા પહેલા, ડ aક્ટરની સલાહ લો કે જે સ્ત્રીના શરીરનું વ્યાવસાયિક મૂલ્યાંકન આપી શકે અને તે નક્કી કરી શકે કે પૂરક માતાના પોષણનો એક આવશ્યક ભાગ બની શકે છે.
તમારા આહારમાં ફ્રુટોઝને આપમેળે રજૂ કરવાની કડક ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે બાળકને એલર્જી હોઈ શકે છે.
ફોલ્લીઓના નિર્ણયની કિંમત એ નવજાત શિશુનું આરોગ્ય હોઈ શકે છે.
તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં ફ્રેક્ટોઝમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી.
જ્યારે ફળોની ખાંડને રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે એવા કિસ્સાઓ છે કે જ્યારે કેટોઆલ્કોહોલ દર્દી માટે બિનસલાહભર્યું છે:
- મિથિલ આલ્કોહોલના ઝેરના કેસમાં ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
- જો દર્દીને દવામાં અતિસંવેદનશીલતા હોય.
- કિડની દ્વારા વિસર્જન પેશાબમાં ઘટાડો સાથે.
- વિઘટનના તબક્કે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલીટસ એ એક રોગ છે જેમાં ફ્રુક્ટોઝ પ્રતિબંધિત છે.
- અદ્યતન હ્રદય રોગના કિસ્સાઓમાં ફ્રુટોઝ હાનિકારક છે.
એક ખૂબ જ દુર્લભ રોગ જેમાં શરીર ફ્રુટોઝને નકારે છે તે ફ્રુક્ટોઝ ડિફોસ્ફેટાલ્ડોલેઝનો અભાવ છે.
આ સિન્ડ્રોમવાળા લોકો માટે ફળની ખાંડ સખત પ્રતિબંધિત છે.
સામાન્ય રીતે, જે લોકો ગ્લુકોઝનું રિપ્લેસમેન્ટ શોધવા માંગતા હોય તેઓને નીચે આપેલા મુદ્દાઓ જાણવામાં ઉપયોગી થશે જે ફ્રુટોઝનું સેવન કરવાથી આડઅસરો ટાળવામાં મદદ કરશે:
- તે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને દ્વારા ખૂબ જ સારી રીતે શોષાય છે.
- દૈનિક ઇન્ટેક રેટને સખત રીતે અવલોકન કરવું જરૂરી છે. આ સીધા વપરાશ અને બેકિંગ, સલાડ, વગેરેમાં ઉમેરણો બંનેને લાગુ પડે છે. ઓવરડોઝથી પ્રતિકૂળ અસરો થઈ શકે છે. ડાયાબિટીઝમાં ફ્રુક્ટોઝનું સેવન વધવાથી બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સ થઈ શકે છે.
- તેમ છતાં ફ્રુટોઝનું કેલરી મૂલ્ય ઓછું છે, તે ઘણી બધી energyર્જા બહાર કા releaseે છે.
- ગ્લુકોઝની જેમ ફ્રેક્ટોઝ, ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારીથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો વપરાશ ખાંડના ભંગાણ કરતા ઓછો છે, જે ડાયાબિટીઝના હળવા સ્વરૂપોમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
તે યાદ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે મીઠાશ શરીરમાં ભૂખની લાગણીને નીરસ કરે છે. જે લોકો વજન ઘટાડતા હોય છે - આ, અલબત્ત, એક વત્તા છે, જ્યારે બાકીના લોકોએ નકારાત્મક પરિણામો ટાળવા માટે ખોરાક લેવાની આવર્તનની દેખરેખ રાખવી જોઈએ.
આ લેખમાં વિડિઓમાં ફ્રેક્ટોઝનું વર્ણન છે.
