ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીના દૈનિક આહારનો એક અવિભાજ્ય ભાગ એક સ્વીટનર છે, ખોરાકનો પૂરક કુદરતી અથવા કૃત્રિમ હોઈ શકે છે. મોટેભાગે, દર્દીઓ કૃત્રિમ ખાંડના વિકલ્પો પર આધાર રાખે છે, કારણ કે તેમની પાસે શૂન્ય કેલરી સામગ્રી છે, સસ્તું ખર્ચ છે અને ત્યાં કોઈ વિશિષ્ટ કડવો સ્વાદ નથી.
આ જૂથના સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનોમાંનું એક હક્સોલ સ્વીટનર છે. સુખદ ભાવ, ઉપયોગમાં સરળતાને કારણે તેની માંગ છે. સ્વીટનરની ફ્લિપ બાજુ પણ છે, સમીક્ષાઓ વધુને વધુ હ્યુક્સોલના ઉપયોગ પછી અનિચ્છનીય પરિણામોના વિકાસને સૂચવતી દેખાઈ રહી છે. તેથી, પૂરકનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, કેટલીક ઘોંઘાટથી પરિચિત થવામાં નુકસાન થતું નથી, અને માત્ર ત્યારે જ તેની સાથે ખાંડ બદલો.
ગુણધર્મો, રચના અને સ્વીટનરના ફાયદા
હક્સોલ સુગર અવેજીનું ઉત્પાદન જર્મનીમાં થાય છે, તમે ઉત્પાદનને ઇફેર્વેસન્ટ ગોળીઓ, ચાસણીના રૂપમાં ખરીદી શકો છો. ઉત્પાદનના કોઈપણ સ્વરૂપોને સંગ્રહિત કરવું, પરિવહન માટે અનુકૂળ છે. લિક્વિડ હક્સોલ યોગર્ટ્સ, અનાજ અને અન્ય સમાન વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારવા માટે આદર્શ છે, જ્યારે ગોળીઓને પીણા, ચા, કોફીમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કેટલાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ પકવવા માટે સ્વીટનર ઉમેરવા માટે ટેવાય છે, તેમ છતાં, પદાર્થની ગરમીની સારવાર અત્યંત અનિચ્છનીય છે, ઉચ્ચ તાપમાન ઘટકોની કેલરી સામગ્રીને વધારવાની ધમકી આપે છે. પાણી અને અન્ય પ્રવાહીમાં, ઉમેરણ સારી રીતે ઓગળી જાય છે, જે તેનો ઉપયોગ શક્ય તેટલું સરળ બનાવે છે.
આ પદાર્થ સેકરિન અને સોડિયમ સાયક્લેમેટ પર આધારિત છે, જે વિશ્વના સૌથી પ્રખ્યાત કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી છે. સોડિયમ સાયક્લેમેટ E952 ચિહ્નિત હેઠળ મળી શકે છે, મીઠાશ દ્વારા તે શુદ્ધ ખાંડ કરતાં 30-50 ગણી મીઠી હોય છે. સcચેરિન (તે નિયુક્ત E954) એ ભિન્ન છે કે તે માનવ શરીર દ્વારા શોષી લેતું નથી, પેશાબ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ખાલી કરાય છે.
આ ઉપરાંત, ગોળીઓ અને ચાસણીની રચનામાં સહાયક પદાર્થો શામેલ છે:
- લેક્ટોઝ;
- સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ.
સ્વાદ ખાંડથી થોડો હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, એવું બને છે કે દર્દીઓ ગોળીઓનો મધ્યમ ધાતુયુક્ત સ્વાદ અનુભવે છે, જે સાકરિનની હાજરી સાથે સંકળાયેલ છે.
સોડા સ્વાદની કેટલીક વાર નોંધ લેવામાં આવે છે, બાહ્ય સ્વાદની તીવ્રતા દર્દીના શરીરની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે.
સ્વીટનરનું શું નુકસાન છે
કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી હક્સોલના ઉપયોગના સ્પષ્ટ હકારાત્મક પાસાઓ ઉપરાંત, નકારાત્મક બાબતો પણ છે. સૌ પ્રથમ, અમે તેના મુખ્ય ઘટક, સાયક્લેમેટ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસનું કારણ બને છે, પેટની પોલાણમાં દુખાવો. સાકરિન મહત્વપૂર્ણ પાચક ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો ઉશ્કેરે છે.
બિનસલાહભર્યા તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે લાગુ પડે છે જે ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃત અને કિડનીના કાર્યથી પીડાય છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેને પોષક પૂરવણી માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેના ઘટકો પ્લેસેન્ટલ અવરોધમાં પ્રવેશ કરે છે, ગર્ભના વિકાસની પેથોલોજીઓને ઉશ્કેરે છે.
ડોકટરો 12 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો માટે હક્સોલ, વૃદ્ધાવસ્થાના ડાયાબિટીસના દર્દીઓની આ કેટેગરીમાં, શરીરની અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓ અને તેજસ્વી લક્ષણો ખૂબ તેજસ્વી દેખાય છે, ઝડપથી આરોગ્યની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.
પ્રાણીઓ પર વૈજ્ .ાનિક સંશોધન દરમિયાન, એવું જાણવા મળ્યું કે સુગર અવેજીના ઘટકો કેન્સરના વિકાસનું કારણ બની શકે છે.
જો કે, માનવ શરીર પર આવી અસર સાબિત થતી નથી.
દવાનો ઉપયોગ કરવા માટેની સૂચનાઓ
લોહીના પ્રવાહથી મધુરતા, ઉપયોગમાં સરળતા અને સંપૂર્ણ હેચબિલીટી ઉપરાંત, હક્સોલને નિર્વિવાદ ફાયદાઓ છે, જેમાંથી ઓછી કેલરી સામગ્રી, શૂન્ય ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.
તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તમારે જરૂરી રીતે સુગર અવેજી પર સરળતાથી ફરવું જોઈએ, કારણ કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં ભૂખમાં વધારો થાય છે. બીજી ભલામણ એ છે કે કુદરતી સ્વીટનર્સ સાથે વૈકલ્પિક હક્સોલ, ઓછામાં ઓછા પ્રારંભિક તબક્કામાં. તીવ્ર સંક્રમણ શરીરમાં ખામીને ઉત્તેજિત કરે છે, તે ખાંડના સેવનની પ્રતીક્ષા કરે છે, પરંતુ ગ્લુકોઝનો અપેક્ષિત ભાગ જોવામાં આવતો નથી.
તે તાર્કિક છે કે તરત જ તમે ખોરાકનો ભાગ વધારવા માંગો છો, જે વધારે ચરબીવાળા સમૂહથી ભરપૂર છે, પરંતુ વજન ઓછું નથી. વજન ઓછું કરવાને બદલે, ડાયાબિટીસને વિપરીત અસર મળે છે, જેને ટાળવું જોઈએ.
દિવસ દરમિયાન, સ્વીટનરની 20 થી વધુ ગોળીઓનો ઉપયોગ કરવાની મહત્તમ મંજૂરી નથી, ડોઝમાં વધારો એ ડાયાબિટીઝના દર્દીની ચયાપચય અને સુખાકારી માટે હાનિકારક છે.
સેકરીન અને સાયક્લેમેટ શું છે
નોંધ્યું છે તેમ, હક્સોલ ફૂડ સપ્લિમેન્ટમાં બે ઘટકો છે: સેચેરિન, સોડિયમ સાયક્લેમેટ. આ પદાર્થો શું છે? ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે અથવા conલટું, નબળા શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડવાની રીતો તેઓ કેટલા ઉપયોગી છે?
આજની તારીખમાં, સેકરિનનો થોડો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ શુદ્ધ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે, તેનો ઉપયોગ લગભગ સો વર્ષોથી સક્રિયપણે કરવામાં આવે છે. પદાર્થ સલ્ફોબેન્ઝોઇક એસિડનું વ્યુત્પન્ન છે, સોડિયમ મીઠાના સફેદ સ્ફટિકો તેમાંથી અલગ પડે છે.
આ સ્ફટિકો સેકરિન છે, પાવડર સાધારણ કડવો હોય છે, તે પ્રવાહીમાં સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય છે. લાક્ષણિક લાક્ષણિકતાઓ પછીથી લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે, તેથી સેક્ચેરિન ડેક્સ્ટ્રોઝ સાથે વાપરવા માટે ન્યાયી છે.
હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન મીઠાશને કડવી બાદબાકી મળે છે, તેથી તેના આધારે સુગર અવેજી વધુ સારી છે:
- ઉકાળો નહીં;
- ગરમ પ્રવાહીમાં ઓગળવું;
- તૈયાર ભોજનમાં ઉમેરો.
એક ગ્રામ સાકરિનની મીઠાશ 450 ગ્રામ શુદ્ધ ખાંડની મીઠાશની બરાબર છે, જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડ્સ, મેદસ્વીતા અને હાયપરગ્લાયકેમિઆમાં પૂરકના ઉપયોગને ન્યાયી બનાવે છે.
ઉત્પાદન આંતરડા દ્વારા ઝડપથી અને સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, મોટા પ્રમાણમાં પેશીઓ અને આંતરિક અવયવોના કોષો દ્વારા શોષાય છે. મૂત્રાશયમાં પદાર્થની સૌથી મોટી માત્રા હાજર છે.
સંભવ છે કે તે આ કારણોસર જ હતું કે પ્રાણીઓના પ્રયોગો દરમિયાન, મૂત્રાશયના ઓન્કોલોજીકલ રોગો ઉભા થયા. આગળના અભ્યાસોએ બતાવ્યું કે દવા હજી પણ માનવો માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.
હક્સોલનો બીજો ઘટક સોડિયમ સાયક્લેમેટ, પાવડર છે:
- સ્વાદ માટે મીઠી;
- પાણીમાં સંપૂર્ણપણે દ્રાવ્ય;
- ચોક્કસ સ્વાદ નહિવત્ છે.
પદાર્થને 260 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરી શકાય છે, આ તાપમાનમાં તે રાસાયણિક સ્થિર છે.
સોડિયમ સાયક્લેમેટની મીઠાશ સુક્રોઝ કરતા લગભગ 25-30 ગણી વધારે હોય છે, જ્યારે કાર્બનિક એસિડ ધરાવતા અન્ય ફોર્મ્યુલેશન્સ અને રસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે પદાર્થ શુદ્ધ ખાંડ કરતાં 80 ગણા મીઠી બને છે. ઘણીવાર સાયક્લેમેટને દસથી એકના પ્રમાણમાં સાકરિન સાથે જોડવામાં આવે છે.
સોડિયમ સાયક્લેમેટ કિડનીના પેથોલોજી, તીવ્ર રેનલ નિષ્ફળતા, સ્તનપાન દરમિયાન, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ખાસ કરીને પ્રથમ અને બીજા ત્રિમાસિક ગાળામાં ઉપયોગ કરવા માટે અનિચ્છનીય છે. સાયક્લેમેટની સાથે, વિવિધ કાર્બોનેટેડ પીણાં પીવા માટે તે હાનિકારક છે.
એક એવો અભિપ્રાય છે કે ખાંડના અવેજીઓ માત્ર એક છેતરપિંડી છે, જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે શરીર પદાર્થોની યોગ્ય માત્રા ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. ડાયાબિટીસને ઇચ્છિત મીઠો સ્વાદ મળે છે, પરંતુ અનૈચ્છિકપણે જરૂરી કરતાં વધુ ખોરાક લેવાની ફરજ પડે છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં હક્સોલ સ્વીટનરનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
