કોઈપણ, સંભવત,, સંમત થશે કે શાકભાજી સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે. મેનુમાં શાકભાજીનો દૈનિક સમાવેશ કર્યા વિના ખોરાકની કલ્પના કરવી ફક્ત અશક્ય છે, કારણ કે દરેક વિવિધ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે, પોતાની રીતે, ડુંગળી પણ. શાકભાજી વ્યક્તિના આહારને વૈવિધ્યસભર બનાવવા માટે સક્ષમ હોય છે, તે હંમેશાં ખાવા જોઈએ, અને તે ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો આપે છે:
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
- વિટામિન;
- ચરબી
- ટ્રેસ તત્વો;
- વનસ્પતિ પ્રોટીન
શાકભાજીની ઘણી જાતો છે અને દરેક જાતિઓ ખરેખર અનન્ય છે. જો કે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બધા લોકો તેનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે કરવા માટે સમર્થ નથી, કારણ કે જ્યારે અયોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, શાકભાજી દુશ્મન બની જાય છે, ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડની બળતરાથી પીડાતા લોકો માટે, તેથી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સ્વાદુપિંડની સાથે કઇ શાકભાજીઓ ખાઈ શકાય છે અને કયુ વધુ સારું નથી. વાપરવા માટે.
ઉપરાંત, આ સરળ કારણોસર, યોગ્ય રસોઈ તકનીકીને ભૂલ્યા વિના, શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક અને સભાનપણે તેમને પસંદ કરવું જરૂરી છે. તમારી જાતને બચાવવા અને સ્વાદુપિંડનો કોર્સ વધવાની સંભાવનાને રોકવા માટે આ જરૂરી છે.
કેવી રીતે પસંદ કરવું?
સૌ પ્રથમ, શાકભાજીની દૃષ્ટિની તપાસ કરવી જોઈએ. પસંદગી પાકેલા અને નરમ પર થવી જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ રીતે વધારે પડતા પ્રમાણમાં નહીં, તેમની સપાટી પર રોટ અને ઘાટની ગેરહાજરી પર વિશેષ ધ્યાન આપવું, ઉદાહરણ તરીકે, જો તે ડુંગળી હોય. શાકભાજી ગમે તે હોય, તેમને ફ્રોસ્ટ પછી સ્થિર થવી જોઈએ નહીં, એટલે કે સ્થિર નહીં. જો ફળોની નાની તિરાડો અથવા ઇજાઓ મળી આવે છે, તો પછી આ નબળી-ગુણવત્તાવાળા માલનું ચિહ્ન નહીં બને.
સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દરેક દર્દીને જાણવું જ જોઇએ કે ખૂબ તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર અથવા પૂરતા પ્રમાણમાં ઉચ્ચ સ્તરવાળા ફાઇબરવાળા શાકભાજી સ્પષ્ટ રીતે વિરોધાભાસી છે. સ્ટાર્ચ જાતો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.
શાકભાજીની મુખ્ય માત્રાને ખાતા પહેલા ગરમીની સારવારની જરૂર હોય છે, જોકે ઘણા, ડુંગળી જેવા, કાચા ખાઈ શકાય છે. શરૂ કરવા માટે, તેમને છાલ કરો અને, જો જરૂરી હોય તો, બીજમાંથી છુટકારો મેળવો.
વનસ્પતિ આધારિત બ્રોથ તૈયાર કરવાની અને તેના વધુ પડતા વપરાશના કિસ્સામાં, સ્વાદુપિંડની પ્રવૃત્તિમાં તીવ્ર વધારો થશે અને વધુ ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનની ઉત્તેજના શરૂ થશે. આ ફળની જગ્યાએ highંચી અને વધુ પડતી પ્રવૃત્તિને કારણે છે, જે પણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે શાકભાજીની સૂચિ
એવી ઘણી શાકભાજીઓ છે જે કોઈપણ તબક્કાના સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીઓની સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, અને તેમને મોટા પ્રમાણમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આમાં શામેલ છે:
- મૂળો, ડાઇકોન, મૂળો
- સોરેલ, સ્પિનચ, કચુંબર,
- ડુંગળી, શિવા, લસણ,
- હ horseર્સરાડિશ;
- ઘંટડી મરી;
- સલગમ;
- રેવંચી
આ ઉપરાંત, ડોકટરો ચોક્કસ શાકભાજીના વપરાશને પ્રતિબંધિત કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ તેમને સંપૂર્ણપણે નકાર્યા વિના: યુવાન ફણગો (વટાણા, કઠોળ, મકાઈ);
- નાઇટશેડ (ટામેટાં, રીંગણા);
- શતાવરીનો છોડ
- સફેદ કોબી;
- કચુંબરની વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- કાકડીઓ.
ચોક્કસપણે ખોરાકમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે:
- કોળું;
- ગાજર;
- ઝુચીની;
- બટાટા
- સલાદ;
- ફૂલકોબી.
તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે હું કયા શાકભાજી ખાઈ શકું?
રોગના તીવ્ર અભ્યાસક્રમમાં, લગભગ 3 અથવા 4 દિવસથી, દર્દી બટાટા અથવા ગાજરને તેના મેનૂમાં સમાવવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે. આ શાકભાજીઓના આધારે, છૂંદેલા બટાટા તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ખાંડ, મીઠું, માખણ અને દૂધનો સમાવેશ બાકાત છે.
7 દિવસ પછી, ઉદાહરણ તરીકે, તીવ્ર પિત્તાશયમાં સ્વાદુપિંડનો સ્વાદ કંઈક અંશે શાંત થાય છે, અને તેને પહેલાથી જ આ શાકભાજીમાં અનાજ અને ડુંગળી ઉમેરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ નાના ટુકડાઓને બાદ કરતાં, વાનગીને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જવાબદારી વિશે ભૂલશો નહીં.
ઉપચારમાં સકારાત્મક વલણ સાથે, કોઈ પણ પરવાનગી આપેલા ઉત્પાદનોની શ્રેણીને વધારી શકે તેમ છે. શરીર માટે બીટ, કોળા, ઝુચિની અને કોબી ફુલાવવું સમજવું એકદમ સામાન્ય છે.
રોગના વધવાના એક મહિના પછી, તમે અર્ધ-પ્રવાહી હોમોજેનાઇઝ્ડ છૂંદેલા બટાકાના ઉપયોગ પર સ્વિચ કરી શકો છો અને તેમાં લગભગ 5 ગ્રામ કુદરતી માખણ ઉમેરી શકો છો.
લાંબી પોષણ
ક્ષતિમાંથી મુક્તિની સ્થિતિમાં સંક્રમણ પછી, સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીના પોષણમાં ગુણાત્મક રીતે વિવિધતા શક્ય છે. જો કે, આમાં શાકભાજીની માત્રાની ચિંતા નથી, પરંતુ તેની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિઓ છે. લેખમાં આ વિશે, સ્વાદુપિંડ માટે, ફક્ત ખોરાક "સલામત" ન લેવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
તેમના આધારે, તમે માત્ર છૂંદેલા બટાટા જ નહીં, પણ પ્રકાશ સૂપ પણ રસોઇ કરી શકો છો. આગળ, પુન recoveryપ્રાપ્તિ દરમિયાન, તેને સ્ટ્યૂડ, બેકડ રાજ્ય અથવા બાફવામાં શાકભાજી ખાવાની મંજૂરી છે. આવી વાનગીઓને ક્રીમ, શાકભાજી અથવા માખણથી રિફ્યુઅલ કરવું ન્યાયી ઠરે છે.
સતત માફીની પ્રક્રિયામાં શાકભાજીના અન્ય પ્રકારોના મેનુમાં સાવચેતીપૂર્વક પ્રવેશ શામેલ હોઈ શકે છે: ટામેટાં, લીલા વટાણા અને યુવાન કઠોળ. આ લગભગ 1 ચમચી થવું જોઈએ, અને નવી વનસ્પતિ પણ છૂંદેલા બટાકાની જેમ હોવી જોઈએ. જો શરીર નવીનતાને સામાન્ય રીતે સ્થાનાંતરિત કરે છે, તો પછી ખાવામાં આવતા ખોરાકનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે વધારી શકાય છે, પરંતુ ઉત્સાહી રહેવું તે યોગ્ય નથી. દર અઠવાડિયે 80 ગ્રામ આવા શાકભાજીનો વપરાશ કરવો તે પૂરતું હશે.
ઉત્તમ આરોગ્ય પ્રદાન કર્યું છે, કેટલીક કાચા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. આ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, કાકડીની થોડી ટુકડાઓ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુવાદાણાના દંપતી હોઈ શકે છે. તમારે સ્વાદુપિંડના રોગ સાથે તમે શું ખાઈ શકો છો તે બરાબર પસંદ કરવું અને જાણવું પડશે, પરંતુ તે જ સમયે તમને મહાન લાગશે.
નાઈટશેડ, ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં અને રીંગણા દર્દીના ટેબલ પર 7 દિવસમાં 1 વખતથી વધુ ન હોવા જોઈએ. આ ઉપરાંત, ત્વચા વગર તેમને (બોઇલ અથવા સણસણવું) રાંધવું જરૂરી છે. આગળ, નાના બીજ દૂર કરવા માટે શાકભાજી કાળજીપૂર્વક ચાળણી દ્વારા જમીન પર મૂકવામાં આવે છે.
સફેદ કોબી સૂપ અથવા છૂંદેલા બટાકામાં દર અઠવાડિયે મહત્તમ 1 વખત શામેલ છે.
જો તમે આ ભલામણોનું પાલન કરો છો, તો પછી ફક્ત સંપૂર્ણ ખાવું જ નહીં, પણ માંદા અને નબળા સ્વાદુપિંડનું ગુણાત્મક રીતે સુધારવું શક્ય છે.
