ઘણા લોકોને ખાતરી છે કે ડાયાબિટીઝ અને અન્ય મીઠી વાનગીઓ માટેની મીઠાઇઓ સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે. જો કે, આજે ડોકટરો કહે છે કે તમારે મીઠાઇનો સંપૂર્ણ ઇનકાર ન કરવો જોઈએ. ઓછી માત્રામાં, તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે સમાન ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ માપને જાણવાનું છે અને રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાનું ભૂલશો નહીં.
સૌ પ્રથમ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આહારમાંથી કુદરતી મીઠાઈઓ, કેન્ડી અને કન્ફેક્શનને બાકાત રાખવાને બદલે ખાવામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાને ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ક્યારેક કેન્ડી ખાવા માંગતી હોય, તો તમારે પોતાને રોકવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમારે સમાન કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળા કોઈપણ અન્ય ઉત્પાદનને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ ઉત્પાદનો છે જે વિશિષ્ટ આરોગ્ય ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. તેમાંની ઓછી સુગર ડાયાબિટીઝ મીઠાઈઓ છે જે ડાયાબિટીઝ સાથે ખાઈ શકાય છે. ડાયાબિટીઝ માટેનો દૈનિક ધોરણ બે કે ત્રણ મીઠાઇથી વધુ નથી.
ડાયાબિટીસ માટે મીઠાઈઓ: ડાયાબિટીસ માટે સારું પોષણ
ડાયાબિટીઝ માટે મીઠાઈઓને મંજૂરી છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેઓ મીટરની માત્રામાં ખાઇ શકે છે. ચોકલેટમાં મીઠાઈઓનો પ્રથમ ઉપયોગ કર્યા પછી અથવા તેના વિના ગ્લુકોમીટરથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું માપન કરવું જરૂરી છે.
આ તમને તમારી પોતાની સ્થિતિ ચકાસી શકે છે અને તરત જ એવા ઉત્પાદનોની શોધ કરશે કે જે ખાંડના ઝડપથી વિકાસમાં ફાળો આપે છે. રાજ્યના ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં, આવી મીઠાઈઓ કાedી નાખવી જોઈએ, તેઓને સલામત મીઠાઈઓથી બદલવામાં આવશે.
તંદુરસ્ત આહારના વિશેષ વિભાગમાં, તમે ખાંડ અને જામ વિના ચોકલેટ અને સુગર મીઠાઈ મેળવી શકો છો.
આ કારણોસર, ગ્રાહકો આશ્ચર્ય પામી શકે છે કે શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની મીઠાઈઓ ખાઇ શકે છે અને કઈ મીઠાઇની મંજૂરી છે.
ઓછી ગ્લુકોઝવાળી મીઠાઈઓ ખૂબ -ંચી કેલરીનું ઉત્પાદન છે, તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.
આ સંદર્ભે, આવા ઉત્પાદનો રક્તમાં ખાંડની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.
સફેદ સોર્બીટોલ મીઠાઈઓ, જેમાં સ્વીટનર શામેલ છે, તે સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે.
- એક નિયમ મુજબ, ડાયાબિટીક મીઠાઈઓમાં કહેવાતા ખાંડ આલ્કોહોલ હોય છે, જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, પરંતુ નિયમિત ખાંડની તુલનામાં તેમાં અડધા કેલરી સામગ્રી હોય છે. આમાં ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ, મnનિટોલ, ઇસોમલ્ટનો સમાવેશ થાય છે.
- શુગર ખાંડની જેમ સુગરનો અવેજી ધીમે ધીમે શરીરમાં શોષાય છે, તેમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે, તેથી ગ્લુકોઝ સૂચકાંકો ધીમે ધીમે વધે છે, ડાયાબિટીસને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના. પરંતુ તે સમજવું અગત્યનું છે કે આવા સ્વીટનર્સ નિર્ધારકોને ખાતરી આપે છે તેટલું હાનિકારક નથી, જ્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી કરવી અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે.
- કોઈ ઓછા જાણીતા સ્વીટનર્સ પોલિએડેક્સટ્રોઝ, માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન અને ફ્રુટોઝ નથી. આવા પદાર્થો ધરાવતા ઉત્પાદનોની રચનામાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ છે, આના સંદર્ભમાં, મીઠાઈઓમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા વધુ હોય છે અને તે ખાંડવાળી મીઠાઈ જેવા રક્તમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.
- આવા ખાંડના અવેજી શરીરને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે - જો તંદુરસ્ત લોકો અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઘણીવાર ફ્રુટોઝ, પોલિડેક્સટ્રોઝ અથવા માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન સાથે મીઠાઈ ખાય છે, તો જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ દેખાઈ શકે છે.
- ખાંડના અવેજી, અસ્પર્ટેમ, એસિસલ્ફ potમ પોટેશિયમ અને સુક્રોલોઝને ઓછી સલામત માનવામાં આવે છે, જેમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી. તેથી, આવી મીઠાઈઓ ડાયાબિટીઝ સાથે ખાય છે, તેમની પાસે ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધારશો નહીં અને બાળકોને નુકસાન ન કરો.
પરંતુ આવી મીઠાઈઓ ખરીદતી વખતે, ઉત્પાદનમાં કયા વધારાના ઘટકો શામેલ છે તે જોવું મહત્વપૂર્ણ છે.
તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, લોલીપોપ્સ, ખાંડ વગરની મીઠી, ફળ ભરવાની મીઠાઈઓમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રીને લીધે અલગ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હશે, દૈનિક ડોઝની ગણતરી કરતી વખતે આ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.
ખાંડના વિકલ્પ સાથે ફાર્મસી અથવા વિશિષ્ટ કેન્ડી સ્ટોર ખરીદતા પહેલા, તમારે હંમેશા તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું હોવા છતાં, કેટલાક પ્રકારના રોગોમાં કેટલાક સ્વીટનર્સ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
ખાસ કરીને, એસ્પાર્ટમ સ્વીટનર એન્ટિસાયકોટિક્સ માટે બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તે આડઅસરોમાં વધારો કરી શકે છે અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરી શકે છે.
મીઠાઈઓ ડાયાબિટીઝ માટે સારી છે
સ્ટોરમાં મીઠાઈઓની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનની રચના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, તેમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવા જોઈએ. વેચાયેલી પ્રોડક્ટની પેકેજિંગ પર આવી માહિતી વાંચી શકાય છે.
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીમાં સ્ટાર્ચ, ફાઇબર, સુગર આલ્કોહોલ, ખાંડ અને અન્ય પ્રકારના સ્વીટન શામેલ છે. જો તમને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શોધવા અને ડાયાબિટીક મેનૂમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની કુલ દૈનિક માત્રાની ગણતરી કરવાની જરૂર હોય તો, પેકેજમાંથી આંકડા ઉપયોગી થશે.
એક કેન્ડીની છત્ર તરફ ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો, તે ઇચ્છનીય છે કે તેનું વજન થોડું હોય, કારણ કે ડાયાબિટીસ માટેનો દૈનિક ધોરણ 40 થી વધુ ખાયેલી મીઠાઈ નથી, જે બે થી ત્રણ સરેરાશ કેન્ડી જેટલી હોય છે. આવા સમૂહને ઘણા સ્વાગતમાં વહેંચવામાં આવે છે - એક સવારે, બપોરે અને સાંજે એક નાનો મીઠો. જમ્યા પછી, ઉત્પાદન સલામત છે તેની ખાતરી કરવા માટે લોહીમાં શર્કરાનું નિયંત્રણ માપન કરવામાં આવે છે.
- કેટલીકવાર ઉત્પાદકો સૂચવતા નથી કે ખાંડના આલ્કોહોલ ઉત્પાદનની મુખ્ય રચનામાં શામેલ છે, પરંતુ આ સ્વીટનર્સ હંમેશાં ઘટકોની વધારાની સૂચિમાં સૂચિબદ્ધ થાય છે. સામાન્ય રીતે ખાંડના અવેજીના નામ -it સાથે બંધ થાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, સોર્બીટોલ, માલ્ટિટોલ, ઝાયલીટોલ) અથવા -ol (સોર્બીટોલ, માલ્ટિટોલ, ઝાયલીટોલ).
- જો ડાયાબિટીસ ઓછા મીઠાવાળા આહારનું પાલન કરે છે, તો મીઠાઈઓ ખરીદો અથવા ખાશો નહીં જેમાં સ sacકરિન શામેલ છે. હકીકત એ છે કે સોડિયમ સcકરિન લોહીના સોડિયમને વધારવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, આવા સ્વીટન ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે તે પ્લેસેન્ટાને પાર કરે છે.
- મોટેભાગે, પેક્ટીન તત્વોને બદલે તેજસ્વી મુરબ્બોમાં રાસાયણિક ઉમેરણો ઉમેરવામાં આવે છે, તેથી ડેઝર્ટ ખરીદતી વખતે તમારે આ તરફ ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તેમના પોતાના ફળના રસનો આહાર મુરબ્બો અથવા તમારા પોતાના પર મજબૂત લીલી ચા તૈયાર કરવી વધુ સારું છે. આવા ઉત્પાદન માટેની રેસીપી નીચે વાંચી શકાય છે.
સ્ટોરમાં વેચાયેલી રંગીન કેન્ડીનો ઉપયોગ ન કરવો તે પણ વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં સંભવિત રંગ છે જે પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં હાનિકારક છે.
ચોકલેટ ચિપ્સવાળી સફેદ કેન્ડી પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેમની પાસે ઓછા પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક એડિટિવ્સ છે.
DIY સુગર ફ્રી મીઠાઈઓ
સ્ટોર પર માલ ખરીદવાને બદલે, ખાસ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને કેન્ડી અને અન્ય મીઠાઈઓ સ્વતંત્ર રીતે બનાવી શકાય છે. આવી મીઠાઈઓની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગતો નથી, ઉપરાંત, ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની ચિંતા કર્યા વિના, હાથથી બનાવેલી વાનગી બાળકને આપી શકાય છે.
ચોકલેટ સોસેજ, કારામેલ, મુરબ્બો તૈયાર કરતી વખતે, ખાંડના વિકલ્પ તરીકે એરિથ્રોલ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આ પ્રકારની સુગર આલ્કોહોલ ફળો, સોયા સોસ, વાઇન અને મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે. આવા સ્વીટનરનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ન્યૂનતમ છે, તેમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી.
વેચાણ પર, એરિથ્રોલ પાવડર અથવા ગ્રાન્યુલ્સના સ્વરૂપમાં મળી શકે છે. નિયમિત ખાંડની તુલનામાં, ખાંડનો વિકલ્પ ઓછો મીઠો હોય છે, તેથી તમે મીઠો સ્વાદ મેળવવા માટે સ્ટીવિયા અથવા સુક્રોલોઝ ઉમેરી શકો છો.
કેન્ડી તૈયાર કરવા માટે, માલ્ટિટોલ સ્વીટનરનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે; તે હાઇડ્રોજનયુક્ત માલટોઝથી મેળવવામાં આવે છે. સ્વીટનરમાં એકદમ મીઠો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ શુદ્ધ ખાંડ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે તો તેનું કેલરીફિક મૂલ્ય 50 ટકા ઓછું હોય છે. માલ્ટિટોલનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ highંચું હોવા છતાં, તે ધીમે ધીમે શરીરમાં સમાઈ જાય છે, તેથી તે લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં અચાનક ઉછાળા લાવતું નથી.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ખાંડ મુક્ત ચ્યુઇંગ મુરબ્બો માટે એક રેસીપી છે, જેને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો પણ ખૂબ જ ચાહે છે. સ્ટોર પ્રોડક્ટથી વિપરીત, આવા ડેઝર્ટ સૌથી ઉપયોગી છે, કારણ કે પેક્ટીનમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરે છે. મીઠાઈની તૈયારી માટે, જિલેટીન, પીવાનું પાણી, સ્વેનવેઇન્ટેડ પીણું અથવા લાલ હિબિસ્કસ ચા અને સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
- હિબિસ્કસ પીણું અથવા ચા પીવાના પાણીના એક ગ્લાસમાં ઓગળવામાં આવે છે, પરિણામી મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
- 30 ગ્રામ જીલેટીન પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે અને સોજો સુધી આગ્રહ રાખે છે. આ સમયે, પીણા સાથેનો કન્ટેનર ધીમા આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. સોજો જિલેટીન ઉકળતા પ્રવાહીમાં રેડવામાં આવે છે, જેના પછી ફોર્મ આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
- પરિણામી મિશ્રણ મિશ્રણ, ફિલ્ટર, ખાંડના વિકલ્પને સ્વાદ માટે કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- મુરબ્બો બે થી ત્રણ કલાક સુધી ઠંડુ થવું જોઈએ, તે પછી તેને નાના ટુકડા કરવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીક કેન્ડી ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. રેસીપીમાં પીવાનું પાણી, એરિથ્રોલ સ્વીટનર, લિક્વિડ ફૂડ કલર અને કન્ફેક્શનરી ફ્લેવર્ડ ઓઇલ શામેલ છે.
- પીવાના પાણીનો અડધો ગ્લાસ સ્વીટનરના 1-1.5 કપ સાથે ભળી જાય છે. પરિણામી મિશ્રણ એક જાડા તળિયા સાથે તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે, મધ્યમ તાપ પર મૂકી અને બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે.
- જાડા સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ રાંધવામાં આવે છે, જેના પછી આગમાં પ્રવાહી દૂર કરવામાં આવે છે. સુસંગતતા કર્કશ થવાનું બંધ કર્યા પછી, તેમાં ખોરાકનો રંગ અને તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
- ગરમ મિશ્રણ પૂર્વ-તૈયાર સ્વરૂપોમાં રેડવામાં આવે છે, તે પછી કેન્ડીઝને સ્થિર થવી જ જોઇએ.
આમ, ડાયાબિટીઝનું નિદાન કરનારા લોકોએ મીઠાઇઓને સંપૂર્ણપણે છોડવી જોઈએ નહીં. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મીઠી વાનગી માટે યોગ્ય રેસીપી શોધવી, પ્રમાણ અને રચનાનું અવલોકન કરવું. જો તમે ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને અનુસરો છો, નિયમિતપણે બ્લડ સુગરનું નિરીક્ષણ કરો અને આહારની યોગ્ય પસંદગી કરો, તો મીઠાઈઓ ડાયાબિટીસને સમય પહોંચાડશે નહીં.
ડાયાબિટીસના નિષ્ણાત માટે કઈ પ્રકારની મીઠાઈઓ ઉપયોગી છે તે આ લેખની વિડિઓમાં જણાવે છે.
