ડાયાબિટીઝ માટે બ્રેડ એકમો શું છે

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ અંતocસ્ત્રાવી પેથોલોજીઓનું એક જૂથ છે જે દર્દીના લોહીના પ્રવાહમાં ખાંડની વધેલી સંખ્યા દ્વારા પ્રગટ થાય છે. ઓછા કાર્બ આહારના નિયમોનું પાલન અને વ્યક્તિગત મેનૂમાં કરેક્શન એ મુખ્ય મુદ્દા છે જે ડાયાબિટીઝના તાલીમ દરમિયાન વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

દર્દીઓએ ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાઓની વિભાવનાઓ, ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ, દૈનિક કેલરી ઇન્ટેક, અને બ્રેડ યુનિટ શું છે તે પણ સમજવું જોઈએ. આવા સૂચકાંકોથી પરિચિત થવું જ નહીં, પણ રોજિંદા જીવનમાં શા માટે તેઓ જરૂરી છે તે સમજવું અને ગણતરીઓ કરવા માટે સક્ષમ બનવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. નીચે XE ની રચનાની ચર્ચા છે, અને મૂળભૂત ખોરાક માટે બ્રેડ એકમોના કોષ્ટકો પણ દોરવામાં આવ્યા છે.

કાર્બોહાઈડ્રેટ વિશે થોડુંક

"બ્રેડ એકમો" ની વિભાવના તરફ આગળ વધતા પહેલા, તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિશે વાત કરવી જોઈએ, કારણ કે આ બંને શરતો એકબીજા સાથે ગા closely સંબંધ ધરાવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા સેકરાઇડ્સ, જેને તે પણ કહેવામાં આવે છે, માનવ શરીર માટે energyર્જા સંસાધનોનો મુખ્ય સ્રોત છે. Energyર્જા મેળવવા માટે, લિપિડ્સ અને પ્રોટીન પદાર્થોનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે, પરંતુ તેમ છતાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને અનિવાર્ય સંયોજનો માનવામાં આવે છે જે પાચન પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે, સ્નાયુ પ્રણાલી અને કેન્દ્રિય નર્વસ સિસ્ટમના કામને ટેકો આપે છે.

સેકરાઇડ્સ એ કાર્બનિક સંયોજનો છે જે ઘણા જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે:

• સરળ મોનોસેકરાઇડ્સ;
• ડિસેચરાઇડ્સ;
• પોલિસેકરાઇડ્સ એ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ છોડના મૂળના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, પરંતુ એક પોલિસેકરાઇડ્સ (ગ્લાયકોજેન), જે હેપેટોસાયટ્સ અને સ્નાયુ ઉપકરણોના કોષોમાં જોવા મળે છે, તે પ્રાણીના મૂળના છે. એક ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટનું ચોક્કસ energyર્જા મૂલ્ય છે. તે 4 કેસીએલ છે. તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકો કે જે દરરોજ મધ્યમ શારીરિક અને માનસિક તાણ કરે છે, દિવસ દરમિયાન 400 ગ્રામ જેટલી સેકરાઇડ્સ પ્રાપ્ત થવી જોઈએ.

સેકરાઇડ્સ શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, ચોક્કસ પરિવર્તન અને ચીરોની પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે, પરિણામે ગ્લુકોઝ (મોનોસેકરાઇડ) ની રચના થાય છે. તે આ ફોર્મમાં છે કે પરમાણુઓ તેમના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોની ખાતરી કરવા માટે શરીરના કોષો અને પેશીઓમાં પ્રવેશ કરે છે. જો ખાંડ, જેમ કે ગ્લુકોઝ સામાન્ય લોકોમાં કહેવામાં આવે છે, તે શરીરમાં જરૂરી કરતાં વધારે હોય છે, તો તે ગ્લાયકોજેન બને છે અને યકૃતના કોષોમાં જમા થાય છે. પોષણ દરમિયાન કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાકની અપૂરતી માત્રા સાથે વપરાય છે.

સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિન મુખ્ય પદાર્થ માનવામાં આવે છે જે કોશિકાઓમાં ગ્લુકોઝ પરમાણુઓના પ્રવેશને મંજૂરી આપે છે.

પાલિસacકidesરાઇડ્સ પાચક પ્રક્રિયામાં મુખ્ય ભાગ લે છે. તેઓ લાંબા સમય સુધી આંતરડામાં તૂટી જાય છે, ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં સમાઈ જાય છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ધીમે ધીમે શરીરમાં ગ્લાયસીમિયાના સ્તરમાં વધારો કરે છે.

બ્રેડ યુનિટની કલ્પના

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દરની ગણતરી કરવા માટે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ બ્રેડ યુનિટ્સની કલ્પના સાથે આવ્યા, જે ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને સુધારવા માટે વહીવટ માટે ઝડપી ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની જરૂરિયાત છે.

ડાયાબિટીક ઉત્પાદન ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કોષ્ટક

ડાયાબિટીસને યાદ રાખવું જોઈએ કે 1 XE માં 12 ગ્રામ પાચક સ sacક્રાઇડ્સ શામેલ છે. સૂચકનું નામ એ હકીકતને કારણે છે કે બરાબર સમાન કાર્બોહાઇડ્રેટમાં બ્રેડનો ટુકડો હોય છે જેમાં 1 સે.મી.ની જાડાઈ હોય છે અને 25 ગ્રામ વજન હોય છે. બ્રેડ એકમો આંતરરાષ્ટ્રીય સૂચક છે, તેથી વિશ્વના કોઈપણ દેશમાં જરૂરી ગણતરીઓ કરવી તે એટલું સરળ છે. જો કે, તે જાણીતું છે કે કોષ્ટકો XE ના કેટલાક લેખકો, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ માટે થાય છે, તે 10 થી 15 જી સુધીની રેન્જમાં એક એકમની રચનામાં સેકરાઇડ સૂચકાંકોમાં વધઘટને મંજૂરી આપે છે.

પેથોલોજીકલ વજન સામે લડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા દર્દીઓ અને લોકોએ સમજી લેવું જોઈએ કે ખોરાકની સામગ્રી સાથે પૂરી પાડવામાં આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાની ગણતરી કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. આ એકમ એક શરતી માપદંડ છે તે હકીકતને કારણે છે, તેમાં ભૂલો પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે તમને વ્યક્તિને પ્રાપ્ત થતી દૈનિક ઉર્જા વોલ્યુમનો અંદાજ લગાવવા દે છે.

1 XE એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે માનવ શરીરમાં ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર 1.5-2 એમએમઓએલ / એલ દ્વારા વધે છે. તદનુસાર, આ સૂચકાંકોને રોકવા માટે, હોર્મોન-સક્રિય ઇન્સ્યુલિનના સરેરાશ 1.5 પી.આઇ.સી.ઇ.એસ., જે ઇન્જેક્શન તરીકે સંચાલિત થાય છે તે જરૂરી છે.

પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે ઇન્સ્યુલિન ઉપચારના યોગ્ય આચરણ માટે મોટી સંખ્યામાં ગણતરીઓ જરૂરી છે, પરંતુ દર્દી XE ને સમજે ત્યાં સુધી ફક્ત પ્રથમ દિવસોમાં જ મુશ્કેલ છે.

સમાધાન

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બ્રેડ એકમોનું ટેબલ હંમેશાં મદદ કરશે અને એક દિવસ અથવા એક અઠવાડિયા માટે શ્રેષ્ઠ વ્યક્તિગત મેનૂ બનાવવામાં મદદ કરશે. તેમાં પહેલાથી જ 100 ગ્રામ ઉત્પાદનોમાં એકમોની સંખ્યાની ગણતરીના આધારે ડેટા શામેલ છે. જો આવા કોષ્ટકો હાથમાં ન હોય, અને કોઈ વ્યક્તિ, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટોરમાં હોય અને બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે તેણે શું પસંદ કરવું જોઈએ તે વિશે વિચારે છે, તો તમે સરળતાથી ગણતરી કરી શકો છો કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં કેટલું XE છે.

કોઈપણ ફૂડ લેબલમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા પર ડેટા શામેલ છે જે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં શામેલ છે. સૌ પ્રથમ, તે ગણતરી કરવી જરૂરી છે કે 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં કેટલી બ્રેડ યુનિટ છે. આ કરવા માટે, 100 જીમાં સેકરાઇડ્સની માત્રા 12 દ્વારા વહેંચવી જોઈએ. આગળ, તમારે તે સમજવાની જરૂર છે કે ઉત્પાદનના સંપૂર્ણ વોલ્યુમમાં કેટલું XE છે. તમારે ઉત્પાદનનું વજન કરવું જોઈએ અથવા પેકેજ પર સમૂહ જોવો જોઈએ અને સૂચકની ગણતરી પહેલાથી તેની સંપૂર્ણતામાં કરવી જોઈએ.

ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે નીચેની ગણતરીનું ઉદાહરણ ઉપયોગી હોઈ શકે છે.

1. 100 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો માં 72 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.
2. સૌ પ્રથમ, 72 ને 12 દ્વારા વહેંચવું જોઈએ. તે બહાર આવશે 6. આ બિયાં સાથેનો દાણો 100 ગ્રામ બ્રેડ એકમોની સંખ્યા હશે.
3. જો કોઈ વ્યક્તિ આવા અનાજના 200 ગ્રામ ખાવા જઇ રહ્યો છે, તો પરિણામી 6 ની માત્રાને 2 દ્વારા ગુણાકાર કરવો જોઈએ પરિણામ 12 છે 12 ​​ઇસઇ માટે તે ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરવી જરૂરી છે, જે દર્દીને ખાવું પહેલાં સંચાલિત કરવું જોઈએ.

XE ગણતરીઓનો ઉપયોગ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના મેનૂઝ

બ્રેડ એકમો માટે આહારનું સંકલન કરવા માટેનો ડેટા કોષ્ટકોમાં લેવાનું વધુ સારું છે. તે ઝડપી અને અનુકૂળ છે. મુખ્ય નિયમ નીચે મુજબ છે: એક ભોજન માટે, 7 XE કરતાં વધુ નહીં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર ઘટાડશે, ઇન્સ્યુલિનને ગતિ અને માત્રામાં ઉત્પન્ન કરવાની મંજૂરી આપશે જે નોર્મોગ્લાયકેમિઆ પ્રાપ્ત કરવા માટે જરૂરી છે.

બ્રેડ યુનિટ્સ ખોરાકમાં શરીરમાં પ્રવેશતા પહેલા ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિન ડોઝની ગણતરીઓ, તેને ઇન્જેક્શન આપવા જેવી, ભોજન પહેલાં જ કરવી જોઈએ. શરીરમાં હોર્મોનના સ્તરમાં શારીરિક વધઘટ પ્રાપ્ત કરવા માટે, દિવસનો સમય ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ.

મહત્વપૂર્ણ! સવારે, બ્રેડ યુનિટને હોર્મોન-સક્રિય પદાર્થના 2 પીસિસની રજૂઆત કરવાની જરૂર છે, બપોરે - 1.5 પીસ, અને સાંજે - 1 પીસ.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ - વિશેષજ્ whoો જે બ્રેડ એકમોને સમજવામાં મદદ કરશે

લોકોના વિવિધ જૂથો દ્વારા દરરોજ કેટલા બ્રેડ યુનિટ્સનો વપરાશ કરવો જોઈએ (XE માં ડેટા):

• ઓછા વજનવાળા વ્યક્તિ જે રોજ ભારે શારિરીક મજૂરીમાં રોકાય છે - 22-30;
• એક વ્યક્તિ જેનું વજન શ્રેષ્ઠ છે અને મધ્યમ શારીરિક કાર્ય કરે છે - 22 સુધી;
• શરીરનું વજન ધરાવતા વ્યક્તિ જે દરરોજ બેઠાડુ કામ કરે છે - 18 સુધી;
• નિષ્ક્રિય જીવનશૈલી અને સામાન્ય વજનવાળા આધેડ ડાયાબિટીક - 12-14;
• મધ્યમ જાડાપણુંવાળા આધેડ ડાયાબિટીક, જેની જીવનશૈલી નિષ્ક્રિય છે - 10;
• ગંભીર સ્થૂળતાવાળા વ્યક્તિ - 8 સુધી.

ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી બ્રેડ એકમોની માત્રા દિવસ દરમિયાન સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે છે. સવારના નાસ્તામાં, તમારે 5 એકમ સુધી, બપોરના ભોજન માટે - 7 સુધી, રાત્રિભોજન માટે - 4 સુધી ખાવું જોઈએ, દિવસ દરમિયાન થતા ત્રણ નાસ્તામાંના દરેકમાં 2 યુનિટ્સ શામેલ હોવા જોઈએ.

કેટલીક ઘોંઘાટ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનું એક વ્યક્તિગત મેનુ સંકલન કરતી વખતે, નીચેના મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. જો તમે બ્રેડમાંથી ફટાકડા બનાવો અથવા કોઈપણ ઉત્પાદનોને સૂકવી લો, તો બ્રેડ એકમોના સૂચકાંકો બદલાશે નહીં. મેનુમાં લોટના સમાવેશ માટે તે ઉત્પાદનોની પસંદગીની જરૂર છે જે આખા લોટને આધારે તૈયાર કરવામાં આવશે.

જો પેનકેક અથવા પcનક panક્સને આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો એકમોની સંખ્યા તૈયાર વાનગી માટે નહીં, પરંતુ કણક માટે ગણતરી કરવી જોઈએ. મોટાભાગના અનાજની રચનામાં લગભગ સમાન બ્રેડ એકમો હોય છે, તેથી તમારે તે પસંદ કરવું જોઈએ કે જેમાં વિટામિન અને ખનિજો, પોલિસેકરાઇડ્સ મોટી સંખ્યામાં હોય, ઉદાહરણ તરીકે, બિયાં સાથેનો દાણો.

બ્રેડ એકમોમાં માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો (ખાટા ક્રીમ અને કુટીર ચીઝ) શામેલ નથી. કટલેટ તૈયાર કરતી વખતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બ્રેડક્રમ્સમાં ઉપયોગ કરી શકે છે, તેથી તૈયાર ઉત્પાદને એક બ્રેડ એકમ તરીકે મૂલ્ય આપવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનોમાં XE સૂચકાંકો

ઇન્ટરનેટ પર, ડાયાબિટીઝના મુદ્રિત સાહિત્યમાં અને ડાયેટિક્સ પરના પુસ્તકોમાં સંપૂર્ણ કોષ્ટકો મળી શકે છે.

દૂધ આધારિત ઉત્પાદનો

ડેરી ઉત્પાદનો તંદુરસ્ત અને માંદા લોકો બંનેના આહારમાં હોવા જોઈએ. આ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના સ્ત્રોત છે, જે મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ, સ્નાયુઓ, દાંત, વાળ અને નખની યોગ્ય રચના અને કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આશ્ચર્યજનક રીતે પૂરતું છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ઉત્પાદનોના સ્ટોર સંસ્કરણમાં બરાબર આહારમાં શામેલ થવાની સલાહ આપી છે. આ બાદમાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે છે.

મહત્વપૂર્ણ! ઘરે બનાવેલા ખાટા ક્રીમમાંથી, ક્રીમ અને ઉચ્ચ ચરબીવાળા કુટીર પનીરને શરીરમાં પ્રવેશ કરવો અથવા તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવો જોઈએ.

સૌથી ઓછી સંખ્યામાં બ્રેડ એકમોમાં નિયમિત દૂધ હોય છે, અને તે સ્ટોર સંસ્કરણમાં છે

જો આપણે દહીં અને કુટીર પનીર વિશે વાત કરીએ, તો આ ઉત્પાદનોમાં રચનામાં XE નથી. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે આહારમાં આપવામાં આવતી તેમની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જોઈએ નહીં. તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ગ્લાયકેમિક, ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંકો, તેમજ energyર્જા મૂલ્ય (કેલરીની સંખ્યા) પણ છે.

અનાજ, લોટ અને પેસ્ટ્રીઝ

આ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનું એક જૂથ છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઠોકર ખાવાનું છે. લોટ, બ્રેડ, પેસ્ટ્રી પર આધારિત ઉત્પાદનો વ્યક્તિગત આહારમાં તીવ્ર મર્યાદિત હોવા જોઈએ. આ ખાસ કરીને પ્રીમિયમ લોટના આધારે વાનગીઓ માટે સાચું છે. રાઈના લોટનો ઉપયોગ, બીજા ગ્રેડનો ઘઉં, આખા અનાજની મદદથી પકવવાની મંજૂરી છે.

મેનૂમાં આવી વાનગીઓ શામેલ કરતી વખતે, તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને નોંધપાત્ર ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મૂલ્યો ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ગણતરી કરતી વખતે, વપરાશમાં લીધેલા ઉત્પાદનના વજન પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જો આપણે અનાજ વિશે વાત કરીએ, તો તેમાં 15 ગ્રામના ઉત્પાદમાં 1 XE છે. તમે સુરક્ષિત રીતે આ આંકડો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો. અપવાદ મકાઈ છે. આ સ્થિતિમાં, એક બ્રેડ યુનિટ અડધા ભાગમાં અથવા 100 ગ્રામ ઉત્પાદમાં સમાયેલ છે.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીના દૈનિક મેનૂ પર અનાજ હોવું જોઈએ, કારણ કે ઝડપથી એસિમિલેટેડ સેકરાઇડ્સના સેવનના પ્રતિબંધને કારણે, પોલિસેકરાઇડ્સ, ફાઇબર અને ડાયેટરી ફાઇબર પર ભાર મૂકવામાં આવે છે, જે અનાજનો ભાગ છે. બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરીના પોશાક, ઓટમિલ, બ્રાઉન રાઇસ, ઇંડા અને ઘઉંનો પોર્રીજ પસંદ કરવામાં આવે છે. સોજીનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. આ પોર્રીજમાં ઓછામાં ઓછા પોષક તત્વો હોય છે, પરંતુ તેમાં કેલરીની માત્રા વધુ હોય છે. ઉપરાંત, નિષ્ણાતો આહારમાં સફેદ ચોખાને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની

આ ઉત્પાદનોને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને પોષણવિજ્istsાનીઓ દ્વારા બંને તંદુરસ્ત અને માંદા લોકોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ત્યાં ફળોની સૂચિ છે જે ડાયાબિટીઝમાં મર્યાદિત હોવી જોઈએ, પરંતુ તમારે તેમને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર નથી. ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માનવ શરીર પર નીચેની અસર કરે છે:

• વિટામિન અને ખનિજો સાથે સંતૃપ્ત;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિની કામગીરીને ટેકો આપે છે;
• મુક્ત રેડિકલ બાંધે છે અને શરીરમાંથી વિસર્જન કરે છે;
• એન્ટિટ્યુમર અસર હોય છે;
• હૃદયના સ્નાયુ અને નર્વસ સિસ્ટમના કામને મજબૂત બનાવવું;
• વેસ્ક્યુલર સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખો.

કોષ્ટક બતાવે છે કે કેટલા ઉત્પાદનોમાં 1 બ્રેડ યુનિટ છે

શાકભાજી

ઉત્પાદન જૂથ લગભગ કોઈ પ્રતિબંધો સાથે મેનૂમાં શામેલ છે. લીલી શાકભાજી માટે આ ખાસ કરીને સાચું છે: ઝુચિિની, બ્રોકોલી, herષધિઓ, વગેરે. બગીચાના રહેવાસીઓ તાજી રીતે વિટામિન, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, ફાઇબર અને અન્ય આહાર ફાઇબરથી માનવ શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. તેમને ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે;
• બાજુ વાનગીઓ;
• ભૂખ;
• સલાડ;
• પકવવા;
• વનસ્પતિના રસ;
• દિવસ દરમિયાન તાજા વપરાશ.

સ્વીટનર્સ

તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરતી વખતે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ પણ ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ. મોટાભાગના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આ તરફ ધ્યાન આપતા નથી, એકવાર ડોકટરોએ તેમને ખાંડ બદલવાની મંજૂરી આપતા તે પદાર્થો એકદમ સલામત હોવાનું ધ્યાનમાં લેતા હતા. નીચેનું કોષ્ટક બતાવે છે કે કેટલા આધુનિક સ્વીટનર્સ સૂચકનું એકમ ધરાવે છે.

રસોઈ દરમિયાન આવા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે રેસીપીમાં દર્શાવેલ ખાંડની માત્રાને ફરીથી ગણતરી કરવાની જરૂર છે

ફાસ્ટ ફૂડ

ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓને આ કેટેગરીના ઉત્પાદનોને વ્યક્તિગત મેનૂમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ એવા સમયે આવે છે જ્યારે લોકો સ્લ giveક આપે છે, તેમ છતાં ફાસ્ટ ફૂડમાંથી પોતાને કંઈક ખરીદે છે. શા માટે તમારે આવી વાનગીઓ ન ખાવી જોઈએ:

• સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે;
• પિત્તરસ વિષેનું સિસ્ટમમાં કેલ્કુલીની રચનાને ઉશ્કેરે છે;
• કિડની રોગનું કારણ;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે;
• રક્ત કોલેસ્ટરોલ વધારો;
• બ્લડ પ્રેશર વધારો;
• અસ્થિક્ષય દેખાવ, હોજરીનો શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા, પેપ્ટિક અલ્સર ઉશ્કેરવું.

સૌથી વધુ સંખ્યામાં XE મીઠી કોકટેલપણ અને તળેલા બટાકાની બડાઈ કરી શકે છે

પીણાં

તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પીવા માટે પણ સૂચકાંકોની ગણતરીની જરૂર હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને વનસ્પતિ અને ફળોના જ્યુસ (અનાવસાયિત ખોરાકમાંથી) લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. રસોઈ દરમિયાન ખાંડનો ઉપયોગ કર્યા વિના, તેઓ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ થવી જોઈએ. બીટરૂટના રસનો વપરાશ કરતા પહેલા થોડો સમય ટકી રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સફરજન, નારંગી, અનેનાસ, કોળા, પિઅર અને ટમેટાંના આધારે કાચા માલ સાથે જોડાયેલા સંયુક્ત વિકલ્પો ખાસ કરીને ઉપયોગી થશે. નિષ્ણાતો દરરોજ 300 મિલી કરતાં વધુ પીણું પીવાની ભલામણ કરે છે.

સૌથી ઓછી સંખ્યામાં બ્રેડ યુનિટ્સમાં કોબી, કાકડી અને ટામેટાંના આધારે વનસ્પતિ પીણાં શામેલ છે

મીઠાઈઓ

આ વર્ગના ઉત્પાદનોને માંદા લોકો માટે પણ પ્રતિબંધિત માનવામાં આવે છે, પરંતુ XE સૂચકાંકોની ગણતરી માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા જ નહીં, પણ તે લોકો દ્વારા પણ કરવામાં આવે છે જેઓ તેમના શરીરના વજનને મોનિટર કરે છે. જો આપણે એક બ્રેડ એકમ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો તે કહેવું જોઈએ કે તેમાં 10-10 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ અને શુદ્ધ ખાંડ, 12 ગ્રામ મધ, 20 ગ્રામ ચોકલેટ, તેમજ 4-5 કારામેલનો સમાવેશ થાય છે.

કી સૂચકાંકોની ગણતરીમાં નિષ્ણાતોની ભલામણોનું પાલન ગ્લાયસીમિયા સ્તરને સામાન્ય મર્યાદામાં રાખશે, સાથે સાથે "મીઠી રોગ" માટે વળતરની સ્થિતિ પણ જાળવશે.