કોઈ વ્યક્તિને ખાંડ છોડી દેવાની ફરજ પાડવી તે સ્વાસ્થ્યનાં કારણોસર વધારાના પાઉન્ડ અથવા વિરોધાભાસથી છુટકારો મેળવવાની ઇચ્છા કરી શકે છે. આ દિવસોમાં બંને કારણો એકદમ સામાન્ય છે, મોટા પ્રમાણમાં ખાલી કાર્બોહાઇડ્રેટ અને બેઠાડુ જીવનશૈલી લેવાની ટેવ વિવિધ તીવ્રતા અને ડાયાબિટીઝના સ્થૂળતાની ઘટનાને ઉશ્કેરે છે. બંને સમસ્યાઓ એકબીજાથી નજીકથી જોડાયેલી હોય છે, એક બીજાથી ઉદ્ભવે છે અને .લટું.
મીઠાઇના પ્રખર પ્રેમીઓ રક્તવાહિની તંત્ર, મૌખિક પોલાણ, અસ્થિક્ષયના રોગોના વિકાસ માટે ભરેલા હોય છે. ખાંડનો મોટો ડોઝ ત્વચા, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે. ખાંડમાં રહેલા પદાર્થો ભૂખમાં વધારો ઉત્તેજીત કરી શકે છે, જે વજનમાં વધારો કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમ અને ડાયાબિટીઝની અશક્ત સંભાવના વધારે છે.
પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો રસ્તો ખાંડને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં વાપરવાનો ઇનકાર, તેમજ અન્ય વાનગીઓ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંનો ઘટક હશે. શરૂઆતમાં, ક્રિયાની આ યોજના અત્યંત જટિલ અને અશક્ય લાગે છે, પરંતુ આધુનિક, સલામત અને સાબિત ખાંડના અવેજીઓના ઉપયોગ દ્વારા સમસ્યા સરળતાથી ઉકેલી શકાય છે.
તે કુદરતી કાચા માલ, અથવા કૃત્રિમ એનાલોગમાંથી મેળવવામાં આવેલા એકદમ કુદરતી પદાર્થો હોઈ શકે છે જે સ્વાદ સૂચકાંકોમાં કોઈ રીતે ગૌણ નથી.
ખોરાક પૂરક થાઇમટિન
થાઇમટિન એ એક પદાર્થ છે જે ખાંડનો વિકલ્પ છે, સુગંધ અને સ્વાદમાં વધારો કરે છે, તે E957 (થાઇમટિન) લેબલ હેઠળ મળી શકે છે. લાક્ષણિક ગંધ વિના ક્રીમ પાવડર એક મજબૂત મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે, તે શુદ્ધ ખાંડ કરતા ઘણી સો ગણી મીઠી હોય છે. કેટલાક દર્દીઓ હળવા લિકરિસ સ્વાદનો અનુભવ કરે છે.
મોટે ભાગે, પદાર્થનો ઉપયોગ અમુક પ્રકારના ચ્યુઇંગમ બનાવવા માટે થાય છે. પ્રોટીન ડિએન્ટેરેશન સાથે, મીઠાશ ખોવાઈ શકે છે, થાઇમટિનની ઓછી માત્રા પોતાને સુગંધ અને સ્વાદના ઉન્નતકર્તા તરીકે પ્રગટ કરે છે. તેથી, સુગંધની થ્રેશોલ્ડ સાંદ્રતા ઘણીવાર ઓછી થાય છે. તેમને આફ્રિકામાં ઉગાડતા કટમ્ફે ઝાડવાના ફળમાંથી આહાર પૂરવણી મળે છે. છોડના ફોટા ઇન્ટરનેટ પર મુક્તપણે ઉપલબ્ધ છે.
વૈજ્entistsાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે થાઇમેટિન જનીન સાથેના બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ કરીને, અને છોડમાંથી જ નહીં, પણ માઇક્રોબાયોલોજીકલ સંશ્લેષણને લીધે થૈમાટિન મેળવવું ખૂબ સરળ છે. જોકે આજે ઝાડીઓમાંથી મીઠાઇ મેળવવાનું ચાલુ છે, તેનું સક્રિય માઇક્રોબાયોલોજીકલ ઉત્પાદન ટૂંક સમયમાં અપેક્ષિત છે.
પ્રથમ વખત, પદાર્થને જાપાનમાં ખાદ્ય પદાર્થના એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી, ત્યારબાદ તેનો ઉપયોગ Australiaસ્ટ્રેલિયા, ગ્રેટ બ્રિટન, અમેરિકામાં થવા લાગ્યો.
એક કિલોગ્રામ કુદરતી સ્વીટનની કિંમત આશરે 280 યુએસ ડ dollarsલર છે.
પદાર્થની લાક્ષણિકતાઓ શું છે
ડોકટરોએ આહાર પૂરવણીની સ્વીકૃત રકમ સ્થાપિત કરી નથી, જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરવાળા દર્દીઓ માટે સંપૂર્ણપણે સલામત રહેશે. ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં કાયદો સુકા ફળો, કોકો, આઈસ્ક્રીમ, ચ્યુઇંગ ગમના આધારે કન્ફેક્શનરીના ઉત્પાદનમાં થાઇમટિનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ પદાર્થનો ઉપયોગ સ્વીટનર તરીકે પણ થાય છે.
અમે થાઇમટિનનો ઉપયોગ ખોરાકના પૂરક તરીકે, વધારતો, સુગંધ, ખોરાકનો સ્વાદ સુધારવા માટે કરીએ છીએ. ચ્યુઇંગ ગમમાં 10 મિલિગ્રામ / કિલોગ્રામ સુધી મીઠાઈઓ, 5 મિલિગ્રામ / કિલો સુધી મીઠાઈઓ, 0.05 મિલિગ્રામ / કિગ્રા સુધી સુગંધિત પદાર્થો પર સોફ્ટ ડ્રિંક્સ હોય છે. જો કે, સત્તાવાર રીતે, થાઇમટિન પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે ઉપયોગની સલામતી વિશે કોઈ વિશ્વસનીય ડેટા નથી, તેથી કોઈ ક્લિનિકલ અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો નથી.
જ્યારે અન્ય ખાંડના અવેજી સાથે જોડવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પોટેશિયમ એસિસલ્ફામ, એસ્પાર્ટમ, થાઇમટિન ઓછી સાંદ્રતામાં વપરાય છે.
ઉપરાંત, ઉત્પાદનમાં સફેદ ખાંડના ઉમેરા વિના ઓછી કેલરીવાળા કન્ફેક્શનરી, આઈસ્ક્રીમ, ફળોના બરફમાં ઉમેરવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં ડોઝ 50 મિલિગ્રામ / કિગ્રાથી વધુ ન હોય.
આના ભાગ રૂપે તમે પોષક પૂરવણીને પહોંચી શકો છો:
- જૈવિક સક્રિય;
- વિટામિન
- ખનિજ સંકુલ.
તેઓ ચાસણી, ચાવવાના ગોળીઓના રૂપમાં ખરીદી શકાય છે, અમે 400 મિલિગ્રામ / કિગ્રા પદાર્થ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.
સંશોધનકારો માને છે કે મધ્યસ્થતાવાળા પૂરવણીઓનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ અથવા તંદુરસ્ત વ્યક્તિના શરીરને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડવામાં સક્ષમ નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, E957 પદાર્થનું વિશેષ મહત્વ છે, કારણ કે તેમને ખાંડવાળા ઉત્પાદનોથી સાવધ રહેવાની જરૂર છે.
ડાયાબિટીક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં શુદ્ધ ખાંડને બદલવાની એક સારી રીત ફૂડ એન્ટીફ્લેમિંગ બની રહી છે.
કટમફે એટલે શું
કાટમ્ફે પ્લાન્ટ નાઇજીરીયા, આફ્રિકા, ઇન્ડોનેશિયાના ઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદી જંગલોમાં જોવા મળે છે. કેટલાક દેશોમાં, ઝાડવાળા પાંદડા ખોરાક પેક કરવા માટે વપરાય છે; તે સ્થાનિક ઘા પર વેચાય છે. ફળોનો ઉપયોગ એસિડિક ખોરાક, પામ વાઇનનો સ્વાદ સુધારવા માટે થાય છે.
બારમાસી ઘાસ એક મીટરથી અ heightીથી halfંચાઈ સુધી વધે છે, આખું વર્ષ ખીલે છે, જાન્યુઆરીથી એપ્રિલ સુધી ફળ પાકે છે. તદુપરાંત, ફળો તેમના રંગને સંતૃપ્ત લીલાથી ઘાટા અથવા તેજસ્વી લાલમાં બદલી શકે છે. ફળનો સમૂહ 6 થી 30 ગ્રામ સુધી બદલાય છે, બીજ પત્થરો જેવો દેખાય છે.
ફળોમાં થાઇમટિન 1 અને થાઇમટિન 2 મોટી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, જે સફેદ ખાંડ કરતા 3 હજાર વખત વધુ મીઠી હોય છે. એક કિલોગ્રામ પ્રોટીનમાંથી, આશરે 6 ગ્રામ ફૂડ સપ્લિમેન્ટ મેળવવામાં આવે છે.
પ્રોટીન સૂકવણી, એસિડિક વાતાવરણ, ઠંડું માટે સારો પ્રતિકાર ધરાવે છે. Sweetness ડિગ્રી કરતા વધારે તાપમાન, એસિડિટીએ .5..5% કરતા વધુ ગરમ થવા પર મીઠાશ અને પ્રોટીન ડિએન્ટેરેશનની ખોટ નોંધવામાં આવે છે. પરંતુ પદાર્થ એક અદ્ભુત ચોક્કસ સુગંધ રહે છે.
કેટમ્ફ બીજ અંકુરિત કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, છોડ કાપવા દ્વારા પ્રસરે નથી, તેથી તેના આધારે સુગર અવેજીની કિંમત એકદમ વધારે છે.
સ્વીટનર્સના ઉપયોગની સુવિધાઓ
આધુનિક સ્વીટનર્સ, પછી ભલે તે કુદરતી હોય કે કૃત્રિમ, એટલા હાનિકારક અને ડરામણા નથી હોતા કારણ કે તે મોટે ભાગે ઇન્ટરનેટ પર લખાય છે. મોટે ભાગે, આવી સામગ્રી અચોક્કસ માહિતીના આધારે લખવામાં આવે છે, તેમની પાસે વૈજ્ .ાનિક સંશોધન નથી, અને ખાંડ ઉત્પાદકો દ્વારા લેખોનું નાણાં આપવામાં આવે છે.
સ્થાનિક વૈજ્ .ાનિકો અને તેમના વિદેશી સાથીઓ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા અસંખ્ય વૈજ્ .ાનિક અભ્યાસ દરમિયાન ઘણાં ખાંડના વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવાના સ્પષ્ટ ફાયદાઓ સાબિત થયા છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીએ પાલન કરવું જોઈએ તે મૂળભૂત નિયમ એ ખોરાકના પૂરકની ભલામણ કરેલ ડોઝનું ફરજિયાત પાલન છે.
ભૂતપૂર્વ સંઘના દેશોમાં, બાકીના વિશ્વની તુલનામાં સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ તદ્દન ઓછો છે. તમે ફાર્મસી, મોટા સ્ટોર્સ અથવા સુપરમાર્કેટ્સમાં ખાંડનો વિકલ્પ ખરીદી શકો છો, જ્યાં ડાયાબિટીસ અને આહાર ઉત્પાદનોવાળા વિભાગો છે.
ઉત્પાદનની શ્રેણી જેટલી મોટી છે તેટલી મોટી નથી, પરંતુ દર્દીઓ તેમના માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરી શકે છે. તે નિર્માતાઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ કે જે ઉત્પાદનમાં અને ડાયેટticટિક ખોરાકમાં રોકાયેલા હોય, ઉત્પાદનો માટે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ઘટકો પસંદ કરો.
આ લેખમાં વિડિઓમાં સ્વીટનર્સનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
