કેટલાક લોકોને મીઠાઇ ખૂબ ગમે છે. પરંતુ અમુક રોગોને લીધે, તેઓએ પોતાનું પ્રિય ખોરાક છોડી દેવો પડશે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, ઘણીવાર ખાંડનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે.
જેથી દર્દીઓ અસ્વસ્થતા ન અનુભવે, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે તેઓ એવા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરે કે જે ગ્લુકોઝ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે ગણી શકાય જે તેમના શરીર માટે હાનિકારક છે. આવા એક પદાર્થ છે ઝાયલીટોલ. આ સ્વીટનરની સુવિધાઓ વિશે વધુ જાણવા યોગ્ય છે.
ઝાયલીટોલ શું છે?
ઝાયલીટોલ એ એક પદાર્થ છે જે ઘણીવાર ખાંડને બદલે વપરાય છે. આંતરરાષ્ટ્રીય સંબંધોમાં, xylitol નામ દેખાય છે. તે સફેદ રંગનો સ્ફટિકીય પદાર્થ છે.
આ ઉત્પાદન શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે, પાણીમાં દ્રાવ્ય છે. ઝાયલીટોલ ફોર્મ્યુલા સી 5 એચ 12 ઓ 5 છે. તેના શોષણ માટે ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી, તેથી જ ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
આ પદાર્થમાં તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં ઘણી શાકભાજી અને ફળો છે, જેમાંથી ઉત્પાદકો તેને બહાર કા .ે છે. તે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મકાઈની ભૂકી, મશરૂમ્સ, બિર્ચની છાલ પણ મળી શકે છે. મોટેભાગે, તેની રસીદ કોર્નકોબ અથવા પાનખર વૃક્ષોની industrialદ્યોગિક પ્રક્રિયા દરમિયાન કરવામાં આવે છે. તે ફૂડ સપ્લિમેન્ટ છે (E967). પદાર્થની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 367 કેસીએલ છે તેમાં પ્રોટીન અને ચરબી હોતી નથી, ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.
ઝાયલીટોલમાં સ્થિરતા અને પ્રવાહી મિશ્રણ ગુણધર્મો છે, તેથી જ તે ખોરાક ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તે મહત્વનું છે કે તે સ્વીટનર છે. આ સાધન બદલ આભાર, તેમની પાસે તેમનું મનપસંદ ખોરાક ન છોડવાની તક છે.
આ આહાર પૂરક સ્ફટિકીય પાવડર તરીકે પ્રકાશિત થાય છે. વેચાણ પર તમે વિવિધ ભરવાની ક્ષમતાઓવાળા પેકેજો શોધી શકો છો: 20, 100, 200 ગ્રામ. દરેક જણ તેની જરૂરિયાતોને યોગ્ય રીતે સચોટ પેકેજ પસંદ કરી શકે છે. કેટલાક લોકો આ પદાર્થનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે, અન્ય લોકો તેનાથી સાવચેત છે.
ઉપયોગ માટે સૂચનો
ખાંડના અવેજી તરીકે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઝાયલિટોલની વારંવાર ભલામણ કરવામાં આવે છે તે છતાં, તમારે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણવાની જરૂર છે.
ઉત્પાદનનો અવકાશ એ ફૂડ ઉદ્યોગ છે. તેનો ઉપયોગ વજન અને ડાયાબિટીઝના લોકો માટે ખોરાક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.
પદાર્થ મીઠાઈઓ, પીણા, સોસેજ, ચ્યુઇંગ ગમના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે. મૌખિક પોલાણ, એસ્ટર, અમુક દવાઓ, કૃત્રિમ રેઝિનની સંભાળ માટે સ્વચ્છતા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે પણ તે જરૂરી છે.
પદાર્થના મુખ્ય કાર્યો:
- ઇમ્યુસિફાઇંગ. આ ઘટક પદાર્થો અને ઉત્પાદનોનું સંયોજન પૂરું પાડે છે જે સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં ભેગા થઈ શકતા નથી.
- સ્થિર થઈ રહ્યું છે. પદાર્થની મદદથી, ઉત્પાદનો તેમનો આકાર અને સુસંગતતા જાળવે છે. તેમને સાચો દેખાવ આપવાથી આ સાધનને પણ મદદ મળે છે.
- ભેજ રીટેન્શન. માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં આ સુવિધા ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી તેમના સમૂહમાં વધારો શક્ય છે.
- સુગંધ. ઝાયલીટોલ એક સ્વીટનર છે, પરંતુ તેમાં ખાંડમાં મળતી તુલનામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. તે અમુક ખોરાક અને ખાદ્યપદાર્થોનો સ્વાદ પણ સુધારે છે.
તેને ઘરે ફૂડ સપ્લિમેન્ટનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તેમાં કૂકી કણક, ચા, મીઠાઈઓ વગેરે ઉમેરી શકાય છે.
તેનો પ્રભાવ જેમ કે પ્રભાવોને પ્રાપ્ત કરવા માટે તબીબી હેતુ માટે પણ થાય છે:
- કોલેરાટિક એજન્ટ (પદાર્થના 20 ગ્રામ ચા અથવા પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે);
- રેચક (પીણામાં 50 ગ્રામ ઝાયલીટોલ પીવો);
- અસ્થિક્ષય નિવારણ (6 જી દરેક);
- ઇએનટી રોગોની સારવાર (10 ગ્રામ પૂરતા છે).
પરંતુ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સાવચેતી સાથે કરવો આવશ્યક છે, કારણ કે તેમાં કેટલીક સુવિધાઓ છે. જો શરીરમાં કોઈ પેથોલોજીઓ છે, તો ઉપયોગ શરૂ કરતા પહેલા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી યોગ્ય છે.
ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મો
ઝાયેલીટોલનો ઉપયોગ ખોરાકમાં થવો જોઈએ કે નહીં તે સમજવા માટે, તમારે તે શોધવું જરૂરી છે કે શું તે હાનિકારક હોઈ શકે છે, અને તેના ફાયદા શું છે. ઉત્પાદન industદ્યોગિકરૂપે મેળવવામાં આવ્યું હતું, તેથી, તેમાં નકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ હોઈ શકતી નથી. તે ખરીદવા યોગ્ય છે કે કેમ તે નિર્ધારિત કરવા માટે તેના ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મોનું વિશ્લેષણ કરવું જરૂરી છે.
ઝાયલીટોલની ઉપયોગી સુવિધાઓમાં શામેલ છે:
- મૌખિક પોલાણમાં એસિડ-બેઝ સંતુલનની પુનorationસ્થાપના;
- દંતવલ્ક જાળવણી;
- તકતીની રચના અને અસ્થિક્ષયના વિકાસની રોકથામ;
- અનુનાસિક પોલાણના રોગોની રોકથામ;
- હાડકાંને મજબૂત બનાવવું, તેમની ઘનતા વધારવી;
- ઓસ્ટીયોપોરોસિસની રોકથામ;
- શ્વાસનળીની અસ્થમા અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ સામેની લડત.
આ પૂરકનાં ફાયદામાં કોઈ શંકા નથી. પરંતુ આપણે તેનામાં હાનિકારક સુવિધાઓની હાજરી વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં. તેમાંના થોડા છે અને તે ફક્ત ઝાઇલીટોલના દુરૂપયોગ સાથે, તેમજ અસહિષ્ણુતા સાથે દેખાય છે.
આમાં શામેલ છે:
- જઠરાંત્રિય વિકારની સંભાવના (જ્યારે દિવસમાં 50 ગ્રામ કરતા વધુની માત્રામાં પદાર્થનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે);
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ;
- ખોરાકમાંથી વિટામિન્સ અને ખનિજોના જોડાણ સાથે મુશ્કેલીઓ;
- શરીરમાં સંચય;
- વજન વધવાની સંભાવના (ઉત્પાદનમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે);
- કૂતરાઓના શરીર પર રોગવિજ્ .ાનવિષયક અસર (ઝાયલીટોલને તેમના ખોરાકમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ નહીં).
તદનુસાર, આ ખોરાક પૂરક હાનિકારક કહી શકાતું નથી. પરંતુ જો તમે પહેલાં સંવેદનશીલતા પરીક્ષણો કરો છો, પરીક્ષા કરો છો અને સૂચિત ડોઝથી વધુ ન હોવ તો તમે તેના ઉપયોગથી જોખમ ઘટાડી શકો છો.
ઉત્પાદન સમીક્ષાઓ એકદમ વૈવિધ્યપુર્ણ છે. કેટલાક લોકો ખોરાક અને તબીબી ક્ષેત્રોમાં ઝાયલીટોલના ફાયદાની પ્રશંસા કરે છે. ત્યાં પણ એવા લોકો છે જે તેના ઉપયોગના અનુભવથી અસંતુષ્ટ છે. આ સામાન્ય રીતે અયોગ્ય ઉપયોગ અથવા શોધી શકાતા બિનસલાહભર્યા કારણે થાય છે.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ પદાર્થનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. તેથી જ તમારે તેની સાથે ખાંડને બદલવી જોઈએ નહીં.
પ્રતિબંધનું કારણ વિરોધાભાસી છે, જેમાં આ પ્રકારની સુવિધાઓ શામેલ છે:
- અસહિષ્ણુતા;
- પાચનતંત્રના રોગો;
- કિડની રોગ
- એલર્જી
જો આ ગુણધર્મો દર્દીના શરીરમાં સહજ હોય, તો ડ doctorક્ટરએ ઝિલીટોલના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂકવો જોઈએ.
સૌથી પ્રખ્યાત સ્વીટનર્સના ગુણધર્મોની વિડિઓ સમીક્ષા:
સ્ટોરેજની સ્થિતિ અને ઉત્પાદનની કિંમત
આ ઉત્પાદનનો મહત્તમ લાભ ફક્ત તે જ મેળવી શકાય છે જો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય. તેથી, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે આ ફૂડ સપ્લિમેન્ટ ક્યાં ખરીદવું અને તેને કેવી રીતે સ્ટોર કરવું કે જેથી તે સમય પહેલાં બગડે નહીં.
આ ઘટક તંદુરસ્ત આહાર માટેના ઉત્પાદનો સાથે દુકાનો અને સુપરમાર્કેટ્સ દ્વારા વેચાય છે. તેમાં ખાંડ કરતા વધારે ખર્ચ છે - 200 ગ્રામના પેક દીઠ ભાવ 150 રુબેલ્સ છે.
ઝાયલીટોલ ઉત્પાદકો સૂચવે છે કે તે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. પરંતુ બગાડવાના કોઈ ચિહ્નો ન હોય તો પણ ઉત્પાદન વધુ સમય સુધી વપરાશ કરી શકાય છે. જો સ્ટોરેજની શરતોનું પાલન ન કરવામાં આવે તો, ખોરાક પૂર્તિ સમય પહેલાં હાનિકારક બની શકે છે.
ખરીદી કર્યા પછી ગ્લાસ જારમાં પદાર્થ રેડવું અને idાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આ ગઠ્ઠો બનાવવાનું ટાળશે. કન્ટેનર અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત હોવું જોઈએ. તેમાં ભેજને બાકાત રાખવાની ખાતરી કરો.
જો ઝાયલીટોલ સખત થઈ ગયું છે, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તેને ફેંકી દેવો જોઈએ. આવી પદાર્થ તેની કિંમતી ગુણધર્મો ગુમાવી નથી. બગાડવાનો સંકેત એ રંગ પરિવર્તન છે. ખાદ્ય પૂરક સફેદ હોવું જોઈએ. તેનો પીળો રંગ તેની નાલાયકતા દર્શાવે છે.
