સ્વાદુપિંડની સાથે ઝુચિિની

સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, નિષ્ણાતો ખાસ આહારની ભલામણ કરે છે. સ્વાદુપિંડના તીવ્ર અથવા ક્રોનિક સ્વરૂપોવાળા દર્દીની ખોરાકની બાસ્કેટના ઘટકો એકબીજાથી કંઈક અંશે અલગ હોય છે. ઉપયોગી ઉત્પાદનો સાથે મેનુને વૈવિધ્યીકરણ કરવું એ મુખ્ય રોગનિવારક કાર્યોમાંનું એક છે. જ્યારે કોઈ દર્દી ઝુચિનીમાંથી વાનગીઓ ખાય છે? કોળુ કુટુંબમાંથી શાકભાજી ખાતી વખતે શરીરને કયા પદાર્થો મળશે?

સ્વાદુપિંડ માટેના આહારની સૂક્ષ્મતા

રોગના તીવ્ર સ્વરૂપની સારવારમાં સંપૂર્ણ ઉપવાસની પદ્ધતિનો ઉપયોગ શામેલ છે. તે 2-3 દિવસ ટકી શકે છે, કેટલીકવાર લાંબી - વ્યક્તિગત સંકેતો અનુસાર. અખાદ્ય ઘઉંના લોટમાંથી સૂકા બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે શરીરની સહનશીલતાનો પ્રયાસ કર્યા પછી, તેને ચા પીવાની મંજૂરી છે.

એક નિયમ મુજબ, દર્દીની પુન recoveryપ્રાપ્તિ હોસ્પિટલની સેટિંગમાં થાય છે. જો સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીને ડિસપેપ્ટીક અભિવ્યક્તિઓ (ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા) વિશે નવી ફરિયાદો ન હોય, તો પછી આહારનો વિસ્તાર થાય છે. બટાટા તેની સ્ટાર્ચની સામગ્રીને કારણે શાકભાજીમાંથી સૌ પ્રથમ રજૂ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ઝુચિિની, કોળાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમની પાસે ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે અને બ્લડ સુગરમાં વધારો કરતો નથી.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, નીચેની વાનગીઓ મેનૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે:

• ઓટમીલ અથવા ચોખાના મીઠું ચડાવેલું મ્યુકોસ ઉકાળો;
• તેલ વગર છૂંદેલા બટાકાની;
• અર્ધ પ્રવાહી જેલી;
• ફળ જેલી.

5--6 ના દિવસે ડેરી ઉત્પાદનોની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. સouફલ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે, બાફેલી પોર્રીજ બનાવવા માટે દૂધનો ઉપયોગ થાય છે. પ્રોટીન ઓમેલેટ, અને પછી અદલાબદલી દુર્બળ માંસ ઉત્પાદનો બાફવામાં આવે છે.

પોષણ અને ઝુચિનીની ઉપયોગિતા

આહારમાં ક્રોનિક સ્વાદુપિંડ માટે શાકભાજી બાફેલી સ્ક્વોશ (કોળા, બીટરૂટ, ગાજર, કોબીજ) ના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. મૂળભૂત પોષક તત્ત્વોની સામગ્રી અને kર્જા મૂલ્ય 27 કેસીએલ દ્વારા, તેમને રીંગણા સાથે સરખાવી શકાય છે. બાદમાં, સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધિત છે.

વિવિધ જાતોના ઝુચિિનીમાં ઉપયોગી તત્વોની સામગ્રીમાં કોઈ ખાસ તફાવત નથી

100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ ઓછી કેલરીવાળી ઝુચિિનીમાં આ શામેલ છે:

શું હું સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ સાથે ટામેટાં ખાઈ શકું છું?

• પ્રોટીન - 0.6 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.3 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 5.7 જી.

જીવવિજ્ processesાન પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી એક રાસાયણિક તત્વો (મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કોપર) ના શરીરને સપ્લાય ન કરતું બગીચો પાક. હર્બેસીયસ વાર્ષિક ફળોનો ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, રક્તવાહિની પેથોલોજીઝવાળા દર્દીઓના નૈદાનિક પોષણમાં થાય છે. શરીરને હળવા ડીંજેસ્ટંટ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ પ્રાપ્ત થાય છે.

ઝુચિનીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઉગ્ર સંસ્કૃતિની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, ફળની ગુણવત્તા ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. તેઓ ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તેઓ લોહીમાં કોલેસ્ટરોલના સંચયને અટકાવે છે. પાચન સક્રિય કરવાથી, વનસ્પતિ આંતરડા અને સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સુધારે છે.

સ્ક્વોશ અને સ્ક્વોશ કોળાની જાતો માનવામાં આવે છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ, વધુ ખનિજ ક્ષાર, એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે. સહેજ અયોગ્ય સ્વરૂપમાં ઝુચિનીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. યુવાન ફળોમાં માંસ, રચનામાં નરમ, ચામડીની પાતળા, નરમ બીજ હોય ​​છે.

ત્રણ શ્રેષ્ઠ આહાર ભોજનની વાનગીઓ

રસોઈ કરતી વખતે, ફળોને વર્તુળો, સમઘનનું અથવા અર્ધ (શાકભાજી, ચોખા, માંસ) માં સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે. તેઓ સાઇડ ડિશ અને સ્વતંત્ર વાનગી હોઈ શકે છે. જો તમે પરિપક્વ ઝુચિનીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે પહેલા તેમની પાસેથી છાલ અને બીજ કા removeી નાખવા જોઈએ.

શાકભાજી કેવિઅર

500 ગ્રામ વજનવાળી નાના ઝુચિની, સમઘનનું કાપીને અને પાનમાં મૂકો. કન્ટેનરમાં થોડું પાણી ઉમેરો, ઉત્પાદન નરમ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું. ડુંગળી (100 ગ્રામ) અને ગાજર (150 ગ્રામ) ના છાલ અને ઉડી કાlyો, તેમને એક પેનમાં પસાર કરો. બધી શાકભાજી મિક્સ કરો અને 2 ચમચી ઉમેરો. એલ વનસ્પતિ તેલ.

સોફ્ટ ગાજર સુધી એક સાથે સણસણવું. કૂલ્ડ માસને મિક્સર (બ્લેન્ડર) માં કા massો. સ્વાદ માટે મીઠું, 1-2 નાના છૂંદેલા છીણેલા ટામેટાં ઉમેરો. રસોઈ દરમિયાન ઘણી વાર હલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, રસોઈના અંતે તમે ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરી શકો છો.

છૂંદેલા સૂપ

ઝુચિિનીને મોટા ટુકડા (600 ગ્રામ) માં કાપો અને રાંધ્યા સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 1.5 એલ ઉકાળો. તમે તેમને સ્લોટેડ ચમચીથી બહાર લઈ શકો છો. એક પુરી માસ માટે અંગત સ્વાર્થ. માખણ (20 ગ્રામ) માં થોડું તળેલું લોટ ઉમેરો.

રસદાર અને તાજા ફળ લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ નથી.

તે મહત્વનું છે કે જ્યારે લોટનું મિશ્રણ કરવું તે curl કરતું નથી. આ અંત માટે, સ્ક્વોશ સૂપ લોટમાં નાના ભાગોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. 10 મિનિટ સુધી રાંધવા, પછી દૂધ (150 ગ્રામ) માં રેડવું અને ફરીથી ઉકાળો. Masષધિઓ સાથે છૂંદેલા સૂપને સજાવટ કરો.

સ્ટ્ફ્ડ બોટ

અડધા ભાગમાં 6 ફળો (1 કિલો) કાપો, ઉકળતા પાણી પર રેડવું અને એક ઓસામણિયું છોડો. મીઠું 150 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 2 ઇંડા સાથે ભળી, અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો. તૈયાર દહીંના માસથી વનસ્પતિના છિદ્રોને ભરો. તેમને બેકિંગ ડિશમાં ગણો અને 25-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમ ઉમેરવાથી સ્વાદ ઉમેરશે અને સ્ટફ્ડ "બોટ" ની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો થશે.

મુખ્ય વસ્તુ ઝુચિિનીને ફ્રાયિંગ, મેરીનેટ કરવાને આધિન નથી. તેઓ ખૂબ તેલ અને સરકો શોષી લે છે. બાફેલી, બાફેલા, બેકડ ફોર્મમાં વનસ્પતિનો આધાર, વિટામિન, ખનિજો અને નાજુક ફાઇબરનો સંગ્રહ થાય છે. સ્વાદુપિંડના રોગના તીવ્ર અને તે પણ તીવ્ર સ્વરૂપોમાં ઉપયોગ માટે ફળોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.