તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર

સ્વાદુપિંડ (સ્વાદુપિંડ) સીધા પાચનમાં સામેલ છે, આ પ્રક્રિયા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, જ્યારે તેની નલિકાઓમાં ગ્રંથિનું સ્ત્રાવ થાય છે અને નેક્રોસિસ અને ofટોલીસીસ (સ્વ-ગલન) અંગના પેશીઓમાં શરૂ થાય છે, ત્યારે દર્દીની સ્થિતિ તીવ્ર બને છે. માત્ર તીવ્ર પીડાને લીધે જ નહીં, પણ ક્ષતિગ્રસ્ત ગ્લુકોઝ ચયાપચય અને નશો સિન્ડ્રોમની રચનાના પરિણામે પણ. આ સમયગાળા દરમિયાન, દર્દીની સહાય તાત્કાલિક અને માત્ર હોસ્પિટલમાં પ્રદાન કરવી જોઈએ.

એક સક્ષમ સારવાર પદ્ધતિ નિયમિત રીતે કાર્યરત સ્થિતિમાં બાકી રહેલા સ્વાદુપિંડ દ્વારા પાચક ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનને રોકવા, વિસર્જન નલિકાઓ દ્વારા સ્ત્રાવના ડ્રેનેજને સુનિશ્ચિત કરવા, ઝેર અને સડો ઉત્પાદનોના લોહીને સાફ કરવા અને અંગની પુનર્જીવિત ક્ષમતાઓને અસર કરવા માટે બનાવવામાં આવી છે. આ માત્ર એક જટિલ દવાઓનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર એક સમાન મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, અને તેની અસરકારકતા ડ્રગ ઉપચારની અસરકારકતા સાથે તુલનાત્મક છે.

ધ્યેયો અને આહાર વિકલ્પો

સ્વાદુપિંડની પ્રવૃત્તિ ચક્રીય હોય છે અને શરીરમાં ખોરાક લેતા સંપૂર્ણ રીતે નક્કી થાય છે, જે ઉત્સેચકોના ઉત્પાદન માટે એક પ્રકારનો "સિગ્નલ" છે. બળતરા પ્રક્રિયાના વિકાસ સાથે, અંગોની ઉત્તેજનાની આ પદ્ધતિને બાકાત રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે સ્વાદુપિંડ પર વધારાના સ્ત્રાવનો ભારે વિનાશક અસર પડે છે. માઇક્રોસિરક્યુલેશન નબળું છે અને પેશીઓમાં સોજો વધે છે, જે અંગના નલિકાઓના પસાર થવામાં મુશ્કેલીઓનું કારણ બને છે. લોહમાં બાકી રહેલા ઉત્સેચકો તેના વિનાશ (વિનાશ) ની પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે.

સ્વાદુપિંડના બળતરાના શરૂઆતના દિવસોમાં, સારવાર હોસ્પિટલમાં કરવામાં આવે છે જ્યાં દર્દીનું પેરેંટલ પોષણ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડ પર મો throughા દ્વારા ઇન્જેશનની સમાપ્તિનો સૌથી ફાયદાકારક પ્રભાવ છે. અંગનું કાર્યાત્મક "આરામ" રચાય છે, અસ્તિત્વમાં રહેલા ગુપ્તને દૂર કરવામાં આવે છે, ઓટોલિસીસ અવરોધાય છે, અને ગ્રંથિ રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાને પહોંચી વળવા અને તેની પુન recoveryપ્રાપ્તિ શરૂ કરવામાં સક્ષમ છે.

સામાન્ય રીતે, તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર નીચેના લક્ષ્યો ધરાવે છે:

• પીડાની તીવ્રતામાં ઘટાડો અને હુમલાઓની સંપૂર્ણ રાહત;
• ગ્રંથિની ઉત્સેચક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો;
• દર્દીના શરીરમાં ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ખનિજ સંયોજનો, વિટામિન્સની શ્રેષ્ઠ રકમની પ્રાપ્તિની ખાતરી કરવી;
• પાચનતંત્રના તમામ અવયવોને છોડીને;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
• સ્વાદુપિંડની પુનર્જીવન ક્ષમતા પર અસર.

સ્વાદુપિંડમાં નૈદાનિક પોષણની લાક્ષણિકતાઓ ઘણા પરિબળો દ્વારા પ્રભાવિત છે. તેથી, તીવ્ર બળતરામાં, ઉત્તેજનાનો તબક્કો ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે, જે સ્વાદુપિંડના વિનાશની ડિગ્રી અને તેની પુન recoveryપ્રાપ્તિની શરૂઆત સાથે સીધો સંબંધિત છે. આ ઉપરાંત, રોગની અવધિ નોંધપાત્ર છે, એટલે કે, પેનક્રેટાઇટિસ ક્રોનિક છે અથવા પ્રથમ વખત પુખ્ત દર્દીમાં વિકસિત છે.

આ રોગનું સ્વરૂપ, જટીલતાઓની હાજરી અને અન્ય પાચક અંગોની પેથોલોજીઓનું મહત્વ ઓછું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, પિત્તાશયમાં સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, ત્યાં યકૃત, પિત્તાશય અને પિત્ત નળીઓનું જખમ હોય છે, જે દર્દીના પોષણ પરિમાણોને અસર કરી શકતું નથી. ઉપરાંત, રોગનિવારક યુક્તિઓ, આહાર સહિત, સ્વાદુપિંડ અને તેના કેપ્સ્યુલને નુકસાનના ક્ષેત્ર પર, ફોલ્લાઓ અથવા નેક્રોટિક ફiક્સીની હાજરી પર આધારિત છે.

તેથી, સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના આહારમાં, અથવા ટેબલ 5 પીમાં, બે વિકલ્પો છે, જે બળતરા પ્રક્રિયાની તીવ્રતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:

વિકલ્પ નંબર 1: રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાના આબેહૂબ અભિવ્યક્તિ સાથે અથવા સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપના ઉચ્ચારણ વૃદ્ધિ સાથે નિમણૂક.

વિકલ્પ નંબર 2: તે તીવ્ર લક્ષણો ઘટાડવાની અને દર્દીની સ્થિતિની સ્થિરીકરણ શરૂ થવા માટે સૂચવવામાં આવે છે, તેમજ પેથોલોજીના ક્રોનિક સ્વરૂપના ઉત્તેજનાના સમયગાળામાં સુધારણાના પ્રથમ સંકેતો માટે.

તળેલા, ચરબીયુક્ત, મસાલેદારના બાકાતથી સ્વાદુપિંડની ઉત્સેચક પ્રવૃત્તિ ઓછી થવી જોઈએ

પરંતુ, જ્યારે દર્દી હોસ્પિટલમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે પહેલાના દિવસોમાં સ્વાદુપિંડ, પેટ, આંતરડા, પિત્તાશયના વિધેયાત્મક બાકીના બનાવવા માટે મોં દ્વારા ખોરાક લેવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું જરૂરી છે. તેથી, રોગનિવારક ઉપવાસ 2-4 દિવસની અવધિ માટે સૂચવવામાં આવે છે, જે સ્વાદુપિંડના સ્વરૂપ અને તીવ્રતા દ્વારા નક્કી થાય છે. તે જ સમયે, માનવ શરીરને પુન recoveryપ્રાપ્તિ માટે પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે, તેથી તે નસોના વહીવટ માટેના ઉકેલોના રૂપમાં, તેમને પિતૃત્વે પ્રાપ્ત કરે છે. પછી, થોડા દિવસો પછી, શરીર સામાન્ય રીતે ખાવાની ક્ષમતાને પુન restસ્થાપિત કરે છે.

વિકલ્પ નંબર 1

તીવ્ર પેનક્રેટાઇટિસમાં પોષણ, જ્યારે દર્દીની સ્થિતિ ગંભીર હોય છે, જ્યારે તીવ્ર પીડા અને માદક દ્રવ્યો હોય છે, અને જ્યારે અન્ય આંતરિક અવયવો પીડાય છે, ત્યારે તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિસ્તાર છે. આ સમયે, સૌથી વધુ "અનિચ્છનીય" ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાનું નહીં, પણ રસોઈની પદ્ધતિઓ પર પણ વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડ શું નથી ગમતું

દર્દી હોસ્પિટલમાં હોવાથી, તે હોસ્પિટલના રસોડામાંથી ખોરાક મેળવે છે, જ્યાં ઉત્પાદનોને કડક નિયમો અનુસાર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને રોગો દરમિયાન મેનુની દરરોજ દેખરેખ રાખવામાં આવે છે. ખાદ્ય ઉત્પાદનોને બાફેલી અથવા બાફવામાં, લોખંડની જાળીવાળું અને નબળા સૂપ, સૂપ, અનાજ, છૂંદેલા બટાકાના રૂપમાં પીરસવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, બધી વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ તાપમાન હોય છે, જે પાચક તંત્રને બળતરા કરતું નથી. તેમને આ અંગોના સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત ન કરવું જોઈએ, દરેક ઉત્પાદન સરળતાથી અને ઝડપથી શોષી લેવું જોઈએ.

દિવસમાં 8 વખત, ઘણી વાર ભોજન કરવામાં આવે છે, પરંતુ ખૂબ જ નાના પ્રમાણમાં (મહત્તમ 300 ગ્રામ), પીવાના ચોક્કસ શાસનનું સખત પાલન કરવામાં આવે છે. દરેક ભોજન પછી, સ્વાદુપિંડ અને અન્ય અવયવોની સ્થિતિ તેમજ દર્દીની સુખાકારીનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.

ચિકન તૈયાર કરતા પહેલા, ત્વચાને દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે.

સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે તમે શું ખાઈ શકો છો અને ઉત્પાદનોની આ સૂચિમાંથી સ્પષ્ટ થાય છે:

આ ઉપરાંત, દરરોજ મીઠું 6 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે (દર્દીને વાનગીઓમાં ઉમેરવું જોઈએ નહીં). કુલ દૈનિક કેલરી સામગ્રી 1800 કેકેલ કરતાં વધુ નથી.

ઉપવાસના સમયગાળા પછી 5-7 દિવસ માટે આ વિકલ્પ 5 પી આહારનો ઉપયોગ હોસ્પિટલમાં થાય છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો હુમલો કર્યા પછી, જ્યારે દર્દીને બહારના દર્દીઓના આધારે સુધારવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઉપચાર એ આહારના મુખ્ય ક્ષેત્રોમાંનો એક રહે છે, અને વિકલ્પ નંબર 2 દર્દીને સૂચવવામાં આવે છે.

વિકલ્પ નંબર 2

સ્વાદુપિંડનો હુમલો પછીના આહારને ઘરે સખત રીતે અવલોકન કરવો જોઈએ, આ માટેની તમામ જવાબદારી દર્દી અને તેના સંબંધીઓ પર છે. Medicષધીય પ્રિસ્ક્રિપ્શનો ઉપરાંત, દર્દી હાજરી આપતા ચિકિત્સકની ભલામણ પ્રાપ્ત કરે છે જ્યારે આ રોગની તંગી ઓછી થાય છે અને શું આહારમાંથી બાકાત રાખવાની જરૂર છે ત્યારે શું ખાવું તેની સૂચિના રૂપમાં, જીવનનિર્વાહ પર અને પોષણ અંગેની ભલામણો મેળવે છે.

રોગના સ્વરૂપ અને તીવ્રતાના આધારે અને શું શસ્ત્રક્રિયા કરવામાં આવી છે તેના આધારે, આહાર વિકલ્પ નંબર 2 ના ઉપયોગની અવધિ 8 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધીની હોઈ શકે છે. કેટલીકવાર, ક્રોનિક સ્વરૂપના સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડના વારંવારના અતિશય વૃદ્ધિ સાથે, આવા પોષણ ઘણા વર્ષો અને જીવન માટે પણ જરૂરી બને છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડના લક્ષણો ઓછા થયા પછી, ભોજન અપૂર્ણાંક રહે છે, દિવસમાં 5-6 વખત અને એક જ વોલ્યુમ સાથે 400-500 મિલી. પ્રોટીન અને વિટામિનની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે, પ્રાણી અને વનસ્પતિ ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને બરછટ ફાઇબર ઘટાડે છે. દરરોજ 10 ગ્રામ સુધી મીઠાનું સેવન કરી શકાય છે, દૈનિક કેલરી સામગ્રી 2700 કેસીએલ સુધી વધે છે. અપૂર્ણાંક શાસન પીવાનું પણ કરવું જોઈએ, અને પ્રવાહીનું દૈનિક માત્રા ઓછામાં ઓછું 2 લિટર છે.

સ્વાદુપિંડનો સાથે ભારે પીણું પુન recoveryપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે

ડીશ બનાવવાની તૈયારીમાં સૌથી મહત્વની પ્રક્રિયા ઉત્પાદનોની પદ્ધતિઓને આપવી જોઈએ. પidingનકitisટાઇટિસ સાથે શ્વાસ લેવાની અવધિમાં, અતિશયોક્તિયુક્ત પાણીને "પાણીના સ્નાનમાં" બાફેલી અને રાંધવા જોઈએ, પરંતુ સ્ટીવિંગ અને પકવવા જેવી પદ્ધતિઓને પણ મંજૂરી છે. વાનગીઓ સૂપ, અનાજ, છૂંદેલા બટાકાની અથવા નાજુકાઈના માંસના સ્વરૂપમાં તૈયાર થવી જોઈએ, શાકભાજી નાના ટુકડાઓમાં પીરસવામાં આવી શકે છે, અને ફળો સંપૂર્ણ હોઈ શકે છે, પરંતુ હંમેશાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. તાપમાન દ્વારા, બધી વાનગીઓ ઠંડી અથવા ગરમ હોવી જોઈએ નહીં, ચટણીઓ અને મસાલાઓ વિના, જેથી સ્વાદુપિંડમાં અતિશય ગુપ્ત પ્રવૃત્તિ ન થાય.

રોગના વધતા જતા રોગની ધીમે ધીમે રાહત દરમિયાન પોષણ, પ્રભાવશાળી પ્રતિબંધો હોવા છતાં, બધા જરૂરી ઘટકો માટે વૈવિધ્યસભર અને પૂરતું રહે છે.

સ્વાદુપિંડનો સોજો તમે શું અને ન ખાય તે નીચેના કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ છે:

ટેબલ પરથી જોઈ શકાય છે, સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરીને, તમે અનાજ, શાકભાજી, વિવિધ પ્રકારના માંસ, માછલી, મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓનો ઉપયોગ કરીને, સંપૂર્ણ અને તદ્દન વૈવિધ્યસભર ખાઇ શકો છો. દર્દી, સૂચવેલ પોષક નિયમોને પાત્ર, ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામિન્સ અને ofર્જાની બધી જરૂરી માત્રા પ્રાપ્ત કરશે જે તેને સ્વાદુપિંડ અને અન્ય આંતરિક અવયવોની સ્વસ્થ સ્થિતિને પુન restoreસ્થાપિત કરવાની જરૂર છે.

તમે ઓછામાં ઓછા દરરોજ સ્વાદુપિંડની સાથે પેસ્ટિલ, મુરબ્બો, જેલી અથવા માર્શમોલોઝ ખાઈ શકો છો.

મેનૂઝના કેટલાક ઉદાહરણો

ઘરે, એક અઠવાડિયા માટે મેનૂ બનાવવાનું વધુ વ્યવહારુ છે, અને દરેક દિવસ માટે નહીં. તેથી ભાવિ આહાર વિશે અગાઉથી વિચારવું અને જરૂરી ઉત્પાદનો ખરીદવું વધુ અનુકૂળ છે, જે તમને પોષણમાં મહત્તમ વિવિધતા પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે. આહાર 5 પી ના બીજા સંસ્કરણ સાથે, 3 દિવસ માટેનો અંદાજિત મેનૂ આના જેવો દેખાશે:

સવારનો નાસ્તો 1: દૂધ, સૂકા બ્રેડ, નબળા ચાના ગ્લાસ સાથે પાણી પર બિયાં સાથેનો દાણો-છાશ;
નાસ્તો 2: બે શેકવામાં સફરજન;
લંચ: વર્મીસેલી સાથે દૂધનો સૂપ, વરાળ ચિકન કટલેટ સાથે છૂંદેલા બટાકા, બેરી જેલી, બ્રેડ.
નાસ્તા: નબળી ચાનો ગ્લાસ, વેનીલા માર્શમોલોના 3 ટુકડાઓ.
ડિનર: વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બાફેલી પોલોક, બ્રેડ, કોમ્પોટ.

નાસ્તો 1: દૂધ, હોમમેઇડ જામ, ચા સાથે પાણી પર ઓટમીલ પોર્રીજ.
નાસ્તો 2: કુટીર ચીઝ સૂફલ, કિસલ.
લંચ: હેડ :ક, પ્રોટીન ઓમેલેટ, કોમ્પોટ, બ્રેડ સાથે માછલીનો સૂપ.
નાસ્તા: બે શેકવામાં નાશપતીનો
ડિનર: ચિકન સ્તન બટાટા, ચા, બ્રેડ સાથે સ્ટ્યૂડ.

સવારનો નાસ્તો: સોજી, બ્રેડ, ચા.
સવારનો નાસ્તો 2: વનસ્પતિ ક casસરોલ, બ્રેડ, ચા.
બપોરના: ઇંડા સફેદ સાથે ચિકન વાંકડિયા બ્રોથ, માછલીના માંસબોલ્સ, બ્રેડ, સ્ટયૂડ ફળ સાથે બાફેલી ચોખા.
નાસ્તા: સૂકા બિસ્કિટ, ચા સાથે દહીં.
ડિનર: પાસ્તા, બ્રેડ, જેલી સાથે બાફેલી બીફ.

પાંચ ભોજનની વચ્ચે, તમારી પાસે 2-3 વધારાના "નાસ્તા" હોઈ શકે છે. આ કરવા માટે, બેકડ ફળો, દહીં, જેલી અથવા કોમ્પોટનો ગ્લાસ, બિસ્કિટ કૂકીઝ ખાય છે.

બધી તબીબી ભલામણોને પૂર્ણ કરીને અને આહારનું પાલન કરવું, ટૂંકા સમયમાં સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન સ્વાદુપિંડના કાર્યોની મહત્તમ શક્ય પુનorationસ્થાપન, તેમજ રોગના લાંબા સમય સુધી લાંબા સમય સુધી માફી માટે શક્ય છે.