ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ ઘણા લોકોને અસર કરે છે. આ રોગની મુખ્ય સારવાર એ આહાર છે. આહાર મર્યાદિત હોવો જોઈએ, ઘણા ખોરાકની તીવ્રતાની ગેરહાજરીમાં પણ ટાળવું જોઈએ. પરંતુ સૂચવેલ આહાર હંમેશાં ચોક્કસ સૂચનાઓ આપતા નથી. ખાસ કરીને, દર્દીઓમાં એક પ્રશ્ન હોય છે, સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે ટામેટાં અને કાકડી ખાવાનું શક્ય છે કે નહીં. આ વિશે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે, કારણ કે આ શાકભાજીના ઉપયોગમાં કેટલીક ઘોંઘાટ છે. સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે ટામેટાં અને કાકડી ખાવા માટે માન્ય છે, પરંતુ હંમેશાં અને કોઈપણ સ્વરૂપમાં નહીં.
કાકડીઓના ફાયદા અને હાનિ
ઘણીવાર દર્દીઓ શંકા કરે છે કે સ્વાદુપિંડની સાથે કાકડીઓ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ. પરંતુ આ શાકભાજીના ઉપયોગ પર સખત પ્રતિબંધ ફક્ત રોગના વધારા સાથે છે.
માફી દરમિયાન, કાકડીઓ શક્ય છે, કારણ કે તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:
- આ શાકભાજી 90% પાણી છે;
- તેમાં આયોડિન અને આલ્કલાઇન ક્ષાર હોય છે, જે ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને અનુકૂળ અસર કરે છે;
- તેઓ ખોરાકના પાચનમાં સુધારો કરે છે;
- આંતરડા દ્વારા ફાયદાકારક પદાર્થોના શોષણને વેગ આપવા;
- શરીરમાંથી ઝેર અને હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરો;
- ગેસ્ટ્રિક રસની એસિડિટીએ ઘટાડો;
- મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે;
- પીડા અને બળતરા દૂર કરવા માટે સક્ષમ;
- કાકડીનો રસ પિત્તાશયમાં બનેલા પત્થરોનો નાશ કરી શકે છે.
પરંતુ સ્વાદુપિંડ માટે હંમેશા કાકડીઓ હોતા નથી. રોગના તીવ્ર સ્વરૂપમાં, તેઓ ફાઇબરની માત્રાને કારણે બિનસલાહભર્યા છે. આ ઉપરાંત, તેમના બીજ આંતરડામાં ગેસ ઉશ્કેરે છે, જે દર્દીની સુખાકારીને બગડે છે. તેથી, તીવ્રતા ઓછી થતાં થોડા મહિના પછી તમે આહારમાં કાકડીઓનો સમાવેશ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, બધી શાકભાજી પીવાની મંજૂરી નથી. ગ્રીનહાઉસીસમાં ઉગાડવામાં આવતી કાકડીઓમાં સામાન્ય રીતે મોટી માત્રામાં રસાયણો હોય છે જે સોજોથી સ્વાદુપિંડને નુકસાન પહોંચાડે છે.
સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
સ્વાદુપિંડના કોઈપણ રોગવિજ્ .ાન માટે કાકડીઓ છે ફક્ત ઉનાળામાં ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવામાં આવે છે તે ખરીદવું વધુ સારું છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેમની પાસે નાઈટ્રેટ અને જંતુનાશકો ઓછા છે. તમારે નાના કાકડીઓ, સરળ, બગડેલા સ્થાનો વિના ખરીદવાની જરૂર છે. અડધા સરેરાશ ગર્ભ સાથે તમારે તેમને આહારમાં શામેલ કરવાની જરૂર છે. જો આવા ખોરાકમાં કોઈ અગવડતા ન આવે, તો તમે ધીમે ધીમે તેમની સંખ્યામાં વધારો કરી શકો છો.
સ્વાદુપિંડની સાથે, કાકડીઓ ફક્ત છાલ અને અદલાબદલી ખાઈ શકાય છે
સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, કાકડીઓ છાલવાળી હોવા જોઈએ, દાંડીઓ કાપી નાખો. આ તે સ્થાનો છે જ્યાં રસાયણો સૌથી વધુ એકઠા થાય છે. આ ઉપરાંત, ત્વચામાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે, તેથી તે સ્વાદુપિંડ માટે મોટો ભાર બનાવે છે. તેથી, પહેલાં કાકડીઓને પ્યુરી સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરવું વધુ સારું છે. સતત માફી અને અપ્રિય લક્ષણોની ગેરહાજરી સાથે, તમે ઓલિવ તેલ સાથે ઉડી અદલાબદલી કાકડીઓમાંથી થોડી માત્રામાં સલાડ ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો.
સ્વાદુપિંડના કોઈપણ રોગવિજ્ologiesાન સાથે, મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણાંવાળા કાકડીઓ બિનસલાહભર્યું છે. આ પ્રતિબંધને એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે તેમાં થોડા ઉપયોગી સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો છે, પરંતુ તેમની તૈયારીમાં પ્રતિબંધિત પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: સરકો, લસણ, સીઝનીંગ, મીઠું અને અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ. પાકેલા કાકડીઓ, મોટા અથવા કડવો ખાવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ટામેટાં કયા માટે સારા છે?
આ શાકભાજી ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે, કારણ કે તે માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. પરંતુ સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ સાથે, ઘણા ડોકટરો પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિમાં ટામેટાંનો સમાવેશ કરે છે. જો કે આ એક મોટ પોઇન્ટ છે. છેવટે, આ શાકભાજીમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:
સ્વાદુપિંડની સાથે તમે શાકભાજી ખાઈ શકો છો- મોટી સંખ્યામાં વિટામિન, ખનિજો, શર્કરા અને આહાર ફાઇબર શામેલ છે;
- પાચન ગતિ;
- ભૂખ સુધારે છે;
- ઝડપથી આત્મસાત;
- આંતરડામાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાને નાશ કરે છે;
- કોલેસ્ટરોલ દૂર;
- કોલેરેટિક અસર છે;
- પેશીઓના પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે;
- સોજો દૂર કરે છે;
- ઉત્થાન.
ટામેટાં ખાસ કરીને કોલેસીસિટિસ માટે ઉપયોગી છે, જે ઘણી વાર સ્વાદુપિંડના બળતરા રોગો સાથે સંકળાયેલું છે. આ શાકભાજીનો યોગ્ય ઉપયોગ પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે, પિત્તના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે, અને શરીરમાં મીઠાના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
સ્વાદુપિંડની સાથે, તમારે પાકેલા, લાલ ટામેટાં પસંદ કરવાની જરૂર છે
ટામેટાં કેવી રીતે ખાય છે
મોટેભાગે, ટામેટાંના ઉપયોગ પરનો પ્રતિબંધ, તીવ્રતાના સમયગાળાને લાગુ પડે છે. આ સમયે, અને પીડા ઓછા થયા પછી ઘણા મહિનાઓ સુધી પણ, કડક આહારનું પાલન કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ માટેના આહારમાં ટામેટાંને સમાવવાની મંજૂરી છે. પ્રથમ તેઓ ગરમીની સારવાર પછી વપરાય છે. ટામેટાં છાલ કરો, પેડુનકલની નજીકની જગ્યા કાપી નાખો અને બધા સફેદ સખત વિસ્તારો. પછી તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે અથવા બાફવામાં આવે છે. તમે ફળો અને ઉકાળો પણ કાપી શકો છો. તમારે આ પુરીની થોડી માત્રા સાથે ટમેટાંનો ઉપયોગ શરૂ કરવાની જરૂર છે.
જો ટામેટાં અસ્વસ્થતા લાવતા નથી, તો તમે ધીમે ધીમે આહારમાં તેમની સંખ્યામાં વધારો કરી શકો છો. પરંતુ સારી તંદુરસ્તી હોવા છતાં પણ, મધ્યમ કદના ફળોથી વધુ ખાવા માટે માન્ય નથી. સ્થિર માફી સાથે, તમે ઉડી અદલાબદલી ટામેટાંમાંથી સલાડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હોમમેઇડ ટમેટાંનો રસ મીઠું વિના પણ ઉપયોગી છે, જે બોઇલમાં લાવવો જ જોઇએ. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ રોગના સ્વાદુપિંડમાં વધારો અથવા બીમારીનું કારણ બની શકે છે. જો ગાજર અથવા કોળા સાથે ભળી જાય તો હેલ્ધી ડ્રિંક બહાર આવશે.
સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથેના ટામેટાં માત્ર પાકેલા, ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અને ગ્રીનહાઉસમાં નહીં. લીલું અથવા ન કાપતું સખત ફળો ખાશો નહીં. તેમાં ઘણા એસિડ હોય છે જે સ્વાદુપિંડને બળતરા કરે છે. ગેરકાયદેસર ખોરાકમાં ટમેટા પેસ્ટ, કેચઅપ, દુકાન ટામેટાંનો રસ અને તૈયાર ટામેટાં શામેલ છે. ખરેખર, તેમના ઉત્પાદનમાં, મોટી માત્રામાં મીઠાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમજ સીઝનિંગ્સ, જે બીમાર સ્વાદુપિંડવાળા લોકો માટે અસ્વીકાર્ય છે.
ગરમીની સારવાર પછી સ્વાદુપિંડનો ટામેટાં શ્રેષ્ઠ રીતે પીવામાં આવે છે.
ઉપયોગની શરતો
સ્વાદુપિંડનો તાજી કાકડીઓ અને ટામેટાં માત્ર રોગના સતત માફી સાથે પીવાની મંજૂરી છે. તદુપરાંત, ડ graduallyક્ટરની સલાહ લીધા પછી, તેમને ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવો આવશ્યક છે. આ શાકભાજીના ઉપયોગ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ, તેમજ મોટાભાગના અન્ય લોકો ફક્ત રોગના તીવ્ર તબક્કામાં લાગુ પડે છે, જ્યારે સખત આહારની જરૂર હોય ત્યારે. પરંતુ દરેક વ્યક્તિની વિવિધ ઉત્પાદનો પ્રત્યેની પ્રતિક્રિયા વ્યક્તિગત હોય છે, તેથી, જ્યારે પીડા અથવા અગવડતા દેખાય છે, ત્યારે આ શાકભાજી ખાવા યોગ્ય નથી. તેમ છતાં, જો તેઓ સારી રીતે સહન કરે છે, તો તેઓ આહારમાં શામેલ કરી શકે છે અને કરીશું.
ગરમીની સારવાર પછી સ્વાદુપિંડના ટમેટાંનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, અને કાકડીઓ - છાલ અને અદલાબદલી. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જેને સ્વાદુપિંડના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે.
- ટામેટાં અને કાકડીઓને છાલ અને ઉડી કાlyો. સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થોડું મીઠું અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. મુખ્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે તમને થોડો કચુંબર જોઈએ છે.
- થોડું તેલ વડે પ્રીહિટેડ પાનમાં થોડું ડુંગળી અને સમારેલું ટમેટા નાંખો. પછી ત્યાં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડવાની છે. ઓછી ગરમી પર omeાંકણની નીચે ઓમેલેટને ફ્રાય કરો.
- ટામેટાંમાંથી તમે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો રસોઇ કરી શકો છો જેનો ઉપયોગ માફીમાં થઈ શકે છે. નરમ થાય ત્યાં સુધી તમારે ઓછી માત્રામાં છીણેલું ગાજર અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ઓલવી લેવાની જરૂર છે. પછી ત્વચા વિના ટામેટાં નાંખો અને થોડું વધારે મૂકી દો. તે પછી, મીઠું, થોડું લસણ અથવા કાળા મરી ઉમેરો. બીજા 20-30 મિનિટ માટે સણસણવું. સૂપ અથવા મુખ્ય ડીશ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે ઉપયોગ કરો.
સ્વાદુપિંડ માટે કાકડીઓ અને ટામેટાં કાળજીપૂર્વક પીવા જોઈએ. ફક્ત રોગની મુક્તિ સાથે અને યોગ્ય રીતે તૈયાર. પરંતુ દરેક જણ તેમને ખાય નહીં, તેથી પહેલા ડ aક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.
