સ્વાદુપિંડના રોગ માટેનો આહાર

સ્વાદુપિંડનો સીધો પાચનમાં સમાવેશ થાય છે. તેણી જ ખોરાકમાંથી પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણ માટે જરૂરી ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે. તેથી, સ્વાદુપિંડનું આરોગ્ય માનવ પોષણની પ્રકૃતિ પર ખૂબ આધારિત છે. આ અંગના ઘણા રોગવિજ્ ofાનના મુખ્ય કારણો પાચનમાં ભારે ઉત્પાદનોનો વારંવાર ઉપયોગ છે. તે આલ્કોહોલ, ચરબીયુક્ત અથવા મસાલેદાર ખોરાક અથવા ફક્ત વધુપડતું ખોરાક હોઈ શકે છે. તેથી જ સ્વાદુપિંડના રોગ માટેનો આહાર એ સારવારની મુખ્ય પદ્ધતિઓમાંની એક છે. જો દર્દી યોગ્ય રીતે ન ખાતો હોય તો કોઈ દવા અસરકારક રહેશે નહીં.

આહારની સુવિધાઓ

સ્વાદુપિંડના કોઈપણ રોગો સાથે, તેની તકલીફ હંમેશાં જોવા મળે છે. બળતરા પ્રક્રિયાઓ, પત્થરો અથવા કોથળીઓ - આ બધા સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવના પ્રવાહનું ઉલ્લંઘન કરે છે. અને જો તે મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થાય છે, તો તે સ્થિર થાય છે, અને ગૂંચવણો વિકસે છે. આ ઉપરાંત, ખોરાકને પચાવવા માટે જરૂરી ઉત્સેચકો હવે પાચનમાં પ્રવેશતા નથી. અને કેટલીકવાર શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય માટે જવાબદાર હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન હજી પણ ખલેલ પહોંચાડે છે. આ બધા ગંભીર પાચન વિકાર તરફ દોરી જાય છે.

તેથી, જલદી શક્ય સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર કરો. અને ડ pathક્ટર એવી પેથોલોજીવાળા દર્દીઓ માટે સૂચવેલી પ્રથમ વસ્તુ એ એક ખાસ આહાર છે. તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન તેનો હેતુ ગ્રંથીથી લોડને દૂર કરવા, ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન ઘટાડવાનો છે. આ સ્વાદુપિંડના રસના સ્થિરતા અને ગૂંચવણોના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેથી, સ્વાદુપિંડના રોગોવાળા ગંભીર કિસ્સાઓમાં, 2-3 દિવસ સુધી ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ શરીરને પુન recoverસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પછી તેને ધીમે ધીમે આહારમાં સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક, બિન-ચીકણું અને બિન-તીવ્ર, શ્રેષ્ઠ - અર્ધ-પ્રવાહી અથવા છૂંદેલા સ્વરૂપમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે. આવા પોષણની ગ્રંથીઓ પર હળવા અસર પડે છે, ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવે છે. ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા માટે સખત આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે 1-1.5 મહિના.

પરંતુ જ્યારે સ્વાદુપિંડનું કાર્ય પુન isસ્થાપિત થાય છે, ત્યારે પણ જૂની ખાવાની ટેવમાં પાછા ફરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેની સૌથી સામાન્ય રોગવિજ્ .ાન - સ્વાદુપિંડનો - સંપૂર્ણપણે મટાડવામાં આવતો નથી. અને કેટલીક અન્ય પેથોલોજીઓ સાથે, પેશીઓને નુકસાન અથવા ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં ઉલ્લંઘન થાય છે. આલ્કોહોલ અથવા ભારે ખોરાકના ઉપયોગથી, રોગનો pથલો શક્ય છે. તેથી, મોટેભાગે, સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓ માટેના આહારને જીવનભર અનુસરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, તે એટલું કડક નહીં હોય, પરંતુ શાસનના કેટલાક નિયમો અને આહારની પસંદગી ફરજિયાત છે. આ પેથોલોજીઝના ઉત્તેજના અને પ્રગતિને ટાળવા માટે મદદ કરશે.

જો સ્વાદુપિંડમાં સમસ્યા હોય તો, સૌ પ્રથમ, તમારે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર છે

મૂળ પોષણ

સ્વાદુપિંડના કાર્યોમાં કોઈ વિકાર સાથે મહિલાઓ અને પુરુષો માટેનો આહાર ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરે છે. તે ઓછું ગંભીર અથવા ખૂબ જ ઓછું હોઈ શકે છે, તે દર્દીની સ્થિતિની ગંભીરતા પર આધારિત છે. તેનો પ્રકાર, તેમજ ઉત્પાદનોની પસંદગી, ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. પરંતુ જે દર્દીઓમાં સ્વાદુપિંડનો રોગ અથવા અન્ય સ્વાદુપિંડનું રોગવિજ્ underાન પસાર થયું છે તેઓને જાણવું જોઈએ કે તેઓ ન ખાવા જોઈએ, ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા, કયા આહારનું પાલન કરવું તે શ્રેષ્ઠ છે.

સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ છે કે લોખંડ પરનો ભાર દૂર કરવો, ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન ઘટાડવું. આ કરવા માટે, બધા ખોરાક બાકી જ હોવા જોઈએ. બાકાત રાખેલા ઉત્પાદનો કે જે પાચન રસના સક્રિય ઉત્પાદનનું કારણ બને છે. તમારે દંપતી માટે ખોરાક રાંધવાની જરૂર છે, ઓછી માત્રામાં તેલ સાથે બાફવું અથવા સ્ટ્યૂ, અને પ્રાધાન્ય પાણીમાં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખોરાક શેકવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ચપળ અને ચરબી વિના નહીં. આહાર મીઠું, ચરબી, સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. પરંતુ ખોરાકમાં પૂરતી પ્રોટીન હોવી જોઈએ, જે પેશીઓના પુનર્જીવનની પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે.

ઉપયોગ કરતા પહેલા ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે ચાવવું અથવા કાપી નાખવું આવશ્યક છે. તે ગરમ હોવું જોઈએ - ગરમ અને ઠંડા બંને વાનગીઓ પર પ્રતિબંધ છે. આ ઉપરાંત, દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ બધું બીમાર સ્વાદુપિંડમાંથી ભારને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, પાચનની પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે, પોષક તત્ત્વોનું શોષણ સુધારે છે.

શું પ્રતિબંધિત છે

સ્વાદુપિંડના રોગોમાં, તે ઉત્પાદનોને ટાળવું જરૂરી છે કે જે બળતરા પેદા કરી શકે છે. આ તે ખોરાક છે જે ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જેમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર, આવશ્યક તેલ, એસિડ અથવા એક્સ્ટ્રાક્ટિવ હોય છે. તળેલું, મસાલેદાર, ચરબીયુક્ત, અથાણાંવાળા અને મીઠાવાળા ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે. આવા ઉત્પાદનોને માત્ર વૃદ્ધિ દરમિયાન જ નહીં, પણ માફી દરમિયાન પણ ખાઈ શકાતા નથી, કારણ કે તેઓ રોગગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડમાં બળતરા પ્રક્રિયા કરી શકે છે.

સ્વાદુપિંડના કોઈપણ રોગવિજ્ologiesાન સાથે, ધૂમ્રપાન, મીઠું ચડાવેલું અને ચરબીયુક્ત ખોરાકનો ત્યાગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે

તમારે છોડી દેવાની સૌથી અગત્યની વસ્તુ એ દારૂ છે. તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં અને કોઈપણ માત્રામાં બિનસલાહભર્યું છે. છેવટે, તે આલ્કોહોલિક પીણાંનો ઉપયોગ છે જે લગભગ અડધા કેસોમાં સ્વાદુપિંડ, લિપોમેટોસિસ અથવા ગાંઠોનું નિર્માણનું કારણ બને છે.

આ ઉપરાંત, નીચેના ઉત્પાદનોને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે:

• ચરબીયુક્ત માંસ;
• તેલયુક્ત માછલી;
• alફલ, કેવિઅર, તૈયાર ખોરાક, સોસેજ અને પીવામાં માંસ;
• મજબૂત બ્રોથ્સ, ખાટા કોબી સૂપ, ઓક્રોશકા, મશરૂમ સૂપ;
• ચરબીયુક્ત, માર્જરિન, રસોઈ તેલ;
• તળેલી ઇંડા અથવા સખત બાફેલી;
• તાજા દૂધ અને ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, તીક્ષ્ણ પીed ચીઝ;
• બીન ઉત્પાદનો;
• મશરૂમ્સ;
• મૂળાની, સોરેલ, રેવંચી, ડુંગળી, લસણ અને અન્ય ગરમ શાકભાજી;
• ટામેટાં, કોબી, રીંગણા, દાડમ, દ્રાક્ષ, ખાટા સફરજન, નારંગી;
• સીઝનીંગ્સ, મસાલા, કેચઅપ, મેયોનેઝ;
• કોફી, મજબૂત ચા, કોકો;
• કન્ફેક્શનરી - પેસ્ટ્રી, કેક, પેસ્ટ્રી, આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ, મીઠાઈઓ.

તમારે તમારા આહારને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે દોરવા તે શીખવાની જરૂર છે, કારણ કે ઘણા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા પડશે

તમારે જે મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે

સ્વાદુપિંડની સ્રાવ દરમિયાન, તેમજ ફોલ્લો, લિપોમેટોસિસની હાજરીમાં અને પીડાની ગેરહાજરીમાં હળવા કેસોમાં, આહાર એટલો સખત ન હોઈ શકે. કેટલીક મીઠાઈઓ, મસાલા અને alફલ ક્યારેક આહારમાં સમાવી શકાય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. કોઈપણ ખોરાક પ્રત્યેની પ્રતિક્રિયા વ્યક્તિગત છે, તેથી તમારે તમારી સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. જો કોઈ ઉત્પાદન અસ્વસ્થતા, પીડા અથવા પાચક અસ્વસ્થતાનું કારણ બને છે, તો તે સંપૂર્ણપણે નકારી કા .વું જોઈએ.

સ્વાદુપિંડ માટેનો આહાર નંબર 5 એ તમામ ઉત્પાદનોને ત્રણ જૂથોમાં વહેંચવાનો સમાવેશ કરે છે: પ્રતિબંધિત, પ્રતિબંધિત અને પરવાનગી. ખોરાકમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકાય છે, તે નક્કી કરવામાં ડ doctorક્ટર મદદ કરે છે. છેવટે, તે રોગવિજ્ pathાનની તીવ્રતા અને પ્રકાર, સહવર્તી ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ રોગોની હાજરી, વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયા પર આધારિત છે.

સામાન્ય રીતે ફક્ત ક્યારેક જ અને મર્યાદિત માત્રામાં આવા ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરો:

સ્વાદુપિંડ માટે herષધિઓ એકત્રિત

• બાફેલી, સ્ટ્યૂડ ચિકન અથવા પેસ્ટના સ્વરૂપમાં;
• કેટલીકવાર કodડ યકૃતને મંજૂરી છે;
• ડોક્ટરલ સોસેજ, ફક્ત પ્રારંભિક ઉકળતા પછી;
• મુરબ્બો, માર્શમોલોઝ, પેસ્ટિલ, વેફલ્સ, જરદાળુ જામ, ક્યારેક - ક્યારેક મધ;
• ઓલિવ તેલ અથવા માખણ ફક્ત ત્યારે જ તૈયાર કરેલા ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
• ઈંડાનો પૂડલો અથવા બાફેલી નરમ-બાફેલ સ્વરૂપમાં;
• ચટણી વિના પાસ્તા;
• મસાલામાંથી ક્યારેક કાળા મરી, તજ અને વેનીલીન માન્ય છે.

હું શું ખાવું?

સ્વાદુપિંડના રોગ માટેનું પોષણ શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડવું જોઈએ. ખોરાક નમ્ર હોવો જોઈએ, પરંતુ વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ. તે પાચનને સામાન્ય બનાવવું જોઈએ, મુશ્કેલીઓ અટકાવવી જોઈએ. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે દર્દીએ સ્વાદવિહીન ખાવું જોઈએ. ઘણા આરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાઈ શકાય છે, ખાસ કરીને માફી દરમિયાન.

સ્વાદુપિંડના રોગો માટેનો ખોરાક નમ્ર, વૈવિધ્યસભર અને પૌષ્ટિક હોવો જોઈએ

આહારમાં શું સમાવવું, ડ doctorક્ટર દર્દીને ભલામણ કરશે. સામાન્ય રીતે, શસ્ત્રક્રિયા અથવા તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ પછી, વ્યક્તિને એક મેમો આપવામાં આવે છે જેમાં તે શું ખાય છે અને શું ન ખાય છે તે જણાવે છે. આ નિયમોનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી ગૂંચવણો ટાળી શકાય છે. તેથી, સ્વાદુપિંડના રોગથી તમે શું ખાઈ શકો છો:

• ચામડી વગરની ચિકન અને ટર્કી, બાફેલી અથવા સ્ટીમ કટલેટના સ્વરૂપમાં;
• ચરબી અને રજ્જૂ વગર ભોળું, સસલું અથવા વાછરડાનું માંસનું દુર્બળ માંસ;
• પેર્ચ, પાઇક પેર્ચ, કodડ, સામાન્ય કાર્પ, પોલોક અથવા પાઇક - બાફેલી અથવા બેકડ;
• સૂકા ઘઉંની બ્રેડ, બેગલ્સ, ફટાકડા, બિસ્કિટ;
• વનસ્પતિ અથવા અનાજ સૂપ;
• ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખાના દાણા;
• શાકભાજી સ્ક્વોશ, કોળું, ગાજર, બટાટા, કોબીજ, એવોકાડો હોઈ શકે છે;
• એક શેકાયેલા સ્વરૂપમાં છાલ વિના મીઠી લીલા સફરજન, કેળા, સ્ટ્રોબેરી;
• ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, કુટીર ચીઝ, દહીં, કેફિર;
• ગાજરનો રસ, સ્ટ્રોબેરી, બેરી જેલી, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો;
• ગ્રીન ટી, રોઝશીપ બ્રોથ, હિબિસ્કસ ટી, ગેસ વિના મિનરલ વોટર.

અસ્થિરતા પછી થોડા સમય માટે, આહારનો આધાર છૂંદેલા અનાજ અથવા વનસ્પતિ સૂપ, તેમજ સૂકા સફેદ બ્રેડ હોવો જોઈએ.

વધારાનું પોષણ

સ્વાદુપિંડમાં દુખાવા માટેના પોષણ તરફ ધ્યાન આપવું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે આ સમયે પાચન, અતિશય આહાર, અથવા ગેરકાયદેસર ખોરાક ખાવા માટે મુશ્કેલ ખોરાક લેશો તો ગંભીર ગૂંચવણો વિકસી શકે છે. આ ઉપરાંત, આહારમાં ફેરફાર કર્યા વિના પીડામાંથી છૂટકારો મેળવવો અશક્ય છે. સ્વાદુપિંડ પરના ભારને ઘટાડીને ફક્ત તેના કોઈપણ રોગવિજ્ .ાનને અસરકારક રીતે સારવાર આપી શકાય છે.

સામાન્ય રીતે, સ્વાદુપિંડની વૃદ્ધિ અથવા પીડા સાથેની અન્ય સ્થિતિઓ સાથે, દર્દીને હોસ્પિટલમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રથમ કેટલાક દિવસોમાં કોઈ પણ ખોરાક લેવાની મનાઈ છે, તમે ફક્ત ગેસ, રોઝશીપ બ્રોથ વગર જ પાણી, ખનિજ જળ પી શકો છો. પછી ડ doctorક્ટર દર્દીને ભલામણ કરશે કે જો સ્વાદુપિંડ દુtsખ થાય તો શું ખાવું.

આ સમયે, બધા ઉત્પાદનો બાફેલી હોવા જોઈએ, કાળજીપૂર્વક અદલાબદલી. મ્યુકોસ છૂંદેલા સૂપને મંજૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા, છૂંદેલા અનાજ, ગાજર અથવા કોળા, બીસ્કીટ અથવા ફટાકડા, સ્વેટવિહીન ચા, અને ક્યારેક ચરબી રહિત કીફિરમાંથી સૂફ્લી. ખોરાકને ગરમ ભાગમાં લેવો જોઈએ, નાના ભાગોમાં, દિવસમાં 6 વખત. સામાન્ય રીતે આ પ્રથમ અને બીજો નાસ્તો, બપોરના ભોજન, બપોરના નાસ્તા, રાત્રિભોજન અને સૂવાનો સમય પહેલાં - કેફિર અથવા જેલી છે.

મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે હંમેશાં તમારા ડ doctorક્ટરની ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ

નમૂના મેનૂ

સ્વાદુપિંડના રોગવિજ્ .ાન સાથે, તમારે ઉત્પાદનોની પસંદગીની કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવાની જરૂર છે તે ઉપરાંત, આહાર પણ ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. દર્દીઓને દિવસમાં 5-6 વખત, નાના ભાગોમાં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મેનૂની પસંદગી રોગવિજ્ .ાનની તીવ્રતા, પાચનતંત્રની સામાન્ય સ્થિતિ, દર્દીની ઉંમર પર આધારિત છે. મોટેભાગે, ડ allક્ટર આ બધા પરિબળોને ધ્યાનમાં લેતા, દૈનિક આહારની તૈયારી અંગે ભલામણો આપે છે. તે મહત્વનું છે કે મેનૂ દર્દીની પોષક જરૂરિયાતોને સંતોષે છે અને સ્વાદુપિંડનું લોડ કરતું નથી.

• નાસ્તામાં, પાતળા દૂધ અથવા પાણીમાં અર્ધ-પ્રવાહી અનાજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર, અનાજને બદલે, તમે કુટીર ચીઝમાંથી પ્રોટીન ઓમેલેટ અથવા સૂફેલ ખાઈ શકો છો. પીણાંમાંથી અનવેઇન્ટેડ ચામાંથી, કોમ્પોટની મંજૂરી છે. તમે સૂકા બ્રેડની કટકા, અનસેલ્ટ્ડ ચીઝનો સમાવેશ કરી શકો છો.
• બપોરના ભોજનમાં, તમે છૂંદેલા શાકભાજી, સૂફ્લી, બેકડ સફરજન ખાઈ શકો છો. આ ઉપરાંત, રોઝશીપ બ્રોથ અથવા કોમ્પોટનો ઉપયોગ થાય છે.
• બપોરના ભોજનમાં વનસ્પતિ અથવા અનાજનો સૂપ હોય છે. તેમાં બાફેલી માંસ અથવા માછલી, બાફેલી અથવા બેકડ શાકભાજીની વાનગીઓ શામેલ કરવાની મંજૂરી છે. ડેઝર્ટ માટે, બેકડ સફરજન, કોમ્પોટ અથવા અનવેઇન્ટેડ ચા શક્ય છે.
• બપોરની ચા માટે, કુટીર ચીઝ સૂફલી અથવા ચીઝ કેક્સ, ચા, રોઝશીપ બ્રોથ અથવા કીફિરના સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે.
• ડિનરમાં અનાજ અથવા શાકભાજીની વાનગી શામેલ હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, તમે માછલી અથવા માંસના સ્ટીમ કટલેટ્સ શામેલ કરી શકો છો.
• સુતા પહેલા, એક ગ્લાસ કેફિર અથવા જેલી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડના રોગોવાળા વ્યક્તિના આહારમાં યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ખોરાક પાચનમાં સુધારો કરે છે, પાચક શક્તિને લોડ કરતા નથી, અને ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવે છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે, શરીરને તમામ જરૂરી ટ્રેસ તત્વો પ્રદાન કરે છે.