શું મધ રક્ત ખાંડ વધારે છે

દરેક વ્યક્તિનું પોષણ એકદમ ઉચ્ચ કેલરી અને સંતુલિત હોવું જોઈએ. ડાયાબિટીઝના દર્દીએ એવું ખોરાક લેવું જોઈએ કે જેમાંથી ગ્લુકોઝ ધીમે ધીમે લોહીમાં સમાઈ જાય. "મીઠી" શબ્દનો અર્થ થાય છે વિવિધ ઉત્પાદનો. શું મધ રક્ત ખાંડ વધારે છે? અથવા ડાયાબિટીઝના પોષણમાં સ્પષ્ટ રીતે પ્રતિબંધ મૂકવો જોઈએ?

મધ પર "પ્રતિબંધ" નું વિશ્લેષણ

તેના મેનૂમાં વૈવિધ્યતા લાવવા અને વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વોનો ઉપયોગ કરવા માટે, ડાયાબિટીસને ઘટકો અને વાનગીઓના વિકલ્પોની વિશ્લેષણાત્મક રીતે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. "પ્રતિબંધિત" મીઠાઈઓનો યોગ્ય અને dosed ઉપયોગ શક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જામ અને ચોકલેટ - ખાંડના અવેજી પર (ઝાયલીટોલ, સોરબાઇટ).

કેટલીક અન્ય મીઠાઈઓની તુલનામાં મધની સામાન્ય લાક્ષણિકતામાં 100 ગ્રામમાં નીચેના સૂચકાંકો શામેલ છે:

વ્યક્તિગત પોષક તત્ત્વોની સામગ્રી ચલ છે. તે ઉત્પાદનના પ્રકાર અને તેના ઉત્પાદનની તકનીક સહિત ઘણા પરિબળો પર વધઘટ કરે છે અને તેના પર નિર્ભર છે.

જેમ તમે જાણો છો, ડાયાબિટીસ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ સાથે સંકળાયેલ છે. દર્દીના શરીરમાં, ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન નાનું હોય છે અથવા સ્વાદુપિંડનું ઉત્પાદન જરાય થતું નથી. શોષણ પછી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પેટમાં પ્રવેશ કરે છે, પછી આંતરડાઓ (મધનું શોષણ મૌખિક પોલાણમાં શરૂ થાય છે). ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કોષોમાં પ્રવેશ કર્યા વિના આખા શરીરમાં સુગર વહન કરવામાં આવે છે. રોગના નબળા વળતર સાથે, પેશીઓ ભૂખમરો કરે છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધ્યું છે.

બ્લડ સુગર વધારતા ખોરાક

હાઈપરગ્લાયકેમિઆની સ્થિતિ છે, તેની સાથે તરસ, પેશાબમાં વધારો થાય છે. ખાંડ ઇન્સ્યુલિન (મગજ, ચેતા પેશી, આંખના લેન્સ) વગર કેટલાક પેશીઓમાં પ્રવેશ કરે છે. અતિશય - કિડની દ્વારા પેશાબમાં વિસર્જન થાય છે, તેથી શરીર પોતાને વધુ પડતાથી બચાવવાનો પ્રયત્ન કરે છે.

મધના ઉપયોગ માટે, સામાન્ય સૂચકાંકોમાં અભિગમ આવશ્યક છે. ઉપવાસ ખાંડ તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં 5.5 એમએમઓએલ / એલ સુધી હોવી જોઈએ અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દી છે. પ્રકાર 2 ના દર્દીઓમાં, વય-સંબંધિત ફેરફારો લાદવાના કારણે, તે 1-2 એકમ વધારે હોઈ શકે છે. ભોજન પછી 2 કલાક પછી માપન પણ લેવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે 8.0 એમએમઓએલ / એલ કરતાં વધુ હોતું નથી.

મધમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ

શું મધ બ્લડ સુગર વધારે છે કે નહીં? કોઈપણ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની જેમ, ચોક્કસ ગતિએ, જે ઉત્પાદનની રચનામાં પદાર્થોના પ્રકાર પર આધારિત છે. કુદરતી મધ, લગભગ સમાન પ્રમાણમાં, વિવિધતાના આધારે, મોનોસેકરાઇડ્સનો સમાવેશ કરે છે: ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ (લેવ્યુલોઝ).

બાકીની રચનામાં શામેલ છે:

• પાણી
• ખનિજ પદાર્થો;
• કાર્બનિક એસિડ્સ;
• વનસ્પતિ પ્રોટીન;
• બી.એ.એસ.

સફરજનના મધમાં ઓછામાં ઓછું ગ્લુકોઝ, વધુ - બિયાં સાથેનો દાણો; ફ્રુટોઝ - ચૂનોની ઉચ્ચ ટકાવારી, આ વિવિધતા શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે

એક સામાન્ય સૂત્ર ધરાવતા, ગ્લુકોઝ અને ફ્ર્યુટોઝ પરમાણુઓની રચનામાં અલગ હોય છે. જટિલ કાર્બનિક સંયોજનો, અનુક્રમે દ્રાક્ષ અને ફળની ખાંડ પણ કહેવામાં આવે છે. તેઓ શરીર દ્વારા ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે. થોડીવારમાં (3-5), પદાર્થો રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં પ્રવેશ કરે છે. ફ્રેક્ટોઝ રક્ત ખાંડને તેના રાસાયણિક "ક્લાસમેટ" કરતા 2-3 ગણો ઓછો વધારો કરે છે. તેની રેચક અસર છે, લેવ્યુલોસિસ દરરોજ 40 ગ્રામથી વધુ ન લેવી જોઈએ.

ગ્લુકોઝ એ શરીરમાં શક્તિનો મુખ્ય સ્રોત છે. તે સતત 0.1% ની માત્રામાં અથવા 100 મિલી દીઠ 80 થી 120 મિલિગ્રામ સુધી લોહીમાં સમાયેલું છે. 180 મિલિગ્રામના સ્તરથી આગળ વધવું એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ચાલુ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, ડાયાબિટીસની શરૂઆત અને વિકાસ સૂચવે છે. સોર્બીટોલ, જે સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે ગ્લુકોઝ ઘટાડા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.

મધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તરત લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે તે માહિતી પર્યાપ્ત નથી. માત્રાત્મક રીતે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) પરના કોષ્ટકોના ડેટા દ્વારા તેની પુષ્ટિ થઈ છે. તે સંબંધિત મૂલ્ય છે અને બતાવે છે કે ખાદ્ય ઉત્પાદન સંદર્ભ ધોરણ (શુદ્ધ ગ્લુકોઝ અથવા સફેદ બ્રેડ) થી કેટલું અલગ છે. વિવિધ સ્રોતો અનુસાર હની પાસે જીઆઈ છે, જે 87-104 અથવા સરેરાશ, 95.5 ની બરાબર છે.

એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે વ્યક્તિગત ગ્લુકોઝનું અનુક્રમણિકા 100 અથવા તેથી વધુ હોય છે, ફ્ર્યુક્ટોઝ 32 છે. ખાંડનું સ્તર વધારતા બંને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ખૂબ સાવધાની સાથે લેવી જ જોઇએ - સતત વધી રહેલી પૃષ્ઠભૂમિવાળા ડાયાબિટીસને અંત endસ્ત્રાવી રોગની ગૂંચવણો વિકસાવવાનું જોખમ રહેલું છે.

ડાયાબિટીઝને તાત્કાલિક મધની જરૂર ક્યારે પડે છે?

હનીનો ઉપયોગ હાયપોગ્લાયકેમિઆને રોકવા માટે થાય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીના બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર ઘટાડો થવાના કારણે થઈ શકે છે:

• આગામી ભોજન અવગણીને;
• અતિશય શારીરિક શ્રમ;
• ઇન્સ્યુલિન એક ઓવરડોઝ.

પ્રક્રિયા ઝડપથી વિકાસ પામી રહી છે અને આપત્તિ અટકાવવા ત્વરિત ખાંડવાળા ઉત્પાદનોની જરૂર પડે છે. આ માટે હનીને 2-3 ચમચી જરૂર પડશે. એલ., તમે તેના આધારે સ્વીટ ડ્રિંક બનાવી શકો છો. તે કંઠસ્થાન અને અન્નનળીના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરશે નહીં. તે પછી, દર્દીએ એક સફરજન અથવા કૂકીઝ ખાવી જોઈએ, સૂઈ જવું જોઈએ અને સ્થિતિ સુધરવાની રાહ જોવી જોઈએ.

સંવેદનશીલતા નક્કી કરવા માટે, તમારે મધની થોડી માત્રા (1/2 tsp.) ખાવાની જરૂર છે.

બાળકો, ધ્યાન કેન્દ્રિત ન કરવા અને અનૈચ્છિક રીતે મધ માટે અણગમો ન લાવવા માટે, તેને અન્ય ખોરાક (પોરીજ, ફળ) સાથે આપવાનું વધુ સારું છે

આમ, હાઈપોગ્લાયકેમિઆ બંધ થઈ જશે, પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે નહીં. ખાય મધમાંથી, લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઝડપથી વધે છે. પછી સૂચક નકારવાનું શરૂ કરશે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિન કાર્ય કરવાનું ચાલુ રાખે છે. બીજી તરંગની ભરપાઈ કરવા માટે, ડાયાબિટીઝમાં બીજો પ્રકારનો કાર્બોહાઇડ્રેટ (2 બ્રેડ એકમો માટે) નો ઉપયોગ કરવો જોઈએ - બ્રાઉન બ્રેડ અને બાલ્સ્ટ ઘટકો (કોબી, લીલો કચુંબર, ગાજર) સાથેનો સેન્ડવિચ. શાકભાજી લોહીમાં ગ્લુકોઝને ખૂબ વધારે વધવા દેશે નહીં.

ડાયેટ થેરેપીમાં મધના ઉપયોગ માટેના બિનસલાહભર્યા એ મધમાખી ઉછેરના ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે. તે નીચે મુજબ પોતાને પ્રગટ કરી શકે છે:

• અિટકarરીઆ, ખંજવાળ;
• વહેતું નાક;
• માથાનો દુખાવો;
• અપચો

ડાયાબિટીઝના વજનના વર્ગના આધારે અને અન્ય કાર્બોહાઈડ્રેટને આધારે દર્દીઓને મધમાખી ઉછેરના ઉત્પાદનોનો વપરાશ 50-75 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, મહત્તમ 100 ગ્રામની માત્રામાં કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. રોગનિવારક હેતુઓ માટે, અસરકારકતા માટે, મધ ભોજનની વચ્ચે લેવામાં આવે છે, બાફેલી પાણી (ચા અથવા દૂધ) થી ધોવાઇ જાય છે.

મધ એ ડાયાબિટીસના આહારમાં વિટામિન અને પોષક પૂરક છે. તેના ઉપયોગ પછી, મગજની કોશિકાઓ જરૂરી energyર્જા મેળવે છે, અને દર્દીને ખરેખર પ્રતિબંધિત મીઠાઈઓ - ખાંડ અને તેમાં શામેલ ઉત્પાદનો ખાવાની ઇચ્છા હોતી નથી.