સુગર માટે ડાયાબિટીઝના અવેજી: સ્વાસ્થ્ય માટે પરવાનગી અને જોખમી

ખોરાકને મધુર બનાવવા માટે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ખાંડને બદલે વપરાયેલું એક રાસાયણિક સંયોજન છે, જેનો ઉપયોગ સતત મેટાબોલિક વિક્ષેપના કિસ્સામાં થવો જોઈએ નહીં. સુક્રોઝથી વિપરીત, આ ઉત્પાદન કેલરીમાં ઓછું છે અને શરીરમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી. ત્યાં ઘણા પ્રકારનાં સ્વીટનર્સ છે. કયું પસંદ કરવું, અને તે ડાયાબિટીસને નુકસાન નહીં કરે?

સ્વીટનરના ફાયદા અને હાનિ

થાઇરોઇડ ગ્રંથિની પ્રવૃત્તિમાં નિષ્ફળતા એ પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે લાક્ષણિકતા છે. પરિણામે, લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા ઝડપથી વધે છે. આ સ્થિતિ વિવિધ બિમારીઓ અને વિકારો તરફ દોરી જાય છે, તેથી પીડિતના લોહીમાં પદાર્થોનું સંતુલન સ્થિર કરવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. રોગવિજ્ .ાનની તીવ્રતાના આધારે, નિષ્ણાત સારવાર સૂચવે છે.

દવાઓ લેવા ઉપરાંત, દર્દીએ ચોક્કસ આહારનું સખત પાલન કરવું આવશ્યક છે. ડાયાબિટીઝના ખોરાકમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો થતો ખોરાકનો વપરાશ પ્રતિબંધિત છે. ખાંડવાળા ખોરાક, પેસ્ટ્રીઝ, મીઠા ફળો - આ બધું મેનૂમાંથી બાકાત રાખવું આવશ્યક છે.

ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે

• ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
• નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
• મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
• દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%

દર્દીના સ્વાદમાં ફેરફાર કરવા માટે, ખાંડના અવેજી વિકસાવવામાં આવ્યા છે. તેઓ કૃત્રિમ અને કુદરતી છે. તેમ છતાં કુદરતી સ્વીટનર્સ વધેલા energyર્જા મૂલ્ય દ્વારા અલગ પડે છે, તેમ છતાં શરીરને તેમના ફાયદા કૃત્રિમ કરતા વધારે છે. પોતાને નુકસાન ન પહોંચાડવા અને સુગરના અવેજીની પસંદગીથી ભૂલ ન થાય તે માટે તમારે ડાયાબિટીસના નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે. નિષ્ણાત દર્દીને સમજાવશે કે પ્રકાર 1 અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કયા સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ છે.

સુગર સબસ્ટિટ્યુટ્સના પ્રકારો અને વિહંગાવલોકન

આવા ઉમેરણોને આત્મવિશ્વાસપૂર્વક નેવિગેટ કરવા માટે, તમારે તેમના હકારાત્મક અને નકારાત્મક ગુણો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

કુદરતી સ્વીટનર્સમાં નીચેના ગુણધર્મો છે:

• તેમાંથી મોટા ભાગની હાઈ-કેલરી હોય છે, જે ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસમાં નકારાત્મક બાજુ છે, કારણ કે તે ઘણીવાર મેદસ્વીપણા દ્વારા જટિલ હોય છે;
• નરમાશથી કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને અસર કરે છે;
• સલામત છે;
• ખાદ્યપદાર્થો માટે સંપૂર્ણ સ્વાદ પૂરો પાડે છે, જોકે તેમાં શુદ્ધ જેવી મીઠાશ નથી.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ, જે પ્રયોગશાળા માર્ગમાં બનાવવામાં આવે છે, તેમાં આવા ગુણો છે:

• ઓછી કેલરી;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને અસર કરશો નહીં;
• ડોઝ વધારો સાથે ખોરાક બાહ્ય સ્મેક્સ આપે છે;
• સંપૂર્ણ અભ્યાસ કર્યો નથી, અને તે પ્રમાણમાં અસુરક્ષિત માનવામાં આવે છે.

સ્વીટનર્સ પાવડર અથવા ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. તેઓ સરળતાથી પ્રવાહીમાં ઓગળી જાય છે, અને પછી ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વીટનર્સવાળા ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો વેચાણ પર મળી શકે છે: ઉત્પાદકો આને લેબલમાં દર્શાવે છે.

કુદરતી સ્વીટનર્સ

આ ઉમેરણો કુદરતી કાચા માલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં રસાયણશાસ્ત્ર શામેલ નથી, સરળતાથી શોષાય છે, કુદરતી રીતે વિસર્જન થાય છે, ઇન્સ્યુલિનની વધેલી પ્રકાશનને ઉશ્કેરતા નથી. ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં આવા સ્વીટનર્સની સંખ્યા દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ. નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે દર્દીઓ calંચી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, ખાંડના અવેજીના આ વિશિષ્ટ જૂથની પસંદગી કરે છે. વસ્તુ એ છે કે તેઓ શરીરને નુકસાન પહોંચાડતા નથી અને દર્દીઓ દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે.

ફ્રેક્ટોઝ

તે સલામત સ્વીટનર માનવામાં આવે છે, જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી કા .વામાં આવે છે. પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ, ફ્રૂટટોઝ નિયમિત ખાંડ સાથે તુલનાત્મક છે. તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે અને હિપેટિક ચયાપચય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. પરંતુ અનિયંત્રિત ઉપયોગથી, તે ગ્લુકોઝની સામગ્રીને અસર કરી શકે છે. પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે મંજૂરી. દૈનિક ડોઝ - 50 ગ્રામથી વધુ નહીં.

ઝાયલીટોલ

તે પર્વતની રાખ અને કેટલાક ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાસેથી મેળવવામાં આવે છે. આ પૂરકનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે ખાવામાં આવેલા ખોરાકના આઉટપુટને ધીમું કરવું અને પૂર્ણતાની ભાવનાની રચના, જે ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, સ્વીટનર રેચક, કોલેરાટીક, એન્ટિટેટોજેનિક અસર દર્શાવે છે. સતત ઉપયોગથી, તે ખાવાની અવ્યવસ્થાને ઉશ્કેરે છે, અને વધુપડતા તે કોલેસીસાઇટિસના વિકાસ માટે પ્રોત્સાહન બની શકે છે. ઝાયલીટોલ એડિટિવ E967 તરીકે સૂચિબદ્ધ છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે યોગ્ય નથી.

સોર્બીટોલ

એકદમ હાઈ-કેલરી ઉત્પાદન જે વજન વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે. સકારાત્મક ગુણધર્મોમાંથી, ઝેર અને ઝેરમાંથી હેપેટોસાઇટ્સની શુદ્ધિકરણ, તેમજ શરીરમાંથી વધારાના પ્રવાહીને દૂર કરવાનું નોંધવું શક્ય છે. ઉમેરણોની સૂચિમાં E420 તરીકે સૂચિબદ્ધ છે. કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે સોર્બીટોલ ડાયાબિટીઝમાં હાનિકારક છે, કારણ કે તે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર નકારાત્મક અસર કરે છે અને ડાયાબિટીક ન્યુરોપથીના વિકાસનું જોખમ વધારે છે.

સ્ટીવિયા

નામ દ્વારા, તમે સમજી શકો છો કે આ સ્વીટનર સ્ટીવિયા પ્લાન્ટના પાંદડામાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી સામાન્ય અને સલામત આહાર પૂરક છે. સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરવાથી શરીરમાં સુગરનું સ્તર ઓછું થઈ શકે છે. તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, એક ફૂગનાશક, એન્ટિસેપ્ટિક છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અસરકારક બનાવે છે. આ ઉત્પાદનને સ્વાદમાં લેવું તે ખાંડ કરતાં મીઠું છે, પરંતુ તેમાં કેલરી શામેલ નથી, જે તે બધા ખાંડના અવેજી પરનો નિર્વિવાદ લાભ છે. નાના ગોળીઓ અને પાવડર સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

આવા ઉમેરણો ઉચ્ચ કેલરી ધરાવતા નથી, ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતા નથી અને સમસ્યાઓ વિના શરીર દ્વારા વિસર્જન કરે છે. પરંતુ તેમાં હાનિકારક રસાયણો હોવાને કારણે, કૃત્રિમ સ્વીટનનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝથી નબળા શરીરને જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત વ્યક્તિને પણ ખૂબ જ નુકસાન પહોંચાડે છે. કેટલાક યુરોપિયન દેશોએ લાંબા સમયથી કૃત્રિમ ખાદ્ય પદાર્થોના ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. પરંતુ સોવિયત પછીના દેશોમાં, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ હજી પણ સક્રિયપણે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે.

સાકરિન

તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાંડનો પ્રથમ વિકલ્પ છે. તેનો ધાતુયુક્ત સ્વાદ હોય છે, તેથી તે ઘણીવાર સાયક્લેમેટ સાથે જોડાય છે. પૂરક આંતરડાની વનસ્પતિને ખલેલ પહોંચાડે છે, પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં દખલ કરે છે અને ગ્લુકોઝમાં વધારો કરી શકે છે. હાલમાં, ઘણા દેશોમાં સેકરીન પર પ્રતિબંધ છે, કેમ કે અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તેનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ કેન્સરના વિકાસ માટે પ્રોત્સાહન બની જાય છે.

Aspartame

તેમાં ઘણા રાસાયણિક તત્વો શામેલ છે: એસ્પાર્ટartટ, ફેનીલાલેનાઇન, કાર્બિનોલ. ફિનાઇલકેટોન્યુરિયાના ઇતિહાસ સાથે, આ પૂરક સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે. અધ્યયનો અનુસાર, એસ્પાર્ટમના નિયમિત ઉપયોગથી વાઈ અને નર્વસ સિસ્ટમની વિકાર સહિત ગંભીર બીમારીઓ થઈ શકે છે. આડઅસરોમાંથી, માથાનો દુખાવો, હતાશા, sleepંઘની ખલેલ, અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીમાં ખામી જોવા મળે છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં એસ્પાર્ટમના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી, રેટિના પર નકારાત્મક અસર અને ગ્લુકોઝમાં વધારો શક્ય છે.

સાયક્લેમેટ

સ્વીટનર શરીર દ્વારા ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે, પરંતુ ધીમે ધીમે વિસર્જન થાય છે. સાયક્લેમેટ એ અન્ય કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી જેટલા ઝેરી નથી, પરંતુ જ્યારે તેનો વપરાશ થાય છે, ત્યારે રેનલ પેથોલોજીનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

એસિસલ્ફેમ

આ તે ઘણા ઉત્પાદકોનું પ્રિય પૂરક છે જે તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઇના ઉત્પાદનમાં કરે છે. પરંતુ એસિસલ્ફેમમાં મેથાઇલ આલ્કોહોલ હોય છે, તેથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી માનવામાં આવે છે. ઘણા અદ્યતન દેશોમાં તે પ્રતિબંધિત છે.

મન્નીટોલ

જળ દ્રાવ્ય મીઠાશ જે દહીં, મીઠાઈઓ, કોકો પીણા વગેરેમાં ઉમેરવામાં આવે છે તે દાંત માટે હાનિકારક છે, એલર્જીનું કારણ નથી, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શૂન્ય છે. તેનો લાંબા સમય સુધી અને અનિયંત્રિત ઉપયોગથી અતિસાર, ડિહાઇડ્રેશન, ક્રોનિક બિમારીઓનો ત્રાસ, ઇન્ટ્રાકાર્નિયલ દબાણ વધી શકે છે.

ડુલસીન

ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે અને કિડની દ્વારા ધીમે ધીમે વિસર્જન કરે છે. ઘણીવાર સાકરિન સાથે સંયોજનમાં વપરાય છે. પીણાંને મધુર બનાવવા માટે ઉદ્યોગમાં વપરાય છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે ડલ્સીનનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ નર્વસ સિસ્ટમની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, એડિટિવ કેન્સર અને સિરોસિસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે. ઘણા દેશોમાં તે પ્રતિબંધિત છે.

પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે શું સ્વીટનર્સ વાપરી શકાય છે

જ્યારે દર્દીને ડાયાબિટીસની લાક્ષણિકતામાં કોઈ સુસંગત રોગો ન હોય, તો તે કોઈપણ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ડાયાબિટીસના નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ આ માટે કરી શકાતો નથી:

• યકૃત રોગો;
• ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ કાર્ય;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ;
• એલર્જિક અભિવ્યક્તિઓ;
• કેન્સર થવાની સંભાવના.

સંયુક્ત ખાંડના અવેજી છે, જે બે પ્રકારના addડિટિવ્સનું મિશ્રણ છે. તેઓ બંને ઘટકોની મીઠાશને ઓળંગે છે અને એકબીજાની આડઅસર ઘટાડે છે. આવા સ્વીટનર્સમાં ઝુકલી અને સ્વીટ ટાઇમ શામેલ છે.

દર્દી સમીક્ષાઓ

કૃત્રિમ સ્વીટનનો ઉપયોગ પોતાને ન્યાયી ઠેરવતા નથી, ખાસ કરીને જ્યારે તે ડાયાબિટીસના શરીરની વાત આવે છે. તેથી, કુદરતી સ્વીટનર્સ પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. મુશ્કેલીઓ ટાળવા માટે, કોઈપણ ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે હંમેશા તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.