કૃત્રિમ ખાંડના બધા અવેજીઓમાં, સૌથી પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય ઇસોમલ્ટ. ડાયાબિટીસ માટે આ સ્વીટનર ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જ્યારે કુદરતી સુગર એક નિષિદ્ધ છે. પરંતુ સૌ પ્રથમ, તે એક જૈવિક સક્રિય એડિટિવ છે, જે રાસાયણિક રૂપે બનાવવામાં આવ્યું છે. તેથી, કોઈએ યાદ રાખવું જોઈએ કે ઇસોમલ્ટમાં contraindication છે. ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા વિના બેદરકારીથી તેનો ઉપયોગ કરવો અશક્ય છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આ પદાર્થના વાસ્તવિક નુકસાન અને ફાયદા શું છે તે બરાબર જાણવું આવશ્યક છે: આ નિદાન સાથે, સહેજ નિરીક્ષણથી ખૂબ જ દુ sadખદ પરિણામ આવી શકે છે.
આઇસોમલ્ટ - મૂળભૂત ગુણધર્મો
ઇસોમલ્ટ સ્વીટનર પ્રથમ પ્રયોગશાળા દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી તે અડધી સદી કરતા વધુ પહેલાં. આ પદાર્થથી ડાયાબિટીઝના ફાયદા અને ઇસોમલ્ટ હાનિકારક હોઈ શકે છે તે હકીકત બંને માટે સંપૂર્ણ રીતે અભ્યાસ કરવા માટે કેટલાક દાયકાઓ પૂરતા હતા.
આઇસોમલ્ટના ફાયદામાં તેના ગુણધર્મો શામેલ છે:
- મૌખિક પોલાણમાં શ્રેષ્ઠ વાતાવરણ જાળવવું;
- પાચનતંત્રમાં ઉત્સેચકોનું સંતુલન પુન Restસ્થાપિત કરવું;
- આખા શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો.
તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને પાચક તંત્રના રોગવિજ્ .ાનથી પીડાતા દર્દીઓ માટે, પણ સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જતા બધા તંદુરસ્ત લોકો માટે પણ આહાર પૂરવણી તરીકે ઇસોમલ્ટની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઇસોમલ્ટ એ બે પ્રકારનાં છે: કુદરતી અને કૃત્રિમ. આ ઉપરાંત, પદાર્થ સ્વાદ અને ઘટકોની તીવ્રતામાં અલગ પડે છે. તેનો આધાર સુક્રોઝ છે - આ તે છે જે ડાયાબિટીઝથી પીડિત બધા માટેના ફાયદાઓને સમજાવે છે.
આ સ્વીટનરના ઉપયોગથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વ્યવહારીક રીતે યથાવત છે - તે ખૂબ જ ધીમેથી શોષાય છે. કારણ કે આ પૂરક સમીક્ષાઓ હંમેશાં હકારાત્મક હોય છે. અપવાદો માત્ર પોષણ ચિકિત્સકની માત્રા અને ભલામણોનું પાલન ન કરવાના કિસ્સામાં હોય છે.
આઇસોમલ્ટ સ્વીટનર - નુકસાન અને વિરોધાભાસી
ખૂબ જ દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ઇસોમલ્ટ બિનસલાહભર્યું છે. આ છે:
- ગર્ભાવસ્થા ખાસ કરીને પ્રારંભિક અથવા અંતમાં તબક્કામાં;
- ડાયાબિટીઝ મેલીટસ ચોક્કસ આનુવંશિક રીતે નક્કી કરેલા રોગોની આડઅસર તરીકે;
- કાર્યમાં સંપૂર્ણ નિષ્ફળતા સાથે કોઈપણ આંતરિક અંગની ગંભીર રોગવિજ્ .ાન.
બાળકોને ઇસોમલ્ટના ફાયદા પર ખૂબ સવાલ થાય છે: ઘણીવાર તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે.
ઇસોમલ્ટના એપ્લિકેશનના ક્ષેત્ર
આ પદાર્થ બંને પાવડર, કેપ્સ્યુલ્સ અથવા ગોળીઓના સ્વરૂપમાં, તેમજ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અને વિવિધ પ્રકારના મીઠાઇઓમાં, જેમને આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પડે છે તે બંને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. ઇસોમલ્ટમાંથી બનાવેલ ડાર્ક ચોકલેટ અને કારામેલ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે દવાઓમાં સ્વીટનર તરીકે પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાંથી ઘણા સ્વાદમાં કડવો અને અપ્રિય છે, ઇસોમલ્ટ આ ખામીને માસ્ક કરવા માટે સક્ષમ છે.
પૂરક ઓછી કેલરી છે: ઉત્પાદનના એક ગ્રામમાં ફક્ત 2.4 કેકેલ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં તેની લોકપ્રિયતા માટે અહીં એક બીજું સમજૂતી છે. પરંતુ, તેમ છતાં, ડોઝ અવલોકન કરવું જોઈએ અને આઇસોમલ્ટ દ્વારા દૂર રાખવું જોઈએ, ખાસ કરીને જામ, કબૂલાત, શેકવા અને મીઠાઈના ભાગ રૂપે.
ઉપયોગ માટે ભલામણો
જો ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં થાય છે, તો ફક્ત ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દૈનિક માત્રા નક્કી કરે છે, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તે ઓળંગાઈ ન હોવી જોઇએ - કે તેને ઘટાડવો જોઈએ નહીં. માત્ર ત્યારે જ પૂરકનો વાસ્તવિક લાભ મૂર્ત હશે. સામાન્ય રીતે, રોગનિવારક દવા તરીકે, સ્વીટનર દિવસમાં બે વખત સૂચવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, રિયો ગોલ્ડ સ્વીટનર, જે અંગે આપણી પાસે એક અલગ લેખ છે.
જો સ્વીટનરનો ઉપયોગ વાનગીઓ અને ઉત્પાદનોના ભાગ રૂપે થાય છે, તો એક સમયે ભલામણ કરેલ માત્રા 50 ગ્રામ ચોકલેટ, કબૂલાત અથવા કારામેલ છે. આ જરૂરીયાતો અને મીઠાઇની ભૂખને સંતોષવા માટે પર્યાપ્ત કરતાં વધુ છે.
આઇસોમલ્ટમાં સમાયેલ કાર્બોહાઈડ્રેટ આંતરડાથી લગભગ શોષાય નહીં. તેથી જ તેને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર એનાલોગ તરીકે સૂચવવામાં આવે છે. જો કારામેલમાં ફક્ત સ્વીટનર અને પાણી હોય છે, તો પછી ચોકલેટમાં એન્ટીoxકિસડન્ટો, બી વિટામિન, કેફીન અને અન્ય ટ્રેસ તત્વો પણ હોય છે જે મગજ, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને લોહીના ગંઠાવાનું સામે પણ રક્ષણ આપે છે.
આઇસોમલ્ટ સ્વીટ રેસિપિ
ઘરે આઇસોમલ્ટ મીઠાઈ તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે કોઈ વિશેષ ઘટકોની જરૂર નથી. પરંતુ તમે ખાતરી કરી શકો છો કે પરિણામી ઉત્પાદનમાં કોઈ નુકસાનકારક એડિટિવ્સ નથી. આ ઉપરાંત, તેની કેલરી સામગ્રીની સચોટ ગણતરી કરવી સરળ છે.
- ઇસોમલ્ટ સાથે ચોકલેટ. તમારે મુઠ્ઠીભર કોકો કઠોળની જરૂર છે - તમે વિશેષ સ્ટોરમાં આહાર ખરીદી શકો છો. તેમજ કેટલાક સ્કીમ દૂધ અને ઇસોમલ્ટ. પીરસતી વખતે એક સ્વીટનર પૂરતું 10 ગ્રામ છે. કોકો અનાજને પાવડરમાં ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ તે શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકો ભેગા કરો, ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ અથવા પાણીના સ્નાન પર મૂકો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ થોડું ગરમ કરીને તૈયાર કરવું જોઈએ. પછી, કુદરતી ચોકલેટમાં, કુદરતી સ્વાદ ઉમેરો - વેનીલા, તજ, - થોડો ગ્રાઉન્ડ બદામ, જો ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવેલ આહાર પરવાનગી આપે છે. તે પછી, સમૂહને ઘાટમાં અથવા ફક્ત એક બોર્ડ પર રેડવામાં આવે છે, એક છરીથી સમતળ કરવામાં આવે છે અને તેને મજબૂત બનાવવાનું બાકી છે. તે આ પ્રકારની ચોકલેટ છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ હાઈ બ્લડ સુગરથી પીડિત દરેક માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ઓછી માત્રામાં તે દરરોજ ખાઈ શકાય છે. પરંતુ ડોકટરો ટૂંકા વિરામ લેવાની ભલામણ કરે છે જેથી શરીરને આઇસોમલ્ટ અને કેફિરની આદત ન આવે.
- ચેરી ડાયટ પાઇ. ઘરે આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બરછટ લોટ, એક ઇંડું, થોડું મીઠું અને સ્વીટનરની જરૂર પડશે - 30 ગ્રામથી વધુ નહીં. અને, અલબત્ત, પાકેલા તાજી પિટ્ડ ચેરીનો ગ્લાસ. પ્રથમ, કણક લોટ, ઇંડા, મીઠું અને એક સ્વીટનરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે, તમે તેમાં થોડો લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરી શકો છો. પછી ચેરી રેડવામાં આવે છે. કણકને સારી રીતે મિક્સ કરો, તેને બીબામાં નાંખો અને ગરમીથી પકવવું. જ્યારે સપાટી પર સોનેરી પોપડો રચાય છે, ત્યારે ટૂથપીકથી તત્પરતા તપાસો. ડાયાબિટીઝવાળા અનબેકડ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. કેક સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે તે પછી, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કા removedી નાખવું જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવું જોઈએ. મુખ્ય આવશ્યકતા મીઠાઈને ગરમ ખાવાની નથી, તે શરીરને ગંભીરરૂપે નુકસાન પહોંચાડે છે.
- આઇસોમલ્ટ સાથે ક્રેનબberryરી જેલી. તાજી બેરીનો ગ્લાસ ચાળણી દ્વારા સાફ કરવું જોઈએ, ઇસોમલ્ટ સાથે જોડીને (તેને એક ચમચીની જરૂર પડશે), એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. આગ પર મિશ્રણ મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને ઘણી મિનિટ સુધી રાંધો. પછી પાણીના જિલેટીનમાં પૂર્વ-પલાળેલા - લગભગ 15 ગ્રામ ઉમેરો. તાપથી દૂર કરો. જિલેટીનના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ જગાડવો, મોલ્ડમાં રેડવું, ઠંડુ કરો, પછી નક્કરકરણ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. દરરોજ આવી જેલીની સેવા આપવાની કોઈ વધુ મંજૂરી નથી - તે બધાને ઘટકોની આપેલ રકમ 4-5થી મેળવવી જોઈએ.
આ એકમાત્ર વાનગીઓ નથી, જેમાં ખાંડને ઇસોમલ્ટથી બદલી શકાય છે, અને તેથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઘણી મીઠાઈઓ બનાવે છે. પ્રથમ તે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે કે જે દર્દીના તબીબી ઇતિહાસ અને શારીરિક સુવિધાઓથી પરિચિત હોય.
જો તમે ઉપયોગ માટે ડોઝ અને ભલામણોને અનુસરો છો, તો કૃત્રિમ ખાંડનો વિકલ્પ ફક્ત લાભ લાવશે, મેનૂને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવશે, અને આવા નિદાન સાથે જીવન વધુ આનંદકારક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
