ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ અંતocસ્ત્રાવી ઉપકરણનું રોગવિજ્ .ાન છે, ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડ, જે સંપૂર્ણ અથવા સંબંધિત ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝની મોટી સંખ્યા દ્વારા પ્રગટ થાય છે. રોગને દર્દીના આહારમાં સુધારણા અને નિષ્ણાતોની ભલામણોનું કડક પાલન કરવાની જરૂર છે.
ડાયાબિટીસ માટેના આહારને ઉપચારનો આધાર માનવામાં આવે છે. તેણીની સાથે જ પેથોલોજીના પ્રારંભિક તબક્કે સારવાર શરૂ થાય છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથેના આહાર ઉપચારના સંયોજનના જાણીતા કેસો છે, જેણે અંતર્ગત રોગની ભરપાઈ કરવી અને જરૂરી ઇન્સ્યુલિન અને મૌખિક દવાઓનું પ્રમાણ ઘટાડવાનું શક્ય બનાવ્યું.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ - રોગ સામે લડવાના માર્ગમાં સહાયક
સામાન્ય માહિતી
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ્સના સંયુક્ત કાર્યને ડાયાબિટીસના આહાર તરીકે ટેબલ નંબર 9 ના વિકાસ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે. આ આહારને "મીઠી રોગ" ના વિકાસની પદ્ધતિ અને તેના અભિવ્યક્તિઓના આધારે શ્રેષ્ઠ તરીકે માન્યતા આપવામાં આવી હતી. તે યોગ્ય સંતુલિત પોષણ પર આધારિત છે, જે માનવ energyર્જાની જરૂરિયાતો પૂરી પાડે છે, પરંતુ તે જ સમયે ઇનકમિંગ "બિલ્ડિંગ" સામગ્રી (પ્રોટીન, લિપિડ્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ) ના ગુણોત્તરમાં ફેરફાર છે.
કોષ્ટક નંબર 9 માં ડાયાબિટીઝ માટે શું ખાવું જોઈએ તેની સામાન્ય ભલામણો છે, અને કેમ તેને છોડી દેવી જોઈએ અથવા નોંધપાત્ર મર્યાદિત હોવી જોઈએ. વધુ વિગતવાર, આહારને નીચેના મુદ્દાઓના આધારે હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:
- રોગ વળતરની સ્થિતિ;
- દર્દીની સામાન્ય સુખાકારી;
- ઉંમર
- ગ્લાયસીમિયા સ્તર;
- ખાલી પેટ પર અથવા ખાવું પછી ખાંડમાં શર્કરાની હાજરી;
- દવાનો ઉપયોગ;
- દર્દીનું વજન;
- દ્રશ્ય વિશ્લેષક, કિડની અને નર્વસ સિસ્ટમની ગૂંચવણોની હાજરી.
આહાર ઉપચારની સુવિધાઓ
ડાયાબિટીઝ માટેના આહાર પોષણ નીચેના મુદ્દાઓ પર આધારિત છે:
એક અઠવાડિયા માટે ડાયાબિટીસના પ્રકાર 1 માટે આહાર- દૈનિક આહારમાં પ્રોટીનની માત્રા 50% થી વધારીને 60% કરવી આવશ્યક છે. છોડના મૂળના પ્રોટીન પદાર્થોના ખર્ચે આ કરવું આવશ્યક છે.
- પ્રાણીઓની ચરબીની મર્યાદાને કારણે પ્રાપ્ત લિપિડ્સનું સ્તર 35% થી ઘટાડીને 25% કરવામાં આવ્યું છે.
- મેનૂમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ 40-50% થી ઘટાડીને 15% કરો. પાચનયોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને એવા ખોરાકથી બદલવું જોઈએ જેમાં ફાઇબર અને અન્ય આહાર ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે.
- ખાંડને તેના કોઈપણ અભિવ્યક્તિમાં ઇનકાર કરો. તમે અવેજી - ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ અથવા કુદરતી સ્વીટનર્સ - મેપલ સીરપ, કુદરતી મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- રચનામાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની નોંધપાત્ર માત્રાવાળી વાનગીઓને આ ફાયદો આપવામાં આવે છે, કારણ કે ડાયાબિટીસ પોલ્યુરિયાના કારણે આ પદાર્થોના સામૂહિક નિવારણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
- ડાયાબિટીઝ માટેની ડાયેટ થેરેપી બાફેલી, સ્ટયૂડ, બાફેલી અને બેકડ ડીશ પસંદ કરે છે.
- તમે દરરોજ 1.5 લિટરથી વધુ પાણીનો વપરાશ કરી શકશો નહીં, મીઠું 6 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરો.
- ખોરાક વિવિધ હોવો જોઈએ, દર 3-3.5 કલાકે ભોજન કરવું જોઈએ.
નાના ભાગોમાં આહાર અને પોષણની વિવિધતા - આહાર ઉપચારની વસ્તુઓ
મહત્વપૂર્ણ! ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં દરરોજ 2200 કેસીએલ energyર્જા લેવાનું શામેલ છે. એક દિશામાં કેલરી બદલો અથવા બીજી હાજરી આપનાર નિષ્ણાત દ્વારા વ્યક્તિગત રૂપે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.
ઉત્પાદનો અને તેમની લાક્ષણિકતાઓ
ડાયાબિટીઝથી ખાવા માટે, તમારે કેલરી સામગ્રી અને ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને જોતાં, દરેક દિવસ માટે એક વ્યક્તિગત મેનૂને રંગવાની જરૂર છે. જી.આઈ. - એક સૂચક કે જે ઉત્પાદન અથવા વાનગી ખાધા પછી શરીરમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારોનો ઉલ્લેખ કરે છે. અનુક્રમણિકા જેટલી ઓછી છે, દર્દી માટેના સલામત ઉત્પાદનો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.
| ઉત્પાદન જૂથ | તમે ડાયાબિટીઝથી ખાઈ શકો છો | જે ખોરાક પ્રતિબંધિત અથવા પ્રતિબંધિત છે |
| બ્રેડ અને બેકિંગ | બિસ્કીટ, અખાદ્ય પેસ્ટ્રીઝ, બ્રેડ રોલ્સ, ફટાકડા, પેનકેક, પેનકેક | ટોચની-ગ્રેડની લોટની બ્રેડ, રોલ્સ, બેગલ્સ, પાઈ, રોલ્સ, રખડુ |
| પ્રથમ અભ્યાસક્રમો | માછલી અને મશરૂમ સૂપ, વનસ્પતિ સૂપ, કોબી સૂપ, સૂપ અને બોર્શટ પર સૂપ અને બોર્શટ દુર્બળ માંસમાંથી બ્રોથ પર આધારિત પ્રથમ અભ્યાસક્રમો | ડેરી પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, રસોઈમાં પાસ્તાનો ઉપયોગ, ફેટી બ્રોથ્સ |
| માંસ ઉત્પાદનો | બીફ, વાછરડાનું માંસ, સસલું, ઘેટાંનું બચ્ચું, ચિકન ચિક, ક્વેઈલ | ફેટી ડુક્કરનું માંસ, પાંસળી, ,ફલ, સોસેજ, પીવામાં માંસ, તૈયાર માંસ, બતક, હંસ |
| માછલી અને સીફૂડ | પોલોક, ટ્રાઉટ, ક્રુસિઅન કાર્પ, પાઇક પેર્ચ, તેના પોતાના જ્યુસમાં તૈયાર, પલાળીને હેરિંગ અને કેલ્પ | પીવામાં, તળેલી માછલી, ફેટી જાતો, કેવિઅર, તૈયાર માખણ અને કરચલા લાકડીઓ |
| ઇંડા | ચિકન, ક્વેઈલ | 1.5 થી વધુ ચિકન નહીં, જરદીના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ |
| ડેરી અને ડેરી ઉત્પાદનો | એડિટિવ્સ વિના દૂધ, કુટીર પનીર અને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, ચીઝ, કેસેરોલ, થોડું મીઠું ચડાવેલું પનીર, આથો શેકાયેલ દૂધ, ખાટા દૂધ | હોમમેઇડ ઉચ્ચ ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને કુટીર પનીર, સ્વાદ દહીં |
| અનાજ અને પાસ્તા | બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરો, ઘઉં, જવ, મકાઈની કપચી, ઓટમીલ, ભૂરા ચોખા | સફેદ ચોખા, સોજી |
| શાકભાજી | બધા જાણીતા છે, જોકે, કેટલાક મર્યાદિત હોવા જોઈએ. | બાફેલી, તળેલું, સ્ટ્યૂડ ગાજર, બટાકા અને બીટ |
| ફળ | પ્રતિબંધો વિભાગમાં ઉલ્લેખિત સિવાયના બધા. | દ્રાક્ષ, ટેન્ગેરિન, તારીખો, કેળા |
| મીઠાઈઓ | મધ, મેપલ સીરપ, સ્ટીવિયા અર્ક, ખાંડના અવેજી | જેલી, મૌસ, કેન્ડી, જામ, આઈસ્ક્રીમ, કેક |
| પીણાં | પાણી, રસ, ચા, કોફી (ઓછી માત્રામાં), અનવેઇટીંગ કોમ્પોટ્સ | દારૂ, મીઠું ચમકતું પાણી |
ડાયાબિટીઝથી સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આહાર
બાળકને જન્મ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન મહિલાઓ માટે યોગ્ય પોષણ ખૂબ મહત્વનું છે. પરંતુ જો ગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે "મળ્યા" હોય, તો શું કરવું જોઈએ, અને ગ્લાયસીમિયા સૂચકાંકો સ્વીકાર્ય મર્યાદામાં જાળવવું આવશ્યક છે.
ડાયાબિટીઝ સાથે કેવી રીતે ખાવું, સ્ત્રીને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા કહેવામાં આવશે. મેનૂને સમાયોજિત કરવું જોઈએ જેથી માત્ર લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં ઘટાડો ન થાય, પરંતુ માતા અને તેના બાળક બંને વિકાસ અને જીવન માટેના તમામ જરૂરી પદાર્થો પ્રાપ્ત કરે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પોષણના મૂળ સિદ્ધાંતો:
- દૈનિક કેલરી સામગ્રી 1800-1900 કેસીએલની રેન્જમાં હોવી જોઈએ. વધુ energyર્જા સંસાધનો શરીરમાં પ્રવેશ કરશે, સ્ત્રીનું વજન જેટલું ઝડપથી વધશે. "મીઠી રોગ" ની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, આ અસ્વીકાર્ય છે, ગર્ભમાં મેક્રોસોમિઆ અને અન્ય પેથોલોજીનું જોખમ ઘણી વખત વધે છે.
- ખોરાક અપૂર્ણાંક અને વારંવાર હોવો જોઈએ (નાના ભાગોમાં દિવસમાં 6 વખત). આ ભૂખની શરૂઆતને અટકાવશે.
- કાચા છોડના ખોરાકની માત્રામાં વધારો. તેમની પાસે ગરમીની સારવાર પછી વધુ પોષક તત્વો હોય છે.
- કિડનીની મુશ્કેલીઓને રોકવા માટે મીઠું અને પીવાનું પાણી મર્યાદિત કરો.
"મીઠી રોગ" થી પીડિત સગર્ભા સ્ત્રીઓ ડાયાબિટીઝ (કેટોસીડોસિસ, કોમા) ની તીવ્ર ગૂંચવણો માટે પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે હર્બલ દવાનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ હર્બલ ટી અને ડેંડિલિઅન, રોઝશીપ, ખીજવવું, અને શણના બીજ પર આધારિત ડેકોક્શન્સ હોઈ શકે છે, જેથી શરીરમાં ખાંડ અને સપોર્ટ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઓછી કરી શકાય. અગ્રણી નિષ્ણાત સાથે તેમના ઉપયોગની સંભાવના વિશે ચર્ચા થવી જોઈએ.
સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સામાન્ય ગ્લાયસીમિયાના આંકડાને ટેકો આપવો - સ્વસ્થ બાળક લેવાની ખાતરી
બાળ પોષણ
પુખ્ત વયના લોકોમાં ડાયાબિટીસ માટેનો ખોરાક સ્પષ્ટ અને સરળ છે. પરંતુ જો બાળક બીમાર છે? તેના માટે સમજાવવા માટે તે વધુ મુશ્કેલ છે કે બનને રાઈ બ્રેડથી બદલવાની જરૂર છે, અને મીઠાઈઓનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો. નિષ્ણાતો બીમાર બાળકના સંપૂર્ણ પરિવારને આહાર ઉપચાર તરીકે પસંદ કરેલા ખોરાકનું પાલન કરવાની ભલામણ કરે છે. આનાથી બાળકને એવું ન લાગે કે તે કંઈકથી વંચિત છે અથવા બીજા બધાની જેમ નહીં.
ડાયાબિટીઝના બાળકો માટેના ખોરાકમાં નીચેની સુવિધાઓ છે:
- ટૂંકા અથવા અલ્ટ્રાશોર્ટ ઇન્સ્યુલિનની રજૂઆત પછી, તમારે 10-15 મિનિટ માટે બાળકને ખવડાવવાની જરૂર છે;
- જો લાંબી ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો ઇન્જેક્શન પછી એક કલાક પછી ખોરાક લેવો જોઈએ, પછી દર 3 કલાકે;
- શેડ્યૂલ પર નાના ભાગોમાં અપૂર્ણાંક ભોજન;
- શારીરિક પ્રવૃત્તિ અથવા તાલીમ પહેલાં નાના નાસ્તા;
- ગૂંચવણોની ગેરહાજરી - પ્રોટીન, લિપિડ્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉંમર અનુસાર વપરાશ કરવાનો પ્રસંગ;
- તે જ સમયે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો તે ઇચ્છનીય છે;
- પુખ્ત વયના લોકો માટે ગરમીની સારવાર સમાન છે, અને કેટોએસિડોસિસના કિસ્સામાં, ખોરાકને ગ્રાઇન્ડ કરો, એક શુદ્ધ સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરો.
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ - એક રોગ જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેમાં વિકાસ કરી શકે છે
જો કોઈ બાળક કેફે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં પાર્ટીની રાહ જોઈ રહ્યું હોય, તો તમારે અગાઉથી પ્રસ્તુત વાનગીઓ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર છે અને ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની યોગ્ય ગણતરી કરવાની જરૂર છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે શાળામાં, માતાપિતાના ગુપ્ત રૂપે, બાળક આહારને તોડી શકે છે. અહીં, માતાપિતાના કાર્યો સાપ્તાહિક મેનૂને સ્પષ્ટ કરવા અને વિનંતી છે કે વર્ગ શિક્ષક, જો શક્ય હોય તો, વપરાયેલ ઉત્પાદનોની માત્રા અને પ્રકૃતિનું અવલોકન કરે છે.
મેનુ
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના આહારમાં સાવચેતીભર્યા ગણતરીઓ જરૂરી છે. નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે દર્દીઓ મેનુ, દિવસ દરમિયાન ગ્લુકોઝ સૂચકાંકો, શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ, વધારાની માહિતી સુધારવા માટે વ્યક્તિગત ડાયરી શરૂ કરે છે.
ડાયાબિટીઝથી યોગ્ય રીતે ખાવા માટે, દરેક વસ્તુમાં તમારી જાતને મર્યાદિત કરવી જરૂરી નથી, તમારે ફક્ત નિષ્ણાતોની ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે. શરૂઆતમાં, તમે તમારા ડ doctorક્ટરને મેનૂને સમાયોજિત કરવા માટે પણ કહી શકો છો.
ઉદાહરણ
ડાયાબિટીક બ્રેકફાસ્ટ: પાણી પર ઓટમીલ, સ્વિઝ્ટેઇન્ડેડ કોમ્પોટનો ગ્લાસ.
નાસ્તા: 3-4 જરદાળુ.
લંચ: શાકભાજીનો સૂપ, ખાટા ક્રીમ, બ્રેડ, ચા સાથે મૂળો કચુંબર.
નાસ્તા: રસ્ક, બ્લુબેરીનો રસનો ગ્લાસ.
ડિનર: બટાકાના કટલેટ, બાફેલી પોલોક ફલેટ, ટામેટા સલાડ, બ્રેડ, ખનિજ જળ ગેસ વગર.
નાસ્તા: એક ગ્લાસ કેફિર અથવા આથો શેકાયેલ દૂધ.
ડાયાબિટીક વાનગીઓ
આગળ, તમે તમારી જાતને વાનગીઓના કેટલાક ઉદાહરણોથી પરિચિત કરી શકો છો જે "સ્વીટ રોગ" દ્વારા માન્ય છે.
| શીર્ષક | ઘટકો | રસોઈ સુવિધાઓ |
| ખાટા ક્રીમ અને ટામેટા સોસમાં શાકભાજી | 350 ગ્રામ ઝુચીની; ફૂલકોબીનો 450 ગ્રામ; 4 ચમચી રાજવી લોટ; 2 ચમચી વનસ્પતિ ચરબી; ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમનો ગ્લાસ; 2 ચમચી કેચઅપ (તમે ઘરે કરી શકો છો); લસણનો લવિંગ; મીઠું. | ઝુચિિની સમઘનનું કાપી, ફૂલકોબી ધોવાઇ અને ટુકડાઓમાં વિસર્જન. ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં શાકભાજી ઉકાળો. વનસ્પતિ ચરબી, ખાટા ક્રીમ અને કેચઅપ ફ્રાઈંગ પાનમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. થોડો લોટ રજૂ કરવામાં આવે છે, પછી અદલાબદલી લસણ. શાકભાજી અને ચટણી ભેગું કરો, ઓછી ગરમી પર 5-7 મિનિટ સુધી સણસણવું. પીરસતાં પહેલાં, ટામેટાં અને .ષધિઓથી સજાવટ કરો. |
| મીટબsલ્સ | નાજુકાઈના માંસનું 0.5 કિગ્રા (ઘરે ખરીદે છે અથવા રાંધવામાં આવે છે); લીલા ધનુષ તીર; 3 ચમચી રાજવી લોટ; 200 ગ્રામ કોળું; મીઠું, મરી. | સ્ટફિંગ અદલાબદલી ડુંગળી, લોટ અને લોખંડની જાળીવાળું કોળું સાથે જોડવામાં આવે છે. મીઠું અને મરી સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. મીટબsલ્સ ગોળાકાર અથવા અંડાકાર હોય છે. તમે સૂપમાં રસોઇ કરી શકો છો, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો અથવા માત્ર વરાળ બનાવી શકો છો. |
| ફળ સૂપ | કિસમિસના 2 કપ; 0.5 કિલો અનવેઇટેડ સફરજન; 1 ચમચી સ્ટાર્ચ; 3 જી સ્ટીવિયા અર્ક; ? ચમચી મધ. | સૂપ માટે સ્વીટનર તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉકળતા પાણીના 500 મિલીમાં સ્ટીવિયા રેડવાની જરૂર છે. લગભગ એક કલાક માટે સણસણવું. અડધા કિસમિસ એક ચમચી સાથે ગ્રાઉન્ડ હોવું જોઈએ અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં સ્ક્રોલ કરવું જોઈએ, એક લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું, સ્ટાર્ચની રજૂઆત કરવી. સફરજન કાપો. બાકીના ફળોને કરન્ટસના પ્રેરણા સાથે રેડવું, સ્ટીવિયા ઉમેરો. જો મીઠાઈઓ પૂરતી નથી, તો તમે સ્વાદ માટે મધ ઉમેરી શકો છો. |
ડાયાબિટીઝના આહારનું પાલન કરવા માટે, મેમોઝને શ્રેષ્ઠ સહાયક માનવામાં આવે છે. તેમની સહાયથી, તમે સાહિત્યમાં અથવા ઇન્ટરનેટ પર ડેટા શોધવા માટેનો સમય બગાડી શકતા નથી. જીઆઈ, કેલરી, "બિલ્ડિંગ મટિરિયલ" ની સામગ્રીના સૂચકાંકો સાથે તૈયાર કોષ્ટકો તૈયાર કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટર પર લટકાવી શકાય છે, વ્યક્તિગત ડાયરીમાં મૂકી શકાય છે. આમાં પૂર્વ-ડિઝાઇન કરેલ મેનૂ પણ છે. નિષ્ણાતોની ભલામણોનું પાલન એ દર્દી માટે જીવનની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચાવી છે.
