તે પ્રકારના ખોરાકમાં માર્શમેલોઝ શામેલ છે જે બંને પ્રકારના ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે પ્રતિબંધિત છે.
આ નિવેદન તે હકીકતને કારણે છે કે તે, અન્ય ઘણી મીઠાઈઓની જેમ, રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો કરવા માટે સક્ષમ છે.
સમાન ખાંડવાળા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ચોકલેટ, મીઠાઇ, કેક, જેલી, જામ, મુરબ્બો અને હલવો શામેલ છે. ઘણા માર્શમોલોઝ દ્વારા પ્રિય વ્યક્તિમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ હોવાથી, આ ઉત્પાદનને પાચન કરવું મુશ્કેલ છે અને દર્દીની સામાન્ય સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે.
નિયમનો અપવાદ એ સમાન અંતicસ્ત્રાવી રોગવાળા લોકો માટે બનાવવામાં આવેલી સમાન સ્વાદિષ્ટતા છે. શુદ્ધ થવાને બદલે, તેમાં તેનો વિકલ્પ છે. તેથી શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ અને પ્રકાર 1 બીમારીવાળા માર્શમોલો ખાવાનું શક્ય છે?
ડાયાબિટીઝથી માર્શમોલો શક્ય છે?
માર્શમોલોઝ ફક્ત બાળકોમાં જ નહીં, પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ સૌથી પ્રિય ખોરાક ઉત્પાદનો છે. આ તેની નાજુક રચના અને સુખદ સ્વાદને કારણે છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝવાળા ઘણા લોકો તાત્કાલિક સવાલ પૂછે છે: શું ડાયાબિટીઝથી માર્શમોલો શક્ય છે?
તરત જ તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સામાન્ય, એટલે કે આહાર માર્શમોલોઝ નહીં, પણ ખાવાની સખત પ્રતિબંધ છે. ડાયાબિટીસ મેલીટસની હાજરીમાં, તેની રચના દ્વારા આ સરળતાથી સમજાવાયું છે, કારણ કે તેમાં શામેલ છે:
- ખાંડ
- રંગોના રૂપમાં ખોરાકના ઉમેરણો (કૃત્રિમ મૂળ સહિત);
- રસાયણો (સ્વાદ વધારનારા).
આ બિંદુઓ તે જણાવવા માટે પર્યાપ્ત કરતાં વધુ છે કે ઉત્પાદન ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી નથી.
આ ઉપરાંત, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે આ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન મનુષ્યમાં વ્યસનકારક હોઈ શકે છે, અને પરિણામે, વધારાના પાઉન્ડનો ઝડપી સેટ ઉશ્કેરે છે. જો આપણે આ સ્વાદિષ્ટની તમામ પોષક લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લઈએ છીએ, ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ધ્યાન આપીએ છીએ, તો આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે તે માર્શમોલોઝ સાથે ખૂબ isંચી છે.
તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણમાં ઘટાડો અને તે જ સમયે, લોહીના પ્લાઝ્મામાં ખાંડની માત્રામાં વધારો જેવા સૂચક પર પણ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. સ્વાદુપિંડમાં સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકો માટે આ ઘટના સંપૂર્ણપણે અસ્વીકાર્ય છે. જો આ નિયમનું પાલન ન કરવામાં આવે તો, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટના દર્દી કોમામાં પણ આવી શકે છે.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ફક્ત પ્રથમ નજરમાં એવું જ લાગે છે કે માર્શમોલો એક પ્રકાશ અને સંપૂર્ણપણે હાનિકારક મીઠાઈ છે.પરંતુ હકીકતમાં, તેને પેસ્ટિલ્સના વિકલ્પોમાંથી એક માનવામાં આવે છે, ફક્ત વધુ સ્થિતિસ્થાપક સુસંગતતા. તે ફળો અને બેરીની પુરીને સંપૂર્ણપણે હરાવીને પ્રાપ્ત થાય છે, જેમાં ખાંડ અને ઇંડા પ્રોટીન ઉમેરવામાં આવે છે.
ફક્ત તે પછી અગર ચાસણી અથવા અન્ય જેલી જેવા પદાર્થ પરિણામી મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે. આ ડેઝર્ટ બનાવે છે તે તમામ ઘટકોનો આભાર, માર્શમેલો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ highંચો છે, જે 65 છે.
લાભ અને નુકસાન
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ દલીલ કરે છે કે ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં માર્શમોલો શરીર પર ફાયદાકારક અસર લાવશે નહીં.
તેનાથી .લટું, આ બિમારીવાળા લોકોમાં આ ઉત્પાદનમાં સુગરનું પ્રમાણ વધારે હોવાને કારણે તે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં સતત વધારો કરવાનું શરૂ કરે છે.
આ ડેઝર્ટ માટે આહાર વિકલ્પો છે તે હકીકતને કારણે, તેઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં અને ખાવું જોઇએ. ખાંડને બદલે, તેમાં અન્ય, વધુ ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઝાયલીટોલ અને ફ્રુટોઝ. પરંતુ, આ હોવા છતાં, આ ફૂડ પ્રોડક્ટના અનિયંત્રિત ઉપયોગથી મેદસ્વીપણાની શક્યતાને બાકાત રાખવી જરૂરી નથી.
જેમ તમે જાણો છો, ફ્રુટોઝ ચરબીયુક્ત સંયોજનોમાં ફેરબદલ કરે છે જે માનવ શરીરમાં જમા થાય છે. આને રોકવા માટે, ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં મીઠા દાંતે સ્વ-બનાવટ ડાયાબિટીક માર્શમોલોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
કેટલાક અન્ય નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ગંભીર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરના કિસ્સામાં, તેને ખોરાક માટે પેસ્ટિલનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. અલબત્ત, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં પેસ્ટિલો ફક્ત મધ્યસ્થતામાં જ માન્ય છે.
માર્શમોલોના ફાયદા માટે, નીચેની સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ:
- પેક્ટીનની itsંચી સામગ્રી તેની રચનામાં માનવ શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો, ભારે ધાતુઓના મીઠાઓ, તેમજ ડ્રગના અવશેષોને દૂર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. આ ઘટક શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને સુધારવામાં મદદ કરે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, માર્શમોલો બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની તેમની ક્ષમતા માટે જાણીતા છે. તે માનવ રક્તમાં હાનિકારક ચરબીની સામગ્રીને પણ ઘટાડે છે;
- અગર-અગર, જે માર્શમોલોઝના ઘટકોમાંનું એક છે, રક્ત વાહિનીઓ પર જબરદસ્ત અસર કરે છે, તેમને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે. તમારા પોતાના શરીર પર આ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનના આહાર સંસ્કરણનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો આ નિયમની અવગણના કરવામાં આવે છે અને તેના બદલે નિયમિત મીઠાઈનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પછી તે ફક્ત વાહિનીઓ અને સ્વાદુપિંડને નુકસાન પહોંચાડે છે;
- તેમાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને દરેક જીવ માટે મૂલ્યવાન પ્રોટીન હોય છે. દરેક વ્યક્તિને આ પદાર્થોના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે જાણે છે.
આ પ્રોડક્ટના નુકસાન માટે, શરીરમાં હાલની મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ સાથે, માર્શમોલોઝ ખોરાકમાં બિનસલાહભર્યું છે.
અતિશય વજન અને ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં તે ખાવું અશક્ય છે.
પરંતુ, આધુનિક સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે માર્શમોલો શોધી શકો છો, જેમાં સંપૂર્ણપણે ફ્રુટોઝ નથી હોતો, તેથી, તેથી તે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો દ્વારા ખાય છે. આવા ઉત્પાદનને આહાર ગણવામાં આવે છે અને તેમાં શુદ્ધ ખાંડ નથી.
એ નોંધવું જોઇએ કે માર્શમોલોઝના ફાયદા ફક્ત ઘટકો પર જ નહીં, પણ તેના શેડ પર પણ આધાર રાખે છે. ડેઝર્ટનો રંગ તેના રંગોની રચનામાંની સામગ્રી નક્કી કરી શકે છે. સફેદ અથવા સહેજ પીળો રંગનો રંગ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે વધુ સંતૃપ્ત રંગોની વાનગીઓમાં રાસાયણિક ઉમેરણો હોય છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીને નુકસાન પહોંચાડે છે.
ડાયાબિટીક માર્શમોલો
ડેઝર્ટની તૈયારી માટે સુગર અવેજી તરીકે સુક્રોડાઇટ, સાકરિન, એસ્પાર્ટમ અને સ્લેસ્ટિલિનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
તેઓ માનવ સીરમમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધઘટને ઉશ્કેરતા નથી.
તેથી જ આવા માર્શમોલોઝને રોગની અનિચ્છનીય ગૂંચવણોના દેખાવ વિશે ચિંતા કર્યા વિના, ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે ખાવાની મંજૂરી છે. તેમ છતાં, આ હોવા છતાં, દરરોજ ખાય છે તે મીઠાઈની માત્રા મર્યાદિત હોવી જ જોઇએ.
તે સમજવા માટે કે માર્શમોલો ડાયાબિટીસ છે, જે સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે, તમારે ઉત્પાદન રેપર પર સૂચવેલ તેની રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તેમાં ખાંડની અછત તરફ ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. ડેઝર્ટમાં શુદ્ધ થવાને બદલે તેના અવેજી હોઈ શકે છે.
ઘર રસોઈ
જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે જાતે ડાયાબિટીસ માર્શમોલો તૈયાર કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, એક સો ટકા વિશ્વાસ હશે કે તેની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઉત્પાદનો કુદરતી છે.
આ સ્વાદિષ્ટ માટેની રેસીપી ફક્ત અનુભવી શેફ્સ જ નહીં, પણ નવા નિશાળીયામાં પણ રસ લેશે.
સફરજનના આધારે માર્શમોલો બનાવવાની નીચેની પદ્ધતિ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તેના આશ્ચર્યજનક સ્વાદમાં, તે બાકીની જાતોને પાછળ છોડી દે છે.
મીઠાઈઓ બનાવવા માટે, તમારે થોડા રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે જે તમને તંદુરસ્ત માર્શમોલોઝ મેળવવા દે છે:
- પ્રાધાન્ય જો છૂંદેલા બટાકાની જાડા હોય. આ ગાense સુસંગતતાનું ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે;
- શેફ એન્ટોનોવાકા સફરજનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે;
- પ્રથમ ફળ ગરમીથી પકવવું. તે આ મેનીપ્યુલેશન છે જે તમને ખૂબ જાડા છૂંદેલા બટાટા મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, સંપૂર્ણપણે રસથી વંચિત.
આ મીઠાઈ નીચે મુજબ તૈયાર હોવી જ જોઇએ:
- સફરજન (6 ટુકડાઓ) સારી રીતે ધોવા જોઈએ. કોરો અને પોનીટેલ્સ દૂર કરવા જરૂરી છે. કેટલાક ભાગોમાં કાપો અને ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. તેઓ સારી રીતે રાંધ્યા પછી, તેમને થોડું ઠંડુ થવા દો;
- દંડ ચાળણી દ્વારા સફરજન છીણવું. અલગ, તમારે એક ચિલ્ડ મીઠું સાથે એક મરચી પ્રોટીન હરાવવાની જરૂર છે;
- તેમાં એક ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ, અડધો ગ્લાસ ફ્ર્યુટોઝ અને સફરજનનો સમાવેશ થાય છે. પરિણામી મિશ્રણ ચાબુક મારવામાં આવે છે;
- એક અલગ કન્ટેનરમાં તમારે 350 મિલી સ્કીમ ક્રીમ ચાબુક મારવાની જરૂર છે. તે પછી, તેઓ પૂર્વ-તૈયાર સફરજન-પ્રોટીન સમૂહમાં રેડવું જોઈએ;
- પરિણામી મિશ્રણ સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે અને ટીનમાં નાખવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી માર્શમોલોને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
હું કેટલું ખાઈ શકું?
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે માર્શમોલોઝ ખાઈ શકો છો, જો કે તેમાં ખાંડ ન હોય.પરંતુ, તેમ છતાં, તૈયાર ઉત્પાદને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ ઘરે સ્વતંત્ર રીતે બનાવવું.
માત્ર ડાયાબિટીસમાં તમે માર્શમોલો ખાઈ શકો છો અને તેની સલામતીની ખાતરી કરી શકો છો. ડાયાબિટીઝ માટે માર્શમોલોઝનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, આ સંદર્ભે તમારા નિષ્ણાતનો અભિપ્રાય પૂછવું વધુ સારું છે.
સંબંધિત વિડિઓઝ
તંદુરસ્ત સ્વીટન માર્શમોલો કેવી રીતે બનાવવી? વિડિઓમાં રેસીપી:
આ લેખમાંથી, આપણે નિષ્કર્ષ કા canી શકીએ કે ડાયાબિટીઝવાળા માર્શમોલો શક્ય અને ફાયદાકારક છે. પરંતુ, આ નિવેદન ફક્ત મીઠાઇની ડાયાબિટીક વિવિધતા અને કુદરતી ઘટકોમાંથી સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે એક માટે લાગુ પડે છે. સ્વાદુપિંડના પ્રભાવમાં સમસ્યાઓના કિસ્સામાં, તેની રચનામાં રંગો અને વિવિધ ખાદ્ય પદાર્થોવાળા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની સખત પ્રતિબંધ છે.
