શું હું ડાયાબિટીઝ (ફાયદા અને હાનિકારક) માટે કોમ્બુચા પી શકું છું?

તાજેતરના વર્ષોમાં, કોમ્બુચા સાથે ઘરે બનાવેલું પીણું ફરીથી લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે, તે તંદુરસ્ત અને સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઉત્પાદન તરીકે સૂચવવામાં આવે છે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના અનુયાયીઓ સક્રિયપણે ચર્ચા કરી રહ્યા છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કોમ્બુચા પીવું શક્ય છે કે કેમ. તેમાંના મોટા ભાગના માનવા માટે વલણ ધરાવે છે કે ચાના કેવાસ પીવાના ફાયદા સંભવિત નુકસાન કરતા ઘણા વધારે છે. સત્તાવાર દવા આ અભિપ્રાય સાથે સહમત નથી. પીણાના inalષધીય ગુણધર્મોની હજી પુષ્ટિ થઈ નથી, પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જોખમી સાબિત થતી આડઅસરો પહેલાથી જ જાણીતા છે.

કોમ્બુચા એટલે શું

કોમ્બુચા એક શરતી નામ છે. એક લપસણો, જેલીફિશ જેવી ટોર્ટિલા જે બરણીમાં ઉગે છે તે એકલ જીવ નથી. આ એક વસાહત છે જેમાં ખમીર અને એસિટિક એસિડ બેક્ટેરિયાની વિવિધ જાતો શામેલ છે. કોમ્બુચામાં ખાંડ પર પ્રક્રિયા કરવાની ક્ષમતા છે. સુક્રોઝને પહેલા ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝમાં તોડવામાં આવે છે, જે પછી ઇથેનોલ, ગ્લુકોનિક અને એસિટિક એસિડમાં ફેરવાય છે. પીણું, જે મીઠાશવાળી ચામાંથી આવા રાસાયણિક પરિવર્તન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, તેને ટી કેવા કહેવામાં આવે છે. તે એક સુખદ મીઠો અને ખાટો સ્વાદ ધરાવે છે, થોડો કાર્બોરેટેડ, તરસને સંપૂર્ણપણે કા quે છે.

ચાઇનામાં, ચા કેવાસ પ્રાચીન કાળથી આરોગ્યના અમૃત તરીકે ઓળખાય છે, જે રોગોનો પ્રતિકાર કરવાની શક્તિ આપે છે, શરીરને energyર્જાથી ભરે છે, તેને ઝેરથી મુક્ત કરે છે અને આધ્યાત્મિક શુદ્ધિકરણ પણ કરે છે. પૂર્વી ઉપચારકોએ સંપૂર્ણ સુખાકારીમાં સુધારો કરવા, પાચક શક્તિને સામાન્ય બનાવવા અને રક્ત પરિભ્રમણને ઉત્તેજીત કરવા માટે કેવાસ સૂચવ્યું હતું. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં, પીણું બ્લડ શુગર ઘટાડવા અને લોહીની નળીઓને શુદ્ધ કરવા માટે પીવામાં આવતું હતું.

ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે

• ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
• નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
• મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
• દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%

કોમ્બુચા ચીનથી રશિયા આવ્યા હતા. શરૂઆતમાં, પ્રેરણાદાયક પીણું દૂર પૂર્વમાં જાણીતું બન્યું, અને 20 મી સદીની શરૂઆતમાં તે મધ્ય રશિયામાં લોકપ્રિયતા મેળવી. બાળપણમાં, આપણામાંના ઓછામાં ઓછા એકવાર વિંડો પર એક 3-લિટરની બરણી, એક ચીંથરાથી coveredંકાયેલી જોવા મળી હતી, જેની અંદર પેનકેક્સ જેવું પદાર્થ તરતું હતું. પેરેસ્ટ્રોઇકા સમયે, તેઓ કોમ્બુચા વિશે ભૂલી ગયા હતા. તાજેતરનાં વર્ષોમાં, તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોમાં રસ નોંધપાત્ર રીતે વધ્યો છે, તેથી ચાના કેવા બનાવવાની અને પીવાની પરંપરા ફરી શરૂ થઈ છે.

ડાયાબિટીસ માટે ફાયદા અને હાનિ

કોમ્બુચા ફાયદાકારક છે કે કેમ તે અંગેની ચર્ચાઓ વૈજ્ Discાનિક સમુદાયમાં વારંવાર યોજાઇ રહી છે. લાંબા સમય સુધી પીણાને આભારી છે તેવા inalષધીય ગુણધર્મોની પુષ્ટિ અથવા ખંડન કરવા માટે, તેની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. કેવાસમાં ચા મળી આવી:

દુર્ભાગ્યે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે કોમ્બુચાના ફાયદા અસંદિગ્ધ છે કારણ કે તે લાગે છે તે દૂર છે:

1. પ્રથમ, ત્યાં એક પણ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ નથી કે જે કેવાસના સેવન દ્વારા આરોગ્યની સુધારણાની વિશ્વસનીય પુષ્ટિ કરશે. ઉંદરો પરના એક અધ્યયનમાં, રસપ્રદ ડેટા મેળવવામાં આવ્યો છે: ચાની ઉત્તેજનાના નિયમિત ઉપયોગ સાથે સ્ત્રીઓમાં પુરૂષોમાં આયુષ્ય by% વધ્યું છે. તે જ સમયે, કેટલાક ઉંદરમાં યકૃતમાં વધારો જોવા મળ્યો, જે શરીર પર નકારાત્મક અસર સૂચવી શકે છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો અથવા પ્રાણીઓને સંડોવતા એક પણ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ હાથ ધરવામાં આવી નથી.
2. બીજું, બધા અભ્યાસ ફૂગ અને બેક્ટેરિયાની જાણી જોઈને સલામત વસાહતની ભાગીદારીથી હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા. ઘરે, કોમ્બુચાની રચનાને અંકુશમાં રાખવી અશક્ય છે, તેથી જ બનાવેલું પીણું સંદર્ભથી નોંધપાત્ર રીતે ભિન્ન હોઈ શકે છે. જો પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા કેવાસમાં પ્રવેશ કરે છે અને ગુણાકાર કરે છે, તો ડાયાબિટીસના સ્વાસ્થ્યનાં પરિણામો દુ sadખદ હોઈ શકે છે, ગંભીર ઝેર પણ.

કેવી રીતે ચા kvass બનાવવા માટે

પરંપરાગત રીતે, કોમ્બુચા કાળી અથવા લીલી મીઠી ચાને આથો લાવવા માટે વપરાય છે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, 1 લિટર પાણી દીઠ 1 ટીસ્પૂન જરૂરી છે. સૂકી ચા અને 5 ચમચી દાણાદાર ખાંડ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આ પ્રકારનું પીણું ખૂબ જ મીઠુ હશે, તેથી તેમને લિટર દીઠ 1 ચમચી ચમચી ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ખાંડ.

કેવાસ બનાવવા માટેના નિયમો:

1. ઉકાળો ચા, તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે છોડી દો. મશરૂમ સફળતાપૂર્વક વધવા માટે, ચાને વધુ મજબૂત બનાવવી જોઈએ નહીં. ચાના પાંદડાઓનો એક ભાગ હર્બલ ટી સાથે બદલી શકાય છે જે ડાયાબિટીઝની મંજૂરી છે; સ્વાદમાં સુધારો કરવા અને ઉપયોગીતા વધારવા માટે, ચામાં ગુલાબ ઉમેરી શકાય છે.
2. ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો, ચાને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. ચાના પાંદડાઓ અને ખાંડના અનાજ કોમ્બુચા પર ઘાટા દેખાવ તરફ દોરી જાય છે, તેથી પ્રેરણા ફિલ્ટર કરવી આવશ્યક છે.
3. ગ્લાસ કન્ટેનર તૈયાર કરો. પીણાની તૈયારી માટે ધાતુની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. પ્રેરણાને કન્ટેનરમાં રેડવું, કોમ્બુચાને તેની સપાટી પર મૂકો. સફળ આથો માટે oxygenક્સિજન પ્રવેશની જરૂર છે, તેથી ટાંકી સખ્તાઇથી બંધ થવી જોઈએ નહીં. સામાન્ય રીતે ગ gઝ અથવા સુતરાઉ કાપડ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, એક સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડ સાથે નિશ્ચિત હોય છે.
4. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા પીણું ગરમ ​​(17-25 ° સે) અંધારાવાળી જગ્યાએ મેળવવામાં આવે છે. તેજસ્વી પ્રકાશમાં, ફૂગની પ્રવૃત્તિ ઓછી થાય છે, શેવાળ કેવાસમાં ગુણાકાર કરી શકે છે. તે રાંધવામાં ઓછામાં ઓછા 5 દિવસ લે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના કોમ્બુચાને આશરે એક અઠવાડિયા સુધી ચામાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે અપૂરતું આથો કેવાસમાં આલ્કોહોલ (0.5-3%) અને ખૂબ ખાંડ હોય છે. પીણું લાંબા સમય સુધી આથો લાવવામાં આવે છે, તેમાં ઇથેનોલ અને સુક્રોઝ ઓછું હશે, અને એસિડિટી વધારે છે. સ્વાદ અને લાભનો શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર ફક્ત અનુભવપૂર્ણ રીતે પસંદ કરી શકાય છે.
5. તૈયાર કેવાને ડ્રેઇન કરી રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. મશરૂમને ખોરાક વિના છોડી શકાતું નથી, તેથી તે તરત જ ધોવાઇ જાય છે, કાળો ભાગ કા isી નાખવામાં આવે છે, અને બાકીની તાજી ચામાં મૂકવામાં આવે છે.

બિનસલાહભર્યું

યોગ્ય તૈયારી સાથે પણ, ડાયાબિટીઝ માટેના કોમ્બુચાની ઘણી આડઅસરો છે:

• તે અનિવાર્યપણે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે વળતરને વધુ ખરાબ કરે છે. પીણામાં અવશેષ ખાંડનું પ્રમાણ સતત નથી, તેથી ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની યોગ્ય ગણતરી કરવી અશક્ય છે;
• તે જ કારણોસર, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં, ચા ક્વાસ ગ્લાયસીમિયા પર અણધારી અસર કરી શકે છે, તેથી તેમને સામાન્ય રક્ત ખાંડના માપ કરતાં વધુ વારંવારની જરૂર પડે છે.
• જો મોટી માત્રામાં લેવામાં આવે તો, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા કોમ્બુચા લોહીમાં શર્કરાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓની માત્રામાં ખાંડની માત્રા ઓછી હોવાને લીધે જ કેવાસની છૂટ છે, તમે દિવસમાં 1 કપ કરતાં વધુ પી શકતા નથી. નાસ્તામાંના એકને બદલે, પીણું ભોજનથી અલગ રીતે પીવામાં આવે છે. વિઘટનયુક્ત પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, ચા કેવાસનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે;
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિવાળા લોકો માટે કોમ્બુચાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી;
• ડાયાબિટીસમાં કમ્બુચા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. એલર્જી તરત જ થતી નથી, પરંતુ થોડા સમય પછી, જ્યારે વિદેશી બેક્ટેરિયા વસાહતમાં પ્રવેશ કરે છે;
• એસિડિટીમાં વધારો થવાને કારણે, ચા ક્વાસ પાચન રોગો માટે પ્રતિબંધિત છે.