ડાયાબિટીઝ એ એક મુશ્કેલ રોગ છે, પરંતુ તમે તેનો લડવા અને કરી શકો છો. આ માટે, સૌ પ્રથમ, તમારે ખાવાની વર્તણૂકના બધા નિયમો જાણવાની જરૂર છે. તે સરળ છે! સ્પષ્ટપણે સમજવું જરૂરી છે કે બધા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક નથી. ડાયાબિટીઝ રોગમાં સંપૂર્ણ જીવન માટેના માર્ગ પર આ મુખ્ય સૂત્રોમાંથી એક છે.
શું આનો અર્થ એ છે કે તમારે તમારી બધી પસંદની વાનગીઓ છોડી દેવી પડશે? બિલકુલ નહીં! ઉદાહરણ તરીકે, હેરિંગ એ સૌથી વધુ લોકપ્રિય રશિયન ઉત્પાદનો છે. તેના વિના, એક દુર્લભ ઉત્સવની કોષ્ટક વિતરિત કરવામાં આવે છે, અને સામાન્ય જીવનમાં, એક હેરિંગ અને રસદાર ગરમીવાળા બટાટા ઘણા લોકોનું પ્રિય ખોરાક છે!
પરંતુ શું ડાયાબિટીઝ માટે હેરિંગ ખાવાનું શક્ય છે? તેથી, ક્રમમાં. સૌ પ્રથમ, ઉત્પાદનની રચના, તે ઉપયોગી છે?
હેરિંગમાં શું છે?
આ ઉપરાંત, હેરિંગમાં સરળતાથી સુપાચ્ય ચરબી અને ઘણાં ઉપયોગી ઘટકો શામેલ છે:
વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ (વિપુલ પ્રમાણમાં - ડી, બી, પીપી, એ);- ફાયદાકારક એમિનો એસિડ્સ;
- ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ;
- મૂલ્યવાન ખનિજો (આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ, કોબાલ્ટ અને તેથી વધુ) નો મોટો સમૂહ;
- સેલેનિયમ - ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે.
વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ (વિપુલ પ્રમાણમાં - ડી, બી, પીપી, એ);સામાન્ય રીતે ચયાપચય, લોહીમાં ખાંડની હાજરીને સામાન્ય બનાવવી, નિવારણ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ દૂર કરવા માટે આ તમામ પદાર્થો સતત જરૂરી છે.
વિટામિન્સ સાથે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ પૂરો પાડતી તંદુરસ્ત હેરિંગ ચરબી ડાયાબિટીઝમાં ખૂબ જ મદદ કરે છે:
- એક ઉચ્ચ જીવનશક્તિ સ્થિતિ જાળવી રાખો;
- આરામદાયક શારીરિક સ્થિતિમાં રહો;
- રક્તવાહિની તંત્રની દોષરહિત કામગીરી જાળવી રાખવી;
- કોલેસ્ટરોલને તટસ્થ કરો;
- લોઅર ગ્લુકોઝ;
- ઓવરક્લોક ચયાપચય;
- ડાયાબિટીઝ સંબંધિત મુશ્કેલીઓ અટકાવો.
તે જાણીતું છે કે ઉપયોગી તત્વોની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ હેરિંગ પ્રખ્યાત સ salલ્મોન કરતા આગળ છે, પરંતુ તે તેના કરતા ઘણી વખત સસ્તી છે. પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શું? છેવટે, દરેક ડાયાબિટીસ ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની પ્રતિબંધને યાદ કરે છે. આ સાથે, બધું સારું છે!
કોઈપણ માછલીમાં ફક્ત ચરબી અને પ્રોટીન શામેલ હોય છે, એટલે કે, તેનો શૂન્ય ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે અને ખાંડના સ્તર પર તેની કોઈ નકારાત્મક અસર નથી હોતી! પરંતુ અહીં કેચ છે. મોટેભાગે, હેરિંગનો ઉપયોગ ખારા સંસ્કરણમાં થાય છે, અને અનિવાર્યપણે એક ભય પણ છે: મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ ડાયાબિટીઝમાં હાનિકારક છે?
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના આહારમાં મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ. તે શક્ય છે કે નહીં?
ઇશ્યૂની સ્પષ્ટ રજૂઆત માટે, શરીર દ્વારા મીઠાવાળા ખોરાકના જોડાણની પ્રક્રિયાને સમજવી આવશ્યક છે. હેરિંગ એ ખૂબ જ ખારી ખોરાક છે, અને ડાયાબિટીસ માટે મીઠું દુશ્મન છે! શરીરને ઘણું પાણીની જરૂર પડે છે, જ્યારે ભેજ ગુમાવે છે.
તમારે ઘણી વાર અને ઘણું પીવું પડે છે. અને ડાયાબિટીઝ સાથે, તરસની લાગણી વધી છે, જે આકસ્મિક નથી. કેટલીકવાર કોઈ વ્યક્તિ 6 લિટર સુધી પ્રવાહી પીવે છે. તેથી શરીર રક્ત ખાંડને સામાન્ય બનાવે છે, વાસોપ્ર્રેસિન હોર્મોનનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. કેવી રીતે બનવું? ખરેખર, હેરિંગ સાથે જમ્યા પછી, તરસ વધશે!
તમે હેરિંગ ખાઈ શકો છો! અમુક નિયમો હેઠળ
ડાયાબિટીઝવાળા વ્યવસ્થિત હેરિંગ સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ ફક્ત કેટલીક સુવિધાઓ સાથે:
- સ્ટોરમાં ખૂબ તેલયુક્ત માછલી નહીં પસંદ કરો.
- વધારે મીઠું કા removeવા હેરિંગનું શબ પાણીમાં પલાળીને રાખવું જોઈએ.
- મેરીનેટીંગ માટે અન્ય પ્રકારની પાતળી માછલીઓનો ઉપયોગ કરો, જે મેરીનેટીંગ કરતી વખતે પાકે છે અને ઓછી મઝા આવે છે (સિલ્વર કાર્પ, હલીબટ, કodડ, પાઈક પ perર્ચ, હેડdક, પોલોક, પાઇક, સી બાસ). તેઓ મેરીનેડમાં ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી અને સારી રીતે શોષાય છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હેરિંગની યોગ્ય તૈયારી
જો તમે સ્વાદિષ્ટ હેરિંગ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખો છો, તો ડાયાબિટીસનો આહાર ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી ફરી ભરશે. ખાસ કરીને ફર કોટ હેઠળ હેરિંગની જેમ ઉજવણીમાં આવા ઇચ્છિત વાનગીઓ સાથે.
ખાલી તેને રાંધવા! હેરિંગને થોડું મીઠું ચડાવેલું અથવા પલાળીને લો, અને ઘટકોમાં શામેલ કરો:
- ખાટો સફરજન;
- બાફેલી ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા;
- બાફેલી ગાજર અને બીટ;
- સલગમ ડુંગળી;
- મેયોનેઝને બદલે સ્વિસ્ટેન્ડ દહીં.
કેવી રીતે રાંધવા: હેરિંગ ભરણ અને ડુંગળી નાના સમઘનનું કાપી. ઇંડા, તાજા સફરજન, ગાજર અને બીટ એક છીણી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે છીણવામાં આવે છે. દહીંથી વાનગી લુબ્રિકેટ કરો, ગાજરનો એક સ્તર મૂકો, અને તેના પર હેરિંગનો એક સ્તર, પછી - ડુંગળી, પછી એક સફરજન, પછી ઇંડા અને બીટનો છોડ પણ સ્તરોમાં જાય છે. દહીં દરેક સ્તરની ટોચ પર ફેલાય છે.
રાંધેલા હેરિંગને ફ્રી કોટ હેઠળ રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનું સારું છે. પછી તે બધા ઘટકો સાથે સંતૃપ્ત થશે અને સ્વાદ પૂર્ણતા સાથે "ચમકશે"! આવા કચુંબરનો સ્વાદ મસાલેદાર હશે, પરંપરાગત કરતાં વધુ ખરાબ નહીં, અને તેના ફાયદા ચોક્કસ છે!
તેના માટે જાઓ, કલ્પના કરો, અનિચ્છનીય ઘટકોને વધુ ઉપયોગી એનાલોગમાં બદલો. અને આખો પરિવાર ફક્ત જીતશે, કારણ કે તે પોષણની દ્રષ્ટિએ વધુ તંદુરસ્ત ખાવાનું શરૂ કરશે.
રશિયામાં પરંપરાગત ખોરાક, માત્ર દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે. તે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે બેકડ બટાટા લાંબા સમયથી "પુનર્વસન થયેલ છે." અમે કટમાં હેરિંગ શબને સુંદર રીતે ગોઠવીએ છીએ, અમે તેને બટાટા અને seasonતુ સાથે ડુંગળી અને bsષધિઓથી ગોઠવીએ છીએ.
હેરિંગ સાથેનો સરળ કચુંબર માછલીની સંખ્યા ઘટાડશે અને આનંદના સ્વાદને પૂર્વગ્રહ આપશે નહીં. આવી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી અને ક્વેઈલ ઇંડાના અડધા ભાગ સાથે અદલાબદલી હેરિંગ મિક્સ કરો.
સરસવ, ઓલિવ તેલ અથવા લીંબુનો રસ ડ્રેસિંગ માટે યોગ્ય છે. તમે આ બધાને ભળી શકો છો, રિફ્યુઅલિંગ ફક્ત જીતશે. સુવાદાણા રચનાને શણગારે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે!
મહત્વપૂર્ણ!
દવા એ ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને યાદ અપાવે છે કે તમે તમારી મનપસંદ માછલીનો આનંદ અઠવાડિયામાં ફક્ત એક જ વાર લઈ શકો છો. અને ભાગ ઉત્પાદનના 100-150 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત છે. તમે થોડા અસ્વસ્થ છો? વ્યર્થ! ટેબલ પર માછલીની વાનગીઓને વધુ વખત તમારી જાતને કેવી રીતે જોવાની મંજૂરી આપવી તે અંગે મૂલ્યવાન ટીપ્સ છે.
હેરિંગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેટલીક વધુ યુક્તિઓ
મનપસંદ હેરિંગનો ઉપયોગ અન્ય સ્વરૂપોમાં થઈ શકે છે: બાફેલી, તળેલું, શેકવામાં. આ રીતે રાંધવામાં આવે છે, ડાયાબિટીઝ માટે હેરિંગ તેના કિંમતી ઘટકોના કારણે ખૂબ ઉપયોગી છે.
આ માછલીની અનન્ય રચના કોઈપણ કેપ્સ્યુલ્સ અને ગોળીઓ દ્વારા બદલવામાં આવતી નથી. અને સક્ષમ અભિગમ સાથે, તમે ખોરાકની વ્યસનોને જાળવી શકશો અને તમારી પસંદની વાનગીઓથી પોતાને ખુશ કરી શકશો.
