તંદુરસ્ત સંતુલિત આહાર વિના સંપૂર્ણ, સક્રિય જીવન અશક્ય છે. ડાયાબિટીઝ મેલ્લીટસ આહારમાં ખોરાક પર વધારાના પ્રતિબંધ લાદી દે છે: દર્દીઓએ ખૂબ કાર્બોહાઇડ્રેટવાળા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ, એક ખાસ પ્રતિબંધ ઝડપી સુગર પર લાગુ પડે છે.
ડાયાબિટીઝમાં, આહાર પર વધુ ધ્યાન આપવું પડશે, આજીવન આહાર ચૂકવવો પડશે, તે ખાતા ખોરાકની માત્રા જ નહીં, પણ તેની રચનાને પણ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. ખાંડના સ્તરને સુધારવા ઉપરાંત, તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવેલ ભોજન વજન ઘટાડે છે, બ્લડ પ્રેશર સ્થિર કરે છે અને ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણો ઘટાડે છે. રોગની તપાસ પછી તરત જ ખૂબ સખત આહાર સૂચવવામાં આવે છે, આ સમયે પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ સૌથી વ્યાપક છે. જેમ તમે ડાયાબિટીઝને અંકુશમાં લેવાનું શીખો છો તેમ પ્રતિબંધની સંખ્યા ઘણી ઓછી થાય છે, અને દર્દીનો આહાર શક્ય તેટલા બધા જાણીતા તંદુરસ્ત આહારની નજીક હોય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ શું ખોરાક છોડી દેવાની જરૂર છે
ડાયાબિટીઝ માટેના ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે નીચેના માપદંડ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ:
ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે
- ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
- નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
- મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
- હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
- દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%
- કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન મર્યાદિત હોવું જોઈએ; ધીમી, સખત થી પાચક ખાંડ પસંદ કરવામાં આવે છે.
- ખોરાકમાં ઘણાં આહાર ફાઇબર - ફાઇબર અને પેક્ટીન હોવા જોઈએ. તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું કરે છે અને ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે.
- આહારમાં પૂરતી માત્રામાં પ્રોટીન, અસંતૃપ્ત ચરબી, વિટામિન અને ટ્રેસ તત્વો હોવા જોઈએ.
- ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા કરેલા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે: આખા અનાજ, તાજી શાકભાજી, કુદરતી ડેરી ઉત્પાદનો.
- શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને વધારે વજનની હાજરીને ધ્યાનમાં લેતા કેલરીના સેવનની ગણતરી કરવી જોઈએ.
તમામ પ્રકારના ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિમાં "ખાલી" કેલરી શામેલ છે: મીઠાઈઓ, ત્વરિત ખોરાક, મીઠી સોડા, આલ્કોહોલ.
શ્રેષ્ઠ પસંદગી તાજી શાકભાજી, ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલી, તેમજ ડેરી ઉત્પાદનો છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે
ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની આધુનિક સઘન યોજના, જે રોગના પ્રથમ પ્રકારમાં વધુને વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે તમને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિને ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. સામાન્ય રીતે, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે તમે સાચા પોષક તત્વો (બીઝેડએચયુ 20/25/55) ને વળગી રહો, ભોજન વચ્ચે સમાન અંતરાલો ગોઠવો, દિવસ દરમિયાન સમાનરૂપે કાર્બોહાઈડ્રેટનું વિતરણ કરો.
ઇચ્છનીય પરંતુ જરૂરી સ્થિતિ નથી ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું બાકાત. આમ, બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવું ખૂબ સરળ છે.
ટેબલ પર અનિચ્છનીય ઉત્પાદનોની સૂચિ કોષ્ટકમાં પ્રસ્તુત છે:
| કેટેગરી | ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક |
| હલવાઈ | લગભગ સંપૂર્ણ શ્રેણી: કેક અને પેસ્ટ્રીઝ, મીઠાઈઓ, મુરબ્બો, આઈસ્ક્રીમ, સાચવેલ અને જામ, સીરપ. |
| બેકરી ઉત્પાદનો | સફેદ બ્રેડ, પેસ્ટ્રી બન્સ, પફ્સ, મીઠી કૂકીઝ, વેફલ્સ. |
| ડેરી ઉત્પાદનો | ખાંડ સાથે જોડાયેલા દહીં, જેમાં પીવા, દહીં, ચમકદાર દહીં, કોકટેલ દૂધ. |
| અનાજ | સોજી, કૂસકૂસ, નાસ્તામાં અનાજ, ખાસ કરીને મધુર. |
| પાસ્તા ઉત્પાદનો | સફેદ લોટનો પાસ્તા સંપૂર્ણ નરમાઈ માટે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ. |
| પ્રથમ અભ્યાસક્રમો | વર્મીસેલી અથવા નૂડલ્સ સાથે સૂપ. |
| શાકભાજી | તળેલું બટાકા અને ફ્રાઈસ, છૂંદેલા બટાકા. બાફેલી બીટ અને ગાજર. |
| ફળ | તડબૂચ, તરબૂચ, ખજૂર, મીઠા રસ. |
| પીણાં | મીઠી સોડા, energyર્જા, આલ્કોહોલ. |
એકઠા થયેલા અનુભવને આભારી, ઇન્સ્યુલિન ઉપચારના લાંબા ઇતિહાસવાળા ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ કેક ખાધા પછી પણ સામાન્ય સ્તરે ગ્લુકોઝ જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે. સ્વાભાવિક રીતે, તેમના માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક અને ભાષણની કોઈપણ સૂચિ વિશે હાથ ધરવામાં આવતું નથી. જો ગ્લાયસીમિયા હંમેશાં સામાન્ય હોય, તો પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, બધું શક્ય છે.
એકમાત્ર અપવાદ આલ્કોહોલનો છે, ન તો કોઈ અનુભવી ડાયાબિટીસ, ન કોઈ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ શરીર પર તેની અસરની આગાહી કરી શકે છે. પીણાના પ્રકાર અને શક્તિને ધ્યાનમાં લીધા વિના આ ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધ છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે
ફેફસાના બીજા પ્રકારનો ડાયાબિટીઝ (ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનનો ઉપયોગ કર્યા વિના) એકદમ કડક આહારની જરૂર છે. તેનો સાર એ ઝડપથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ અને અન્ય તમામ શર્કરા પર નોંધપાત્ર પ્રતિબંધ છે. હકીકતમાં, આહાર માંસ, માછલી, તાજી અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, ડેરી ઉત્પાદનો પર આધારિત છે. ઓછી માત્રામાં, તેમાં ઇંડા, અનાજ અને ફળો હોય છે. ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથેના ઉપરોક્ત ખોરાક સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે, ખાસ કરીને પ્રથમ વખત. કદાચ, વજન ગુમાવ્યા પછી અને લોહીની ગણતરીઓ સુધાર્યા પછી, ડ doctorક્ટર પ્રતિબંધિત કેટેગરીમાંથી કેટલીક વાનગીઓને મંજૂરી આપશે. જો કે, તેમને અમર્યાદિત માત્રામાં ખાવું, પહેલાંની જેમ, હવે શક્ય રહેશે નહીં - તેઓ અનિવાર્યપણે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરશે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ગૂંચવણોની શરૂઆતને નજીક લાવશે અને દર્દીનું જીવન ટૂંકું કરશે.
તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે સ્નાયુઓ માટે energyર્જાનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે, અને મગજ માટે એકદમ અનિવાર્ય છે. આ ઉપરાંત, ખોરાકમાં શર્કરાની તીવ્ર અછત કેટોએસિડોસિસને ઉશ્કેરે છે - એસિટોન અને એસિડ્સ લોહીમાં મુક્ત થાય છે. જો તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકો માટે, આ સ્થિતિ લગભગ જોખમી નથી, તો પછી નોંધપાત્ર વિકૃત ચયાપચયવાળા ડાયાબિટીસ માટે તે કેટોસિડોટિક કોમામાં ફેરવી શકે છે.
ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની દૈનિક માત્રાને ધ્યાનમાં રાખીને રિસેપ્શનમાં એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:
- ડાયાબિટીસનો તબક્કો. આ રોગ હળવા, આહારમાં ઓછી પ્રતિબંધ.
- દર્દીની ઉંમર. વૃદ્ધ દર્દી, પોષક અવરોધોનો સામનો કરવો પડશે.
- દર્દીનું વજન. મેદસ્વીપણા, ઘણીવાર ડાયાબિટીઝમાં જોવા મળે છે, તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં ફાળો આપે છે - ખાધા પછી ગ્લુકોઝની વૃદ્ધિમાં વધારો કરે છે. તમારું વજન ઓછું થવા પર, પ્રતિબંધિત કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક નાના થાય છે.
- શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર. ડાયાબિટીઝના શારીરિક શિક્ષણ વિશે - દિવસ દરમિયાન વધુ સક્રિય સ્નાયુઓ કાર્ય કરે છે, તેટલી વધુ ખાંડ તેઓ શોષી લેશે.
રસપ્રદ વાત એ છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટની સામગ્રીમાં સમાન એવા ઉત્પાદનો પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયા નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ લોટમાં લાંબી અનાજ ચોખા અને સ્પાઘેટ્ટીના 100 ગ્રામમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના લગભગ 70 ગ્રામ હોય છે, બંનેનું 60 નું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે, પરંતુ તે ખાધા પછી રક્ત ખાંડમાં એક અલગ વધારો આપશે.
આ ઘટનાને પાચનની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં જરૂરી ઉત્સેચકોની સામગ્રી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. તેથી, ડાયાબિટીસ મેલીટસના નિદાન પછી, દરેક નવા ઉત્પાદનને ગ્લુકોમીટરથી ગ્લુકોઝમાં અંતિમ વધારાની દેખરેખ રાખીને, ધીમે ધીમે રજૂ કરવું આવશ્યક છે. પરિણામે, થોડા મહિનામાં તમે ઉત્પાદનોની વ્યક્તિગત સૂચિ બનાવશો કે જેના પર પ્રતિબંધ મૂકવો જોઇએ.
ડાયાબિટીઝ ચરબીના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ લાદી દે છે. આ રોગ વાહિનીઓમાં એથરોસ્ક્લેરોટિક ફેરફારોના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે. તેઓ તેમની દિવાલો પર શર્કરાની હાનિકારક અસરો અને અશક્ત ચરબી ચયાપચયને કારણે થાય છે. આ ઉપરાંત, લિપિડ્સનો વધુ પડતો ઇન્સ્યુલિનમાં પેશીઓની સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે. ડાયાબિટીઝમાં, ચરબીને ખોરાકની કુલ કેલરી સામગ્રીના 25% જેટલી મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં ઓછામાં ઓછા અડધા અસંતૃપ્ત ખોરાક હોય છે.
ડાયાબિટીઝ-પ્રતિબંધિત ફેટી ઉત્પાદનો:
- રસોઈ ચરબી, હાઇડ્રો ચરબી, માર્જરિન અને સ્પ્રેડ;
- પામ, નાળિયેર તેલ;
- કોકો બટર અવેજી;
- ડુક્કરનું માંસ અને માંસ ચરબી.
ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલ:
- મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ - ઓલિવ તેલ.
- બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ - સૂર્યમુખી અને મકાઈ તેલ (ઓમેગા -6), તેલયુક્ત દરિયાઈ માછલી (ઓમેગા -3).
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી ખતરનાક ખોરાક
અતિશય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને મોટી માત્રામાં હાનિકારક ચરબી અનિવાર્યપણે ડાયાબિટીઝ મેલિટસના વિઘટન, રક્તવાહિનીની ગૂંચવણો અને ચેતા પેશીઓને નુકસાન તરફ દોરી જશે. નકારાત્મક અસરો માટે, પ્રતિબંધિત ખોરાક આહારમાં નિયમિતપણે હાજર હોવા જોઈએ. અંગોમાં પેથોલોજીકલ પરિવર્તન ઘણાં વર્ષોથી ધીરે ધીરે એકઠા થાય છે.
અને અહીં માત્ર એક દિવસમાં દારૂ ડાયાબિટીસને મારી શકે છેઅને વધુમાં, અસફળ સંજોગોના કિસ્સામાં, દારૂના નશામાં દારૂના પ્રમાણમાં 100 ગ્રામ કરતા ઓછી હોઇ શકે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના સૌથી ખતરનાક ઉત્પાદનો, જે તંદુરસ્ત લોકો જેટલા જ પ્રમાણમાં પીવામાં આવતા નથી, તેમાં તમામ આલ્કોહોલિક પીણાં શામેલ હોવા જોઈએ - વધુ વાંચો.
મોટાભાગના આલ્કોહોલમાં ઝડપી સુગર સાથે સંયોજનમાં આલ્કોહોલ હોય છે. વપરાશ પછી પ્રથમ મિનિટમાં, તેઓ, બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની જેમ, લોહીમાં શર્કરા વધારે છે. પરંતુ થોડા કલાકો પછી, તેમની અસર સંપૂર્ણપણે વિરુદ્ધ બદલાઈ જાય છે. યકૃત દારૂના ઝેરને રોકવા અને તેને ઝડપથી શરીરથી દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે તે હકીકતને કારણે, તેમાં રહેલા ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સ મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે. વધારાના ભોજનની ગેરહાજરીમાં, રક્ત ખાંડ નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે, હાયપોગ્લાયકેમિઆ વિકસે છે. જો તમે રાત્રે આલ્કોહોલ પીતા હો અને ડાયાબિટીસથી પથારીમાં જાઓ, તો સવારે લોહીમાં શર્કરામાં ઘટાડો એ હાઈપોગ્લાયકેમિક કોમા સુધી, નિર્ણાયક બની શકે છે. નશોની સ્થિતિ, જેનાં લક્ષણો ખાંડમાં ઘટાડો થવાના સંકેતો સાથે ખૂબ સમાન હોય છે, તે હાયપોગ્લાયકેમિઆની માન્યતામાં ફાળો આપતું નથી.
તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે, ડાયાબિટીઝ માટેના આલ્કોહોલને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ થવો જોઈએ, આત્યંતિક કેસોમાં, મહિનામાં ઘણી વખત ઓછામાં ઓછી માત્રામાં પીવો.
ખતરનાક ઉત્પાદનો વિશે વધુ:
- તારીખો અને ડાયાબિટીસ - મીઠી મીઠાઈ સાથે રોગને જોડવાનું શક્ય છે;
- કોળા અને ડાયાબિટીઝને સાવધાની સાથે કેમ જોડો.
