ઘણા લોકો માને છે કે ચયાપચય અને ખોરાકના પાચનના દર એક સમાનાર્થી છે, પરંતુ આ ખોટું છે. અમે ચયાપચયની સાચી વ્યાખ્યા આપીએ છીએ અને સમજીએ છીએ કે તેની ગતિ શું પર આધારિત છે અને કઈ સમસ્યાઓ અને ખામી સર્જાવી શકે છે.
ચયાપચય (જેને મેટાબોલિઝમ પણ કહેવામાં આવે છે) એ શરીરમાં થતી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓનો આધાર છે. ચયાપચય હેઠળ, કોષોની અંદર થતી તમામ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ સમજી શકાય છે. શરીરની બધી ક્રિયાઓ સુનિશ્ચિત કરવા માટે પ્રાપ્ત પોષક તત્ત્વો, વિટામિન, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોનો ઉપયોગ કરીને (અથવા અનામત ડેપોમાં એક બાજુ મૂકીને) શરીર સતત પોતાની સંભાળ રાખે છે.
ચયાપચય માટે, જેને એન્ડોક્રિનોલોજીકલ અને નર્વસ સિસ્ટમ્સ દ્વારા પણ નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકો (ઉત્સેચકો) ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. પરંપરાગત રીતે, યકૃત ચયાપચયમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગ માનવામાં આવે છે.
તેના બધા કાર્યો કરવા માટે, શરીરને energyર્જાની જરૂર હોય છે, જે તે ખોરાક સાથે મેળવેલા પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી ખેંચે છે. તેથી, ખોરાકના જોડાણની પ્રક્રિયાને ચયાપચયની આવશ્યક શરતોમાંની એક ગણી શકાય.
ચયાપચય આપમેળે થાય છે. આ તે છે જે ચોક્કસ બાહ્ય પરિબળો અથવા આંતરિક ખામીના પ્રભાવ પછી કોષો, અવયવો અને પેશીઓને સ્વતંત્ર રીતે પુન recoverપ્રાપ્ત કરવા માટે સક્ષમ બનાવે છે.
ચયાપચયનું સાર શું છે?
ચયાપચય એ પરિવર્તન, પરિવર્તન, રસાયણોની પ્રક્રિયા, તેમજ .ર્જા છે. આ પ્રક્રિયામાં 2 મુખ્ય, એકબીજા સાથે જોડાયેલા તબક્કાઓ શામેલ છે:
- કેટબોલિઝમ (ગ્રીક શબ્દ "વિનાશ" માંથી) કેટબોલિઝમમાં જટિલ કાર્બનિક પદાર્થોના ભંગાણનો સમાવેશ થાય છે જે શરીરમાં સરળ પદાર્થોમાં પ્રવેશ કરે છે. આ એક ખાસ energyર્જા વિનિમય છે જે કોઈ ચોક્કસ રાસાયણિક અથવા કાર્બનિક પદાર્થના theક્સિડેશન અથવા સડો દરમિયાન થાય છે. પરિણામે, શરીરમાં energyર્જા પ્રકાશન થાય છે (તેમાંથી મોટાભાગના તાપના સ્વરૂપમાં વિખરાય જાય છે, બાકીની પાછળથી એનાબોલિક પ્રતિક્રિયા અને એટીપીની રચનામાં વપરાય છે);
- એનાબોલિઝમ (ગ્રીક શબ્દ "ઉદય" માંથી) આ તબક્કા દરમિયાન, શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોની રચના - એમિનો એસિડ, ખાંડ અને પ્રોટીન. આ પ્લાસ્ટિક એક્સચેંજમાં expenditureર્જાના વિશાળ ખર્ચની જરૂર પડે છે.
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ચયાપચયની ક્રિયામાં ક catટabબolલિઝમ અને એનાબોલિઝમ બે સમાન પ્રક્રિયાઓ છે, ક્રમિક અને ચક્રવાત એક બીજાને બદલે છે.
ધીમી ચયાપચયના સંભવિત કારણોમાંનું એક આનુવંશિક ખામી છે. એવી એક ધારણા છે કે burningર્જા બર્નિંગ પ્રક્રિયાની ગતિ માત્ર વય પર આધારિત નથી (આપણે આની નીચે ચર્ચા કરીશું) અને શરીરની રચના, પણ ચોક્કસ વ્યક્તિગત જનીનની હાજરી પર પણ.
2013 માં, એક અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો જે દરમિયાન તે બહાર આવ્યું છે કે ધીમી ચયાપચયનું કારણ કેએસઆર 2 નું પરિવર્તન હોઈ શકે છે, જે ચયાપચય માટે જવાબદાર જીન છે. જો તેમાં ખામી છે, તો પછી તેના વાહક અથવા વાહકની માત્રમાં ભૂખ જ નહીં, પણ ધીમી (તંદુરસ્ત લોકોની તુલનામાં) પણ થાય છે, મુખ્ય વિનિમય (આશરે એડ. મૂળભૂત ચયાપચયનો અર્થ એ છે કે શરીરને સવારે ઉઠાવવાની ઓછામાં ઓછી માત્રા જોઈએ જે સવારમાં સવારે સુઈપિનની સ્થિતિમાં અને સામાન્ય જીવન માટે પ્રથમ ભોજન પહેલાં જાગૃત થાય છે.) જો કે, આ આનુવંશિક ખામી 1% કરતા ઓછા પુખ્ત વયના અને 2% કરતા ઓછા વજનવાળા બાળકોમાં થાય છે તે જોતા, આ પૂર્વધારણા ભાગ્યે જ એક માત્ર સાચી કહી શકાય.
ખૂબ વધારે આત્મવિશ્વાસ સાથે, વૈજ્ .ાનિકો કહે છે કે મેટાબોલિક રેટ વ્યક્તિના લિંગ પર આધારિત છે.
તેથી, ડચ સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું કે પુરુષોમાં સ્ત્રીઓ કરતાં ખરેખર સક્રિય ચયાપચય હોય છે. તેઓ આ ઘટનાને આ હકીકત દ્વારા સમજાવે છે કે પુરુષોમાં સામાન્ય રીતે વધુ સ્નાયુ સમૂહ હોય છે, તેમના હાડકાં વધુ ભારે હોય છે, અને શરીરમાં ચરબીની ટકાવારી ઓછી હોય છે, તેથી, બાકીના સમયે (આપણે મૂળભૂત ચયાપચય વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ), કે જ્યારે તેઓ સ્થળાંતર કરે છે, ત્યારે તેઓ વધુ શક્તિનો વપરાશ કરે છે.
ચયાપચય પણ વય સાથે ધીમું થાય છે, અને હોર્મોન્સ દોષિત છે. તેથી, વૃદ્ધ મહિલા, તેના શરીરનું ઓછું એસ્ટ્રોજન ઉત્પન્ન થાય છે: આ પેટમાં ચરબીના થાપણોના દેખાવ (અથવા હાલના લોકોમાં વધારો) નું કારણ બને છે. પુરુષોમાં, ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે, જે સ્નાયુ સમૂહમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. આ ઉપરાંત - અને આ સમયે અમે બંને જાતિના લોકો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ - સમય જતાં, શરીર ચરબીના ભંગાણને ઉત્તેજીત કરવા માટે, આંતર વિકાસ દ્વારા, ઓછી વૃદ્ધિ હોર્મોન વૃદ્ધિ હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે.
તમારું મેટાબોલિઝમ કેટલું ઝડપી છે તે શોધવા માટે 5 પ્રશ્નોના જવાબ આપો!
શું તમે વારંવાર ગરમ થશો? સારા ચયાપચયવાળા લોકો સામાન્ય રીતે નબળા (ધીમા) ચયાપચયવાળા લોકો કરતા ગરમ રહેવાની સંભાવના વધારે હોય છે, તેઓ ઠંડા હોય છે. જો તમે પ્રિમેનોપusઝલ સમયગાળો શરૂ કર્યો નથી, તો પછી આ સવાલનો સકારાત્મક જવાબ એ એક સંકેત ગણી શકાય કે જે તમારી ચયાપચય ક્રમમાં છે.
તમે કેટલી ઝડપથી પુનingપ્રાપ્ત થઈ રહ્યા છો? જો તમે ઝડપથી વજન વધારવા માટે ભરેલા છો, તો અમે માની શકીએ કે તમારું ચયાપચય યોગ્ય રીતે કાર્ય કરી રહ્યું નથી. યોગ્ય ચયાપચય સાથે, પ્રાપ્ત theર્જા લગભગ તરત જ ખર્ચ કરવામાં આવે છે, અને ડેપોમાં ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થતી નથી.
શું તમે વારંવાર ચેતવણી અને ઉત્સાહ અનુભવો છો?ધીમા ચયાપચયવાળા લોકો ઘણીવાર થાકેલા અને ગભરાઈને અનુભવે છે.
શું તમે ખોરાકને ઝડપથી પચાવી શકો છો?સારા ચયાપચયવાળા લોકો સામાન્ય રીતે સારા પાચનની બડાઈ કરી શકે છે. વારંવાર કબજિયાત એ સંકેત છે કે ચયાપચયમાં કંઈક ખોટું છે.
તમે કેટલી વાર અને કેટલું ખાઓ છો? શું તમને વારંવાર ભૂખ લાગે છે અને ઘણું ખાય છે? સારી ભૂખ સામાન્ય રીતે સૂચવે છે કે ખોરાક ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, અને આ ઝડપી ચયાપચયની નિશાની છે. પરંતુ, અલબત્ત, આ યોગ્ય પોષણ અને સક્રિય જીવનશૈલીનો ત્યાગ કરવાનું કારણ નથી.
નોંધ લો કે ખૂબ ઝડપથી મેટાબોલિઝમ, જેનું ઘણા લોકો સ્વપ્ન જુએ છે તે પણ સમસ્યાઓથી ભરપૂર છે: તે અનિદ્રા, ગભરાટ, વજન ઘટાડવાનું પણ હૃદય અને રક્ત વાહિનીની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
ખોરાક સાથે એક્સચેન્જો કેવી રીતે સ્થાપિત કરવી?
ખાદ્યપદાર્થોના ઘણા બધા ઉત્પાદનો છે જે ચયાપચયને ફાયદાકારક રીતે અસર કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે:
- બરછટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ શાકભાજી (બીટ, સેલરિ, કોબી, ગાજર);
- દુર્બળ માંસ (ત્વચા વગરની ચિકન ભરણ, વાછરડાનું માંસ);
- લીલી ચા, સાઇટ્રસ ફળો, આદુ;
- ફોસ્ફરસ સમૃદ્ધ માછલી (ખાસ કરીને દરિયાઇ);
- વિદેશી ફળો (એવોકાડોઝ, નાળિયેર, કેળા);
- ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ).
તપાસો કે તમે ખાવાની વર્તણૂકમાં ભૂલો કરો છો કે જે ચયાપચયમાં બિનજરૂરી મંદતા તરફ દોરી જાય છે!
ભૂલ નંબર 1. તમારા આહારમાં ખૂબ ઓછા આરોગ્યપ્રદ ચરબી છે.
પ્રકાશ લેબલવાળા ઉત્પાદનોમાં રુચિ છે? તે જ સmonલ્મોન અથવા એવોકાડોમાં મળતા પર્યાપ્ત અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું સેવન કરવાનું ભૂલશો નહીં. તેઓ ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સામાન્ય મર્યાદામાં રાખવામાં અને મેટાબોલિઝમને ધીમો થવાથી અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
ભૂલ # 2. તમારા આહારમાં ઘણાં પ્રોસેસ્ડ ખોરાક અને તૈયાર ભોજન છે.
લેબલ્સનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો, સંભવત you તમે જોશો કે ખાંડ તે ઉત્પાદનોનો પણ એક ભાગ છે જ્યાં તે બિલકુલ ન હોવું જોઈએ. તે તે છે જે રક્ત ગ્લુકોઝના કૂદકા માટે જવાબદાર છે. તમારા શરીરને ફૂડ રોલર કોસ્ટર ન આપો. છેવટે, શરીર આવા તફાવતોને એક સંકેત તરીકે ગણે છે કે વધુ ચરબીનો સંગ્રહ કરવાનો સમય આવી ગયો છે.
ભૂલ # 3. તમે ઘણીવાર ભૂખના ત્રાસને અવગણશો અને ભોજન છોડી દો
તમે જે ખાશો તે જ નહીં, પણ જ્યારે તમે તે કરો ત્યારે પણ મહત્વપૂર્ણ છે (તમારે નિયમિત અને તે જ સમયે ખાવાની જરૂર છે). કોઈપણ જે પેટની રાહ જોતા હોય ત્યાં સુધી ભૂખ્યા ખેંચાણને ટ્વિસ્ટ કરવાનું શરૂ કરે છે (અથવા શરીરના સંકેતોને સંપૂર્ણપણે અવગણે છે) મેટાબોલિક રેટને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. આ કિસ્સામાં સારા કંઈની અપેક્ષા કરી શકાતી નથી. ઓછામાં ઓછું, સાંજે ભૂખના ઘાતકી હુમલાઓ, જેને ટાળી શકાતા નથી, તે ચોક્કસપણે "સારા" ની શ્રેણીમાં શામેલ નથી.
મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની નિષ્ફળતાના કારણોમાં એડ્રેનલ ગ્રંથિ, કફોત્પાદક ગ્રંથિ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિના કાર્યમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક ફેરફારો કહી શકાય.
આ ઉપરાંત, નિષ્ફળતા માટેની પૂર્વજરૂરીયાતોમાં આહારનું પાલન ન કરવું (ડ્રાય ફૂડ, વારંવાર અતિશય આહાર, કડક આહાર માટે પીડાદાયક ઉત્સાહ), તેમજ નબળાઇ આનુવંશિકતા શામેલ છે.
ત્યાં સંખ્યાબંધ બાહ્ય સંકેતો છે જેના દ્વારા તમે સ્વતંત્ર રીતે ક catટબolલિઝમ અને એનાબોલિઝમની સમસ્યાઓ ઓળખવાનું શીખી શકો છો:
- અપર્યાપ્ત અથવા અતિશય શરીરનું વજન;
- સોમેટિક થાક અને ઉપલા અને નીચલા હાથપગના સોજો;
- નબળા નેઇલ પ્લેટો અને બરડ વાળ;
- ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, ખીલ, છાલ, પેલેર અથવા ત્વચાની લાલાશ.
જો ચયાપચય ઉત્તમ છે, તો પછી શરીર નાજુક, વાળ અને નખ મજબૂત, ત્વચા વગરના ત્વચા અને સૌમ્ય હશે.
