ડાયાબિટીસ માટે પરેજી પાળવી એ નિષ્ણાતોને સમાવવાની એક જટિલ પ્રક્રિયા છે. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કયા ઉત્પાદનોમાં ઇન્સ્યુલિન હોય છે, કયા પ્રકારનાં ફળો અને શાકભાજીઓ જીઆઈ ધરાવે છે, જે ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. અને મેનૂ પરની દરેક વસ્તુ ડ doctorક્ટર સાથે સંમત થવી જોઈએ.
પરંતુ શું આહાર સાથે બધું જ સરળ છે, અને ત્યાં એવા ખોરાકની પસંદગી માટે સાર્વત્રિક ટીપ્સ છે જે ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણો ટાળવામાં મદદ કરી શકે?
ખોરાકમાં ઇન્સ્યુલિન મળી શકે છે?
હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન કોઈ પણ વસ્તુમાં સમાયેલ નથી, પરંતુ એવા ઉત્પાદનો છે જે શરીરમાં તેના સ્તરને ઘટાડે છે અથવા વધારી શકે છે. ઇન્સ્યુલિન સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, અને ખોરાક આ પ્રક્રિયાને સકારાત્મક અને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બતાવે છે કે રક્ત ખાંડ કેટલી વધી રહી છે. ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ પણ દર્શાવે છે કે ઉત્પાદન શરીર દ્વારા હોર્મોનનું ઉત્પાદન વધારવામાં કેટલું સક્ષમ છે. એઆઈ ગ્લુકોઝને અસર કરતું નથી.
ઇન્સ્યુલિન બુસ્ટિંગ ખોરાક
નોંધપાત્ર ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન ચોક્કસ કેટેગરીના ઉત્પાદનો દ્વારા ઉત્તેજીત થઈ શકે છે, તેમજ તેલના ઉમેરા (ફ્રાઈંગ, સ્ટ્યુઇંગ) દ્વારા પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.
ખાંડમાં શુદ્ધ ખાંડ અથવા લોટનો rateંચો દર પણ ઇન્સ્યુલિનના મજબૂત ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે:
- મીઠાઈઓ, જેમાં ચોકલેટ બાર અને પેસ્ટ્રીઝ, આઈસ્ક્રીમ અને એડિટિવ્સ સાથે દહીં;
- ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઉચ્ચ ટકાવારીવાળા માંસ ઉત્પાદનો (માંસ અને તેલયુક્ત માછલી);
- બીન સ્ટયૂ, કોઈપણ પ્રકારના બટાટા (ખાસ કરીને તળેલા);
- પાસ્તા અને મકાઈ ટુકડાઓમાં;
- ચોખા, ઓટમીલ, હોમમેઇડ ગ્રેનોલા;
- ચીઝ અને આખું દૂધ;
- કાળા સહિત શુદ્ધ લોટની બ્રેડ;
- ફળો, સફરજન અને કેળા, તેમજ દ્રાક્ષ અને નારંગી, ઇન્સ્યુલિનમાં સૌથી વધુ વધારો કરે છે;
- સીફૂડ પણ હોર્મોનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી સ્વાદુપિંડમાં સુધારો થાય છે. પરિણામે, ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધુ સારું છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક તંદુરસ્ત આહારના માળખામાં પણ ઉપયોગી છે: તે ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે અને દબાણ ઘટાડે છે, વિટામિન અને ખનિજો ધરાવે છે, હાડકાં અને દૃષ્ટિની શક્તિને મજબૂત કરે છે.
ડેરી અને ઇન્સ્યુલિન સૂચકાંક
ડેરી ઉત્પાદનો ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે અને તેમાં ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ હોય છે (ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરમાં 120 સુધી). તે જાણીતું નથી કે શા માટે સમાન એ.આ., બટાકા અને દૂધ પ્રોટીન સ્વાદુપિંડને અલગ રીતે અસર કરે છે. પરંતુ તે ચોક્કસપણે બહાર આવ્યું છે કે આહારમાં વજન ઘટાડવા માટે ડેરી ઉત્પાદનોની ઘણી માત્રા હોવી જોઈએ નહીં. જો તમે ડાયેટમાંથી દૂધને પણ કા removeી નાખો, તો વજન ઓછું કરવાની પ્રક્રિયા વધુ ઝડપથી આગળ વધશે.
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરના ઉમેરા સાથે મેનુમાંથી વાનગીઓ દૂર કરવા અને પ્રયોગ કરવા માટે તે પૂરતું છે: વજન ઘટાડવાની અસરકારકતા નોંધપાત્ર રીતે વધશે. છેવટે, સ્થિર વજન જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેને નિર્ણાયક વધારામાં ઘટાડે છે.
તે જ સમયે, ડેરી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું અશક્ય છે, પરંતુ તમારે તે વિચારથી તેમના પર ઝુકાવવું જોઈએ નહીં કે તે ઉપયોગી છે અને ચરબીના સમૂહ તરફ દોરી જશે નહીં.
ઇન્સ્યુલિન ડ્રોપ ફૂડ
આહારમાંથી ઇન્સ્યુલિનનો દર ઘટાડવા માટે, તમારે તેને વધારતા ખોરાકને દૂર કરવાની જરૂર છે.
અને તેના સામાન્યકરણમાં જે ફાળો આપે છે તે ઉમેરો:
- ચિકન સ્તન અને ગ્રે માંસ, તેમજ ટર્કી;
- ઓછી માત્રામાં ઉમેરણો વિના ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને દહીં;
- બદામ અને આખા અનાજ;
- સાઇટ્રસ ફળ, દાડમ અને નાશપતીનો, ટેન્ગેરિન અપવાદ સિવાય;
- લીલા શાકભાજી, લેટીસ અને તમામ પ્રકારના કોબી;
- લાલ અને નારંગી શાકભાજી, ખાસ કરીને ઝુચિની, કોળું, કાકડીઓ;
- કોળુ અને શણના બીજ ઇન્સ્યુલિન ઘટાડે છે.
એસિડ બેરી, ખાસ કરીને બ્લુબેરી, જેમાં ખાસ ઉત્સેચકો હોય છે, વધેલા ઇન્સ્યુલિનમાં પણ મદદ કરે છે.
ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન ઘટાડવા માટે ટોચના 5 ઉત્પાદનો
એવા ઘણા ઉત્પાદનો છે જે ઇન્સ્યુલિનના ઉચ્ચ સ્તરને અસરકારક રીતે લડે છે. આહારમાં તેમના નિયમિત સમાવેશને લીધે હોર્મોનને સતત ધોરણે સંતુલિત કરવામાં આવે છે:
- સીફૂડ અને ઓછી ચરબીવાળી માછલી. આ રચનામાં ઘણાં પ્રોટીન અને ફાયદાકારક ઓમેગા -3 એસિડ્સ શામેલ છે, જેને માનવ શરીર માટે જરૂરી ચરબી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. માછલીના તેલનો નિયમિત વપરાશ ઇન્સ્યુલિનની સાંદ્રતાને સામાન્ય બનાવે છે અને તેના કૂદકાને અટકાવે છે. તે સ્ત્રીઓ માટે દરિયાઈ આહાર અને માછલી ખાવી મહત્વપૂર્ણ છે જેમના માટે ચરબી ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. સૌથી ઉપયોગી માછલી સmonલ્મોન, હેરિંગ અને સારડીન છે. આહારમાં એન્કોવિઝ ઉમેરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- આખા અનાજ અનાજ અને કઠોળ. ઉચ્ચ ફાઇબર સ્તર લાંબા સંતૃપ્તિ તરફ દોરી જાય છે. અનાજનો ઉપયોગ ભૂખને વધુ શાકભાજી અથવા માંસ ખાતા કરતા વધારે દેખાશે નહીં. ન્યૂનતમ industrialદ્યોગિક પ્રક્રિયા કરાવતા અનાજનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
- લીલી ચા. કેટેચિનથી સમૃદ્ધ એન્ટીoxકિસડન્ટોનો જાણીતો સ્ત્રોત. તે આ પદાર્થ છે જે ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે.
- તજ એક અનન્ય મસાલા જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર સામાન્ય કરે છે. તે એન્ટીoxકિસડન્ટમાં સમૃદ્ધ છે, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, અને એક વિશિષ્ટ મિલકત પણ ધરાવે છે - તે ખાંડના વધુ પડતા શોષણને અટકાવે છે.
- એપલ સીડર સરકો બીજું આશ્ચર્યજનક ઉત્પાદન જે ઇન્સ્યુલિનના વધારાને અટકાવે છે, જેમાં એસિટિક એસિડ હોય છે. વજન ઘટાડવામાં અને ઇન્સ્યુલિનની સાંદ્રતાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન ઓછું કરવા અથવા વધારવા માટેના ઉત્પાદનોમાં માત્ર મનમોહક સમાવેશ કરવો જ નહીં, પરંતુ તેમના ઉપયોગના કેટલાક સિદ્ધાંતોનું અવલોકન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
વધેલા ઇન્સ્યુલિનવાળા આહારના નિયમો
એલિવેટેડ ઇન્સ્યુલિનનું નિદાન ડાયાબિટીસ, તેમજ તીવ્ર ભાવનાત્મક આંચકા દરમિયાન થાય છે. તણાવ, અતિશય શારીરિક શ્રમ, માંદગી, કેટલીક સ્ત્રી રોગવિજ્ .ાન અને સ્વાદુપિંડનું ગાંઠ - આ બધા ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. અને આ સ્તરે તેની સતત રીટેન્શન મુશ્કેલીઓથી ભરપૂર છે.
ડ dietક્ટર સાથે સંમત, સક્ષમ આહાર પરિવર્તન સૂચકાંકો ઘટાડવામાં મદદ કરશે:
- ધીમે ધીમે વજન ઘટાડવા, ઉચ્ચ કેલરીવાળા વાનગીઓને દૂર કરવા, સંતુલન જાળવવા માટે વધુ ઉત્પાદનો ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- તમારે દિવસમાં 6 વખત ખાવાની જરૂર છે, જ્યારે આહારને 3 મુખ્ય ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે અને 2-3 વધારાના. પરંતુ કોઈએ ભૂખની લાગણીઓને મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં;
- કાર્બોહાઇડ્રેટમાંથી, ફક્ત જટિલ લોકો પસંદ કરવામાં આવે છે, જે લાંબા સમય માટે શોષાય છે. અને ઝડપી - શુદ્ધ શર્કરા - સંપૂર્ણપણે દૂર થાય છે;
- તેને ખાંડના અવેજી સાથે ઓછી કેલરી મીઠાઈ ખાવાની મંજૂરી છે, જે ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતું નથી અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરતું નથી;
- સૂપ એ ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિનવાળા સૌથી વધુ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. પરંતુ તે શાકભાજી, તંદુરસ્ત અનાજની વિપુલ પ્રમાણમાં, ચીકણું હોવું જોઈએ. બીજી માછલી અને વનસ્પતિ બ્રોથ આહાર ખોરાક માટે આદર્શ છે;
- મીઠું સખત મર્યાદિત છે, મીઠું, નાસ્તા, મીઠું ચડાવેલું બદામ અને ફટાકડાની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથેના સંરક્ષણને બાકાત રાખવું;
- નાસ્તામાં અને બપોરના ભોજનમાં સૌથી વધુ કેલરીયુક્ત ખોરાક લેવો જોઈએ, અને પછી પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત કાર્બોહાઈડ્રેટ સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ.
સૂવાના સૂત્ર પહેલાં 2-3 કલાક, તેઓ કેફિર અથવા આથોવાળા બેકડ દૂધ પીવે છે, જે સુખાકારીમાં બગાડ તરફ દોરી જશે નહીં. અને રાત્રે 19-20 સુધી બીજું ભોજન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઓછી ઇન્સ્યુલિનવાળા આહારની સુવિધાઓ
ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદન માટેના પદાર્થો ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે રસ છે. આ રોગ સાથે, ગંભીર રીતે ઓછી ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ગંભીર રોગવિજ્ .ાન તરફ દોરી શકે છે.
લોહીમાં હોર્મોનનું નીચું સ્તર એ એલિવેટેડ સ્તર જેટલું જોખમી રોગવિજ્ .ાન છે. ગ્લુકોઝ ચયાપચય ખલેલ પહોંચે છે, બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધે છે.
નીચા ઇન્સ્યુલિન સાથે, તમારે નીચેના આહારના નિયમોને યાદ રાખવાની જરૂર છે:
- તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 5 વખત ખાવું જરૂરી છે, ખાવા માટે અમુક સમયના અંતરાલો સાથે દૈનિક નિત્યક્રમ પ્રાપ્ત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે;
- આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ડીશ (અનાજના સ્વરૂપમાં ધીમું કાર્બોહાઇડ્રેટ) હોવું જોઈએ, જેના હેઠળ કુલ મેનૂના 65% જેટલા ફાળવવામાં આવ્યા છે;
- તમારા આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબરનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે;
- ખાંડના સ્તરમાં વધારો અટકાવવા માટે, શુદ્ધ ઉત્પાદનો પર આધારિત મીઠાઈઓને બાકાત રાખવામાં આવે છે, કૃત્રિમ સ્વીટન અથવા સ્ટીવિયાથી બદલી;
- સ્ટાર્ચ અને મીઠા ફળો, શાકભાજી મર્યાદિત માત્રામાં ખાવામાં આવે છે, મધ્યમ મીઠી ખોરાક કોઈ પ્રતિબંધ વિના ખાઈ શકાય છે;
- શુદ્ધ પાણી, ફળ પીણાં, સૂપ - દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 2 લિટર - તમારે અનવેઇટેડ અને અનસેલ્ટિડ પ્રવાહીનો વપરાશ વધારવો જોઈએ.
ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો અથવા ઘટાડો સાથે પોષણના સિદ્ધાંતોનો ક્રમિક અભ્યાસ આ સૂચકાંકોના સક્ષમ નિયંત્રણ તરફ દોરી જશે. 2-3 મહિનાની અંદર તમે ઉત્પાદનોને કેવી રીતે જોડવું તે શીખી શકશો, અને મેનૂમાં તેમના અમલીકરણની પ્રક્રિયા ખૂબ સરળ લાગશે.
