ફ્રોક્ટોઝને ફળોની ખાંડ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે આ મોનોસેકરાઇડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં મોટી માત્રામાં હોય છે. આ પદાર્થ સામાન્ય શુદ્ધ કરતાં વધુ મીઠો હોય છે, તે રસોઈમાં અનિવાર્ય ઉત્પાદન બની જાય છે.
ઘણાં વર્ષોથી, વૈજ્ .ાનિકો ફ્રુટોઝના જોખમો અને ફાયદા વિશે ચર્ચા કરી રહ્યા છે, ત્યાં નિર્વિવાદ તથ્યો છે જેના વિશે તમે વાંચી શકો છો. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી છે. તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, શરીરને ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોતી નથી, પદાર્થ ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને કોઈપણ રીતે અસર કરતું નથી.
કેટલાક કોષો ફ્રુટોઝને સીધી શોષી લે છે, તેને ફેટી એસિડ્સમાં ફેરવે છે, પછી ચરબીવાળા કોષોમાં. તેથી, ફળોની ખાંડનો ઉપયોગ ફક્ત પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ અને શરીરના વજનના અભાવ માટે કરવો જોઈએ. રોગના આ સ્વરૂપને જન્મજાત માનવામાં આવતું હોવાથી, બાળકોના દર્દીઓને ફ્રુક્ટોઝ આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
જો કે, માતાપિતાએ બાળકના આહારમાં આ પદાર્થની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જોઈએ, જો તેને ગ્લાયસીમિયાના સ્તર સાથે કોઈ સમસ્યા ન હોય તો, શરીરમાં ફ્રુટોઝનો વધુ પડતો વજન અને અશક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.
બાળકો માટે ફ્રેક્ટોઝ
કુદરતી સુગર એ વધતા જતા બાળકના શરીર માટે કાર્બોહાઈડ્રેટનો મુખ્ય સ્રોત છે, તેઓ સામાન્ય રીતે વિકાસ કરવામાં, આંતરિક અવયવો અને સિસ્ટમોની કામગીરીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
કોઈપણ બાળકને મીઠાઈનો ખૂબ શોખ હોય છે, પરંતુ બાળકો આવા ખોરાકની ઝડપથી આદત લે છે, તેથી ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. ઠીક છે, જો ફ્રુટોઝ તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે, તો કૃત્રિમ માધ્યમથી પ્રાપ્ત પદાર્થ અનિચ્છનીય છે.
એક વર્ષથી ઓછી વયના અને નવજાત શિશુઓને ફ્રુટોઝ આપવામાં આવતો નથી; તેઓ સ્તન દૂધ સાથે અથવા દૂધના મિશ્રણ સાથે પદાર્થના સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી પદાર્થો મેળવે છે. બાળકોને મીઠા ફળોનો રસ ન આપવો જોઈએ, નહીં તો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ વિક્ષેપિત થાય છે, આંતરડાના આંતરડા શરૂ થાય છે, અને તેમની સાથે આંસુ અને અનિદ્રા થાય છે.
બાળક માટે ફર્ક્ટોઝની જરૂર હોતી નથી, જો બાળક ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, તો આહારમાં શામેલ થવાનું સૂચવવામાં આવે છે, જ્યારે હંમેશા દૈનિક ડોઝનું અવલોકન કરવું જોઈએ. જો તમે કિલોગ્રામ દીઠ વજનમાં 0.5 ગ્રામ કરતા વધુ ફ્ર્યુટોઝ લાગુ કરો છો:
- ઓવરડોઝ થાય છે;
- રોગ ફક્ત વધુ ખરાબ થશે;
- સહવર્તી બિમારીઓનો વિકાસ શરૂ થાય છે.
આ ઉપરાંત, જો નાનો બાળક ખાંડનો અગમ્ય પ્રમાણમાં ખાય છે, તો તે એલર્જી, એટોપિક ત્વચાનો વિકાસ કરે છે, જે ડ્રગના ઉપયોગ વિના છૂટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે.
બાળક માટેનો સૌથી ઉપયોગી ફ્રુટોઝ તે છે જે કુદરતી મધ અને ફળોમાં જોવા મળે છે. આહારમાં પાવડરના રૂપમાં એક સ્વીટનરનો ઉપયોગ ફક્ત તાત્કાલિક જરૂરિયાતની સ્થિતિમાં થવો જોઈએ, કારણ કે ખાવામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું કડક નિયંત્રણ ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો અને રોગ પોતે જ અટકાવવામાં મદદ કરે છે. જો બાળક તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાય તો તે વધુ સારું છે. શુદ્ધ ફ્રુટોઝ એ ખાલી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે; તેનો બહુ ઉપયોગ નથી.
ફ્રુટોઝનું વધુ પડતું સેવન નર્વસ સિસ્ટમના ભાગમાં ખલેલ પહોંચાડે છે, આવા બાળકો ખૂબ ચીડિયા અને વધુ ઉત્તેજિત હોય છે. વર્તન ઉન્મત્ત બની જાય છે, કેટલીકવાર આક્રમકતા સાથે પણ.
બાળકોને ખૂબ જ ઝડપથી મીઠા સ્વાદની આદત પડે છે, નાની માત્રામાં મીઠાશથી વાનગીઓનો ઇનકાર કરવાનું શરૂ કરે છે, સાદા પાણી પીવા માંગતા નથી, કોમ્પોટ અથવા લીંબુનું પાણી પસંદ કરો છો. અને માતાપિતાની સમીક્ષાઓ બતાવે છે તેમ, વ્યવહારમાં આવું જ થાય છે.
ફ્રેક્ટોઝ હાનિ
ફ્રુટોઝના બાળકો માટેના ફાયદા અને હાનિ સમાન છે. બાળકો ફ્રુટોઝ પર તૈયાર કરેલા અમર્યાદિત ઉત્પાદનો આપવાનું નુકસાનકારક છે, તે મધ્યસ્થ રીતે પીવામાં આવે છે. આ મહત્વપૂર્ણ છે, કેમ કે બાળકની ચયાપચય નબળી પડી શકે છે, જ્યારે યકૃત પીડાય છે.
ફોસ્ફોરીલેશન પ્રક્રિયામાં કોઈ નાનું મહત્વ નથી, જેના પરિણામે ફ્રુટોઝને મોનોસેકરાઇડ્સમાં અલગ કરવામાં આવે છે, જે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને ફેટી એસિડ્સમાં ફેરવાય છે. ચરબીયુક્ત પેશીઓ, મેદસ્વીપણાની માત્રા વધારવા માટે આ પ્રક્રિયા એક પૂર્વશરત છે.
વૈજ્entistsાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ રક્તવાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસને લીધે લિપોપ્રોટીનની સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે. બદલામાં, આ રોગ ગંભીર ગૂંચવણો ઉશ્કેરે છે. ડોકટરોને ખાતરી છે કે ડાયાબિટીસમાં ફ્રુટોઝનો વારંવાર, પુષ્કળ ઉપયોગ ચીડિયા આંતરડા સિંડ્રોમના વિકાસ સાથે સંકળાયેલ છે.
આ નિદાન સાથે, બાળકો કબજિયાત અને પાચક અસ્વસ્થતાથી પીડાય છે, પેટની પોલાણમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું પણ થાય છે.
પોષક તત્વોના શોષણમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયા નબળી રીતે પ્રતિબિંબિત થાય છે, બાળકનું શરીર ખનિજો અને વિટામિન્સની તીવ્ર તંગીથી પીડાય છે.
ફ્રેક્ટોઝ લાભ
ફ્રુટોઝ મેળવવા માટેના બે રસ્તાઓ છે: કુદરતી, industrialદ્યોગિક. આ પદાર્થ મોટા પ્રમાણમાં મીઠા ફળો અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં છે. ઉત્પાદનમાં, ફ્રૂટટોઝને ખાંડના અણુઓથી અલગ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે સુક્રોઝનું એક ઘટક છે. બંને ઉત્પાદનો સમાન છે, કુદરતી અને કૃત્રિમ ફ્રુટોઝ વચ્ચે કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત નથી.
પદાર્થનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે સફેદ ખાંડની તુલનામાં મોનોસેકરાઇડ ઘણી વખત જીતે છે. સમાન મીઠાશ મેળવવા માટે, ફ્રુટોઝ અડધા જેટલું શુદ્ધ કરવું જોઈએ.
મેનૂમાં ફ્રુક્ટોઝનું પ્રમાણ ઘટાડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેના કારણે ખૂબ જ મીઠા ખોરાક ખાવાની ટેવ પડે છે. પરિણામે, આહારમાં કેલરીની માત્રા વધે છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે.
ફ્રુટટોઝ પ્રોપર્ટીને બાદબાકી કહેવી આવશ્યક છે, કારણ કે બાળકમાં આ હોઈ શકે છે:
- સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ;
- હૃદય સમસ્યાઓ
- સ્વાદુપિંડનો રોગ
ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં મૌખિક પોલાણમાં અસ્થિક્ષય અને અન્ય અનિચ્છનીય પ્રક્રિયાઓની ઘટનામાં ઘટાડો શામેલ છે.
ફ્રેકટoseઝ બાળક માટે હાનિકારક નથી, જો તમારે પદાર્થની માત્રા ધ્યાનમાં લેવી જ જોઇએ, જેમાં ફળનો વપરાશ થાય છે.
પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, માતાપિતાએ અવલોકન કરવું જોઈએ કે ગ્લુકોઝ પીધા પછી બાળકમાં ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર કેટલું ઝડપથી વધે છે. આ સૂચકના આધારે ઇન્સ્યુલિનની માત્રા પસંદ કરવામાં આવે છે સુગર અવેજી શુદ્ધ ખાંડ કરતાં મીઠી હોય છે, તેથી તેને મીઠાઈઓ અને બચાવમાં સરળતાથી બદલી શકાય છે.
જો બાળકને સ્ટીવિયા પછીની કડવી ઉપાય પસંદ ન હોય તો આ વાજબી છે.
યુજેન કોમારોવ્સ્કીનો અભિપ્રાય
એક લોકપ્રિય બાળકોના ડ doctorક્ટર કોમોરોવ્સ્કીને ખાતરી છે કે ખાંડ અને ફ્રુટોઝને સંપૂર્ણ અનિષ્ટ કહી શકાતા નથી અને આ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે મર્યાદિત કરી શકો છો. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બાળક માટે, શરીરના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ વાજબી માત્રામાં.
ડ doctorક્ટર કહે છે કે જો કોઈ બાળક પૂરક ખોરાક મેળવે છે, તો પછી તેને મીઠાઇયુક્ત ખોરાક આપવો જરૂરી નથી. જો તે સાદા પાણી અથવા કીફિરનો ઇનકાર કરે છે, તો આવા ઉત્પાદનો ફળોના પ્યુરી અથવા સૂકા ફળો સાથે ભળીને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, તે ફ્રુક્ટોઝ અને ખાસ કરીને સફેદ ખાંડ કરતાં વધુ સારું છે.
સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય અને પ્રવૃત્તિવાળા એક વર્ષ કરતા વધુ વયના બાળકો માટે, મીઠા ખોરાકને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, તેઓ સવારે ખવાય છે. તેમ છતાં, આ હકીકત પર ભાર મૂકવામાં આવે છે કે ઘણીવાર માતાપિતા મીઠાઇઓ સાથે ધ્યાન અભાવની ભરપાઇ કરે છે. જો મીઠાઈઓ એક સાથે સક્રિય સમય પસાર કરવાને બદલે ખરીદવામાં આવે, તો તમારે પહેલા પરિવારની પરિસ્થિતિ બદલવાની જરૂર છે, અને બાળકને ફ્રુટોઝ અને સમાન મીઠા ખોરાક પર ન મૂકવા.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં, ડ Kક્ટર કોમરોવ્સ્કી ફ્રુટોઝ વિશે વાત કરે છે.
