શું હું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા કેફિર પી શકું છું: તજ સાથે રેસીપી

Pin
Send
Share
Send

કોઈપણ આથો દૂધનું ઉત્પાદન એ આધુનિક માણસના સંપૂર્ણ આહારનો મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. આથો દૂધ આખા શરીરમાં આંતરિક સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને ચયાપચય, પાચનમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય આથો દૂધના ઉત્પાદનને કેફિર કહેવામાં આવે છે.

આપણે કેફિર વિશે શું જાણીએ છીએ?

કેફિરને કુદરતી ઉત્પાદન તરીકે સમજવું જોઈએ, જે આખા અથવા સ્કીમ દૂધના લેક્ટિક અથવા આલ્કોહોલિક આથોના પરિણામે પ્રાપ્ત થાય છે. કહેવાતા કીફિર મશરૂમ્સ નિષ્ફળ વિના ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આપણા દેશમાં, આવા દૂધ ઉત્પાદનને કેફિર માનવામાં આવશે, જેમાં દર 100 ગ્રામ માટે 2.8 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, અને તેમાં 10 થી વધુ જીવંત સુક્ષ્મસજીવો હશે.7ખમીર 104.

ક્લાસિક કેફિરની ચરબીની સામગ્રી 0.5 થી 7.2 ટકા સુધી બદલાઈ શકે છે. કેફિર ચરબીયુક્ત સામગ્રી 2.5 ટકા પ્રમાણભૂત માનવામાં આવે છે.

આ ડેરી ઉત્પાદન આમાં સમૃદ્ધ છે:

  1. પ્રોટીન;
  2. દૂધ ચરબી;
  3. ખનિજ પદાર્થો;
  4. લેક્ટોઝ;
  5. વિટામિન;
  6. ઉત્સેચકો.

તેની પ્રોબાયોટીક્સની અસાધારણ પસંદગીમાં કેફિરની વિશિષ્ટતા.

કેફિરનો ઉપયોગ શું છે?

આ ઉત્પાદનમાં ઘણાં ઉપયોગી ગુણો છે, ઉદાહરણ તરીકે:

  • putrefactive પ્રક્રિયાઓ રાહત;
  • આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સુધારે છે;
  • પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવે છે;
  • હકારાત્મક ત્વચા, દ્રષ્ટિ, વૃદ્ધિ પ્રક્રિયાની સ્થિતિને અસર કરે છે;
  • હાડકાં તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે;
  • લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે;
  • પેટની ઓછી એસિડિટીએ સુધારે છે;
  • એથેરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામમાં ફાળો આપે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે;
  • શરીરમાં કેન્સરગ્રસ્ત જખમ થવાની સંભાવના ઘટાડે છે;
  • ચયાપચયના નિયમનને કારણે વધારાના પાઉન્ડ પર અસર પડે છે;
  • સમગ્ર કોસ્મેટોલોજીમાં લાગુ કરી શકાય છે.

કીફિરનો ઉપયોગ કરતી વખતે શું યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે?

આજની તારીખમાં, તેમાં ઇથિલ આલ્કોહોલની હાજરીને કારણે કેફિરના જોખમો વિશે ઘણી ચર્ચા છે. જો આપણે આ મુદ્દાને વધુ કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લઈશું, તો તે તારણ આપે છે કે આ દૂધ પીણામાં તેની માત્રા 0.07 ટકાથી વધુ નહીં હોય, જે ઉપેક્ષિત છે.

 

બાળકોના શરીર પર પણ, આ પદાર્થનો આવા જથ્થો કોઈપણ હાનિકારક અસરો આપવામાં સક્ષમ નથી.

ધ્યાન આપો! લાંબી કીફિર સંગ્રહિત થાય છે, ઇથિલ આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધારે છે.

કેફિર ગેસ્ટ્રાઇટિસમાં ઉચ્ચ એસિડિટી, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર, ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, તેમજ સ્વાદુપિંડની બળતરાના બળતરા સાથે બિનસલાહભર્યું છે..

ડાયાબિટીઝ અને કેફિર

કોઈપણ પ્રકારના કોર્સના ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, કેફિર એ ફરજિયાત અને પ્રાથમિક પીણું છે. તે લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને દૂધની ખાંડને શક્ય તે સરળ પદાર્થોમાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડે છે અને સ્વાદુપિંડને અનલોડ કરે છે.

આ ઉપરાંત, બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટેનો કીફિર ત્વચાની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

હાજરી આપતા ચિકિત્સક સાથે અગાઉની સલાહ લીધા પછી જ કેફિરનો ઉપયોગ શરૂ થાય છે.

જો કેફિરને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, તો પછી તે સવારના નાસ્તામાં અને સૂવાનો સમય પહેલાં સાંજે નશામાં છે. ઉત્પાદન લેવાની આવી રીત કેટલાક રોગોથી બચી જશે અને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝથી સુખાકારીમાં સુધારો કરશે.

જ્યારે આહારમાં કીફિરનો સમાવેશ થાય છે, ત્યારે XE (બ્રેડ એકમો) ની ગણતરી કરતી વખતે તેને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે જાણવું જોઈએ કે 1 કપ ઉત્પાદન (250 ગ્રામ) 1 XE ની બરાબર છે.

વપરાશ કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો શું છે?

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, આહારને વ્યવસ્થિત કરવો તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે જેથી તે માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય. કેફિર પર આધારિત કેટલીક વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાનો આદર્શ ઉકેલો છે.

કીફિર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો

સાંજે, તમારે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે કેફિર લેવાની જરૂર છે અને તેને ઉચ્ચતમ ગ્રેડના અદલાબદલી બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ભળી દો. બિયાં સાથેનો દાણો દરેક 3 ચમચી માટે 100 મિલિગ્રામ કેફિર રેડવું જરૂરી છે. પરિણામી મિશ્રણ સવાર સુધી ફૂલી જવાનું બાકી હતું.

સવારના નાસ્તામાં, તૈયાર બિયાં સાથેનો દાણો ગેસ વિના શુદ્ધ અથવા ખનિજ જળના ગ્લાસ સાથે ખવાય છે. આવી ઉપચારનો કોર્સ 10 દિવસનો હશે, અને તે દર 6 મહિનામાં પુનરાવર્તિત થવો જોઈએ.

આ પદ્ધતિ માત્ર ખાંડની સાંદ્રતા ઘટાડવાની જ નહીં, પણ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના વિકાસને અટકાવવા માટે પણ પરવાનગી આપે છે. સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીઝ માટે બિયાં સાથેનો દાણો એ કોઈપણ સ્વરૂપમાં સૌથી ઉપયોગી વાનગીઓમાંની એક છે.

કેફિર સફરજન

મીઠી અને ખાટા સફરજન અને તજ સાથે કેફિરનું સેવન કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, ફળને ઉડી કા chopો અને તેને કેફિરના ગ્લાસથી રેડવું. તજ તમારા સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે મસાલાનો અડધો ચમચી હોઈ શકે છે.

આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈથી શરીર પર હાયપોગ્લાયકેમિક અસર થશે અને તે દર્દીની પ્રિય વાનગી બની શકે છે. એ સૂચવવું અગત્યનું છે કે આવા ઉત્પાદનોનું સંયોજન ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન, અને જેઓ રક્તસ્રાવ વિકૃતિઓ અને હાયપરટેન્શનથી પીડાય છે માટે contraindication છે.

આદુ સાથે કેફિર

આ અસામાન્ય સંયોજન લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરશે, કારણ કે ડાયાબિટીસમાં આદુ અત્યંત ઉપયોગી છે. વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આદુની મૂળ લેવાની જરૂર છે અને તેને દંડ છીણી પર છીણીવી જોઈએ. તજના પાવડર સાથે મૂળના 1 ચમચી મિક્સ કરો અને એક ગ્લાસ ચરબી રહિત કેફિર સાથે પાતળું કરો.







Pin
Send
Share
Send