ડાયાબિટીસ જેવા રોગ સાથે, દર્દીએ પોષણ સહિત, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની બધી સૂચનાઓનું કડક પાલન કરવું જોઈએ. રક્ત ખાંડના સામાન્ય સ્તર અને ઇન્સ્યુલિન આધારિત પ્રકાર 1 માં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના સંક્રમણને બાકાત રાખવા માટે આ બધું જરૂરી છે. જો પ્રથમ પ્રકારના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને યોગ્ય રીતે ખવડાવવામાં ન આવે તો, આ ડાયાબિટીસ કોમા તરફ દોરી શકે છે.
પ્રોટીન દર્દીના આહારમાં અને મધ્યમ સેવન કરેલા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં હોવું જોઈએ. ઘણા ઉત્પાદનો કા discardી નાખવા જોઈએ, પરંતુ મંજૂરીની સૂચિ પણ મોટી છે. સૌ પ્રથમ, તમારે રક્ત ખાંડ પર ખોરાકની અસર દર્શાવતા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના કોષ્ટકનો આશરો લેવાની જરૂર છે.
ઘણા માંદા લોકો રૂthodિચુસ્ત હોય છે અને ઘણી વાર આશ્ચર્ય થાય છે કે ડાયાબિટીઝ અને ઉપવાસની વિભાવનાઓ સુસંગત છે કે નહીં. અહીં કોઈ ચોક્કસ જવાબ નથી, પરંતુ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ઉપવાસની ભલામણ કરતા નથી, અને ચર્ચ અધિકારીઓ પોતે કહે છે કે સ્વાસ્થ્યના ઇરાદાપૂર્વક ત્રાસ આપવાથી કંઈપણ સારું થતું નથી, સૌથી અગત્યનું, વ્યક્તિની આત્માની આધ્યાત્મિક સ્થિતિ.
પ્રશ્નની નીચે વધુ વિગતવાર તપાસ કરવામાં આવશે - શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે ઉપવાસ કરવો શક્ય છે, કયા ઉત્પાદનોને નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે ધ્યાન આપવું જોઈએ, અને આ દર્દીના સ્વાસ્થ્યને કેવી અસર કરશે.
ઉપવાસના નિયમો અને ડાયાબિટીસ
તે વૈજ્ .ાનિક દૃષ્ટિકોણથી પ્રારંભ કરવા યોગ્ય છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ડાયાબિટીઝના ઉપવાસને સ્પષ્ટ રીતે પ્રતિબંધિત કરે છે, કારણ કે આમાં મેટિનમાંથી ઘણાં મહત્વપૂર્ણ ખોરાકનો વપરાશ શામેલ નથી, જેમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે:
- ચિકન
- ઇંડા
- ટર્કી
- ચિકન યકૃત;
- ડેરી અને ડેરી ઉત્પાદનો.
આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના આહારના નિયમોમાંથી એક ભૂખમરોને બાકાત રાખે છે, અને ઉપવાસ દરમિયાન આ અશક્ય છે, કારણ કે સપ્તાહના અંતે સિવાય દિવસમાં માત્ર એક જ વાર ખાવાની મંજૂરી છે. આ પરિબળથી ડાયાબિટીઝના સ્વાસ્થ્ય ઉપર ખૂબ નકારાત્મક અસર પડે છે, અને ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારના દર્દીઓએ હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની માત્રા વધારવી પડશે.
જો, તેમ છતાં, તેનું પાલન કરવાનું નક્કી કર્યું છે, તો તમારે કેટોન પરીક્ષણ સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરીને ગ્લુકોઝ મીટરનો ઉપયોગ કરીને ખાંડની ગેરહાજરીમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તર અને પેશાબમાં કેટોન્સ જેવા પદાર્થોની હાજરીને નિયમિતપણે નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. ઉપવાસ વ્યક્તિએ તેના નિર્ણયની ડ ofક્ટરને જાણ કરવી જોઈએ અને રોગની ક્લિનિકલ ચિત્રને નિયંત્રિત કરવા માટે પોષણ ડાયરી રાખવી આવશ્યક છે.
ઓર્થોડોક્સ ચર્ચના પ્રધાનો ઓછા વર્ગીકૃત છે, પરંતુ તેમ છતાં તે બીમાર લોકોથી દૂર રહેવાની ભલામણ કરે છે જે મર્યાદિત પોષણથી પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. ખ્રિસ્તી ધર્મની સમજમાં ઉપવાસ કરવો એ પ્રતિબંધિત ખોરાકનો અસ્વીકાર નથી, પરંતુ વ્યક્તિના પોતાના આત્માની શુદ્ધિકરણ છે.
ખાઉધરાપણું અને પાપો છોડી દેવા જરૂરી છે - ગુસ્સે થશો નહીં, શપથ લેશો નહીં અને ઈર્ષ્યા ન કરો. પવિત્ર પ્રેરિત પા Paulલે ધ્યાન દોર્યું હતું કે ભગવાન દુષ્ટતા, ખરાબ શબ્દો અને વિચારોની, અતિશય આહાર અને દારૂનું ભોજન ત્યાગની અપેક્ષા રાખે છે. પરંતુ તમારે તમારી દૈનિક બ્રેડનો ત્યાગ કરવો જોઈએ નહીં - આ પ્રેરિત પા Paulલના શબ્દો છે.
જો આ ડાયાબિટીસને ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કરતા રોકે નહીં, તો તમારે પોસ્ટના જ નિયમો જાણવું જોઈએ:
- સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવાર - કાચા (ઠંડા) ખોરાકનું સ્વાગત, તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના;
- મંગળવાર અને ગુરુવાર - ગરમ ખોરાક પણ તેલના ઉમેરા વિના;
- શનિવાર અને રવિવાર - ખોરાક, વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે, દ્રાક્ષ વાઇન (ડાયાબિટીસ માટે પ્રતિબંધિત છે);
- સ્વચ્છ સોમવારે કોઈ પણ ખાવાની મંજૂરી નથી;
- ઉપવાસના પ્રથમ શુક્રવારે મધ સાથે બાફેલી ઘઉંની જ મંજૂરી છે.
લેન્ટમાં, ખોરાક ફક્ત સાંજે એક જ વાર લેવામાં આવે છે, સપ્તાહના અંતે સિવાય - બે ભોજનની મંજૂરી છે - લંચ અને ડિનર. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ઉપવાસના પ્રથમ અઠવાડિયા પછી, અને છેલ્લા સુધી, ઇસ્ટર પહેલાં, તમે માછલી ખાઈ શકો છો - આ ઉલ્લંઘન નથી, પરંતુ લોકોને બીમાર વર્ગ માટે એક પ્રકારની રાહત માનવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીઝ સાથેના ઉપવાસમાં, તમારે ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણી પીવાની જરૂર છે - આ એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ છે જેને અવગણવું જોઈએ નહીં.
મંજૂર ખોરાકનો ગ્લાયકેમિક સૂચક
પહેલા તમારે ઉત્પાદનોની સૂચિ પર નિર્ણય લેવાની જરૂર છે કે જે પોસ્ટમાં મંજૂરી છે - આ કોઈપણ ફળ અને શાકભાજી છે, તેમજ અનાજ છે. આરામના દિવસોમાં, તમે માછલી રસોઇ કરી શકો છો.
ખોરાકને વધુ પડતો ભરો નહીં, ધૂમ્રપાન કરેલા માંસનો ઉપયોગ ન કરવો અને કંઇપણ તળવું નહીં તે વધુ સારું છે, કારણ કે શરીર પહેલેથી જ વધુમાં વધુ લોડ થયેલ છે, અને કોઈએ ઉપવાસના નિયમોનું પાલન રદ કર્યું નથી.
ખાદ્ય ઉત્પાદનો નીચા ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ (50 પીઆઈસીઇએસ સુધી) સાથે પસંદ કરવામાં આવે છે, કેટલીકવાર તમે સરેરાશ સૂચક (70 પીઆઈસીઇએસ સુધી) ના ખોરાકના વપરાશને મંજૂરી આપી શકો છો, પરંતુ gંચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ દર્દીને સરળતાથી નુકસાન પહોંચાડે છે, ખાસ કરીને ઉપવાસમાં, જ્યારે મહત્વપૂર્ણ પ્રાણી પ્રોટીન પહેલેથી પ્રાપ્ત ન થાય.
જ્યારે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપવાસ કરે છે, ત્યારે નીચેના શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવે છે (નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે સૂચવવામાં આવે છે):
- ઝુચિિની - 10 એકમો;
- કાકડી - 10 પીસ;
- કાળો ઓલિવ - 15 પીસ;
- લીલો મરી - 10 પીસ;
- લાલ મરી - 15 પીસ;
- ડુંગળી - 10 એકમો;
- લેટીસ - 10 પીસ;
- બ્રોકોલી - 10 એકમો;
- લેટીસ - 15 એકમો;
- કાચા ગાજર - 35 પીસ, રાંધેલા સૂચક 85 પીસમાં.
- સફેદ કોબી - 20 પીસ,
- મૂળો - 15 એકમો.
શાકભાજીને વરાળ કરવું વધુ સારું છે, તેથી તેઓ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ પ્રમાણમાં જાળવી રાખશે, પરંતુ તમે છૂંદેલા સૂપને રાંધવા, રેસીપીમાંથી ફક્ત ગાજરને બાકાત રાખી શકો છો - તેમાં ઉચ્ચ જીઆઈ છે, અને શરીર પરનો ભાર ગંભીર છે.
જો તમે સપ્તાહના અંતે કોઈ આહાર પસંદ કરો છો, જ્યારે તમે બપોરનું ભોજન અને રાત્રિભોજન કરી શકો છો, તો પછી પ્રથમ ભોજનમાં અનાજ હોવું જોઈએ, અને બીજું - ફળો અને શાકભાજી, આ રાત્રિના બ્લડ શુગરમાં વધારો થવાનું સંભવિત જોખમને ઘટાડશે.
ફળોમાંથી તે પસંદ કરવા યોગ્ય છે:
- લીંબુ - 20 એકમો;
- જરદાળુ - 20 પીસિસ;
- ચેરી પ્લમ - 20 એકમો;
- નારંગી - 30 એકમો;
- લિંગનબેરી - 25 એકમો;
- પિઅર - 33 એકમો;
- લીલા સફરજન - 30 પીસ;
- સ્ટ્રોબેરી - 33 એકમો.
ફળો અને શાકભાજી ઉપરાંત, કોઈએ અનાજ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, જેમાં ઘણાં ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે. બિયાં સાથેનો દાણો 50 એકમોનું અનુક્રમણિકા ધરાવે છે અને આના માટે મંજૂરી આપેલા બધા દિવસોમાં આહારમાં હાજર રહી શકાય છે. તે આયર્નથી શરીરને સમૃદ્ધ બનાવશે અને વિટામિન બી અને પીપીથી સંતૃપ્ત થશે.
જવ પોર્રીજ એ વિટામિન્સનો સ્ટોરહાઉસ છે, જેમાંથી 15 કરતાં વધુ હોય છે, તેનું અનુક્રમણિકા 22 એકમો છે. સફેદ ચોખા પર પ્રતિબંધ છે, 70 પીસના મોટા જીઆઈને કારણે, તમે તેને બ્રાઉન ચોખાથી બદલી શકો છો, જેમાં આ આંકડો 50 પીસ છે. તેને 35-45 મિનિટ સુધી રાંધવું જરૂરી છે.
ડાયાબિટીક વાનગીઓ
ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં ઓછી માત્રામાં તેલ સાથે બાફવું, બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ શામેલ છે. પરંતુ જ્યારે ઉપવાસ કરે છે, ત્યારે તેલ પ્રતિબંધિત છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આહાર વાનગીઓ નીચે આપેલ છે.
વનસ્પતિ સ્ટયૂ માટે તમારે આ ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:
- એક માધ્યમ સ્ક્વોશ;
- ડુંગળીનો ફ્લોર;
- એક ટમેટા;
- સુવાદાણા;
- લીલી મરી;
- 100 મિલી પાણી.
ઝુચિિની અને ટમેટાને ક્યુબ્સ, અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી અને સ્ટ્રીપ્સમાં મરી કાપવામાં આવે છે. બધા ઘટકોને ગરમ સ્ટયૂપpanન પર મૂકવામાં આવે છે અને શુદ્ધ પાણીના 100 મિલીથી ભરવામાં આવે છે. 15 થી 20 મિનિટ સુધી સણસણવું, રાંધેલાના બે મિનિટ પહેલાં, અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો.
શુષ્ક દિવસોમાં, તમે વનસ્પતિ કચુંબર રસોઇ કરી શકો છો. ટામેટા, કાકડી, લાલ મરીને પાસા કરો, બધું મિક્સ કરો અને ખાટાવાળા કાળા ઓલિવ ઉમેરો, શાકભાજીને લેટીસના પાન પર મૂકો. તૈયાર વાનગીમાં લીંબુ છંટકાવ.
સ્વસ્થ વિટામિન્સ અને ખનિજોના સંપૂર્ણ સંયોજનમાં આવા ફળનો કચુંબર છે. તે 10 બ્લુબેરી અને ક્રેનબriesરી, 15 દાડમના બીજ, અડધા લીલા સફરજન અને પેર લેશે. સફરજન અને પિઅરને પાસાદાર બનાવવામાં આવે છે, બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને લીંબુનો રસ છાંટવામાં આવે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ પણ અનાજને મંજૂરી આપે છે, જેનો સ્વાદ ફળોથી બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ચીકણું ઓટમીલ પોર્રીજ રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ ફ્લેક્સમાંથી નહીં, કારણ કે તેમનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 75 યુનિટથી વધુ છે, પરંતુ ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલથી. 10 બ્લુબેરી ઉમેરો, 0.5 ચમચી મધની મંજૂરી છે, પરંતુ વધુપડતું ન કરવું તે વધુ સારું છે.
તમે વનસ્પતિ પીલાફથી શરીરને લાડ લડાવી શકો છો, તેની તૈયારી માટે જેની તમને જરૂર રહેશે:
- ભુરો ચોખાના 100 ગ્રામ;
- લસણનો 1 લવિંગ;
- સુવાદાણા;
- અડધી લીલી મરી;
- 1 ગાજર.
ચોખાને 35 થી 40 મિનિટની અંદર, ફ્રાયલ સ્ટેટમાં પ્રી-બોઇલ કરો. રસોઈ કર્યા પછી, તેને ગરમ પાણી હેઠળ ધોવા જોઈએ. મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, લસણના ટુકડા કરો, અને ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો - આ તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડશે.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રાંધવા શાકભાજી, રસોઈના 2 મિનિટ પહેલાં, લસણ અને સુવાદાણા ઉમેરો. બાફેલી શાકભાજી સાથે ચોખા ભળ્યા.
ઉપયોગી ટીપ્સ
ઉપવાસ દરમિયાન ફિઝીયોથેરાપી કસરતો વિશે ભૂલશો નહીં. અલબત્ત, આવા મર્યાદિત આહારના સંબંધમાં દર્દીમાં તાકાતનો વધારો નહીં થાય. તાજી હવામાં ચાલવા માટે તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછી 45 મિનિટની જરૂર છે.
દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણીનું સેવન કરવું જોઈએ, દિવસભર નશામાં હોવું જોઈએ, પછી ભલે તમને તરસ ન હોય.
પોસ્ટના અંતે, તમારે તે ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે દાખલ કરવાની જરૂર છે કે જે સામાન્ય દિવસોમાં પીવામાં આવતી હતી. કેટલાક દિવસોમાં તમારે સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં મીઠું ન નાખવું જોઈએ, જેથી યકૃતના કાર્ય પરનો ભાર વધારવામાં ન આવે, જેને પહેલાથી જ સામાન્ય સ્થિતિમાં "પાછો" કરવો પડે છે. ઉત્પાદનો ધીમે ધીમે રજૂ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો માંસનો ઉપયોગ સોમવારે થાય છે, તો તે જ દિવસે તમારે માંસના સૂપ પર બાફેલી ઇંડા અને સૂપ ખાવાની જરૂર નથી.
પ્રકાશનના પ્રથમ દિવસોમાં, તમારે ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ દરરોજ 100 - 130 મિલી સુધી મર્યાદિત કરવો જોઈએ, ધીમે ધીમે તેમને પરવાનગી ધોરણમાં લાવો.
સંપૂર્ણ ઉપવાસ દરમિયાન, અને તેની સમાપ્તિ પછીના પ્રથમ દિવસોમાં, ડાયાબિટીસએ ઘરે લોહીમાં ખાંડનું સ્તર અને પેશાબમાં કીટોની હાજરીને માપવી જોઈએ. ફૂડ ડાયરી રાખવી જરૂરી છે, શું, કેટલું અને કયા પ્રમાણમાં ખાવામાં આવ્યું હતું - આ દર્દીને પોતાને આકૃતિ કરવામાં મદદ કરશે કે કયા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું.
રક્ત ખાંડના ધોરણના સહેજ વિચલનમાં, ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનની માત્રા બદલવા અને આહારને વ્યવસ્થિત કરવા માટે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
