જો ગંભીર મેટાબોલિક વિક્ષેપ થાય છે, તો એક્ઝોક્રાઇન સ્વાદુપિંડનું કાર્ય નિષ્ફળ ગયું છે, અને ડાયાબિટીસનું નિદાન થાય છે. જ્યારે સ્વાદુપિંડનો હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન પૂરતા પ્રમાણમાં પેદા કરવા માટે સમર્થ નથી, ત્યારે સંપૂર્ણપણે બધા કોષો અને શરીરના પેશીઓ પીડાય છે. ઇન્સ્યુલિનની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી મૃત્યુનું કારણ બને છે, તેથી રોગના પ્રથમ લક્ષણોને અવગણી શકાય નહીં.
ત્યાં પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ છે, આ રોગોના કારણો થોડો અલગ છે, પરંતુ આરોગ્ય સમસ્યાઓ કેમ શરૂ થઈ તે બરાબર કહેવું લગભગ અશક્ય છે. જો કે, આ રોગની આનુવંશિક વલણ હોવા છતાં પણ, દર્દી સામાન્ય જીવન જીવી શકે છે, શરીરને જાળવી શકે છે, આ માટે તંદુરસ્ત આહારના નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.
ઉત્પાદનોને ગ્લાયસીમિયાના સ્તરમાં અચાનક ફેરફાર થવાની સંભાવનાને ઘટાડવી આવશ્યક છે, છોડના ખોરાકની પસંદગી કરવી જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, મકાઈ આહારમાં હોઈ શકે છે, તે મેનુને વૈવિધ્યીકૃત કરે છે, શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે. તે રાંધવામાં આવે છે, સલાડમાં શામેલ કરી શકાય છે, અને તમે મકાઈનો લોટ પણ વાપરી શકો છો.
મકાઈ અને ડાયાબિટીસ
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના રોગ સાથે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન ખોરાક, મીઠું અને પ્રવાહીની માત્રાની માત્રા કડક રીતે લેવી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, વજન સૂચકાંકોને સામાન્ય બનાવવા માટે, બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવા માટે, વપરાશમાં ચરબીની માત્રાની દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે.
ડાયાબિટીઝને યાદ રાખવું જોઈએ કે તેને કયા ખોરાક ખાવાની છૂટ છે અને કયા સખત પ્રતિબંધિત છે. જો તમે ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવેલા આહારના નિયમોનું સખત પાલન કરો છો, તો દર્દી જીવનની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે અને ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણો વિકસાવવાની સંભાવનાને ઘટાડશે.
શું હું ડાયાબિટીઝ માટે મકાઈ ખાઈ શકું છું? હા, આ ઉત્પાદન રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ અસર વધેલી ફાઇબર સામગ્રીને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે, જે કાર્બોહાઈડ્રેટ લોડને ઘટાડે છે. મકાઈમાં ઘણો એમીલોઝ છે, એક ખાસ પોલિસેકરાઇડ જે શરીરમાં ધીમે ધીમે તૂટી જાય છે. આ કારણોસર, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીના આહારમાં મકાઈ એક ફરજિયાત ઉત્પાદન છે.
મકાઈ પાચન સમસ્યાઓ, મોટા આંતરડાને દૂર કરવા માટે આદર્શ છે, કારણ કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં વધુ પડતા વજનવાળા આવા વિકાર ઘણીવાર થાય છે. મકાઈમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણો છે, ઉત્પાદન:
- કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે;
- લિક્વિફિઝ પિત્ત;
- કિડની કાર્ય સુધારે છે;
- શરીરમાં ફોલિક એસિડની આવશ્યક માત્રા પૂરી પાડે છે.
આ અનાજનો ઉપયોગ ફક્ત તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે થવો જોઈએ નહીં, જેઓ અતિશય રક્ત કોગ્યુલેશન, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, ડ્યુઓડીનલ પેથોલોજીઝ અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર માટે સંભવિત છે, કારણ કે રોગોના લક્ષણોમાં વધારો થવાનું શક્ય છે.
કેવી રીતે મકાઈ ખાય છે
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે એક ઉત્તમ વાનગી બાફેલી મકાઈ છે. પરિપક્વતાની દૂધ-મીણની ડિગ્રીના ફક્ત બચ્ચાંને પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અનાજ યુવાન, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હશે. જો મકાઈ વધારે પડતી જાય છે, તો તે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ, પોષક તત્વો ગુમાવે છે. બાફેલી મકાઇને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે થોડી માત્રામાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે - દરરોજ મકાઈના થોડાક કાન. બાફેલી સ્વિંગનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે થોડું મીઠું નાખી શકો.
ડાયાબિટીસ માટેનું ખરાબ ઉત્પાદન, તૈયાર મકાઈ છે, ખાંડની સામગ્રી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક ઉમેરણોને કારણે, તેમાં 25% કરતા વધુ મૂલ્યવાન ઘટકો બાકી નથી. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 55 છે.
જો કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ હજી પણ આ ફોર્મમાં મકાઈના અનાજનો ઉપયોગ કરી શકે છે જો તેમાં સલાડ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ થોડી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે. જો તમે મકાઈ સાથે કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો તે અશુદ્ધિકરણ સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલથી પકવવું આવશ્યક છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના વારંવારના સાથી - હાઈપરટેન્શન, મેદસ્વીતા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવા માટે આવી વાનગી એ એક સરસ રીત પણ હશે.
ડાયાબિટીસ માટેના મકાઈનો ઉપયોગ લોટના સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે, ઉત્પાદનનું આ સંસ્કરણ ઓછું ઉપયોગી નથી, સંપૂર્ણપણે બધા ઉપયોગી પદાર્થો તેમાં સંગ્રહિત છે. મકાઈના દાણામાંથી ડાયાબિટીઝ માટે ખાંડ વિના મધ સાથે શેકવાનું શક્ય છે.
કોર્ન લોટ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે:
- અનાજ;
- પાઈ
- કેસરરોલ્સ;
- પcનકakesક્સ;
- પુડિંગ્સ.
કેટલાક દેશોમાં, ઘણી રાંધણ વાનગીઓમાં કોર્નમીલ મુખ્ય ઘટક હોય છે. ડાયાબિટીસના રસોડામાં, આવા લોટની આવશ્યકતા હોવી જ જોઇએ, તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 70 છે.
ગ્લિસેમિયાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે, તમે મકાઈના પોર્રીજ, અને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 3 વખત ખાઈ શકો છો. રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, તેને માખણનો એક નાનો ટુકડો, માન્ય પ્રકારના ફળો, બદામ ઉમેરવાની મંજૂરી છે. પorરિજ ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુકાઈ જાય છે.
મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, તમારે ફક્ત તાજા, શુદ્ધ અનાજનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, રાંધતા પહેલા તેને વહેતા પાણીની નીચે ધોવા જોઈએ. અનાજ સહેજ મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે, ઘણીવાર રસોઈ દરમિયાન મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
તમે વાનગીમાં ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, દૂધ ઉમેરી શકતા નથી, તે શુદ્ધ પોર્રીજ હોય તો શ્રેષ્ઠ છે. પિરસવાનું 200 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.
ઠીક છે, લોહીના કલંક મકાઈના કલંકથી અસરગ્રસ્ત છે, તે બંનેનો ઉપયોગ શરીરના સામાન્ય ઉપચાર અને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝથી છૂટકારો મેળવવા માટે થાય છે. ઉત્પાદન મદદ કરે છે:
- બળતરા પ્રક્રિયાને દૂર કરો;
- સ્વાદુપિંડનું કામ સ્થાપિત કરવા માટે, યકૃત.
કલંકનો ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે તે ઉપયોગી છે, આ માટે કાચી સામગ્રીનો ચમચી ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે રેડવું જોઈએ, અને પછી ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી પાણીના સ્નાનમાં રાખવું જોઈએ. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને ઠંડક પહેલાં આગ્રહ કરવામાં આવે છે, ભોજન પહેલાં એક દિવસમાં 2 મિલીલીટર 2 વખત લો. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તે તાજી સૂપ છે જેમાં હીલિંગ ગુણધર્મો છે, તેથી તમારે તેને ફક્ત 1 વખત રાંધવાની જરૂર છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટેનો મકાઈ દિવસના કોઈપણ સમયે પીવામાં આવે છે.
લાકડીઓ, અનાજ, ચિપ્સ
ડાયાબિટીઝના મકાઈનો ઉપયોગ ડેઝર્ટ તરીકે થઈ શકે છે, તે સુગર ફ્રી મકાઈની લાકડીઓ હોઈ શકે છે, પરંતુ તમે આવા ઉત્પાદનને આહાર કહી શકતા નથી. લાકડીઓમાં થોડા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, તેમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે ગ્લુકોઝમાં તુરંત તૂટી જાય છે, ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર વધે છે.
રાંધવાની લાકડીઓની પ્રક્રિયામાં, બી 2 સિવાય, લગભગ તમામ વિટામિન્સ ખોવાઈ જાય છે. આ વિટામિન ડાયાબિટીઝની ત્વચાની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને ફોલ્લીઓ, તિરાડો અને અલ્સર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
સૌથી વિવાદાસ્પદ ઉત્પાદનને સીરીયલ ફ્લેક્સ કહેવા જોઈએ, કારણ કે તે લાંબી પ્રક્રિયાના પરિણામે પ્રાપ્ત થાય છે, ફ્લેક્સમાં થોડા ઉપયોગી પદાર્થો છે. જો કે, આવા ઉત્પાદન ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. ફક્ત નકારાત્મક મીઠું, ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સની હાજરી હશે.
શું ટુકડાઓના સ્વરૂપમાં મકાઈ ખાવાનું શક્ય છે:
- અમર્યાદિત માત્રામાં મંજૂરી;
- તેઓ સવારના નાસ્તામાં ખવાય છે, ગરમ દૂધના ચમચી ઉમેરવા.
બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ylદ્યોગિક પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ઝાઇલીટોલ સ્વીટનર મકાઈના બચ્ચામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીઝની ભૂખ ઘટાડે છે અને પેટમાં ખોરાકની પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે, અતિશય આહારને અટકાવે છે. ઝાઇલીટોલનું કેલરીફિક મૂલ્ય સોર્બીટોલ, ફ્રુટોઝ જેવું જ છે.
ડાયાબિટીઝવાળા મકાઈને અનિવાર્ય ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે જો તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે અને તેનું સેવન કરવામાં આવે.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં, એલેના માલિશેવા મકાઈના ફાયદા વિશે વાત કરે છે.
