મોટેભાગે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, લોકો મેદસ્વી હોય છે, જે "મીઠી" રોગની ઘટનાને સમાવે છે. પરંતુ જ્યારે અપવાદો હોય છે જ્યારે દર્દીઓમાં ચરબી હોતી નથી, પરંતુ nutritionલટું, યોગ્ય પોષણ હોવા છતાં પણ તેઓ શરીરનું વજન ગુમાવે છે.
આ અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીમાં ખામીને લીધે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના ઉલ્લંઘનને કારણે થાય છે. તે તારણ આપે છે કે ગ્લુકોઝ સંપૂર્ણપણે શોષી શકાતું નથી, અને શરીર ફક્ત ચરબીયુક્ત પેશીઓથી જ નહીં, પણ સ્નાયુઓના પેશીઓમાંથી પણ energyર્જા લે છે.
જો આપણે ઝડપી વજન ઘટાડવાની અવગણના કરીએ, તો દર્દી ડિસ્ટ્રોફીના વિકાસને બાકાત રાખતા નથી. તેથી, સમયસર આ સમસ્યાને દૂર કરવાનું શરૂ કરવું અને પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસથી ઝડપથી વજન વધારવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
નીચે, અમે ડાયાબિટીઝમાંથી કેવી રીતે સ્વસ્થ થવું તે વિશે વિચારણા કરીશું, પોષણ પ્રણાલીનું વર્ણન કરીએ છીએ જે વજનમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, તેમજ આશરે મેનૂ રજૂ કરે છે.
સામાન્ય ભલામણો
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વજન યોગ્ય રીતે વધારવું મહત્વપૂર્ણ છે, એટલે કે, ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીયુક્ત ખોરાકને લીધે નહીં, જેમાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ હોય છે. તેઓ આ ભલામણને અવગણવા બેઠા, પછી હાયપરગ્લાયકેમિઆ અને વેસ્ક્યુલર અવરોધ થવાનું જોખમ બાકાત નથી.
પુખ્ત વયના લોકોમાં ડાયાબિટીસ માટેનો ખોરાક સંતુલિત હોવો જોઈએ અને તેમાં પ્રાણી અને વનસ્પતિ મૂળ બંનેના ઉત્પાદનો હોવા જોઈએ. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળા ખોરાક દરેક ભોજનમાં જરૂરી છે, અને માત્ર બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે જ નહીં, જેમ કે ડાયાબિટીઝની આહાર ઉપચાર માટે સૂચવવામાં આવે છે. નાના ભાગોમાં, નિયમિત અંતરાલમાં પણ ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું બે લિટર પાણીનું સંતુલન છે.
વજનની ખોટની સમસ્યા માટે દરરોજ 50 ગ્રામ બદામનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તેમાં પ્રોટીન હોય છે જે શરીર દ્વારા લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. આ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનમાં કેલરી વધુ છે અને તેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) છે.
ઉપરોક્તમાંથી, કોઈપણ વજન વધારવા માટે આવા પોષક મૂળ બાબતોને અલગ પાડી શકે છે:
- દિવસમાં ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત ખોરાક;
- જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ દરેક ભોજનમાં સમાનરૂપે વહેંચાયેલો છે;
- દરરોજ બદામના 50 ગ્રામ ખાય છે;
- અઠવાડિયામાં એકવાર તેને બાફેલી અથવા બાફેલા સ્વરૂપમાં ચરબીયુક્ત માછલી ખાવાની મંજૂરી છે - ટ્યૂના, મેકરેલ અથવા ટ્રાઉટ;
- નિયમિત અંતરાલો પર ખાય છે;
- બધા ખોરાકમાં ઓછી જીઆઈ હોવી જોઈએ, જેથી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં કોઈ ઉછાળો ન આવે;
- ભૂખની ગેરહાજરીમાં પણ, ભોજન છોડશો નહીં.
આ માર્ગદર્શિકા તમને પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં વજન વધારવામાં મદદ કરશે.
અલગ રીતે, તમારે જીઆઈ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ અને દર્દીના આહાર માટેના ઉત્પાદનોને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે આકૃતિ લેવી જોઈએ.
ગ્લાયસિમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ
આહારના સફળ ઘટકોમાંનું એક એ પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ, જીઆઈ ઉત્પાદનોના ટેબલ પર આધારિત પોષણ સિસ્ટમની રચના કરે છે.
આ સૂચક ચોક્કસ ઉત્પાદન ખાધા પછી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો દર્શાવે છે. દર્દીઓએ ઓછી જીઆઈવાળા ખોરાકની પસંદગી કરવી જોઈએ, અને સરેરાશ મૂલ્યવાળા ખોરાકને આહારમાં ક્યારેક ક્યારેક સ્વીકાર્ય છે.
શૂન્ય જીઆઇ સાથે ઘણા બધા ઉત્પાદનો છે, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તેમને ટેબલ પર મંજૂરી આપવામાં આવી છે. બધું એકદમ સરળ રીતે સમજાવાયું છે - આ ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ નથી, પરંતુ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલથી વધુ પડતો ભરાય છે. જે ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝ માટે જોખમી છે, કારણ કે તે કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચનાને ઉશ્કેરે છે. પરિણામે, વાસણો ભરાયેલા છે.
જીઆઈ ત્રણ જૂથોમાં વહેંચાયેલું છે:
- 0 - 50 પીસ - નીચા સૂચક;
- 50 - 69 એકમો - સરેરાશ;
- 70 એકમો અને તેથી વધુ ઉચ્ચ સૂચક છે.
70 પીસથી વધુ સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનો ઝડપથી બ્લડ સુગરમાં વધારો કરી શકે છે.
શું ખોરાક પસંદ કરવા માટે
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં વજન કેવી રીતે વધારવું તે ઉપરના સિદ્ધાંતો વર્ણવ્યા છે. હવે તમારે આકૃતિ લેવાની જરૂર છે કે કયા પ્રકારનાં ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ અને તમારા આહારની યોજના કેવી રીતે કરવી.
તેથી, શાકભાજી એ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનું પ્રાથમિક ઉત્પાદન છે, જે રોજિંદા ખોરાકમાંથી અડધા જેટલા ખોરાક બનાવે છે. તેમની પસંદગી એકદમ વ્યાપક છે, જે તમને વાનગીઓ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે જે તંદુરસ્ત વ્યક્તિની વાનગીઓની જેમ સ્વાદ લે છે.
શાકભાજીમાંથી સલાડ, સૂપ, જટિલ સાઇડ ડીશ અને કેસેરોલ તૈયાર કરવામાં આવે છે. વજન વધારવામાં સારા "સહાયકો" એ શણગારો છે, જ્યારે તેમની જીઆઇ ઓછી હોય છે. દરરોજ તે દાળ, વટાણા, ચણા અથવા કઠોળમાંથી વાનગીઓ રાંધવા યોગ્ય છે.
તમે આવી શાકભાજી પણ ખાઈ શકો છો.
- ડુંગળી;
- કોઈપણ પ્રકારની કોબી - બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, બ્રોકોલી, કોબીજ, સફેદ અને લાલ કોબી;
- રીંગણા;
- સ્ક્વોશ
- ટામેટા
- મૂળો;
- મૂળો;
- કાકડી
- ઝુચીની;
- ઘંટડી મરી.
ભૂખને ઉત્તેજીત કરવા માટે, તમે કડવી મરી અને લસણ ખાઈ શકો છો. પણ, ગ્રીન્સ પર પ્રતિબંધ નથી - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, જંગલી લસણ, તુલસીનો છોડ, સ્પિનચ અને લેટીસ.
ડાયાબિટીઝ માટે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વપરાશ પ્રતિ દિવસ 200 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત છે. તે જ સમયે, તેમને સવારના નાસ્તામાં ખાવાનું વધુ સારું છે. છેવટે, આ ઉત્પાદનોમાંથી લોહીમાંથી પ્રાપ્ત ગ્લુકોઝ વ્યક્તિની શારીરિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
તાજા ફળોમાં ઘણાં ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. પરંતુ તમે તેમની પાસેથી ખાંડ વિના તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ રસોઇ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જેલી, મુરબ્બો, કેન્ડેડ ફળ અથવા જામ.
50 પીસિસના સૂચકવાળા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની:
- મીઠી ચેરી;
- ચેરી
- જરદાળુ
- આલૂ
- અમૃત;
- પિઅર
- પર્સિમોન;
- કાળા અને લાલ કરન્ટસ;
- સ્ટ્રોબેરી અને સ્ટ્રોબેરી;
- તમામ પ્રકારના સફરજન.
ઘણા દર્દીઓ ભૂલથી માને છે કે સફરજનને વધુ મીઠુ કરવું, તેમાં વધુ ગ્લુકોઝ છે. આ એવું નથી, ફક્ત તેમાં રહેલા ઓર્ગેનિક એસિડ જ ફળોને એસિડ આપે છે, પરંતુ ગ્લુકોઝ નહીં.
અનાજ એ શક્તિનો સ્રોત છે. તેઓ લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે. અનાજ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેમાંથી બાજુની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે અનાજમાં સૂકા ફળો (સૂકા જરદાળુ, કાપણી અને અંજીર) ઉમેરી શકો છો, પછી તમને સંપૂર્ણ નાસ્તો વાનગી મળે છે.
કેટલાક અનાજની જીઆઇ વધારે હોય છે, તેથી તમારે આહારને આહારમાં કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવો જોઈએ. અપવાદો પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોર્ન પોર્રીજ. તેણીની જીઆઈ isંચી છે, પરંતુ ડોકટરો હજી પણ ભલામણ કરે છે કે આવા પોરીજને દર થોડા અઠવાડિયામાં એકવાર મેનૂમાં શામેલ કરવામાં આવે.
માર્ગ દ્વારા, જાડા પોર્રીજ, તેની અનુક્રમણિકા .ંચી છે, તેથી ચીકણું અનાજ રાંધવા અને માખણનો નાનો ટુકડો ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. જ્યારે શરીરનું વજન સ્થિર થાય છે, ત્યારે ખોરાકમાંથી તેલ દૂર કરો.
નીચેના અનાજની મંજૂરી છે:
- બિયાં સાથેનો દાણો;
- મોતી જવ;
- ભુરો ચોખા;
- જવ કરડવું;
- ઘઉં પોશાક.
તેને દરરોજ એક કરતાં વધુ ઇંડા ખાવાની મંજૂરી નથી, કારણ કે જરદીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો થાય છે.
ડાયાબિટીઝમાં વજન વધારવા માટેના પોષણની સાથે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના નિયમિત વપરાશ સાથે, બ્રેડ સાથેના કેટલાક ભોજનને પૂરક બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવશે. તે લોટના ચોક્કસ જાતોમાંથી તૈયાર થવું જોઈએ, એટલે કે:
- રાઈ
- બિયાં સાથેનો દાણો;
- શણ;
- ઓટમીલ.
ડેઝર્ટ માટે, ખાંડ વિના મધ સાથે બેક કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ દિવસમાં 50 ગ્રામથી વધુ નહીં.
માંસ, માછલી અને સીફૂડ એ પ્રોટીનનો અનિવાર્ય સ્રોત છે. આ ઉત્પાદન દરરોજ ખાવું જ જોઇએ. તમારે માંસ અને માછલીની ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ, તેમાંથી ચરબી અને સ્કિન્સના અવશેષો કા .ો.
આહારમાં માંસ, માછલી અને સીફૂડ:
- ચિકન માંસ;
- ટર્કી
- સસલું માંસ;
- ક્વેઈલ;
- ચિકન યકૃત;
- પ્લોક;
- પાઇક
- પેર્ચ;
- કોઈપણ સીફૂડ - સ્ક્વિડ, કરચલો, ઝીંગા, મસલ્સ અને ઓક્ટોપસ.
પ્રસંગોપાત, તમે બાફેલી ગોમાંસ જીભ અથવા બીફ યકૃત માટે તમારી જાતને સારવાર આપી શકો છો.
ડેરી અને આથો દૂધ ઉત્પાદનો કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ છે. તેઓ પાચક સિસ્ટમને વધારે ભાર વિના અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં કોઈ ઉછાળ વિના, બીજા રાત્રિભોજનની જેમ કાર્ય કરી શકે છે.
બકરીના દૂધમાંથી બનેલા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, જેમ કે તન અથવા આયરન વજન વધારવામાં મદદ કરે છે.
મેનુ
નીચે એક મેનુ છે જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં વજન કેવી રીતે વધારવું તેના પર કેન્દ્રિત છે. આ આહારનું સંકલન કરતી વખતે, જીઆઈ ઉત્પાદનોની અનુક્રમણિકા ધ્યાનમાં લેવામાં આવી હતી.
દર્દીની વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે ડીશ બદલી શકાય છે.
પ્રથમ દિવસ:
- પ્રથમ નાસ્તો - 150 ગ્રામ ફળ, આયરનનો ગ્લાસ;
- બીજો નાસ્તો - સૂકા ફળો, ચા, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો સાથે ઓટમીલ;
- બપોરનું ભોજન - વનસ્પતિ સૂપ, ઘઉંનો પોર્રીજ, ગ્રેવીમાં ચિકન યકૃત, ક્રીમ સાથેની કોફી 15% ચરબી;
- બપોરના નાસ્તા - ઓટમીલ પર જેલી, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો;
- પ્રથમ રાત્રિભોજન - બ્રાઉન રાઇસ, ફિશકેક, ચા;
- બીજો રાત્રિભોજન એક દહીં સૂફલ, એક સફરજન છે.
બીજો દિવસ:
- પ્રથમ નાસ્તો - કુટીર ચીઝ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 150 ગ્રામ;
- બીજો નાસ્તો - શાકભાજી સાથે ઓમેલેટ, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, ક્રીમ સાથે કોફી;
- લંચ - બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, વટાણા પ્યુરી, બાફેલા ચિકન સ્તન, વનસ્પતિ કચુંબર, ચા;
- બપોરના નાસ્તામાં ખાંડ અને લીલી ચા વિના ચીઝ કેકનો સમાવેશ હશે;
- પ્રથમ રાત્રિભોજન - મશરૂમ્સ સાથે બાફેલી કોબી, બાફેલી બીફ જીભ, ચા;
- બીજો ડિનર - એક ગ્લાસ કેફિર, 50 ગ્રામ બદામ.
આ લેખમાંની વિડિઓ ડાયાબિટીસ પાઇ માટે રેસીપી રજૂ કરે છે.
