ડાયાબિટીઝ મેલીટસ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો અથવા પેશીઓ અને અવયવોમાં તેની પ્રતિક્રિયાની ગેરહાજરીમાં ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર કોર્સ સાથે થાય છે. ડાયાબિટીસનું અગ્રણી લક્ષણ લોહીમાં વધારે પડતું ગ્લુકોઝ છે. તે જ સમયે, પેશીઓમાં પોષણનો અભાવ એ હકીકતને કારણે છે કે તે ઇન્સ્યુલિન વિના કોષોમાં પ્રવેશ કરી શકતો નથી.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મુખ્ય રોગનિવારક પરિબળ એ ઇચ્છિત ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવું છે, જે સારવાર અને આહાર ઉપચાર માટેની દવાઓની પસંદગી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. આહારમાં, તમારે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે - રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો થવાની ઉત્પાદનોની ક્ષમતા.
બ્રાન આહાર ફાઇબર આ સૂચકને ઓછું કરી શકે છે, તેથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા તેમના ઉપયોગથી આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ મળી શકે છે.
બ્રાનના ઉપચાર ગુણધર્મો
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક સભ્ય જીવનશૈલી માટે વ્યક્તિની ગણતરી છે. સ્વાદ, સ્થૂળતા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સ્વાદ અને સ્વાદ વધારનારાઓ સાથે શુદ્ધ ખોરાકના ઉપયોગને કારણે દેખાયા. આ કિસ્સામાં, મુખ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદન - બ્રેડ, શેલમાંથી છાલવાળી અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ફાઇબરના અભાવને કારણે પ્રીમિયમ લોટમાંથી લોટના ઉત્પાદનોમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે - બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર ઉછાળો આવે છે. ખાંડ, જેમાં મલ્ટિ-સ્ટેજ શુદ્ધિકરણને કારણે કોઈ જૈવિક મૂલ્ય નથી, તે સમાન અસર ધરાવે છે.
આ સંદર્ભે, ફાઇબરની ઉણપને ઓછી કરવા માટે, બ્ર branન લેવાની રુચિ હતી. બ્રાન - આ અનાજનો શેલ છે, લોટ પીસવાની કચરો. બ્રાનનો ઉપયોગ આંતરડાને ઉત્તેજિત કરે છે અને વધુ કોલેસ્ટ્રોલ અને ગ્લુકોઝને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, આંતરડામાં માઇક્રોફલોરાને પુનoresસ્થાપિત કરે છે, અને શરીરને શુદ્ધ કરે છે.
ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસ માટે બ્રાનનો ઉપયોગ ખાસ કરીને જરૂરી છે, જે વધારે વજન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ સાથે જોડાય છે. આહારમાં ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને નિયંત્રિત કરવું તેમના માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, જે ડીશ અને બ્રાનના ઉત્પાદનોને ઘટાડી શકે છે.
ઘણી વિટામિન અને માઇક્રોએલિમેન્ટ કમ્પોઝિશન તેના ઉપયોગી ગુણોને વધારવા માટે ખોરાકમાં બ્રાનનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. બ્રનમાં વિટામિન બી 1, બી 2, બી 3, બી 5, બી 6, ઇ, કે, તેમજ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ - કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને જસતનો સમાવેશ થાય છે.
બ્રાન વિવિધ પ્રકારના હોઈ શકે છે:
- બિયાં સાથેનો દાણો
- ઓટમીલ.
- ઘઉં
- ભાત.
- રાઇ.
- બાજરી.
સૌથી સામાન્ય ઓટ બ્રાન છે. આંતરડા પર તેમની સૌથી નમ્ર અસર પડે છે, તેથી તમારે તેમની સાથે બ્ર branન બ branન શરૂ કરવાની જરૂર છે. ઓટ્સમાં બીટા-ગ્લુકોન હોય છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સામાન્ય સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે.
ઘઉંની શાખામાં વધુ અદ્રાવ્ય આહાર રેસા હોય છે, તેથી, ઓટ કરતા વધુ સારી રીતે આંતરડાની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરે છે. આ બે પ્રકારના બ્ર branન મિશ્રિત થઈ શકે છે અથવા તેમના ઉપયોગને વૈકલ્પિક કરી શકાય છે. રાઇ બ્રાનમાં આયર્નની માત્રામાં વધારો થાય છે, તેથી તે એનિમિયા માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ આંતરડા પરની તેમની અસર હેરાન કરે છે, તેથી તે બધા તેને સહન કરતા નથી.
ડાયેટરી બ્ર branન રેસા પાણી જાળવી રાખે છે, જે તેમના વજનના 20 ગણા છે. ફાઇબરની અંદરની ખાલી જગ્યાઓ ભરતી વખતે આવું થાય છે. તે જ સમયે, આંતરડાની સામગ્રીનું પ્રમાણ વધે છે અને આ આંતરડાની દિવાલના સંકોચનને વધારે છે.
બ્રાન પાચનતંત્રમાં ખોરાકનો સમય ઘટાડે છે. વિલંબિત આંતરડાની હલનચલન, કાર્સિનોજેન્સના શોષણ અને સંચયનું કારણ બને છે, જે માત્ર આંતરડામાં જ નહીં, પરંતુ અન્ય અવયવોમાં પણ ગાંઠની પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે. બ્રાન એક કુદરતી એન્ટોસોર્બન્ટ છે.
શરીર માટે કયા ફાયદા થાય છે તે સમજી શકાય છે, તે જાણીને કે આહાર ફાઇબરનો અભાવ આવા રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે:
- કબજિયાત, આંતરડાની ડિસ્કિનેસિયા.
- આંતરડાની અવરોધ.
- હેમોરહોઇડ્સ.
- એપેન્ડિસાઈટિસ.
- આંતરડાના ડાયવર્ટિક્યુલોસિસ.
- એન્ટરકોલિટિસ.
- બાવલ સિંડ્રોમ.
- પોલિપોસિસ.
- ડિસબેક્ટેરિઓસિસ
- મોટા અને નાના આંતરડાઓના જીવલેણ ગાંઠો.
બ્રાન પિત્તાશય અને પ્રવાહના મોટર કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, પિત્તનું સ્ત્રાવ ઉત્તેજિત કરે છે, જે સ્થિરતા અને પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે. પિત્ત એક ક્ષારયુક્ત પ્રતિક્રિયા પ્રાપ્ત કરે છે. બ્રાન પિત્ત એસિડ્સ અને કોલેસ્ટરોલને બાંધે છે અને દૂર કરે છે, લિપેઝ એન્ઝાઇમના સંશ્લેષણને વેગ આપે છે, જેમાં ચરબી તોડવાની ક્ષમતા છે.
જ્યારે બ્ર branનનો ઉપયોગ ખોરાકમાં થાય છે, ત્યારે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને તેનાથી સંબંધિત કોરોનરી હ્રદય રોગ અને ધમનીનું હાયપરટેન્શનનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
બ્રાન ફૂડ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ઉત્સેચકોની slowક્સેસને ધીમું કરે છે. જ્યારે સુક્ષ્મસજીવો તેમના કોષ પટલને આંશિક રીતે નાશ કરે છે ત્યારે નાના આંતરડાના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શોષી લેવાનું શરૂ કરે છે. ખોરાકની ઝડપી પ્રગતિને લીધે, શોષણનો દર ઘટે છે અને આ લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં કૂદકાને અટકાવે છે. આમ બ્ર branન ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડે છે.
બ્ર branનની આ ક્ષમતા આવા રોગોમાં તેમનો ઉપયોગ ઉપયોગી બનાવે છે:
- ડાયાબિટીઝ મેલીટસ.
- જાડાપણું
- થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને એડ્રેનલ ગ્રંથીઓના રોગો.
- મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ.
- સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ.
- ક્ષતિગ્રસ્ત ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા (પૂર્વસૂચન).
આંતરડામાં સામાન્ય માઇક્રોફલોરાને પુનranસ્થાપિત કરો. લેક્ટોબેસિલી તેમના જીવન માટે આહાર ફાઇબરનો ઉપયોગ કરે છે. આ બેક્ટેરિયાની સામાન્ય સાંદ્રતા સાથે, શરીરને આ સુક્ષ્મસજીવો ભાગ લેતા સંશ્લેષણમાં, વિટામિન, એમિનો એસિડ્સ, પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રાપ્ત કરે છે. બ્રાન વિટામિન બી 1 અને બી 6, ફોલિક એસિડ અને રિબોફ્લેવિન (વિટામિન બી 2) ના સંશ્લેષણમાં વધારો કરે છે.
બ્ર branન સાથે, શરીર પ્રોટીન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ મેળવે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના આહારમાં બ્રાન
બ્રાનનું સેવન કરતા પહેલા, પૂર્વ-બાફવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, 30 મિનિટ સુધી એક ચમચી ઉકાળો ઉકળતા પાણી રેડવું. પછી આ ગરુડને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડવા માટે કુટીર ચીઝ, પોર્રીજ, ખાટા-દૂધ પીણાં, રસ, પેસ્ટ્રી, કોઈપણ ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે ફક્ત પાણીથી બ્રાન કરી શકો છો.
તમારે એક ચમચી સાથે બ્રાનનો ઉપયોગ શરૂ કરવાની જરૂર છે. એક અઠવાડિયા પછી, આંતરડામાં પેટનું ફૂલવું અને દુખાવાની ગેરહાજરીમાં, તમે દિવસમાં ત્રણ વખત ધીમે ધીમે એક ચમચી માટે ડોઝ વધારી શકો છો. ડાયાબિટીઝ માટે બ્રાન દરરોજ 30 ગ્રામ કરતા વધારે બ્રાનની માત્રામાં લેવો જોઈએ. ગંભીર ડાયાબિટીસમાં, તમારે તમારા ડ branક્ટર સાથે તપાસ કરવાની જરૂર છે કે કેટલી ડાળીઓ લઈ શકાય છે.
ખાંડમાં તીવ્ર ઉછાળો ન આવે તે માટે, તમારે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકની પસંદગી કરવાની જરૂર છે: આખું ઓટ, અનાજ નહીં, અનાજ, બિયાં સાથેનો દાણો કચડી નાખવી જોઈએ નહીં, ચોખાનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં થઈ શકે છે, પરંતુ ફક્ત અનપિલ.
લોટ ફક્ત આખા અનાજનો હોવો જોઈએ, અથવા તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમાં ગ્રાઉન્ડ બ્ર branન ઉમેરી શકાય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓનો આહાર એવા ઉત્પાદનોથી સમૃદ્ધ થઈ શકે છે જેમાં બ્રાન - રાઈ બ્રેડ બ્રાન, ક્રેકર્સ અને બ્રેડ રોલ્સ, બ્રાનના ઉમેરા સાથે અનાજ હોય છે.
પીવાના બ્ર branનનો મુખ્ય નિયમ એ ખોરાકમાં પીવાના પાણીની પૂરતી માત્રા છે. તે 1.5 લિટરથી ઓછું ન હોવું જોઈએ. જો આ જોવામાં ન આવે તો, વિપરીત અસર મેળવી શકાય છે. કબજિયાત અને તમામ સંબંધિત મુશ્કેલીઓ વધશે. આ વોલ્યુમમાં પ્રથમ અભ્યાસક્રમો અને પીણા શામેલ નથી.
પેટનું ફૂલવું ઘટાડવા માટે, જે ખાસ કરીને બ્રાનની સારવારના પહેલા અઠવાડિયામાં ઉચ્ચારવામાં આવે છે, દિવસ દરમિયાન સુવાદાણા, વરિયાળી, કેમોલી અને ફુદીનોમાંથી ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બ્ર branન બનાવવા માટે માત્ર ઉપયોગી ઉત્પાદન જ નહીં, પણ ખાવામાં સુખદ પણ હોઈ શકે છે, તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને પીણાં તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે.
તમે બ્રાન સાથે કૂકીઝ સાલે બ્રેake કરી શકો છો:
ઘટકો
- ઓટ બ્રાન ½ કપ.
- અખરોટ, અદલાબદલી 4 ચમચી.
- ઇંડા 3 ટુકડાઓ.
- માખણ ચમચી.
- સ્વાદ માટે સ્વીટનર.
તૈયારી: ગોરાને હરાવો, જરદીને તેલ, ખાંડના અવેજી અને અંગત સ્વાર્થ સાથે ભળી દો, બ્ર branન અને બદામ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક પ્રોટીન મિક્સ કરો, બેકિંગ શીટ પર ચમચી સાથે ફેલાવો.
પનીર અને ટમેટાની ચટણી સાથે બ branનમાં ચિકનને રાંધવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- ચિકન ભરણ 310 ગ્રામ;
- ટામેટા પેસ્ટ 85 ગ્રામ;
- અદિગે ચીઝ અથવા મોઝેરેલા 100 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ ઓટ બ્રાન 4 ચમચી. એલ ;;
- સુકા તુલસીનો છોડ 1 ટીસ્પૂન.
- મીઠું
તૈયારી: મીઠું સાથે મીઠું ચડાવેલું ફtલ્ટ અને બ branનમાં બ્રેડવાળી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 25-30 મિનિટ માટે શેકવું, પેસ્ટ સાથે ગ્રીસ, તુલસીનો છોડ અને છીણેલું પનીર ઉપરથી છંટકાવ કરવો. બીજી 10 મિનિટ રાંધવા.
બ્રાન સાથે, તમે પીણાં પણ તૈયાર કરી શકો છો. બ્રાનના ઉકાળો માટે, એક ચમચી ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે રેડવામાં આવે છે. રસોઈ 15 મિનિટથી વધુ ન હોવી જોઈએ. પછી સૂપ ચાની જેમ પીવામાં આવે છે, તેમાં ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરી શકાય છે, અને તાણ પછી બાકી રહેલી ડાળીઓ કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે.
બ્ર branન ઇન્ફ્યુઝન સમાન પ્રમાણમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઉકળવાને બદલે, પીણું 20 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે. બીજો વિકલ્પ - પાણીને બદલે, તમે રોઝશીપ ડેકોક્શન સાથે બ્રાન રેડવું અને તેને વિટામિન ટીની જેમ પી શકો છો.
મેગ્નેશિયમથી આહારને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તમે બ્રાનના ઉકાળો પર પ્રથમ વાનગીઓ રાંધવા કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ઓટ બ્ર branન લો અથવા રાઈ અને ઘઉં સાથે મિશ્રિત પાણીના લિટર દીઠ 1.5 ચમચીના દરે. બ્રાનને 20 -25 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી સૂપ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને સૂપ માટે વપરાય છે.
બ્રાન ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ, સિગ્મોઇડાઇટિસ, ડાયાબિટીક ગેસ્ટ્રોપેરિસિસ અને પેપ્ટીક અલ્સરના અતિસંવેદનશીલતામાં બિનસલાહભર્યું છે. સતત માફીના સમયગાળા દરમિયાન, વહીવટ ફરીથી શરૂ કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે કોફીના ચમચીથી પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે અને ધીમે ધીમે ડોઝ વધારવાની જરૂર છે. દવાઓ લેતી વખતે, તમારે ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે બ્રાનના ઉપયોગ વચ્ચે અંતરાલની જરૂર પડે છે.
બ્રાન તરીકે આવા ઉપયોગી ઉત્પાદનની પણ સતત ઉપયોગ માટે ભલામણ કરી શકાતી નથી, કારણ કે મેટાબોલિક ઉત્પાદનો, ઝેરના નાબૂદ સાથે, તેઓ શરીરમાં વિટામિનની સામગ્રીને ઘટાડે છે. તેથી, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ યોજના છે: પ્રવેશના બે અઠવાડિયા, એક અઠવાડિયાનો વિરામ.
ડાયાબિટીઝ માટે બ્રાનના ફાયદા વિશેની માહિતી આ લેખમાંની વિડિઓમાં આપવામાં આવી છે.
