સ્વાદુપિંડની બળતરાને માત્ર તબીબી સારવારની જ નહીં, પણ મર્યાદિત મેનૂની પણ જરૂર છે. તેમાં ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર, ખારી, અથાણાંવાળા ખોરાક શામેલ નથી અને રોગના તીવ્ર અને ક્રોનિક તબક્કાઓ માટે અલગથી નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે.
કિસમિસ સૂકા દ્રાક્ષ છે અને તેમાં ઘણાં ઉપયોગી ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ હોય છે. જો કે, તીવ્ર સ્વાદુપિંડ સાથે તે ખાવાનું અશક્ય છે.
આ સમયગાળા દરમિયાન, સ્વાદુપિંડમાં ડીજનરેટિવ પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે. બીમાર વ્યક્તિના આહારમાંથી ઉત્સેચકોનું સંશ્લેષણ કરતી કાર્બોહાઈડ્રેટની percentageંચી ટકાવારીવાળા ખોરાકને દૂર કરીને તેમને અટકાવવું આવશ્યક છે. કિસમિસ એક મીઠો ખોરાક છે જે આ સંશ્લેષણને સક્રિય કરી શકે છે.
રોગના pથલા પછી પ્રથમ દિવસોમાં, ડોકટરો જરા પણ ન ખાવા, ફક્ત પાણી પીવાની ભલામણ કરે છે. થોડા સમય પછી, છૂંદેલા અનાજ અને દુર્બળ સૂપને આહારમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. સ્ટ્યૂડ કિસમિસ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ દર્દીઓ તેમની પાસેથી બેરી ખાઈ શકતા નથી.
ચાળણી અથવા જાળી દ્વારા કોમ્પોટને ફિલ્ટર કરીને, તેનો ફક્ત ઉકાળો વાપરો. તે વિટામિન્સ, energyર્જાનો ઉત્તમ સ્રોત છે અને શરીરમાં પાણી-મીઠાના સંતુલનને પુનર્સ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ છે. પરંતુ કિસમિસ લગાવ્યા બાદ બગડે તે કાળજી લેવી જોઈએ. તે આંતરડામાં સમસ્યાઓ ઉશ્કેરે છે, પેટનું ફૂલવું અને આંતરડા પેદા કરી શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, દ્રાક્ષના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં ફાઇબરની માત્રા વધારે હોવાને કારણે લોકોને ઝાડા થાય છે.
માફીમાં સ્વાદુપિંડ માટે કિસમિસ
માફીમાં સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, આહાર નરમ, પ્રકાશ રહે છે, પરંતુ મેનુ ધીમે ધીમે વિસ્તરિત થાય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, માનવ શરીર નબળું પડે છે, અને તેને પોષક તત્વોથી ખવડાવવાની જરૂર છે.
તેમાં સૂકા દ્રાક્ષનો સમાવેશ થાય છે, ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપે છે અને ફરીથી થવાની ઘટનાને અટકાવે છે. તેની એક વિશિષ્ટ રચના છે, પરંતુ માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડરની ગેરહાજરીમાં આહારમાં રજૂ કરી શકાય છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે કિસમિસમાં સાવધાની રાખવી જોઈએ.
આ એક સુગર પ્રોડક્ટ છે જેનો ઉપયોગ ફક્ત ડ doctorક્ટરની ભલામણ પર થઈ શકે છે. જો કિસમિસ માટે કોઈ વિરોધાભાસી ન હોય તો, તેને આહારમાં શામેલ થવો જોઈએ, કારણ કે તે સ્વાદુપિંડ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
સૂકા દ્રાક્ષમાં આ શામેલ છે:
- ઓલેઇક એસિડ, જે બીમાર લોકોની પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે;
- બોરોન, જે કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે;
- પોટેશિયમ, હીલિંગ વાહિનીઓ, હૃદય અને સ્વાદુપિંડના પેશીઓને મજબૂત બનાવવું;
- આયોડિન, થાઇરોઇડ ગ્રંથિને અનુકૂળ અસર કરે છે.
સ્વાદુપિંડના દર્દીઓમાં કિસમિસનું સેવન કેવી રીતે કરવું
જો સ્થિર માફીનો સમયગાળો આવે છે, તો સ્વાદુપિંડના દર્દીઓને દરરોજ મુઠ્ઠીભર કિસમિસ ખાવાની મંજૂરી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પલાળીને રાખવી જરૂરી છે, કારણ કે શુષ્ક સ્વરૂપમાં તે સ્વાદુપિંડ માટે બોજો બની શકે છે. કિસમિસ બનાવવા સાથે:
- ફળનો મુરબ્બો, જેલી;
- દહીં કેસરરોલ્સ;
- પોર્રીજ
- જેલી;
- પીલાફ;
- ફળની ચટણી;
- જેલી;
- કોકટેલપણ
કિસમિસ વાનગીઓને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. પરંતુ આ કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરપુર ઉત્પાદન છે, તેથી તેમને મધુર બનાવવા માટે ખૂબ કાળજી લો. સુકા જરદાળુને કotમ્પોટ્સ અને જેલીમાં ઉમેરી શકાય છે જો ડ doctorક્ટર તેને પ્રતિબંધિત ન કરે.
તેમને મસાલેદાર ખાટા મળશે. તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં કિસમિસ માફી માટે પણ યોગ્ય છે, જો કે, તેમને કાળજીપૂર્વક અને અસહિષ્ણુતાના પ્રથમ સંકેતો પર ખાવું, કાચી કિસમિસનો ત્યાગ કરો.
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સૂકા દ્રાક્ષમાં સુખદ ગંધ અને સમાન નક્કર રંગ હોય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અકબંધ હોવી જોઈએ, ખૂબ શુષ્ક નહીં, મોલ્ડ કોટિંગ વિના.
નહિંતર, કિસમિસ સ્વાદુપિંડને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને ઉત્તેજના ઉત્તેજીત કરી શકે છે, કોલેસીસાઇટિસ, પેટના રોગો અને તે પણ ઝેર તરફ દોરી શકે છે.
સ્વાદુપિંડનું કિસમિસ વાનગીઓ
1) સ્ટ્યૂડ કિસમિસ, સૂકા સફરજન, નાશપતીનો, prunes અને જરદાળુ. તેમને ઉપરાંત તમને જરૂર પડશે:
- ખાંડના ત્રણસો ગ્રામ;
- અ andી લિટર પાણી.
આવા કોમ્પોટ પર, તમારે બધા ફળ ઘટકોના 50 ગ્રામની જરૂર છે. તેઓ સortedર્ટ કરવામાં આવે છે, વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. સફરજન અને નાશપતીનો કાપી નાંખ્યું માં કાપવામાં આવે છે, એક કન્ટેનર માં મૂકવામાં આવે છે, અડધા કલાક માટે ઠંડા પાણી માં પલાળીને. પછી આગ પર વાનગીઓ મૂકો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી જરદાળુ, કિસમિસ, prunes ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે કોમ્પોટ ઉકાળો. પીણું ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે અને 10 કલાક માટે રેડવું બાકી છે.
2) કિસમિસ સાથે બાફવામાં કાપણી. તેના માટે અમને જરૂર છે:
- ખાંડના બે સો ગ્રામ;
- એક સો ગ્રામ કિસમિસ;
- એક સો ગ્રામ કાપણી;
- દો and લિટર પાણી;
સુકા ફળોને ચાલતા ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધવા. પછી કોમ્પોટને અગિયાર કલાક માટે આગ્રહ રાખવામાં આવે છે. તે વેનીલા ફટાકડાથી પી શકાય છે.
3) કિસમિસ સાથે ખીરું. તેની જરૂર પડશે:
- કુટીર ચીઝ ત્રણસો ગ્રામ;
- સોજીના ચાર મોટા ચમચી;
- ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
- પચાસ ગ્રામ ખાંડ;
- બે ચિકન ઇંડા;
- લગભગ પચાસ ગ્રામ કિસમિસ.
પ્રથમ, કિસમિસ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે જેથી તે ફૂલી જાય. ખાટી ક્રીમ સોજી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પંદર મિનિટ સુધી રેડવું બાકી છે. પછી મોટી ક્ષમતામાં કુટીર પનીર અને રેડવામાં સોજી ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી દો. તેમાં બેકિંગ પાવડર નાખો. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા અને ખાંડને હરાવ્યું, પછી ધીમે ધીમે તેમાં કોટેજ પનીર, ખાટા ક્રીમ, સોજીનું મિશ્રણ રેડવું.
પછી તેઓ પલાળેલા કિસમિસ ફેંકી દો, કાળજીપૂર્વક બધું ભળી દો. મુઠ્ઠીભર સોજી બેકિંગ શીટ પર રેડવામાં આવે છે અને ઘસવામાં આવે છે જેથી ખીર બળી ન જાય. પરિણામી કણક ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ચાળીસ મિનિટ માટે 180º સે તાપમાને ગરમીથી પકવવું.
ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસના સતત માફી સાથે, કિસમિસ સાથે પોર્રીજ બનાવી શકાય છે. શરૂઆતમાં, ચોખા યોગ્ય છે, જે સારી રીતે સાફ કરવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તેના પોલિશ્ડ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલા કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાખવામાં આવે છે. જો તમે પણ prunes ઉમેરો, તો તમે એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ pilaf મળે છે.
સામાન્ય રીતે, કિસમિસની વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા લોકોને પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે પોતાને નક્કી કરવું યોગ્ય નથી કે કઈ રસોઇ કરવી.
આ પહેલાં, તમારે એવા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ કે જે રોગની ગતિશીલતા અને તેના કોર્સને જાણે છે. દર્દીના આહારમાં કિસમિસને કેવી રીતે, ક્યારે અને કેટલો પરિચય આપવો તે ફક્ત તે ચોક્કસપણે નક્કી કરવામાં સક્ષમ છે.
નહિંતર, સૂકા દ્રાક્ષ હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચિકિત્સક દૈનિક દર નક્કી કરશે, સૂચવે છે કે કયા સ્વરૂપમાં દર્દી માટે કિસમિસ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પ્રિસ્ક્રિપ્શનો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરો. ફક્ત આ કિસ્સામાં, સૂકા દ્રાક્ષ દર્દીને મહત્તમ લાભ અપંગ કરશે અને અપ્રિય આડઅસરો પેદા કરશે નહીં.
સ્વાદુપિંડનો રોગ ગ્રસ્ત વ્યક્તિ માટે કંઈક તૈયાર કરતા પહેલા કિસમિસની પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. જો ડ doctorક્ટર તેને કાચા ખાવા દેતા હોય, તો તમારે આ સવારે કરવાની જરૂર છે.
આ સમયે, શરીરને પોષક તત્ત્વોની ખૂબ જ જરૂર હોય છે. બ્લડ સુગરમાં સ્પાઇક ધરાવતા દર્દીઓને દરરોજ પચાસ ગ્રામથી વધુ કિસમિસનું સેવન કરવાની મનાઈ છે. પ્રતિબંધોને યાદ રાખવું જોઈએ અને સખત રીતે તેનું પાલન કરવું જોઈએ. સ્વાદુપિંડનો રોગ એ કપટી બીમારી છે. તેની ઉત્તેજના કોઈપણ સમયે થઈ શકે છે.
કિસમિસના ફાયદા અને હાનિ આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.